В очакване на лятната ваканция

Ваканция в Атина

Заминавам. Но не за дълго, не тъгувай. Заминавам да се катеря по стръмните улици на Атина, да обиколя прашният и шумен площад Омония, където мога да чуя всякаква реч, но не и гръцка. Заминавам да видя залеза от хълма Люкавито, да поснимам Акропола и да се разходя по каменистата плажна ивица. Няма да се пържа с часове на плажа, нито ще влизам в супер соленото море. Добре де, ще си натопя краката – до колене. И ще си купя сувенир от Монастираки. Ще погледам как се сменят гвардейците на парламента и ще нахраня гълъбите с жито.

Ще хапна Сувлаки, истинска Гръцка салата и ще отидя в кварталния пазар за плодове и ядки. Ще си приготвя чийзкейк с антотиро, а може и едно Галактопурико да спретна.

Заминавам да видя мама. Да пием сутрешното фрапе до обед, да си побъбрим по женски и да отпразнуваме нейният юбилей.

Ти не спирай да влизаш тук. Аз ще следя всеки един коментар и ще отговарям.

Оставям и Вальо. Но съм спокойна. Не-е, той е свободен. Спокойна съм и за друго. Че ако му се дояде ябълков пай, може да си го направи сам.

Ябълков пай на Вальо

Ето как Вальо сам приготви първият си ябълков пай по рецепта от kitchenparade.com.

Старателното прочитане на рецептата и обясненията от моя страна помогнаха много в това първо сладкарско начинание.

Измерване на продуктите

Първо и много важно правило – всички продукти на работният плот, измерени и дозирани. (Това аз го отрязах ;) . Точната ръка е въпрос на практика и усет.)

vlx1

Замесването на тестото не му прилягаше много, но желанието е по-важно в случая и след малко помощ ронливото маслено тесто бе готово.

С разточването се справи много добре. Внимаваше да направи равномерен кръг, като не прекалява с ръсенето на брашно върху тестото.

vlx2

Подготовката на ябълките беше най-лесната част. Обелване, изчистване, нарязване и смесване с лимонов сок,  захар, канела и царевично нишесте, беше като детска игра за него. В опитите си да му помогна с нарязването на ябълките, Вальо ми се скара, че му развалям пая, защото не ги режа на еднакви и правилни кубчета. Гузна се оттеглих и продължих да снимам кулинарния аматьор.

vlx3

Накрая с жестове му показах как трябва да покрие ябълките с тесто. (Е, налагаше се да се включа от време на време и да следя процеса.) Справи се чудесно. Направи няколко дупки върху тестото (за да излиза парата), намаза горната кора с жълтък (и с пръсче ставало) и поръси обилно с кафява захар.

Сложи пая да се пече в газова фурна на 4-та степен, което трябва да рече около 180°C.

Ябълков пай на Вальо

Резултата бе впечатляваш. Е как да не се гордея сега. :)

Изводът:  Всеки може. Пробвай! :)

20 коментара

  1. avatar Габи каза

    Вече имаме новина: Валикс влезе в кухнята!
    Джо, приятна почивка при мама! Моята идва за 2 седмици през август също и нямам търпение.. :)

    Ей голяма работа сте!!! :) Много прегръдки от мен!

  2. avatar Красимир каза

    Приятна ваканция и ЧЕСТИТ 50 годишен юбилеи на МАМА .

  3. Ooo прекрасна снимка, Йоана, морето ти отива много!!!! A аз вече съм си пожелала морските пожелания. :D

  4. Упс пропуснах… И поздравления за дебюта на „кулинарния аматьор“. ;)

  5. avatar Валентин Ликъов каза

    Вече влизам в кухнята и веднага спретвам един пай. Идеално допълва менюто от храни които мога да правя – таратор и бъркани яйца :)

    Следва да направим сега един дует :)))

    Благодаря за поздравеленията! Поздрави на всички!

  6. avatar Добромир каза

    Весело изкарване. Надяваме се да научиш някои гръцки хитринки в кухнята, с които да ни изненадаш.

  7. avatar Нина каза

    Валикс, не забравяй Картофите :) Ама браво и на теб и на Джо! На това му се вика успех в кухнята :P

  8. Blagodaria na vsichki. Tuk marzeluvam i samo sabiram slance i recepti. :)

  9. avatar Ренета каза

    Имам нов въпрос. :)
    Този пай без долна кора ли е?

  10. avatar Hendrix каза

    Това ми е любимия десерт. Веднъж четох по една рецепта че ябълките и захарта се слагат в тиган да се карамелизират, направих го и… всичко залепна по тигана и стана грозна картинка, направо ми се дорева, от тогава не смея да опитвам, но тук не видях това да го правите. Въпроса ми е какво се случва със захарта по ябълките по този начин?

    • Карамелизира се заедно със соковете от ябълките. Царевичното нишесте, което се добавя към тях сгъстява този сос.

  11. На Вальо престилката е много хубава ;)

  12. Като си пратила в сайта си хората поне рецепта да беше сложила за ябълковия пай. „Ама аз такова на английски….ама друга препратка.. Е загуби ми времето и не само на мен.

    • Здравей, Мая! Ако не ти допада рецептата на английски, може да опиташ холандския ябълков пай, който също е много вкусен, особено сервиран със сладолед.
      Подобни рецепти с ябълки също може да погледнеш в постовете за милопита и тарт Татен.
      Надявам се сред тези предложения да откриеш това, което търсиш.

    • avatar до Мая каза

      О, Мая, ако те е напекла жегата или си се ядосала на някой, не е нужно да изливаш яда си тук. Сайта е изключително позитивен, забавен и рецептите винаги се получават, така че на теб ако нещо не ти отърва не е необходимо да коментираш по този начин. Аман от хейтъри, на които все нещо им е криво, усмихвай се повече и ще видиш, че ще ти е по-леко, пък и света ще стане по-приятен:).

  13. avatar мая каза

    Йоана, благодаря за Холандския ябълков пай и най-вече че не си се поддала да ми отвърнеш в същия тон, което ти прави чест.

Коментирай

или попълни следните полета

Ако съдържа връзки, коментарът ще бъде задържан за одобрение.