Въпреки, че имам всички броеве на списание „Меню“, редовно следя публикациите и рецептите в сайта на списанието - menumag.bg
С нетърпение очаквам следващият, пролетен брой, който би трябвало да излезе през март. Знам, че ще открия интересни статии на авторките Магдалина и Крис от „Нож и виличка“, вкусни рецепти и кулинарни идеи.
Започнах да разказвам това, защото видях, че в сайта на списанието е публикувана една страхотна рецепта за сладкиш, който приготвих преди време. В него се включват овесени ядки, пълнозърнесто брашно, подсладител и фурми и освен, че е много вкусен се води и за диетичен. Не си спомням много добре, но мисля, че тогава използвах фруктоза за подсладител. Както и да е, подсладителят лесно може да се замени със захар. Но по добре виж рецептата.
Този сладкиш ми напомни, че имах някъде из моите записки, рецепта за бисквити с фурми. Тази сутрин станах с мисълта, че ще приготвя бисквитите. Тъкмо на време за да изпразня хладилника преди постите от маслото и едничкото яйчице, което ми бяха останали.
Продукти:
- 300 гр. брашно
- 150 гр. пудра захар
- 135 гр. кокосови стърготини
- 100 гр. меко масло
- 100 гр. сушени обезкостени фурми
- 2 суп. лъж. тъмен ром
- 1 яйце
- 2 суп. лъж. прясно мляко
- щипка сол
Фурмите се нарязват на малки парченца и се смесват с брашното, кокосовите стърготини и солта.
В отделна купа се разбиват маслото с пудрата захар. Може да не се ползва миксер, разбиването става с вилица. Добавя се яйцето и сместа се разбърква добре, докато стане еднородна. Слагат се прясното мляко и ромът.
Течните съставки се изсипват в сместа с брашното. Замесва се меко тесто, което трябва да се събере на топка. Ако е необходимо се добавя още малко мляко или брашно.
Тестото се оформя на фитил с диаметър 3 см. Увива се във фолио и се оставя за 30 минути в хладилник.
Фурната се нагрява на 180°C. Подходяща тава се покрива с хартия за печене.
Фитила се отвива от фолиото. Нарязва се на шайби с големина 1 см.
Подреждат се в подготвената тава върху хартията за печене. Пекат се 15 минути, като по средата на печенето се обръщат на другата страна, за да се изпекат равномерно. Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят.
Вместо с ром, бисквитите може да се ароматизират с ванилия или канела.
Found you on Tastespotting. The biscuits look beautiful!
изглеждат идеални за кафе!
а за теб, кога ще четем в списание „Меню“ йоана ?поздрави!
Радвам се, че се подготвяш за пости.
Надявам се покрай твоите интерестни предложения и аз да изкарам постите до край.
Бисквитките наистина са страхотни, напомнят ми на курабийки, но са по-вкусни и ароматни.
Маргарита, в списание „Меню“ – миналогодишният летен брой има интервю с мен. Спечелих кулинарният конкурс на тема азиатска кухня с рецептата за „Златен маков пудинг“, която е първият ми пост в този блог.
Virunga, може да прегледаш архива с постни ястия, разбира се ще има и нови предложения.
А може ли тестото да се разточи и изреже с формички и така да се изпече? Предполагам, пак трябва да се обърне от двете страни?
Бисквитите се приготвят на принципа на италианските бишкоти, затова се прави фитил, който се нарязва и след това получените кръгове се запичат от двете страни.
Няма да е проблем ако тестото се разточи и се изрежат форми от него, но трябва да се охлади предварително.