Овесени барчета с банани и шоколад (с опция за без глутен и без захар)

Когато стане въпрос за съботно-неделната закуска, специално тази, която единадесет годишния ми син предпочита, палачинките с шоколад са първото нещо, което имам грижата да направя докато си пия кафето и всички останали все още спят. Когато стане въпрос за закуска по всяко време, тогава зареждам доза от някое от любимите ми барчета.

Овесени барчета с банани и шоколад

Тези са едни от тях, защото са добър снак за презареждане след тренировка за мен и отлична сутрешна или следобедна закуска за Даниел. Приготвят се бързо и без нужда от особени умения при приготвянето на печива. Съхраняват се до седмица в хладилник или могат да се замразят, така че да ги редувам за разнообразие с някое от другите любими барчета, които приготвям.

Продукти за "Овесени барчета с банани и шоколад"

Правя тези барчета, когато имам изостанали добре узрели банани. След като се пасират или намачкат с вилица, те се смесват с кокосово масло и яйце, а за подсладител се използва кленов сироп. Сухите съставки са изцяло от овесени ядки, като се добавят фини такива и брашно от тях.

Смесване на пасираните банани с течните съставки

Печивата с предимно овесени ядки по принцип винаги са ми много вкусни и ароматни. Харесвам леко дъвчащото усещане, което правят и сладкия аромат, който оставят. Другите аромати, които ги съпътстват в тези барчета са на ванилия и канела. Обожавам благоуханията им съчетани с тези на бананите, кленовия сироп и шоколада.

Добавяне на сухите към течните съставки

Освен прекрасната комбинация от аромати, не бих могла да пропусна текстурата на тези барчета. Докато са прясно изпечени са меки и пръхкави. Тогава напомнят повече кексче. Когато се охладят, особено в хладилник, се стягат и тогава се усещат приятно дъвчащи. Освен овесените ядки, стегналото вече кокосово масло в тях също допринася за това.

Готовата за изпичане смес

Рецептата се адаптира лесно за вариант без глутен и без захар. Тъй като се добавят само овесени ядки, може да се използват овесени ядки без глутен. И не е задължително да се купува овесено брашно, независимо дали ще се приготвят със или без глутен, защото е достатъчно същото количество овесени ядки да се смели фино в кафемелачка.

Изпечените барчета, преди да се нарежат

За подсладител се използва кленов сироп, но за да бъдат барчетата напълно без захар, тогава е необходимо да потърсиш шоколад с натурален подсладител като стевия, агаве, еритритол или друго подобно. Сега се предлагат всякакви варианти във форма на десертни блокчета, така че ако това е необходимо, използвай някой от тях. Аз по принцип добавям стандартен шоколад с 60-70% какаово съдържание.

Овесени барчета с банани и шоколад

Овесени барчета с банани и шоколад

За 9 броя

Продукти:

  • 2 големи добре узрели банана, около 300 грама без кората
  • 100 г разтопено кокосово масло
  • 1 голямо яйце, със стайна температура
  • 85 г кленов сироп
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт
  • 80 г фини овесени ядки (за опция без глутен, използвай безглутенови овесени ядки)
  • 30 г овесено брашно (за опция без глутен, използвай фино смлени в кафемелачка безглутенови овесени ядки)
  • 1 чаена лъжица канела
  • щипка сол
  • 1 ½ чаени лъжици бакпулвер
  • 120 г черен шоколад на калети или нарязан на ситно, ако е от блок (за опция без захар, използвай черен шоколад с натурален подсладител)
  • малдонска сол (по желание за поръсване)

Начин на приготвяне

Фурната се нагрява на 180ºC с опция горен и долен реотан. Подготвя се квадратна форма за печене със страни 20 см. Формата се покрива с хартия за печене и се напръсква със спрей за печене.

Бананите се пасират или се намачкват с вилица. Смесват се с кокосовото масло, яйцето, кленовият сироп и ванилията. Разбъркват се хубаво с телена бъркалка, докато сместа стане еднородна.

Отделно се смесват овесените ядки, овесеното брашно, канелата, солта и бакпулверът. Добавят се към течните съставки и се разбъркват хубаво със силиконова шпатула. Накрая се добавят парчетата шоколад, като се заделя малка част за поръсване отгоре.

Сместа се изсипва в подготвената форма за печене, изравнява се и се поръсва със заделените шоколадови парчета.

Формата се слага на средно ниво в предварително нагрятата фурна и сместа се пече 25 минути. Проверява се за готовност с дървена клечка, която забодена в центъра трябва да излиза суха.

След като се извади от фурната, печивото се оставя 5 минути във формата и тогава се освобождава от нея. Ако се поръсва с малдонска сол, прави се сега, докато е топло. Оставя се върху решетка да се охлади напълно и тогава се нарязва на 9 барчета.

Овесени барчета с банани и шоколад

Може да се съхранят в кутия на стайна температура 1-2 дни. След това се съхраняват в хладилник до 1 седмица. Могат се замразят до 3 месеца.

Овесени барчета с банани и шоколад

Виж други рецепти с банани

Прегледай още идеи за закуски

8 коментара

  1. Здравей, Йоана!
    Според опита ти, бих ли могла да заменя бананите с печена тиква?
    Благодаря за чудните рецепти, които споделяш!
    Вдъхновение си!
    Усмихнат ден!

    1. Да, без проблем бананите могат да се заменят с пасирана тиква. Използвай 300 грама за рецептата. Печена наистина е по-удачно от варена, защото ще е по-малко водниста. Избери сладка тиква. Успех! Ще се радвам на обратна връзка.

  2. Здравете, Йоана!
    Благодаря за чудесната рецептата. Задължително ще направя тази рецепта.
    Мога ли да заменя кленовия сироп с мед?
    Хубава вечер!

    1. Благодаря за отговора. Направих ги с 60 грама мед и се получиха много вкусни. Опасявах се, че няма да са ми достатъчно сладки , защото си обичам сладкото, но те станаха стархотни. Благодаря още веднъж за чудесната рецептата : )

  3. здравейте Йоанна!
    Колко грама е кокосовото масло, не виждам да е написано?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *