Хлебчета с песто и пармезан

Хлебчета с песто и пармезан

Ако искаш да изненадаш приятно някого, с хлебчета приготвени от теб, то тази рецепта е много подходяща. Хлебчетата може да се сервират към салата, или да се поднесат с основното, или пък да се направят мини сандвичи.

Основният вкус е комбинацията от босилек, зехтин, пармезан и сушени домати или с една дума – песто. А най-важното според някои е че не се месят, нито втасват. Приготвят се много бързо и са божествени на вкус.

Хлебчета с песто и пармезан

Хлебчета с песто и пармезан

Продукти:

  •  400 гр. бяло брашно
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжица сол
  • 120 гр. студено масло
  • 240 мл. прясно мляко
  • 3 супени лъжици песто
  • 2 супени лъжици настърган пармезан

Фурната се нагрява на 200°C. Голяма тава се покрива с хартия за печене.

В купа се смесват пресятото брашно, бакпулвера, солта и захарта. Добавя се нарязаното на кубчета масло и се омесва с брашното, докато стане на трохи.

В сместа се изсипва млякото. Разбърква се с дървена лъжица. Добавят се пестото и пармезанът. Всичко се обърква много добре, докато се получи еластично тесто. Ако е необходимо се добавя още малко брашно.

Хлебчета с песто и пармезан

Тестото се пренася върху набрашнена повърхност и се оформя на топка. Разточва се на дебелина 7-8 мм. Изрязват се кръгове. Аз използвах ринг с диаметър 7 см.

Кръговете се подреждат в тавата върху хартията за печене. Оставят се за 15 минути в хладилник.

Пекат се в предварително нагрятата фурна за 20 минути, докато бухнат и се зачервят леко.

Хлебчета с песто и пармезан

Изваждат се от тавата и се оставят върху решетка докато се охладят напълно.

24 коментара

  1. avatar Краси каза

    Привет,Йоана!
    Много апетитни хлебчета…приличат малко на Scones.
    Бих искала да ти предложа една награда…Би ли посетила блога ми ,за да я вземеш?
    hihonas.blogspot.com

    Поздрави,Краси

  2. avatar Анонимен каза

    Здравей Йоана,
    преди време попаднах на твоя сайт чрез приятелка и ти станах моментално фен.
    Това което искам да споделя не е точно по повод на рецептата, но може да помогне…
    В една от рецептите (както и в тази) се използваха рингове. Ти сподели, че никъде не си могла да намериш и че твоите са от баща ти.
    Аз, понеже съм инат, се заех да търся и на всяка цена да си купя дори и един ринг, но не намерих :(
    И тогава съвсем случайно ми хрумна идеята – направих си рингове от … консерви. Сега имам различни размери като дебелина и диаметър.
    Надявам се да съм била полезна.
    Успехи на теб и на всички твои почитатели!

  3. Това с ринговете беше като невъзможна мисия. След като баща ми направи 12 ринга (мисля, че беше от някаква неръждаема сплав), аз продължих да търся. И намерих, но за 40лв. (май толкова беше) за 1 метален пръстен. Помислих си възможно ли е това, защо толкова скъпо, какъв е този материал?
    Най-накрая открих едно магазинче до женския пазар в София, където се правят най-различни форми за сладкарството. Изработката не е от най-фините, но пък нещата са сравнително евтини. Когато имам път натам, ще погледна за точният адрес.
    А иначе, от нямане сме способни да измисляме какво ли не. Това с консервните кутии ми хареса. :)

  4. avatar Лидия каза

    Здравей Йоана, съжалявам за анонимния постинг, но снощи без да искам го изпратих преди да съм попълнила всичко.
    Ще се радвам да дадеш адреса на магазинчето. Сигурна съм, че ще е полезно за всички, които се събираме тук. За мен със сигурност.
    Поздрави и до следващи виртуални срещи :)

  5. avatar Лора Петкова каза

    Здравейте Йоана, поздраавления за хубавия блог и вкуснотиите, които предлагате тук..Пробвах хлебчетата /http://www.flickr.com/photos/lora_petkova/3603592374// и се оказаха най-вкусното от обяда вчера:)..Лек ден:)

  6. Опитах да ги приготвя вчера, рецептата ми изглеждаше лесна и бърза. Следвах съветите, но при печенето бях доста изненадана. Малките хлебчета станаха корави, а не бяха препечени. Леко бели отгоре, но твърди като бисквити… не знам къде сгреших ??

  7. И аз не знам Мария, мога да предполагам само. Следващият път повечко сода, по-малко брашно и по-малко месене мисля че ще повлияят на резултата.

  8. avatar Люба каза

    И аз направих хлебчетата! Не изглеждат точно като на снимката, но са много вкусни!

  9. avatar Люба каза

    Направих ги отново! Този път станаха както трябва!
    Тестото първия път оставих прекалено твърдо и предполагам за това не бухнаха и станаха по-твърди!

  10. avatar Лора каза

    Здравей Йоана,
    В събота ходих до Женския пазар и на бул. „Стефан Стамболов“ има магазинче, в което се продават рингове и всякакви форми за сладки, за шприцоване и инструменти за рязане. Влязох и не можех да си спомня за какво ми трябват рингове, но си купих с идеята да търся в блога ти. Бях сигурна, че тук съм чела.
    Магазинчето се намира от дясната страна на булевард „Стефан Стамболов“ вървейки от бул. „Тодор Александров“ към Женския пазар.

  11. avatar Елена каза

    Здравейте всички!Поздравявам ви за хубавите и здравословни рецепти ,но разбрах ,че ви е проблем с тези пръстени за хлебчетата.ПРОСТО И БЪРЗО СТАВА С ВИНЕНА (или друга-да е по- широка)ЧАША.Забравихте ли какво са използвали нашите баби.

  12. Елена, Лидия споменава тук за металните рингове по повод други рецепти тук, тук и тук, в които те са наложителни. За тази рецепта с хлебчетата съм използвала същите рингове, но всичко което е кръгло, върши работа. :) Пък защо не и в други форми. :)
    И една отметка: това не е форум, това е блог. Може да се обръщаш към мен за всички въпроси, свързани с рецептите.

  13. Здравей Йоана,
    От известно време се радвам на блога ти и вкусното му съдържание, този уикенд дори си избрах рецептата на хлебчетата и я пробвах. Получиха се много добре като за първи опит, въпреки че сложих песто, което принципно не ми харесваше на вкус, а се оказа, че в хлебчетата пасна чудесно!
    Успех занапред и да ни очароваш с все по-изкусни кулинарни изкушения! :о)

  14. И аз днес пробвах тези хлебчета… много ми харесаха. Сега дишам тежко след като изядох една супа с N на брой от хлебчетата… :)

    Исках да споделя, че аз също нямам ринг, и използвах стъклена чаша с диаметър 7-8см, така че и това е решение

    http://www.flickr.com/photos/13967272@N08/4144267790/

  15. avatar Радостина Неделчева каза

    Сос Песто, който приготвих по твоята рецепта още не съм използвала самостоятелно, но приготвих тези хлебчета и се получиха много вкусни!

  16. Сега ги направих. Толкова е лесно. Тестото е много еластично и приятно за работа. А пък аромата е невероятен. Благодаря за рецептата.

  17. avatar Ива каза

    Здравей Йоана, от 2 месеца ти стана моето вдъхновение да експериментирам рецепти, непознати за мен.. винаги се притеснявам, когато правя нещо ново дали ще се получи, но хлебчетата станаха много вкусни и сполучливи. Благодаря ти!

  18. avatar Teodora Dimitrova каза

    Моите хлебчета станаха сухи :( чудя се дали не изсъхват защото ползвам фурна на газ …..
    Някой да има идея? Иначе рецептата е страхооооооотна :)

    • Фурната на газ няма нищо общо.
      Тези хлебчета, всъщност са от типа на английските скоунс (scones). В тях обикновено няма мая (може да съдържат бакпулвер или сода за хляб като набухвател) и не стават много обемни и пухкави като хляб. Наподобяват по-скоро бисквити.
      Мисля, че при теб всичко е наред. :)

  19. В събота правих хлебчетата. Страхотни!
    Нямам ринг и ползвах голяма чаена чаша.
    Изядохме ги още топли.
    Не правете това вкъщи! Йоана си е казала да изстинат и тогава да се консумират.
    Едно нещастно изостанало го изядох вечерта – коренна разлика във вкуса – и маслото се усеща повече, и ароматът на песто…..

  20. А дали ще има някакъв проблем сместа да се приготви от вечерта, да се остави в хладилника и да се опекат на сутринта?

    • Тъй като бакпулверът се активира от течностите би било добре тестото да се изпече веднага след замесването му. Не ми се е налагало да оставям тесто с бакпулвер в хладилник и да го пека после, затова не съм сигурна за резултата.
      Предполагам, че няма да има проблем, но е хубаво тестото да се извади от хладилника и да се отпусне леко преди да се разточи и пече.

  21. avatar Теди каза

    Получиха ми се точно като на снимката и се разполовяват с ръка – много удобно за мазане (например с домашен мармалад от ягоди, който също си направихме). Понеже снощи стана късно, реших спонтанно да оставя кръгчетата тесто в хладилника не за 15 минути, а до сутринта. И днес имахме готова закуска след кратко печене.

Коментирай

или попълни следните полета

Ако съдържа връзки, коментарът ще бъде задържан за одобрение.