Понякога имам нужда от спокойствие и уединение. Понякога обичам да мързелувам и да си лежа с книжка в ръка. Понякога прекарвам цял ден в кухнята. Понякога искам покрай мен да е шумно. Много шумно и весело. Моментът за това настъпи. Сезонът на партита е открит!
И като при всяко мое парти, храната е съществен елемент. Тя трябва да бъде разнообразна, да радва окото и сетивата. За разлика от предишното парти, този път няма да се обяснявам колко време ми отне подготовката, нито ще споменавам цифри, само ще отбележа, че надминах себе си.
Повечето неща, които приготвих, вече си виждал в една или друга форма в моя блог. Единственото ново бе опитът ми да приготвя торта Крокембуш. Оказа се наистина сложна задача и то не в приготвянето и напълването на над 120 профитерола, а в сглобяването на тортата. Слепените с карамел профитероли, в купол от дължина 40 см. и диаметър в основата 22 см. се сгромоляса при опитът ми да преместя тортата в сервизна чиния. Отбелязвам първият ми опит като неуспешен. За това пък кремът за еклерчетата от рецептата на списание Меню е успешен и много вкусен.
Използвах го за импровизираната торта, която приготвих в последния момент.
Така и така започнах с обзор на сладкото, продължавам със следващото изкушение – шоколадови браунис с фъстъци. Рецептата е от новата книжка на списание „Меню“ – „Шоколад за модерни хора“.
Към сладката група не можах да пропусна и шоколадовия фъдж с лешници и сурови какаови парченца. Ето на това аз казвам вкусов оргазъм.
Идва ред на солените хапки и започвам с най-вкусното нещо, което винаги свършва първо – брускети с песто, домати и пармезан. Класическа комбинация от италианската кухня, на която не може да се устои. Отново се заричам следващия път да приготвя повече.
Киш с броколи и ементал. Една добра комбинация на броколи и сирене, която се харесва не само от вегетарианци.
Ръжени хлебчета със сусамов тахан и пастет от червена леща и булгур. Това ти е познато, нали? Кълновете от лук допринасят не само за цветовия контраст, но и придават лека пикантност на тези мини веган бургери.
Фурми със синьо сирене и орехи. Невероятна комбинация на сладките плодове със силния вкус на синьото сирене. Чаша портвайн тук е много добър избор.
Тарталети с крем сирене и карамелизиран лук. Овкусени с пресен босилек и мащерка, тези тарталети показват отново, колко добре може да се съчетае соленото сирене със сладостта на карамелизирания от собствените си захари лук.
Следва, отново позната рецепта – хрупкави тарти с Дунавия, спанак и мента. Приготвих ги в мини вариант и забелязах очарованието и изненадата на гостите от комбинацията на продукти и силния аромат на прясна мента, който се усеща дори само като минеш покрай хапките. Още един коментар, който изпълни душата ми: „Кой си е играл толкова с тези кори за баница?!“ 
Истината е, че тартите се приготвят сравнително бързо, стига да имаш достатъчно форми за мини мъфини, за да се изпекат всички хапки наведнъж. А Вальо ги нарече „банички с чай„.
Към менюто включих и малко по-пикантен вкус, идващ от една от любимите ми кухни - индийската. Приготвих чатни от ябълки и домати, което сервирах върху препечени хлебчета. За да завърша тези пикантни хапки подобаващо, ги поръсих с пресен кориандър.
Ако забележиш, до тук има само вегетарианска храна. Време е да нагостя и месоядците. Специално за тях приготвих класически киш Лорен, отново в мини вариант.
Дори да прозвучи егоистично, следващите хапки приготвих за мен. Обожавам комбинацията от пушена сьомга и крем сирене. Напълних тарталети с мус от тези продукти и допълних с хайвер от пъстърва. Пресния копър е идеален завършек на тези неустоими хапки. И както забелязах по-късно, харесаха се на всички.
Време е да спра до тук. Следващия път – повече.
Безкрайни благодарности на моята майка, която ми помогна с приготовленията на храната. Да не забравя и Вальо и Ники (шкаф майсторите), който ми помогнаха с пазара, дизайнерското оформление на етикетите към хапките и музиката.
Сега излизам във ваканция и отивам да пия бира (!) и да ям бретцели в мюнхенските бирарии. От това може да последва само едно. Идва ред на баварската кухня.
И аз нямам търпение.
Снимки от партито – тук. Благодаря, Светльо.
Весело и вкусно лято!
П.П. Обърка ли се вече? Така е и в моя кулинарен мироглед.
Нямаш милост!
Приятна почивка!
Невероятни кулинарни изкушения, Йоана! Всичко изглежда толкова неустоимо апетитно и е поднесено със стил! Страхотно парти е било
Весела ваканция
Поздрави, Милена
OoOoo, лелелелеле! Разкошотия!
С нетърпение ще очаквам всяка следваща публикация, а отсега си взимам идеята ти за коктейлно парти с много хапки за следващия ми празник. 
Колко се радвам, че открих блога ти и мога да следя твоите творения!
Всичко е толкова красиво и поднесено с такава лекота, а и обясненията са точно като за мен.
Използваш много интересни съставки и подправки, които признавам си за пръв път чувам, но пък ми звучат много екзотично.
Ти си кулинарен бог! Трябва да призная, че от десетките кулинарни сайтове и блогове твоят ми е най-любим, защото рецептите са уникални и са приготвени с много майсторство и вкус. Поздравявам те и лекичко ти завиждам
Страхотни нещица си показала!Браво!Харесах си шоколадовия браунис,само че не видях рецептата
Поздрави!
Ейй, Йоана, страхотно!
Очаквах с нетърпение вече този пост, след няколкото предхождащи го анонса!
Отново токова красиво изглеждащи, вкусно звучащи и мноого на вид хапки!
Буквално ми потекоха ли..те пред монитора!
Разгледах и снимките от партито във Фликър!
Изглеждаш много слънчева и много нежна!
Но какво беше учудването ми да те видя с цигара?!!
Случва се и на най-добрите.
Брускетите, тарталетите (особено тези със сьомга) и изобщо всички вкусотии бяха невероятни – различни, оригинални, поднесени с финес! Етикетчетата бяха страшно идейни, ще си открадна идеята
)
Приятна почивка, много незабравими мигове в Бавария и да се върнеш заредена с много положителна енергия и идеи за нови кулинарни приключения!
Идеята за етикетите към хапките дойде след едно парти (отново с приготвена от мен храна), на което цяла вечер се обяснявах къде, какво има. Не можах да се отпусна и да се насладя на атмосферата и гостите.
За следващото парти се подготвих с етикети по категории за вегетариански, месни и рибни хапки с описание на основните продукти. Сега това се превърна в задължителен елемент към хапките.
Йоана, прекрасно е всичко, което си сътворила! Хапките, тарталетките, мусовете…впечатляващо! Радвам се и ти се възхищавам!
Желая ти незабравимо лято и много нови познанства и емоции в Германско. Да се върнеш с един набор рецепти, които да покажеш тук.
Поздрави.
Уникална си!!!
Страхотно! Точно в твой стил! Весело изкарване в Баварско, и да се завърнеш отново при нас заредена с много положителни емоции!
много ме впечетли тартите с кори от баница
страшно красиво и оригинaлно
Йоана,не мога да повярвам на очите си!Всичко ,което си направила е фантастично!
Прекрасна, запомняща се почивка
И …нови гръцки рецепти!
Йоана, колко неща си приготвила за партито си и всяко изглежда така вкусно! Приятелите ти са късметлии. Приятна почивка и ще чакам продължението. Поздрави!
Само аз ли не бях забелязала, че украсата на тортата е детайлът от блога ти?!?!
))) еех искам да съм по-внимателна към детайлите!
– хапвах ги със затворени очи 
))
Джо, всичко беше много вкусно!
Уверявам те че срутването на Крокембуша не е повлияло на вкуса на профитеролите (оле какви сложни думи
Джо,
Благодаря ти, че винаги обръщаш внимание на детайлите!
Детайлите винаги са важни. Дори да не ги забележиш от пръв поглед, те създават усещане за пълнота и завършеност. Понякога напомнят за нещо познато.
Чакам с нетърпение немската кухня. Enjoy your holiday!
Прекрасни неща, възхитена съм!
Ох, изтекоха ми лигите
Приятна почивка и те чакаме отново за още вкусни рецепти!!!
ей йоана липстваш ни, приятно.художник в кухнята, малка вълшебница това си ти и разбира се искусителка. аиде много хубаво и вдъхновявящо
Йоана, човек остава без дъх от снимките ти и от таланта ти. Невероятно пиршество за сетивата си сътворила. Поздравления!!!
Приятна творческа почивка
Брааво дано не ти е отнело много време приготвянето на всичко това. Рожден ден, парти и банкет винаги на първия ред
О, нищо работа. Какво са за мен 500 парчета!
Йоана ,имай предвид ,че за всяко следващо парти вдигаш летвата повече и повече-а сега и тези,които следим блога ти също ще очакваме да надминеш себе си:)сега е момента да кажа,че когато за първи път потърсих рецепта в нета,попаднах на твоя блог и така ме запали по кулинарията,че сега спиране няма:)
Йоана, искам да попитам дали ги сервира топли всичките тези вкусотии? Може ли да бъдат приготвени от предната вечер и да бъдат поднесени на обедно парти?
Благодаря за вдъхновението!
Топли – няма как, освен ако не си взема двама помощници в кухнята.
От предния ден може да направиш някои заготовки, като например да опечеш тарталетите и да забъркаш мусовете и пастетите, с които се пълнят. Малко преди партито ги оформяш.
Същото е и с брускетите – запичаш хляба и приготвяш плънката (това обаче, няколко часа преди партито). Сглобяваш ги непосредствено преди партито, защото иначе хрупкавото хлебче омеква от сочните домати и вече не е брускета.
Хлебчетата за веган бургерите е добре да се изпекат на същия ден, за да не изсъхват.
Кишовете и тартите със спанак е добре да се изпекат малко преди събитието, защото много им личи ако са от вчера.
Със сладкишите нещата стоят по-различно. Повечето десерти (по принцип) могат да се направят ден предварително в завършен вид.
Благодаря ти Йоана. Ще имам в предвид съветите ти.
Невероятно изобилие, изисканост и внимание към детайла! Възхитена съм от всичките ти предложения и положения труд. Поздрави!