За мен

Здравей,

Аз съм Йоана. Родена съм на 13 юни – зодия Близнаци. Сигурно вече си мислиш, че всичко, което правя е да стоя до печката, да разбърквам тенджери и тигани, да топя с пръст в тях и да присвивам очи, но, вярвай ми, не е така 🙂 Мога хиляди неща! Обичам да пътувам, да излизам с приятели, да пазарувам (естествено), да чета, да браузвам в интернет. Но за тях няма да правя блогове 🙂

Аз в Английската градина. Преглеждам нова кулинарна книга. :-)

Истинската страст към кулинарията дойде с излизането на първия брой на списание Меню. Постепенно, придобивайки увереност в себе си, започнах да импровизирам и да търся нестандартни рецепти. Резултатите не закъсняха – възторжените възклицания относно кулинарните ми творения дадоха тласък към създаването на този блог.

Йоана Петрова

По късно разбрах, че това е нещото, с което искам да се занимавам. Ценя класиката, но в кухнята се опитвам да избягам от нея. Кулинарията е безкраен експеримент със сетивата.Отдавам се напълно на тази игра и приканвам и теб в това.

Заповядай в моята кухня!

За контакт с мен: joana@kulinarno-joana.com

За въпроси относно блога, пишете на Вальо: valix@kulinarno-joana.com

Псст… моите снимки можеш да видиш тук.

309 коментара

    1. Незнам как да ви благодаря!!!От известно време се опитвам да намеря точно обяснение за технологията на Глазура за сладки ,и нямам думи да опиша колко съм щастлива защото току що си записах съвсем точно товоите обяснения.Решила съм да направя такива сладки за Великден,да зарадвам децата,Написала си всичко толкова добре,сърдечно ти благодаря!!!

    2. Имаш „сладък зъб“ как може да употребяваш изрази от чужди езици (английски) така свободно, без да се връзват никак в родната реч?!

  1. не умея, но се вдъхновявам… някак
    любовно водиш този блог, като непрестанен флирт със сетивата … снимките са страхотни, поздравления!

  2. радвам се, че попаднах тук макар и случайно. с удоволствие ще разгледам рецептите 🙂

    и моят блог е почти кулинарен :mrgreen:

  3. Направо ми скри шапката, невероятна си, всичко е направено с любов и много вкус, ставам редовен посетител. 🙂
    Л.Петрина

  4. От доста време съм ти фенка и следя страницата с интерес, но едва днес разбрах, че сме съгражданки:)
    P.S.Блогът ми го паказа колежката Руми, която също ти е почитателка.И двете разглеждаме всеки ден блога и старите рецепти знаем наизуст.Но уви, само се облизваме:)

  5. Ехеееее страхотен блог!Поздравления, много ми харесва! Има страхотни снимки! Дерзай…..:-) 🙂 😉

  6. прекрасен сайт, само не ми е ясно как успяваш да си толкова слабичка при такова яко готвене и многобройни изкушения

  7. hi,ti si absolutnoto mi vduhnovenie oste utre da se razvihrq v kuhnqta-nesto,koeto mi se sluchva mnooogo rqdko 🙂 merci za spodelenite idei i produljavai da pravish nestata s takava ljubov,zastoto si lichi,che e vlojena vuv vseki detail 🙂

  8. Очарован съм от нещата които правиш… Направо си преминала на по-горно ниво!!!
    Поздрави!
    Бисо

  9. Направо неспраях да се усмихвам докато разглеждах блога ти страхотен е!!! Много се радвам, че има хора като теб освен това факта, че си Йоана, зодия близнаци като мен страшно ме зарадва :))))Пожелавам ти страхотни празници от който да ти останат невероятни спомени:)))Браво!!!!!

  10. Здравей Йоана! Винаги съм казвал,че когато се пътува човек научава много неща.Аз съм готвач.Досега съм обиколил много ресторанти в България и чужбина и много неща съм видялVстигнах до едно убеждение,че човек работи на едно място той затъпява.

  11. И аз от днес ставам фенка на сайта ти 🙂 Поздравления!!! тук има страхотни идеи, вместо да гугълствам, тук намирам всичко. ако ми се наложи нещо специално да приготвя може ли да публикуваш? а , може и на мейла. Благодаря ти!!!

  12. здравейте, някъкви идейки за сочни агнешки пършолки с гарнитури?
    Благодяря предварително! Весел уикенд от мен…

  13. Здравей Йоана!Страхотен блог поздравления!Добавила съм те в Blogroll,надявам се нямаш против 😉 ! Имам и един офтопик въпрос. Джаджата дето превежда как я сложи?Ще се радвам ако ми обясниш.
    Отново поздравления,сготвих 2-3 неща и съм адски доволна 🙂

  14. Здравей Mality, разбира се, че нямам нищо против за blogroll-а.
    По мейл ще ти отговори Вальо, който направи джаджата, аз не ги разбирам тези неща. 🙂
    Радвам се, че блогът и рецептите ти харесват.

  15. Здрасти, Йоанна. Блогът ти е прекрасен. Всичко е страхотно – рецептите, начина на представяне, снимките. Ще се радвам, ако те изберат да готвиш в едно предаване ;-). Стискам ти палци.

  16. ………и аз ти стискам палци за предаването да те изберат, видях те……. и сладкиша го видях и чакам рецептата за ягодовия ликьор 🙂 успех!!!! 🙂

  17. Здравейте, възхитен съм от това, което виждам и от начина, по който представяте нещата. Като добавим и чаровната усмивка, останалото са просто думи. И тъй като сме колеги (аз съм един от http://bgkulinar.net), мисля, че имаме доста общи интереси, които ще е хубаво да обсъдим. Поздрави и на хората, които са направили това интернет пространство.До скоро!

  18. Здравей Йоана Поздравления за това което правиш. Снимките и рецептите са страхотни. Продължавай в същия дух 🙂 …ние сме тук и те очакваме с нови и нови рецепти. Голяма беше изненадата ми когато случайно попаднах на блога ти. Дъщеря ми се казва също Йоана но освен това е родена на същата дата като теб 13 юни и това страшно ме изкефи.
    УСПЕХ!

  19. Страшен блог и невороятни рецепти! А аз си мислех, че готвя хубаво 🙂 Браво, Йоана! Царица си!

  20. Браво!!!Днес попаднах случайно на блога и съм възхитена.Дерзай момиче.Желая ти много успех!Вече съм редовна читателка на рецептите.

  21. БРАВО Йоана!!! Страхотен блог и страхотни рецепти! И аз попаднах тук случайно и останах, проверявам всеки ден за нещо ново. Успех, заради теб се гордея че съм от Ловеч.

  22. Страхотно!Откакто открих блога ти ,всеки ден преглеждам за нещо новичко.
    С теб съм на 10.04. УСПЕХ!

  23. И на мене ми стана един от любимите сайтове! Следя за новости и идеи, благодаря, Йоана!

  24. Здравей Йоана,
    Скоро попаднах на твоя блог и останах очарована!
    Влизам с удоволствие и се наслаждавам почти всеки ден.
    Всичко, което си преставила е много изящно и стилно!
    Очаквам нови красоти!
    Обръщам се с молба към теб за рецептата на шведски ръжен хрупкав хляб,
    никаде не можах да я открия.

  25. Здравей мила Йоана,

    Преди Великден търсих рецепти за козунак и така попаднах при теб и вече седмица стоя пред компютъра и се запознавам с теб и рецептите ти. Аз съм на 35 години, женена и имам три прекрасни дечица. От 6 месеца сме в Германия, защото съпруга ми работи в един университет.
    Това е най- добрият български сайт за рецепти и за -душата – , всичко излъчва топлина и уют. Моите ПОЗДРАВЛЕНИЯ .
    Обичам да готвя, обичам и да отглеждам цветя, но изобилието от всичко за готварството , което срещам тук в Германия е невероятно.
    Сега отивам да взема децата от училище, ще ти пиша по- късно.

    ПОЗДРАВЯВАМ ТЕ още веднъж.

  26. Здравей Йоана,

    И аз като повечето ти гости … случайно, Постен тарт с ябълки, дюли и… Като всички и аз съм във възторг от блога ти. Браво! Млада, усмихната, чаровна, интелигентна и целеустремена – ти си цяло богатсво! Пипаш с любов и мерак. Дано има повече такива млади хора в България.

    Аз съм на 52 години и готвенето ми е хоби от младини. Баща ми е от Владиня и имам мили спомени от детството.

    Благодаря ти за удоволствието, което твоят блог ми достави . Брой ме за редовен читател и почитател.

  27. По-вкусна страница от твоята нова „мозайка“ не бях виждала! Чудесна идея и честито! :))

  28. Здрвей Йоана ,
    Поздравления за прекрасните ястия и снимки .Очарована съм искрено от всичко,което виждам тук:) От скоро и аз самата открих влечението си към кухнята и тук откривам много вдъхновение:)))

  29. Най-страхотната кулинарна страница в интернет, на която съм попадала! Рецептите са интересни и нетрадиционни, а снимките ме карат да огладнявам всеки път, когато влизам тук. Като почитател на десертите и всичко сладко, те поздравявам за големия списък със сладкарски рецепти!
    Продължавай с готините кулинарни идеи!

  30. Здравей,Йоана,
    Днес открих твоя блог и бях приятно изненадана.Харесвам ,когато има хубави снимки на приготвената храна.Даже да си призная :не гледам рецепти ако няма картинки.Храната носи удоволствие на всички сетива.
    У дома е на почит предимно вегетарианската храна,а изкушение на мен са ми сладките неща.
    Радвам се,че те намерих и благодаря за вкусните изкушения!
    И понеже видях,че си родена на днешната дата Честит Рожден Ден от мен с пожелания за сбъднати мечти 🙂

  31. Благодаря за поздрава, Петя. И аз съм на мнение, че храната трябва да се почуства с всички сетива. Добре дошла в моята кухня. 🙂

  32. ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН ИОАНА! ПРАШТАМ ТИ МНОГО ПОЗДРАВИ ОТ МОСКВА. МНОГО ОБИЧАМ БОЛГАРИЯ, И РАДВАМ СЕ ЧЕ СЕ ЗАПОЗНАХ С ТВОЯ БЛОГ В ИНТЕРНЕТА. ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ И НАИСТИНА ТЕ НАМИРАМ ЗА ИСКЛЮЧИТЕЛЕН ПРОФЕСИОНАЛ В СВОЯ РАБОТА. ПОДХОЖДАШ К НЕЯ С ЦЯЛАТА СИ ДУША , НАИСТИНА СИ НЕПОВТОРИМА. БЛАГОДАРЯ ТЕ, БЛАГОДАРЯ ЗА ЧУДЕСНИТЕ РЕЦЕПТИ. ГОТВЯ ПРЕДИМНО ОТ ТВОИТЕ РЕЦЕПТИ, ПО ТАКЪВ НАЧИН РАДВАМ ХОРАТА ОКОЛО МЕН И РАЗКАЗВАМ НА ПРИЯТЕЛИТЕ СИ ЗА БЪЛГАРИЯ И ЗА ТЕБ. ЖЕЛАЯ ТИ ПОВЕЧЕ СЛЪНЧЕВИ ДНИ В ЖИВОТА ТИ И НИКОГА НИКОЙ ДА НЕ ГИ ОМРАЧАВА. УСПЕХИ В РАБОТА. МАРИНА

  33. ДОБЪР ДЕН ИОАНА! ЧЕСТНО ДА ТИ КАЖА ПРОУЧИХ ВСИЧКИТЕ ТИ РЕЦЕПТИ. СТРАХОТНИ. СИГУРНО ЗНАЕШЬ ПОВЕЧЕ, ОТКОЛКОТО СА ИЗНЕСЕНИ В БЛОГА. СЕГА ПО ВРЕМЕ НА ПОСТА БИХ ИСКАЛА ДА НАУЧА НЕЩО ПОВЕЧЕ , НО САМО ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ И РИБА, (БЕЗ ИЗПОЛЗВАНЕ НА КРАВЕ МАСЛО, ЯЙЦА И СИРЕНЕ.) АКО ИМАШ ВЪЗМОЖНОСТ ДА ПРЕДЛОЖИШ НЯКОЯ ДРУГА РЕЦЕПТА ЗА САЛАТКА ИЛИ ОСНОВНО ЯДЕНЕ СИГУРНА СЪМ, ЧЕ ЩЕ ЗАРАДВАШ МНОГО ХОРА. С УВАЖЕНИЕ. МАРИНА

  34. Здравей, Йоана! И аз, както много други, попаднах на блога ти случайно, но за пръв път от много време се изненадах изключително приятно, възхитих, вдъхнових и … просто нямам думи – от рецептите ти, от теб и от блога, който си създала! Аз също обичам да готвя, правя го с любов, удоволствие и вдъхновение, но за съжаление, като много от съвременните домакини – предимно бързи рецепти. Обаче вече си обещавам поне един от почивните дни да се отдам на кулинарното изкушение и да изпробвам колкото може повече 🙂 от невероятните ти рецепти. Благодаря ти за удоволствието, което твоят блог ми достави!

  35. Здравей, Йоана! Имаш страхотно вкусен блог! Моята страст са книгите, но с теб имаме нещо общо – родена съм на 3 юни и съм Близнаци! 🙂 Ще следя какво готвиш 😉

  36. Днес съвсем случайно срещнах Йоана в аптеката. Стоях и си чаках реда, когато нещо ме накара да се обърна и да погледна опашката пред другата каса. Съвсем бегло, с крайчеца на окото видях Йоана. Веднага я познах. Не можете да си предсатвите каква позитивна енергия излъчва и каква чаровна усмивка има. Както впрочем и целият сайт, в което вече не се съмнявам всички сте се убедили сами.

  37. Здравей, Йоана, вчера попаднах на блога ти, докато търсех десерти подходящи за суровоядци и вечерта веднага пробвах рецептата на многозърнените блокчета, но добавих стафиди, а овесените ядки замених с овесени трици- това имах 🙂 Много сме доволни у дома от вкусните домашни „корнита“ 🙂
    …прекрасни снимки, поздравления 🙂

  38. Деси, удоволствието е мое. Да срещна редовен читател на блога (и да ме познае) е истинско преживяване, повярвай. 😉 Благодаря ти за милите думи. Може да се свържеш с мен по всяко време, дори само да си побъбрим. 🙂

  39. Случайно открих това местенце и почти осъмнах с ръка върху мишката.
    Невероятна си!
    Успех в начинанията!

  40. Zdraveite,
    Vchera edna priatelka mi prati tozi site i veche sum vi fenka ! Daje si pozvolih da pratia edin komentar za edno yastie. Izviniavam se na vsichki za latinizata, no niamam v momenta kiriliza. Mnogo hubav blog, a sushto i horata koito go poseshtavat – hubavi, pozitivni komentari.

  41. Здравейте Йоана!
    Миналата седмица попаднах на Вашия блог, търсейки повече информация за ментата. Останах очарована. Аз също обичам да готвя и експериментирам. Изпробвах две от рецептите за хляб, многозърнестите блокчета, американските палачинки. Всичко стана чудесно и се хареса на хората, които обичам. Поздравления за това, което правите!
    P.S. Не пропускам ден да надникна в блога.

  42. здравйете покрай едно от ястията стана въпрос за сливенските праскови които си копувала за на път към морето аз съм от сливен и исках да разбера да ли си съгражданка

  43. Привет, Йоана! Макар и късно открих блога ти!
    Поздравявам те за него, както и за всички твои проиведения на кулинарното изкуство. Макар и да съм начинаеща в тази област, направих няколко рецепти от публикуваните. Резултатът е – сполучливи, вкусни и красиви. Благодаря за това, че си споделила толкова много кулинарни вкусотии. Успех:)

  44. Здравей Йоана,
    Преди да попадна на сайта ти, възприемах готвенето като досадно бреме.И въпреки, че съм на 32г. усилията на майка ми и баба ми да ме ентусиазират да готвя никога не се оказваха успешни. Сега си принтирах почти всички твои рецепти и чакам с нетърпение да се прибера вкъщи и да започна да ги използвам. Ти наистина ме мотивира и амбицира да готвя.Благодаря ти!

  45. Хей Йоана, ползваш ли twitter..така ако качваш рецептите и там като линкове ще е много удобно за феновете ти като мен..защото те информира веднага като има нов пост..а и по ред други причини..ако имаш се извинявам:)не го намерих:)

  46. IIorra, за сега не ползвам twitter. Има други начини за известяване при нови публикации. Може да ползваш RSS, да се запишеш за известяване по имейл, да станеш фен в страницата във Facebook или да следиш блогосферата на Дневник. Ще помисля и за акаунт в twitter.

  47. Здравей Йоана,
    случайно попаднах тук и съм повече от впечатлена! Благодаря и браво! 🙂 Много професионални успехи и творчески вдъхновения за теб! Аз обожавам да готвя и постоянно експериментирам. Сега като открих страницата ти открих какво ми и липсвало. Тук вихрушката в кухнята има наистина огромен замах!

    Поздрави и успехи!
    Пиши и мен към редовните посетители:)
    Прегръдка!

  48. Страхотен кулинарен блог, отдавна го следя. И не само в списание Меню. Рецептите са изпипани, но и аз предпочитам сладкишите. Благодаря Ви за усърдието да ни направите съпричастни с това изкуство, което не всеки умее. Пожелавам още бъдещи вкусни страници.

  49. привет йоана сьвсем случайно открих блогати на скоро и вече сьм ти редовна гостенка пробвам и доста от рецепти те ти нямам думи всичко е страхотно и начина по който разказваш снимките всичко много ми допада
    продьлжавай все така да твориш

  50. Привет Йоана
    това което виждам е фантастично и съм сигурен че го правиш със страст
    надявам се скоро да се запознаем лично и да те поканя на 19.11.2009 да готвиме заедно

  51. Страхотно… И много добри неща, като рецепти, начин на представяне…Чудесно…. Жалко че чак сега попадам ТУК. И то търсейки нещо, което да ме доближи до една рецепта, която баба ми ме беше научила да правя, но с годините рецептата избледня и сега се опитвам да възстановя спомените, и търсейки, попаднах ТУК…. Но както казват, по-добре късно, отколкото никога… всичко това е чудесно Йоана /между другото ми се роди преди 1 месец дъщеричка, която се казва ЙОАНА /…;) Желая ти всичко най-хубаво, и страхотни попадения в кулинарната ВСЕЛЕНА…
    ПАКО Василев

  52. Прекрасен блог! Вдъхновява ме да сътворявам кулинарни вкусотии. Представянето на рецептите е с много усет и вкус. Снимките са много професионални и ме приканват да изпробвам рецептите и аз. Поздравления и пожелания за още много кулинарни вдъхновения и коледно настроение.

  53. Здравей,Йоана .Каэвам се Кремена и съм от Бургас.Искам да те поздравя,чудесна работа.От две години се эанимавам професионално със сладкарство(преди това беше само хоби),много добре разбирам емоцийте ,които иэживяваш при всяко едно кулинарно предиэвикателство,эащото и аэ съм ги изпитвала.Любовта и страста ,които човек влага в това което прави е показател ,че той е намерил своето поприще.Успех и весели праэници!

  54. Йоана, много ми харесва отношението ти към храната и интересните рецепти, които предлагаш. Стилът ти на писане също е приятен и веднага ми навя асоциация с Лаура Ескивел и нейният роман „Като гореща вода за шоколад“ Ако не си го чела, горещо ти препоръчвам да го прочетеш!!! Също и последното й сборниче „Съкровени вкусотии“

    1. Благодаря Илияна. Очертава се скоро да имам повече свободно време за четене, така че ще се възползвам от предложенията ти. 🙂

  55. Здравей Йоана, аз съм Анелия и съм родена на 13 Юни, зодия Близнаци.:) Отдавна съм фена на блога ти, а него открих във ФБ, но едва сега се зачетох в личното ти инфо. Не знам как ще прозвучи, но просто има хора, които дори не си виждал, а имаш усешане, че познаваш отдавна. В случая с теб е така, но няма да се обяснявам в любов. Ще продължавам да се наслаждавам на експериментите ти и ще продължавам да ги пренасям в моята кухня! Благодаря ти!

  56. ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА, Йоана!
    Казват, че тази година ще е по-трудна от миналата. Но аз ти пожелавам за теб тя да е по-хубава и по-успешна, да достигнеш мечтите си, да не спира вълшебството, което ни подаряваш, да не стихва емоцията ти и да си много, много щастлива с любимите си хора. Весели празници!

    1. Честита и на теб, Мира.
      Не са ли трудностите предизвикателството, което ни води до верния път? 🙂
      Благодаря за пожеланията. Бъди щастлива!

  57. Честит имен ден, Йоана. Желая ти ведро настроение въпреки времето и ангажиментите. Поздрави и за блога. Винаги намирам нещо ново и интересно. Дори само коментарите да чета, виждам какви прекрасни хора ти пишат и с какво добро отношение. Значи те ценят. Толкова си ценна, че предложих на моите китайци страната им да остави юана и да мине на йоана. Така де, по-красиво е, по-ценно и дори конвертируемо (неограничено право на обмяна в злато, според кака Уики)
    И хайде – чакаме бебето

  58. Честит имен ден! Със здраве да си носиш хубавото име:)

    Весело празнуване.

  59. Здравей Йоана! Това, което правиш е страхотно – не само, че черпя уникални идеи за разнообразяване на менюто вкъщи, ами от тук лъха адски много настроение и позитивизъм. Твоят блог вече ми служи като настолна готварска „книга“. С нетърпение чакам всяка нова рецепта. Поздрави! Мари.

  60. Най-накрая се реших да попитам, удобно, неудобно, в кое училище си учила в Ловеч?Ако не искаш, не ми отговаряй.

    1. До 8-ми клас в Марко Иванов (сега Христо Никифоров). После във Ветеринарно медицинския техникум. Да не би да се познаваме? 🙂

  61. Миналият вторник се запознахме в Spaggo, и аз като те видях, реших, че те познавам:)Убедих и себе си и колежката ми:)Но за мое съжаление май не се познаваме от Ловеч:(Нищо, аз пък съм родена на 12 юни:)Желая ти успех, наистина прекрасен блог:)

  62. Благодаря, още един път те поздравявам за хубавите неща, които правиш!Надявам се да се засечем отново и бъди щастлива!

  63. блогът ти е прекрасен – и като съдържание, и като оформление! дух с вкус – за апетитното и естетичното!

  64. Здравей Йоана ! Пак си ровила в главата ми 🙂 Отдавна искам да ти кажа, че харесвам много изкуството, което сътворяваш. От това, което виждам имам чувството, че те познавам цял живот. Пожелавам ти да не спираш да търсиш вдъхнивението 🙂

  65. печатлена съм от готварските ти умения и любовта към кулинарията. аз съм запален кулинар,не обичам традиционното в кухнята и мн.се радвам ,че има какво да науча от теб.

  66. Здравей Йоана,много ми харсва блога,а рецептите ти са направо възхитителен,вече пробвах някои и се получиха страхотно.Благодаря и за интересните постни рецепти кото представяш.Продължавай все така 🙂

  67. Здрасти,Йоана!

    Блогът ти е супер,рецептите са много вкусни(поне това,което успях да направя),а ти си адски хубава 🙂 Мислила ли си да правиш видео секция към блога ти??Въпросът ми е продиктуван от някакви егоистични пориви…млад „кулинар“ съм и ми е изключително трудоемко да визуализирам приготвянето на дадено ястие.Затова и следя доста канали в сайтовете за видео.Това е нещо като нова „технологична“ мода в чужбина.Най-вероятно,прибавяйки видео достч ще промени първоначалната ти „концепция“ за блога,пък и е трудничко като реализация,скъпо…а пък и на вече закоравелите фенове на блога може да не се хареса 🙂 И все пак,ако ти се пише ще ми е приятно да разбера какво мислиш 🙂 Чао!

    1. Видео рецепти са планувани отдавна. Причината, до сега да няма такива е малката тясна кухня, в която готвех до преди два месеца. Сега имам що-годе добра кухня (с шкафчета 🙂 ), но през свободното време, когато готвя няма кой да ме снима. За съжаление, така се стекоха обстоятелствата. Но иначе, желание имам и дай Боже това да се случи. Надявам се, скоро да се открие възможност за видео.

  68. Очевидно не само за мен, но и за вас храната не е просто ядене – тя е начин на общуване! Комплименти!

    1. Благодаря, Дима. Храната е част от нашето ежедневие. Няма нищо по-хубаво от това да приготвиш топла и питателна храна за себе си, за семейството и за приятелите. Докато приготвяме храна, ние и придаваме енергията и настроението си. За това трябва да готвим винаги с желание и любов. 🙂

  69. Честита баба Марта и специални поздрави от Германия,
    Баба Марта бързала, мартенички вързала, бели и червени, румени засмени….
    Мария Илиева

  70. Здравей Йоанка!Супер е блока ти.Дори си нправих салата“пролетна цветна салата“само не сложих кисело мляко.стана супер.аз имам във фейсбука такава на вид група казва се перфектна домакиня.

  71. Благодаря на късмета си, че открих този сайт и на теб, че си го направила. Изключително приятни рецепти за правене, ядене, гледане и дори само за четене. Много ми помагат забележките под черта и снимките. Чудесна идея, защото имам представа какви проблеми може да ме очакват в кухнята! Вече влизам в сайта всеки ден и мога да се похваля, че направих тирамису, сьомга с портокалов сос и лазаня с моцарела и маскарпоне. Сега съм си наумила тиквичките с доматен сос, паейята и тортийята. Нямам думи да опиша колко се радвам, че всичко се получава по начина който е описан, а не както ми се случва с много други готварски рецепти… Най-сетне човек, който си разбира от работата /или хобито/ да вземе и да обясни тайните на готварството на разбираем език!

  72. Забравих нещо:
    Честит празник!
    Дано в този мразовит ден създадеш някоя изключително страстна рецепта, като самата теб!
    Приятно посрещане на вечерта, ако празнуваш!

    1. Честит празник, Зорница. 🙂
      Да празнувам – силно казано. Но, както може да се предположи, ще си приготвя вечеря у дома и ще изпием по чаша-две вино с половинката. 🙂

      Благодаря ти за милите думи. Радвам се, че всичко приготвено от блога ти харесва.
      Приятно готвене! 🙂

  73. Йоана, ти си страхотна! Няма друго място в нета, където толкова интелигентно и увлекателно да са представени рецептите! Моето небце на бременна ликува!

  74. Йоана, след години ще разказвам на внуците си, че благодарение на теб включих за първи път фурната. Твоят блог отключи неподозирани готварски заложби в мен и е първото нещо, което отварям като си пусна компютъра. Любимият ми остана крайно изненадан, когато за 32-рия си рожден ден пожелах да ми подари чугунена тенджера LE CREUSET, вместо традиционните бижута. В кухнята ми думата полуфабрикат вече е забранена. Ти върна старите традиции жената да готви с удоволствие вкусни и полезни неща за семейството си. Всички в моята къща сме ти благодарни. Целувки.

    1. Ана, това може само да ме радва. 🙂
      Винаги съм обичала да приготвям храна за мен и хората около мен, но напоследък се замислям за първичните неща. От къде сме тръгнали, какво са приготвяли бабите ни, как е протичал живота им.
      Със сигурност, в днешно време не можем да достигнем на 100% онова, което те са взимали от природата (особено в градски условия), но можем да се опитаме да се храним по-здравословно и рационално като започнем от това, да приготвяме и избираме сами продуктите и храната.

      Заповядай в моята кухня! 🙂

  75. Много хубав блог. Харесва ми начинът, по който описваш рецептите! Браво!

    П.С. Още тия дни ще пробвам маслиненият хляб с пармезан 🙂

  76. Ти си прекрасен готвач и имаш много интересен блог .Напомняш ми за Джулия Чайлд, жената която научи Америка да готви и яде.Ако си гледала филма Julie & Julia знаеш за какво говоря.А блога на Джули Пауъл е още по вдъхновяващ трябва да го прочетеш много е интересен описва всеки нейн ден в детаили и по-точно тя се сготвя книгата на Джулия Чайлд по свой начин365 дни 524 рецепти и описва всяка една от тях.Поздравления за чудесния ти блог !!!!

    1. Благодаря. 🙂
      Гледах филма, наистина е вдъхновяващ и отчасти олицетворящ това, което правя.
      Едва ли ще имам физическата възможност да приготвя и опиша 524 рецепти за 1 година. 🙂 Ще трябва да напусна работа и да си намеря спонсор. 🙂

  77. браво.само така.доказваш 4е не само мъжете стават за главни готва4и по скъпите и хубави ресторанти.

    1. Да си главен готвач не се свежда само до добре приготвена и сервирана храна. Трябват още доста умения – да организираш, да създадеш добър екип, да бъдеш обективен, да поддържаш твоят стил и т.н.
      За съжаление много главни готвачи разработват меню съобразено с личните предпочитания на шефа (собственика на ресторанта), който обикновено си няма и понятие от храна. За съжаление…

  78. zdravei,Joana:)popadnah na bloga ti predi meseci i se sabudi dosta zabravenata mi strast kum desertite.4eta go ti redovno i mislq ,4e za momenta e nai-dobriq kulnaren blog na bulgarski:)a az razgledah dosta:)pojelavam ti vdahnovenie i uspehi!!!

  79. ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН, ЙОАНА!
    МНОГО ЗДРАВЕ И ЩАСТЛИВИ МИГОВЕ, ИЗЖИВЯНИ КРАСИВО.
    МЪНИЧКО КЪСМЕТ И ОГРОМЕН УСПЕХ.
    РАДВАЙ И НАС С ОРИГИНАЛНИТЕ СИ ИДЕИ, ПОДНЕСЕНИ ПРЕВЪЗХОДНО.

    (Хайде приятели, направете Йоана щастлива с милите си думи и искрени
    пожелания)

  80. ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН (на малка патерица), мила Йоана!
    Пожелавам ти здраве и всичко, което ти сама си пожелаваш! Ти заслужаваш слънцето в краката си.
    Целувки!

  81. Честит рожден и от мен, Йоана! Бъди здрава и щастлива! Ти си истинско вдъхновение за много хора! Заслужаваш да бъдеш обичана и ценена!

  82. Благодаря ви момичета. 🙂
    Винаги трябва да следвате сърцето си, преди умът. Вярвайте, че можете (независимо какво). Защото не подозираме, на какво може да бъдем способни. 🙂

  83. ЗДРАВЕЙ! СТРАХОТНИ РЕЦЕПТИ!
    АЗ НЕ СЪМ ОТ ХОРАТА НА КОИТО ИМ СЕ ОТДАВА ГОТВЕНЕТО, НО ТВОИТЕ РЕЦЕПТИ С ЛЕКОТА ГИ ПРИГОТВЯМ И СЕ ПОЛУЧАВА!

  84. Здравей Йоана!
    Намерих твоята страница , когато започнах да чета новините по Фрогнюз , преди около половин година. Повярвай ми , не минава ден без да си взема от твоите идеи. Вече те чувствам духовно близка и затова че , ти няма как да знаеш за моите впечатления се почувствах някакси като задължена да ти пиша.
    Мила , от всичко което правиш и пишеш се излъчва такава любов и благородство. Поздравявам и всички твои близки които са до теб във всичките ти начинания.

    1. Здравей Станка,
      Благодаря за милите думи. Вие, читателите правите блога такъв, какъвто е сега. 🙂
      Бъди щастлива!

  85. супер ти е болга,и аз бях създала страница в фейса,но останах разачоравана.Както ви е казахте всичко почва от първото стъпало.

  86. Драга Йоана,
    Сладките с орехи, които купих от Вас вчера на Шишман бяха божествени – меки, с хрупкави елементи и греховно сладки. Успехи!

  87. Здравей!
    Случайно попаднах на твоя блог, търсейки рецепта за пай! Останах изумена, попадайки на тези рецепти! Толкова добре написани, обяснени, с добавен снимков материал ( и то не лош! ). Само като погледна снимките и веднага ми се приисква да си го направя и да го вкуся!
    Успех и продължавай с това, несъмнено, гениално начинание!

  88. Здравей Йоана,
    Няма да съм първата, нито последната, която ще ти каже това, но .. съм изумена (изключително приятно) от това което виждам! Много добре направен сайт, страхотни снимки и (не на последно място) страхотно съдържание! Браво!!! Хоби или не, не знам … перфекто се справяш!!! Още веднъж, поздравления! Ти си от хората, които вдъхновяват!

  89. Прекрасен е блогът ти, мило момиче! Завладяващ и вдъхновяващ! Мисля,че ЛЮБОВ е думата, която обяснява всичко. Благодаря ти и аз!

  90. Ясу Йоанна,мегааали!Поздравления за великолепния ти блог!За мен ,ти си посланничка на изключителния балкански и средиземноморски вкус!
    Браво!

  91. Здравей, Йоана, намерих блога ти, докато отчаяно търсех информация откъде мога да си закупя фенел. В момента съм заровена до ушите в блога по съвсем други причини, но фенела още не съм го открила – би ли ми казала, моля те, откъде го купуваш?

    1. Здравей Джиджи. Ако си от София – във всеки по-голям супер маркет има фенел (Пикадили, Хит, Метро). Напоследък, в Била също се предлагат интересни зеленчуци, но там не знам със сигурност дали има фенел.
      Може да потърсиш и в добре заредени зеленчукови магазини. На Шишман има едно малко, но добре заредено магазинче (точно до аптека Ремедиум). Ако в момента на търсене няма от продукта, който търсиш, информирай се кога ще заредят.

  92. Уважавам всеки труд и особено този на „ползу роду“. Дано повече млади жени четат tozi blog за да спрат да се и съответно семействата си, да хранят с fast foot /junk food/. Go ahead!

  93. Реших тук да напиша нещо за новата ти страница „Мозайка“ където всичките ти рецепти който си правила са със снимка и си казах “ Боже тази жена иска да ме умори, не ми стига че са толкова апетитни всичките неща който правиш а сега на готово ги виждаш.“ Направо тайничко ти завиждам че умееш толкова добре да готвиш и то със стил и много желание което при мен липсва за съжаление, но правя което мога за сега.

    1. Благодаря! 🙂
      Важното е да не спираме да опитваме, да експериментираме и да разнообразим ежедневното меню. Няма нищо по-хубаво от домашно приготвената храна, а това не е непосилно. Надявам се да продължиш да се вдъхновяваш и да опитваш нови неща. Винаги си добре дошла тук за идейки, въпроси или предложения.

  94. Интересно, вкусно (предполагам) и чудесно – ще опитам всичко, не, но повечето смятам да посготвя.
    Поздравления – напоследък не съм попадал на нещо направено с толкова вкус!

  95. Рядко можеш да събереш толкова много положително настроени хора на едно място, особено в интернет. Успяла си.Създала си. Оазис. Кулинарен. Всичко е изпипано. Дори ако не знаеш откъде да си купиш продукта си публикувала списък на магазини където го има? Безценно! Търсене по снимки? БЛАГОДАРЯ ти за положения труд!

    1. И аз благодаря за коментарите, roskobosko. Настанявай се удобно и черпи вдъхновение. 🙂 Ако имаш въпроси или предложения, не се колебай да ми пишеш.

  96. До Момата Йоана
    Първо Здраве и Късмет не само през 2011
    Второ какво Чудесно име – Дай Боже внуци да го продължат
    Трето – пиша ти един познавач /консуматор/ на френската кухня, за да ти каже, че CLAFOUTIS e десерт само и единствено с череши.Има ли друг плод – вече не е клафути, а flognarde.
    Така както е смешно да кажеш на български ТИКВЕНИК с тиква, така не бива да уточняваш черешите в клафути’то. Освен това, в оригиналната рецепта черешите са с костилката

    1. Вероятно си прав мусю Johan Azarow и аз понякога съжалявам, че постовете ми са базирани на извадки от кулинарни книги или източници от интернет.
      Затова обичам да пътувам и след като видя с очите си, мога да заявя позиция от собствен опит. В тази връзка си пожелавам разходка до Франция тази година. 🙂

  97. Здравей,Йоана!За много години!Аз също съм родена на 13 юни.От 2 години се зарибих с кулинарията,обичам да приготвям интересни неща с които да изненадвам семейството си.И аз както повечето тук случайно попаднах на твоя блог и то днес.Така, че ми предстои подробно разглеждане.Приятен ден!
    Живка

  98. Страхотен блог, благодаря Йоана 🙂
    Скоро го открих и мисля че е истинско съкровище 🙂
    С голям интерес ще го следя 🙂
    Поздрави 🙂

  99. Йоанче здравей, поздрави за срахотният блог. Откакто децата го откриха почти не искат да ядът неща които не са по твоя рецепта (Наистина не знам защо) . Вчера ме изнудиха да им направя от „на кака Йоана Тирамисуту“ както казват те :). До сега обаче имам няколко провалени опита да направя тирамису и защото незнаех какво точно вино да взема обче с „Марсала“ стана наистина хубаво Тирамису което и трите ми любими жени харесаха
    Поздрави, Пламен 🙂

    1. Звучи прекрасно. Преживявам емоциите ви. 🙂 Благодаря за този коментар, Пламен. Поздрави на всички вкъщи. 🙂

  100. Йоана, здравей! От доста време посещавам блога ти и те питам за съвети, когато правя някои от нещата ти. Неведнъж съм ти писала, че си моето кулинарно вдъхновение :)))….Попаднах на френски макарони в блога на Ирина, та се чудех ти дали си правила и ако не си, не искаш ли да опиташ, за да ни ги представиш и на нас? Аз събирам смелост все още и се оборудвам с необходимите неща и мисля да пробвам. Знам обаче, че си е цяло майсторство тяхното създаване. Какво мислиш? Поздрави! д-р Христина Тодорова

    1. Здравей Хриси. В рубриката „Заедно с…“ приготвихме с Ирина тази рецепта за френски макарони.

      Френските макарони са като всеки един друг десерт. Но има къде по-сложни техники в сладкарството. Да, изисква се майсторство от гледна точка на перфекционизма. За да бъдат успешни макароните, трябва да се спазват строго пропорции и технологичен процес, което ще рече, че не бива да се правят компромиси и импровизации.

      Може би през лятото ще разгледам по-обстойно френската кухня. Записвам си желанието ти за рубриката SOS. 🙂

  101. Благодаря ти за отговора, Йоана! Прочетох поста ти подробно и скоро ще опитам да направя макароните и аз. А предложенията ти от френската кухня ще очаквам с нетърпение! 🙂

  102. Привет Йоана 🙂
    И аз имам едно желание 🙂
    Преди време ме почерпиха уникална морковена торта. Чела съм, че крема се прави с крема сирене Филаделфия… Бях почерпена в една сладкарница, но си мечтая да приготвя такава у дома. Ти дали ще имаш възможност да ни представиш рецепрта за тази торта?
    Целувки Биляна 🙂

  103. Сърдечни поздравления за работата и много се радвам ,че ние може да черпим идеи ,и да се наслаждаване на тези кулинарни вкусотии !

  104. Прекрасна си Йоана!!! Поздравления за невероятните неща, толкова любов и красота се носи от това което правиш!!! Късмет и успехи!

  105. Много ми харесва най-вече подхода към готвенето като към игра, изкуство и средство за изразяване и общуване. Готварското изкуство може, като онази капка роса, да отрази целия свят, Космос.
    За мен най-пряката връзка на готвенето е храненето, като цяло. То пък е важна част от начина ни на живот. Примерно, здравословно, примерно, вегетарианско, примерно, „кашер”…
    Лично мен като част от живота, винаги ме е вълнувала и простота в готвенето. Вълнуват ме онези рецепти в които с малко продукти и малко обработка/усилия се постигат, дори, по-добри резултати. Подобно на минимализма във вътрешното проектиране или облеклото. Виждам такава предразположеност и в тука представените рецепти, и за мен ще е вълнуващо, ако това е осъзната тенденция. Мисля, че и като част от българския живот е важно готвенето да бъде и евтино, или поне с евтините си варианти, примерно, вместо кедрови ядки, слънчогледови семки.

    Та „идеалното” готвене за мен е здравословно, вкусно, бързо/лесно/просто (може да се дава ориентировъчно време, което е необходимо за приготвянето на дадено ястие), евтино (за мене е нормално и рецептите да бъдат представяни и с калкулация на цената).

    И изобщо не виждам причини, щом като японците могат да изведат приготвянето и пиенето на чай до церемония, която да усъвършенства начина им на живот, защо това да не може да бъде направено и с храненето, като се естетизира поднасянето му и атмосферата в която се храним.

    Вие Йоана имате такива възможности.

    А и мисля, че безкрайното пътуване на самоусъвършенстването е много по-вълнуващо от околосветското.

  106. Щях да забравя. Според мен, ако има някакъв проблем със спонсор за Вас, то може да е единствено, че не сте си потърсила.

  107. Сайтът е страхотен, изтеглих си го с една програмка в OFFLINE режим. И сега си го имам на флашката със всичките рецепти. Много е хубав. благодаря

  108. Пробвах една рецепта за кифлички на която случайно попаднах. Станаха страхотни. Трябва да издадеш книга с рецепти!

  109. ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН На този ден хората ТИ пожелават много неща. Но аз ще ТИ пожелая , Малко неща но – от сърце , Малко приятели но – истински, Много любов но – желана ,Много щастие да – получиш ,Много вдъхновение да – имаш, и да го сътвориш в нови кулинарни върхове.

  110. Йоана, блогът ти е страхотен, истинска радост за сетивата. информативен, естетичен, подреден, погрижила си се за всичко, на човек драго да му стане. Щедро даваш от това, което носиш като талант и съм сигурна, че и много ще получиш.

    1. Белият шоколад е доста капризен, но понякога и сметаните, които се предлагат на нашия пазар може да ни докарат до такава ситуация.

      Първо трябва да не се паникьосваш. Ако кремът си остане течен дори след инструкциите, които ще ти дам по-долу, то може да го използваш в сместа за някой сладкиш, като например брауни от бял шоколад, кекс или чийзкек с печене.

      Моят съвет е да оставиш крема добре покрит в хладилник до утре. На белия шоколадов ганаш по принцип му трябва повече време за да стегне, така че дай му възможност.
      Ако утре кремът е все още течен и не става за слепване на макароните, то както е добре охладен се опитай да го разбиеш с миксер. Охладената сметана в крема би трябвало да се разбие добре. Но не прекалявай с биенето, защото тогава кремът може да се пресече.

      Ако и това не помогне, използвай сместа в състава на някой сладкиш.

      Успех от мен!

  111. Здравейте Йоана,

    Случайно попаднах на блога Ви и останах очарована от пъстротата на рецепти,съвети и лекия разказвателен подход ,който използвате ,за да ги направите достояние на всички нас.
    Искам да Ви поздравя !
    Тъй като съм истински ценител на вкусове,миризми,подправки ,напитки и т.н (не разбира се ,защото се водя от максимата „живея ,за да ям..“ ,а точно обратното ) ,защото оценявам всички земни богатсва ,които ни е дала майката-природа ,за да оцеляваме…а хора като вас в наши дни,ги превръщат в шедьоври 🙂
    Още веднъж мойте адмирации !

  112. Комплименти! Не минава и ден в който да не надникна в блога ви.Чудесен с приятни вкусотии.Продължавайте да ни радвате все така и за напред!

  113. Здравей, Йоана, искам да те поздравя за това, което правиш, много ми харесва и е една от причините и аз да започна да се опитвам да готвя. Моля те да ми кажеш, за ваниловата есенция, трябва ли шишенцето с водка да е запушено? Благодаря предварително.

    1. Здравей, Георги. Поздравления за желанието да си приготвяш храната у дома! Давай смело и ще видиш, колко е лесно и приятно, при това по твой вкус. 🙂
      За ваниловата есенция шишенцето задължително трябва да бъде добре затворено. Иначе алкохолът ще се изпари и няма да може да извлече това, което ни трябва – ваниловия аромат.

  114. Здравейте. Съжалявам, че трябва да напиша това тук, но мисля, че може да ми помогнете 🙂 Всяка година имаме фирмен „банкет“ в който всички се изявяват по някакъв начин, тази година се падна на мен да се правя на „веселия готвач“ Искат от мен нещо, което не мога и се страхувам, че най-малкото ще се изложа, а искам да е весело, макар и аматьорско. Искат от мен да направя за 2 минути нещо с храна! 🙂 🙂 Което да няма термична обработка, да не се пържи,пече и тнт. И естествено да бъде с продуктите, които ние предлагаме на пазара, понеже сме хранителна индустрия. Та задачата ми е да направя нещо в тези 2 минути, което да е смешно, изобретателно или дедазнам и аз какво.. МОЛЯ ВИ ЗА НЯКАКВИ ИДЕИ! – Блокирал съм.. Пишете ми на Е-mail за идеи. Продуктите няма да изреждам, споделете някаква идея за весела постановка, пък за продуктите ще видим 🙂 благодаря предварително 🙂

  115. Привет Йоана 🙂

    Не зная къде другаде да го напиша и понеже не можах и да намеря подобно нещо тук,ще питам направо….с питане току виж съм сготивла Коледната си пуйка :).
    Може би е още рано ,но този страхотен празник приближава и ще започна да се зомбирам по претъпканите столични улици захласвайки се в коледни играчки , подаръци и светлинки ,и ще си утърва пуйката 🙂
    .За това бързам да взема ценен съвет от теб,за да си гледам в захлас цветните коледни витрини после .

    Благодаря ти предварително

  116. Здравей,
    Наскоро те открих 🙂 Удоволствие е да чета тук.
    Харесвам домашно приготвената кухня – от хляба, през основните до сладкишите и при теб намирам идеи тъй като готвя всеки ден.
    Поздрави и усмивки 🙂

  117. Йоана , всичките ти рецепти и снимки са страхотни. Направила съм над 30 от твоите рецепти и всички са много сполучливи. Вдъхновяваш!

  118. Здравей Йоана,
    Харесва ми новата визия на блога ти! Усмихнах се и аз, като видях какаовите трюфели за оченца и усмивката на червеното чушле! Винаги си много оригинална, някакси без да се натрапваш, с мярка и вкус! Пък и вече ни пишеш за личните си впечатления от големи форуми, от които научаваме много нови неща, заедно и благодарение на теб! Ти си тънък естет, продължавай все така! Всеки път, когато съм тук, ти се радвам и ти се възхищавам!
    Прегръщам те!

  119. Мила Йоана,
    Днес, на втория ден от работилницата по хлебарство опитахме от твоя морковен сладкиш. Съжалявам, че не беше там, за да видиш с каква скорост се завтекоха почти всички при поканата за второ парче 🙂 Страхотен сладкиш си направила – аромарен и сочен!!! Би ли споделила дали е направен по рецептата публикувана тук и дали крема е със сирене Филаделфия? Купих едно от твоите красиви бурканчета с ароматно сладко от памид! С пожелания никога да не се умориш да влагаш такава любов и желание във всичко, което правиш,
    Светлозара

    1. Хей, Светлозара, много се радвам. 🙂
      Този, който опитахте е постен с изключение на глазурата, а тя е от цедено кисело мляко.
      Пак ще се видим, нали? 🙂

    1. Скоро споделих в коментар под този пост рецепта за линцери, които последно правих. За отделен пост няма да смогна до Коледа. Прегледай я и ако имаш въпроси не се колебай да ми пишеш.

  120. Мила Йоана, Мозайката липсва много.Надявам се да я има отново.По приветливо и лесно се намираха рецептите.Сърдечни поздрави за бяла Коледа!

  121. Благодарим сърдечно за вкусните рецепти! С блогът, готвенето стана най-голямото ни забавление в зимните вечери с новородено бебче на ръце 🙂

  122. Ако всички жени бяха като теб, щях да се оженя за всяка една от тях, а за теб два пъти.Разгледах блога ти, ако може да се каже че това е блог, според мен е много повече.Страхотна си, във всяко едно отношение.Това което написах в началото съвсем не е пресилено, действително ако би било възможно да съм обвързан с жена като теб, то щях да бъда най-щастливия мъж на света.

  123. Много ми харесва блога, поздравления! Радва ме това, че всичко е обяснено лесно и разбираемо, и една жена на 22 години без почти никакъв кулинарен опит може да направи всичко направето от теб, изглеждащо като сготвено от майстор готвач… Благодаря

  124. Здравей, Йоана,
    Скоро се запознах с жена от Чипровци. Тя тъче невероятни килими и пази умения, предавани през вековете.
    Разговорихме се и за килими, и за храна и тя сподели доста интересни факти за местната кухня. Оказа се, че основните подправки и продукти за чипровските манджи са мащерката, сухата червена чушка, праза и орехите. Орехите се притриват в специално хаванче и заместват олиото. Спомена ми, че правят супа от орехи, която става черна заради съдържанието на йод в ядките. Очаквам тя да ми изпрати рецептите на баба си, но може да и отнеме време, защото готви инстинктивно и трябва да прецени как да ми ги предаде.
    Много ще се радвам, ако разполагаш с повече информация за кухнята на този край, и споделиш рецепта от там.
    Аз се запалих да събирам информация за билките и подправките от различни райони на България и приложението им в местните рецепти.
    Например в Банско използват подправка за техните суджуци, която наричат ту сух копър, ту див чесън. Миризмата на тази подправка е нещо средно между ким и кимион. Ще се радвам, ако знаеш рецептата и на банския суджук.
    Благодаря ти предварително.
    Хубав ден.
    Донка

    1. Привет, Донка! Всичко, което описваш звучи много хубаво и примамливо. Не съм се задълбочавала в регионалната българска кухня, като че ли Средиземноморието ме влече повече, но смятам, че ще бъде интересно.

      Надявам се някой ден и аз да имам възможност да изследвам по-подробно месните храни и традиции. За целта ще бъдат необходими доста обиколки из малките селца и срещи с интересни хора. Там е истината и браво за ентусиазма от твоя страна.

      За съжаление не бих могла да помогна за момента с някакви рецепти или истории, свързани с българската регионална кухня, но с удоволствие и огромно любопитство бих потърсила информация някой ден, когато превключа на тази вълна. 🙂 Надявам се, когато настъпи този момент да не бъде твърде късно за откриване на „съкровища“.

      Благодаря, че сподели преживяванията си с мен. Желая вдъхновение!

  125. Днес открих блогът ти и съм тотално запленена! Няма рецепта, която да съм прочела и да не съм пожелала да изпробвам! Рецептите, снимките, начинът на писане… Май ще почна да готвя по-често 😉

    1. Като при всеки новодошъл, пожелавам приятно настаняване, наслаждаване и много, много вдъхновение и вкусни емоции. Добре дошла в моята кухня, Милена! Радвам се, че си тук и се надявам да откриеш полезни за теб неща.
      Оставам на разположение за всякакви въпроси свързани с рецептите от блога и изобщо всичко, що се касае до кулинария. 🙂
      И още нещо, надявам се да прехвърля своя ентусиазъм в твоето поле за действие. Вдъхновение!

  126. Здравей,
    И аз искам да те поздравя за страхотния блог! Може би от година вече влизам често, за да прочета нещо интересно и да се насладя на наистина прекрасните снимки. Изключително приятно ми е да чета обясненията към рецептите, от тях също научавам доста неща. 🙂 Пожелавам ти винаги да имаш вдъхновение и да продължаваш в същия дух. Успех във всичко! 🙂

    1. Благодаря, Александрина! За мен е радост, че си тук и се надявам, че опитваш от рецептите вкъщи. Желая вдъхновение и вкусни моменти!

  127. Привет Йоана! Благодаря ти за прекрасните снимки с които ни докосна до очарованието на Франция! Желая ти прекрасен септември след вълнуващия август!Поздрави и ни радвай все така!!!

  128. Мила Йоана,прекрасно е че те има.Влизам чета всичко,което си направвила.Много сам стара но все още сам любопитна за новите неща.Имам молба ако можеш да ми помогнеш за една машинка,по-точно касае се за малка готварска газова горелка с която карамелизирам захарта върху крем брюле.За съжаление гаста и свърши както и флакона който сам купувала някога. Също и за спрей за печене.Благодарение на теб посетих и Бахара и сам очарована от всичко там и от момиченцето.Още веднаж поздрамления и благодарности.Лиляна Бот.

    1. Защо?Само днес сам писала коментар с молба за помощ.Нищо не разбирам,жалко.Лиляна Бот.

    2. Здравей, Лиляна. Не разбирам последния ти коментар. Не очаквай да отговоря на мига, защото не винаги имам възможност за това, особено в делничен ден.

      Сега конкретно по въпросите. Газова горелка може да намериш в Томеко.
      Спрей за печене и аз не съм срещала скоро в големите вериги хранителни магазини, но може да потърсиш с специализираните магазини за сладкарство. Адреси ще намериш в страницата Кое откъде?.

  129. Йоана, искам да те поздравя за блога. Рецептите, оформлението, снимките, откровенията ти -всичко е вдъхновяващо! Едва ли си даваш сметка какъв кураж вдъхваш у начинаещите домакини, които макар и с 9-годишен стаж не бяха помръднали много далеч от леща-боб-мусака и баница-кекс 🙂
    Това, което търся в момента, е мястото, където можем да се обръщаме към теб за помощ с нови рецепти или да коментираме „насаме“, така да се каже. Нещо като тази рубрика SOS, която срещам, но не откривам къде може да се пише по нея. Сигурна съм, че си много заета и няма да се сърдя, ако не получа отговор. Блогът ти е достатъчно поле за действие.
    Другата мъничка подробност, която ми липсва, е някаква система за определяне на трудността на рецептите.
    Благодарности от една мама на три лакоми маймунки.

    1. Благодаря, Надя! За мен е радост.

      Ако желаеш да споделиш нещо, което да не е публично може да се свържеш с мен на посочения имейл адрес на тази страница.

      Иначе, под всяка статия има поле за коментар, където може да напишеш или питаш за всичко, което те вълнува.

      Степента на трудност е нещо, което не мога да определя просто ей така, тъй като не знам отсрещния човек на какво ниво е. Има още няколко причини, като например една рецепта може да бъде много лесна, но да има по-дълго технологично време, а по-принцип се приема, че ако е лесно, трябва да е и бързо.
      Оставям степента на трудност на преценката на самия читател, според способностите, възможностите и наличното време. С един прочит на една рецепта, всеки сам може да определи за себе си, дали ще му е лесно или трудно.

  130. Здравейте, имате ли идея от къде мога да си купя прясно патешко..искам да сготвя патешко ..а във всички магазини е замразено, което за мен е неприемливо..Благодаря предварително 🙂

  131. Здравейте! искам още веднъж да изразя възхищението си от невероятния талант, с който създавате толкова красиви и вкусни неща. Удоволствие ми създава дори и само четенето на всяка ваша нова публикация! Бих искала от все сърце да Ви пожелая да съхраните любовта, която влагате във всичко, защото тя е вълшебната пръчица, с която претворявате храната в изкуство.
    И има и още нещо много прекрасно – така споделяте всичко с нас, че създавате отношения на доверие, по мое скромно мнение успехът във всичко се обуславя от наличието на този ефирен елемент. Няма рецепта, която да съм пробвала и да не ми се е получила. За което още веднъж БЛАГОДАРЯ!
    Не успях да открия откъде се задават въпроси за SOS, но ще опитам оттук.
    Разбрах, че сте от Ловеч и моите далечни спомени ме отвяха натам… Не мога да забравя един хотел в центъра, казваше се Erfurt, на името на града, с който Ловеч бе побратимен. Не зная дали още съществува, но на партера имаше едно прозорче, на което продаваха най-невероятните топли, меки и ароматни лучници. Те са ме спасявали многократно в гладните ученически години.
    Много пъти се опитвах да ги направя в къщи, но все нещо не ми се получава. Дали някога сте ги опитвали?
    Мога само да мечтая да споделите рецептата с нас, но животът за това е красив, нали? Поздрави

  132. Не исках да изляза с анонимен профил, но докато успея да си попълня имейла нещо стана и съобщението ме се качи, затова тук ще поставя данните си – относно въпроса за лучник ала Erfurt 🙂

    1. Благодаря за милите думи, Веси!
      Наистина нямам спомен за тези лучници, но мога да предложа един провансалски вариант, който съм сигурна, че ще ви хареса. Казва се писаладиер и връзка към рецептата може да откриете в поста Моята история за Прованс.
      Желая ви вдъхновение и много вкусни моменти!

  133. Како, смени си снимката, че изглеждаш много гадно. Не знам кой те е снимал, но трябва да му счупиш фотоапаратът

  134. Честит празник, Йоана! Пожелавам ти много вдъхновение, двойно повече все така добри идеи и резултати и много усмивки! Здраве,щастие и вихрушка от любимите ти вкусове,аромати,съчетания в кухнята да те съпътстват през тази ти година! 🙂
    Бъди все така мотивираща хората към приключения в кухнята! ^^

  135. Прекрасна си и ме вдъхновяваш:) Желая ти щастие и сбъднати мечти.

  136. Здравей, страхотен Ти е сайта. Много неща може да научи човек от него. Искам да попитам какво е мнението Ти за маята за хляб? Суха, от тази на кубчетата ли, или домашно приготвен квас? Има различни публикации, но едни казват че след изпичане вече няма значение дали е приготвен хляба с мая от магазина или домашния квас… Може би е много сложна темата…, ама знаеш че има какви ли не неща в интернет(верни или неверни…). Също със сода става ли?
    Благодаря за отделеното време…

    1. Здравей, Джулия!
      Темата наистина е обширна и може да се натъкнеш на последователи и на двете крайности. За мен всичко работи, зависи каква цел имам.
      Квасът е естествен продукт и се говори, че той има само ползи за организма. Може би единствения му недостатък е времето, което отнема за активиране, поддържане и приготвяне на хляб с него.
      Маята (и сухата и прясната) е изкуствен продукт, но действието и е много по-силно, следователно и бързо. Прясната мая се активира по-бързо от сухата, но тя също така е по-малко трайна. Ако се замесва с прясна мая тя наистина трябва да е прясна (да мирише добре, да няма черни петна и да е в срока на годност). Сухата мая е по-слаба, но тя може да се съхранява дълго време.
      Относно това дали е по-добре да се използва квас или мая, аз съм на мнение, че квасът е много по-добър. Има обаче рецепти или по-скоро видове теста, които се държат по-добре с мая и следователно резултатът е много по-добър. За пример ще дам всички сладки хлябове като козунак, панетоне, щолен, бриьош и прочие. Кроасаните също не биха били същите с квас. Тези теста са богати на мазнини (от яйцата и маслото) и захар и на тях им е нужна повече сила за да бухнат. Не че не е възможно да се приготвят с квас, но на мен лично не ми допада резултатът.
      Мисля, че всичко е въпрос на личен вкус и вътрешни убеждения. Аз съм отворена и за двата продукта (мая и квас) и ги използвам според целите си.

      Със сода също може да се приготви хляб, но той трябва да се яде веднага след приготвянето му. Плюсът му е бързото приготвяне без да се налага втасване, а минусът че бързо става сух и трошлив. Приготвям такъв хляб само ако се налага и нямам време за втасване.

  137. Много Благодаря Йоана, и аз от това което прочетох в мрежата останах със същото впечатление. И домашния квас ще пробвам(първо ще се опитам да го приготвя), но не бих се отказала и от маята(с нея ми се получава хляба). И наистина един хубав топъл хляб със сусам наръсен отгоре, е, това е истината.
    Благодаря, и продължавам да следя кулинарните Ти вълшебства.

  138. Мила Йоана, честита появата на малкия Данаил, бъди щастлива майка и дай всичко от себе си за доброто на това малко чудо – синът ти. Бъдете здрави и много радости в живота от мен – Руми

  139. здравей,Йоана.Много харесвам всичките ти рецепти,а твоите ръце…нямат цена.Имам един проблем,с който не мога да се справя сама и имам нужда от помощта ти.Ще правя една торта за една изложба за Никулден,представлява две риби лице в лице се целуват и имитирам покрай тях речно дъно,Но не знам как да оцветя масления си крем за перките в сиво или нещо подходящо,в краен случай ще ги направя кафеникави,но ми се иска да са сиви.Имам само основните цветове-син,зелен,червен,жълт и оранжев,а до сряда няма да ходя до града за да си купя черна сладкарска боя.Мисля си с какво от природата мога да се сдобия с този цвят,ако успееш да ми помогнеш ще съм ти безкрайно благодарна

  140. Здравей, радвам се да ти пиша. Случайно попаднах тук. Всъщност докато търсех хубав, интересен и съдържателен сайт или блог, в който да намеря нещо вкусно за Коледните празници! Въпреки, че съм само на 12 обичам да се мотая в кухнята около мамари баба и да си призная, бързо схвакам! Моля те, пиши ми на e- mail!!!

  141. Здравей, Йоана, здравей!
    Първо искам да ти благодаря за изключителните идеи, които ми даде за Коледа. Ние сме ново семейство, които за пръв път празнуват двата зимни празника заедно. Направих какаовите джинджифилови сладки, а също и портокаловите с меласа, залети с шоколад. И двете се получиха невероятно добри, но овациите обрах с Коледното пънче. Моят приятел обича да му правя руло, а в това просто се влюби. Обещах му да го правя и през годината. И трите неща бяха лесни за изпълнение, много вкусни и много ефектни. С дъщеря ми (тя е на десет години) се забавлявахме да месим и правим топчета, които после заливаме с шоколад, въобще радост. Решихме ние да си създаваме традиции за празниците и благодарение на случайното ми влизане в блога ти, тези традиции ще започнат с теб, задочно присъствала на нашата трапеза.
    Сега ще се поровя из блога ти за идеи за новогодишната трапеза, а на теб искрено желая Весело посрещане на Новата 2014 година.

  142. Аз съм голям фен на този блог.Доверявам се на 100% на всичко,което приготвям от рецептите ти, Йоана! Преди дни правих шоколадови трюели с мента и шоколадов фъдж с лешници (станаха невероятно вкусни).Имам голяма молба-ако може,някаква рецепта за бонбони Рафаело(едни от любимите ми ) или торта с тях!Не се наемам да експериментирам по рецепти в нета.Много ще съм благодарна!

  143. Здравей Йоана, отдавна искам да започна да готвя малко по-разнообразно и сега ще си набавя идеи от блога ти и се записвам да го следя 🙂 Започвам с шоколадовите бисквити с мента, изглеждат ми сравнително здравословни 🙂 Поздравления за блога!

  144. Здравей Йоана
    Радвам се че открих блога ти, има чудесни снимки и рецепти. Видях че си приготвяла много ястия от чуждестранни кухни и ще се радвам ако сред някоя от тях има твоя любима, с която да ни гостуваш в туристическия сайт. В момента подготвяме рубрика „Кулинари пътешествия“

    Поздрави 🙂

  145. Здравей Йоана, може ли да ми обясниш разликата между заквасената сметана и сладкарската. Искам да направя торта с крем дулсе де лече и сметана, а не знам каква да купя? Благодаря предварително за отговора! 🙂

    1. Заквасената сметана е гъста, с подобна консистенция като на кисело мляко и леко кисела, но много по-маслена от него. По-скоро стои като гъст йогурт, но с по-интензивен и маслен вкус.

      Под сладкарска сметана у нас обикновено се разбира течна подсладена сметана за разбиване, но тя е изготвена от растителни мазнини и други не особено хубави неща, които я карат при разбиване да вдигне бързо и многократно обема си и да се сгъсти. Такава сметана няма нищо общо с истинската сметана.
      Истинската сладкарска сметана е течна животинска сметана с висок процент масленост (обикновено 35% или повече) и е изготвена само от прясно мляко. За да може да се разбие сметаната добре, освен, че трябва да има висока масленост, трябва да бъде и много добре охладена. Може да намериш животинска сметана с по-малък процент масленост, която да се използва за готвене, но тя няма да може да се разбие на крем. Като цяло маслеността на една животинска сметана я определя като сладкарска или не. Вкусът ѝ сравнено с растителната е ненадминат. Тя не е подсладена като растителната, а е с натурален вкус.

      Специално за крема за тортата – и двете биха се съчетали добре. Би могла да смесиш дулсе де лече с предварително разбита течна сметана или да го смесиш с предварително разбъркана (но не разбита, защото може да се втечни) заквасена сметана. Ефектът при първата комбинация ще бъде въздушен крем, а при втората по-плътен с лек кисел отенък, който според мен добре ще се съчетае със сладостта на дулсе де лечето.

      Животинска сметана с 35% масленост, които аз използвам са Ken Nata от Метро и Adoro от Хит. В Хит има още 1-2 предложения на сметана 35%.

  146. Честит празник, Йоана! Искам да ти пожелая една невероятна година ии да ти благодаря за всичко вдъхновение през цялото време от годината! Не спирай, страхотните резултати са на лице! Весело изкарване, бъди щастлива! 🙂

  147. Йоана, да Ви е жив и здрав рожденикът!!! Много здраве, късмет, любов и усмивки на цялото семейство. Весело изкарване Ви желая – денят обещава да е прекрасен.
    Очакваме снимки.

  148. Хей, честит първи рожден ден на твоето ангелче, Йоана! Честит празник и весел купон в този топъл слънчев есенен ден 🙂

  149. Здравей Йоана, следя от много време публикациите ти и имам въпрос. Как мога да си направя домашна сметана. Попаднах на публикация в португалски сайт, но с гугъл преводача не винаги превода е перфектен и достатъчно разбираем. В общи линии са тези съставки

    1/2 литър мляко тип B
    200 г безсолно масло или маргарин на стайна температура,
    200 г растително хидрогенирано масло
    1 жълтък
    Дали би се получило или ще е поредния неуспех. С биенето на масло се справям от години, но не смея да се захвана със сметаната. В българските сайтове не намерих подобна рецепта. Благодаря предварително.

    1. Сметана се прави от каймака на прясното мляко, който съдържа най-много мазнини. Или поне така е било някога. Не мисля, че от тези съставки ще се получи нещо добро. Всъщност, наистина нямам представа какво би се получило. На две места се споменава хидрогенирано масло (което е маргаринът или американския шортънинг – все преработени неща и с добавка на растителни мазнини). Наистина ли искаш това в храната си?
      В домашни условия е невъзможно да се приготви годна за разбиване на крем сметана, но ако разполагаш с прясно мляко, от което да отделиш каймака, него може да използваш за множество рецепти (за плътност и вкус), в които не се изисква сметаната да се разбива да крем.
      Има ли нещо, което да те притеснява в животинската сметана, която може да се купи от магазина? Тя е от 100% мляко без каквито и да било добавки. Най-доброто, което може да имаме, поне според мен.

  150. Много ми харесват рецептите ти и самия блог. Аз съм на 13 и често правя ягодовите мъфини с овесени ядки и глазура от крем сирене със зелен чай матча и много ми харесва как се получават. Благодаря за прекрасния блог!!! 🙂

  151. Много сахубави новите ти снимки, прекрасна си Йоана!
    Ти се вдъхновяваш от сп. „Меню“, а аз – от теб. Ти запали моята искра… 🙂
    Благодаря!

  152. Много хубав блог, случайно попаднах и съм радостна, че го открих. Вече съм копирала рецепти и си купих форма за пай, за да пробвам твоя рецепта, всичките са страхотни. Моля да публикуваш и още рецепти от старата, традиционна българска кухня.

    Поздрави

    1. Здравей, Екатерина!
      Радвам се, че блогът ти харесва и намираш в него полезни рецепти.
      Ще се радвам и на обратна връзка, след като приготвиш нещо.
      Ако изникнат въпроси по рецептите, на разположение съм.

  153. Йоана, не съм пробвала много неща, защото неотдавна опткрих блога ти, но това което съм опитала да направя е станало вълшебно. Вече четири пъти правих еклерчета и не мога да престана сякаш. Усещам аромата на рулцата от спелта в целия си дом и постоянно ме изкушават. На тъмно се приготвя ваниловата ми есенция за коледните лакомства. Изобщо…Почти нямам думи да опиша колко съм впечатлена и вдъхновена от нещата, които предлагаш за готвене! Имаш невероятен талант и усещане за кулинарни изкушения! С нетърпение очаквам да опитам още нещо от блога и да прочета нещо ново от теб! Не спирай! 🙂

  154. Здравейте,Йоана!Благодаря за страхотния блог, който ми дава възможност да се вихря в кухнята и да прилагам рецептите на вашите кулинарни изкушения.Попаднах тук случайно и се радвам,че имате дори и издадена книга.
    Успех Ви пожелавам във всичко,което правите и не спирайте да вдъхновявате, творейки вкусотии:)

  155. Здравейте, вече втора година правя Меломакарона по Ваша рецепта. Благодаря, за сладките и вкусни Коледни празници със сладките, които явно ще станат традиционни за нас.
    Весели празници!

  156. За много години, Йоана и честит имен ден!
    Да ти е живо и здраво името, много късмет, усмивки и повече приятни мигове да има около теб!

  157. Честит имен ден, Йоана и за много години!
    Бъди жива и здрава, нека щастието, късметът и успехът те съпътстват винаги, а кулинарното ти вдъхновение да не секва и да продължи да ни радва! Хубав и усмихнат празничен ден на теб и всички около теб!

    1. Здравей, Цветалина!
      Разбирам, че e станало объркване. Аз не съм Йоана, която в момента участва в MasterChef. Аз съм Йоана Петрова и поддържам блога „Кулинарно – в кухнята с Йоана“ от 2008 година. Докато блогът е хоби и в него вписвам личните си истории и преживявания свързани с храната, както и рецепти отговарящи на моя личен вкус и възгледи, професионално се занимавам със сладкарство, водя кулинарни курсове в Кулинарно училище Меню, автор съм на кулинарната книга „Аромати от сърцето на дома и не участвам в риалити формати.
      Съжалявам за недоразумението и се надявам моят блог и рецептите в него да ти допаднат. 🙂

  158. Здравей Йоана, исках да те питам дали Холандският ябълков пай може да се направи с малини, и какви промени да нанеса в плънката?

    1. Би могло. Пропусни стафидите, ако желаеш, но добави още малко захар, защото малините имат изразена киселинност.
      И само да вметна нещо, което смятам за важно. Когато искаш да направиш запитване по рецепта от блога, ще бъде хубаво да се направи в коментар под самата рецепта. По този начин, други читатели със същия казус могат да прочетат коментара и да имат вече готово решение за импровизациите си. Благодаря ти и успех с малиновия пай! 🙂

  159. Йоана, здравей! Просто искам да ти благодаря за чудесния блог! Миналата година за пръв път попаднах на него, когато имам време, влизам да разглеждам и всеки път повярвай ми ми е истинско удоволствие, мога с часове да изкарвам тук:) Иначе никак не ме бива в кулинарията, колкото и желание да имам, може би нямам нюх, но разглеждането на твоите рецепти, начина по който ги презентираш, подробните напътствия, всичко това много вдъхновява. И всичко тук изглежда прекрасно и направено с любов. Наистина много си се постарала, благодаря ти още веднъж:) Късмет:)

  160. Здравей, Йоана!

    Много уважавам блога ти – прецизност и любов към продуктите и сочни текстове 🙂
    Готвила съм много неща според твоите наставления – точни, целенасочени и резултатни.

    Преди време те видях на Женския пазар :)), но ми беше неудобно да те поздравя – направих го мислено:))

    И аз имам малко момченце – на 2,8 :))

    Интересува ме нещо в сферата на кулинарията, разбира се, имаш ли представа от къде мога да намеря актуален кулинарен календар? Например: 20 септември – Денят на сандвича и т.н.

    Желая ти всичко най-добро!

    1. Здравей, Деси!
      Благодаря за доверието и милите думи. За мен е радост да прочета това.
      Не съм попадала на кулинарен календар за празници на храната, но потърсих и виж какво открих:
      http://www.ocfoodies.com/page/foodie-holiday-calender
      http://charlotteslivelykitchen.com/calendar/
      https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_food_days
      Надявам се тази информация да ти да бъде от полза.
      И следващия път, когато ме срещнеш, да ми се обадиш, нали? 🙂

  161. Току-що попадам на блога ви и вече съжалявам,че не съм го открила по-рано.Личи стила, безкрайното ви въображение и внимание към детайла-поздравления 🙂

  162. Здравей Йоана, аз имам същият интерес и страст към кухнята но имам чувството че ако започна сериозно, тази страст ще изчезне! Един ден бих искала да се запозная с вас, харесва ми начина по кой представяте ястията и идейте които предлагате! Много интересен блог, благодарим Ви!

  163. Последното, което научих от този блог, е как да сплитам козунаци (офицерското копче е особено успешно! :)) и как да направя козунак с тахан, мед и халва – нещо различно, получи се чудесен. Благодарение на този прекрасен блог в кухнята ми влизат повече вдъхновение, творчество, нови вкусове и аромати. Допитвам се до различни кулинарни източници и блогове, но този за мен е най-сплучливият, няма рецепта или съвет, които да не са се получили отлично или да са застанали на място. Може би е защото и аз съм родена през юни, един ден по-късно от авторката Йоана :).
    Светли празници пожелавам, успех, вдъхновение и удовлетворение от творчеството във всичките му измерения!

Коментирай