Когато стане въпрос за съботно-неделната закуска, специално тази, която единадесет годишния ми син предпочита, палачинките с шоколад са първото нещо, което имам грижата да направя докато си пия кафето и всички останали все още спят. Когато стане въпрос за закуска по всяко време, тогава зареждам доза от някое от любимите ми барчета.
Тези са едни от тях, защото са добър снак за презареждане след тренировка за мен и отлична сутрешна или следобедна закуска за Даниел. Приготвят се бързо и без нужда от особени умения при приготвянето на печива. Съхраняват се до седмица в хладилник или могат да се замразят, така че да ги редувам за разнообразие с някое от другите любими барчета, които приготвям.
Правя тези барчета, когато имам изостанали добре узрели банани. След като се пасират или намачкат с вилица, те се смесват с кокосово масло и яйце, а за подсладител се използва кленов сироп. Сухите съставки са изцяло от овесени ядки, като се добавят фини такива и брашно от тях.
Печивата с предимно овесени ядки по принцип винаги са ми много вкусни и ароматни. Харесвам леко дъвчащото усещане, което правят и сладкия аромат, който оставят. Другите аромати, които ги съпътстват в тези барчета са на ванилия и канела. Обожавам благоуханията им съчетани с тези на бананите, кленовия сироп и шоколада.
Освен прекрасната комбинация от аромати, не бих могла да пропусна текстурата на тези барчета. Докато са прясно изпечени са меки и пръхкави. Тогава напомнят повече кексче. Когато се охладят, особено в хладилник, се стягат и тогава се усещат приятно дъвчащи. Освен овесените ядки, стегналото вече кокосово масло в тях също допринася за това.
Рецептата се адаптира лесно за вариант без глутен и без захар. Тъй като се добавят само овесени ядки, може да се използват овесени ядки без глутен. И не е задължително да се купува овесено брашно, независимо дали ще се приготвят със или без глутен, защото е достатъчно същото количество овесени ядки да се смели фино в кафемелачка.
За подсладител се използва кленов сироп, но за да бъдат барчетата напълно без захар, тогава е необходимо да потърсиш шоколад с натурален подсладител като стевия, агаве, еритритол или друго подобно. Сега се предлагат всякакви варианти във форма на десертни блокчета, така че ако това е необходимо, използвай някой от тях. Аз по принцип добавям стандартен шоколад с 60-70% какаово съдържание.
Овесени барчета с банани и шоколад
За 9 броя
Продукти:
- 2 големи добре узрели банана, около 300 грама без кората
- 100 г разтопено кокосово масло
- 1 голямо яйце, със стайна температура
- 85 г кленов сироп
- 1 чаена лъжица ванилов екстракт
- 80 г фини овесени ядки (за опция без глутен, използвай безглутенови овесени ядки)
- 30 г овесено брашно (за опция без глутен, използвай фино смлени в кафемелачка безглутенови овесени ядки)
- 1 чаена лъжица канела
- щипка сол
- 1 ½ чаени лъжици бакпулвер
- 120 г черен шоколад на калети или нарязан на ситно, ако е от блок (за опция без захар, използвай черен шоколад с натурален подсладител)
- малдонска сол (по желание за поръсване)
Начин на приготвяне
Фурната се нагрява на 180ºC с опция горен и долен реотан. Подготвя се квадратна форма за печене със страни 20 см. Формата се покрива с хартия за печене и се напръсква със спрей за печене.
Бананите се пасират или се намачкват с вилица. Смесват се с кокосовото масло, яйцето, кленовият сироп и ванилията. Разбъркват се хубаво с телена бъркалка, докато сместа стане еднородна.
Отделно се смесват овесените ядки, овесеното брашно, канелата, солта и бакпулверът. Добавят се към течните съставки и се разбъркват хубаво със силиконова шпатула. Накрая се добавят парчетата шоколад, като се заделя малка част за поръсване отгоре.
Сместа се изсипва в подготвената форма за печене, изравнява се и се поръсва със заделените шоколадови парчета.
Формата се слага на средно ниво в предварително нагрятата фурна и сместа се пече 25 минути. Проверява се за готовност с дървена клечка, която забодена в центъра трябва да излиза суха.
След като се извади от фурната, печивото се оставя 5 минути във формата и тогава се освобождава от нея. Ако се поръсва с малдонска сол, прави се сега, докато е топло. Оставя се върху решетка да се охлади напълно и тогава се нарязва на 9 барчета.
Може да се съхранят в кутия на стайна температура 1-2 дни. След това се съхраняват в хладилник до 1 седмица. Могат се замразят до 3 месеца.
Виж други рецепти с банани
- Лесни бананови мъфини с парченца шоколад
- Бананов (или тиквен) кейк с шоколад
- Банофи пай, но без пай и рецепта за грахам крекери
- Бананов сладолед с мед и канелени бисквити
- Постен бананов кейк
- Палачинки с ябълки, банани и кленов сироп
- Мъфини с банани и овесени ядки
Прегледай още идеи за закуски
- Супер овесени барчета с тахан и парченца шоколад (без глутен)
- Брауни с черен сусамов тахан и парченца шоколад (без глутен)
- Морковени мъфини за закуска или празничен къпкейк за десерт (без глутен, с възможност за без захар)
- Гранола бар с печена киноа, семена и сушени смокини
- Канелен кекс с ябълки
- Супер овесени сладки с тахан и рожков
- Солени палачинки без брашно
- Веган гранола тарталети с летни плодове
- Веган овесени барчета с праскови
- Канелени рулца с тиква
- Панирана фета в сусам със сладко от смокини и хрупкава салвия
- Веган шоколадови мъфини с тиквички
- Йоана на Земята – История за курабийки
- Еврейска Бабка с тахан и халва или с тахан и шоколад
- Лесни бананови мъфини с парченца шоколад
- Овесени барчета с пресни череши
- Макова плитка
- Сладка сиропирана баница със сирена
- SOS – Кайзершмарн или бъркани палачинки
- Палачинки с рикота и конфитирани ябълки с портокал
Здравей, Йоана!
Според опита ти, бих ли могла да заменя бананите с печена тиква?
Благодаря за чудните рецепти, които споделяш!
Вдъхновение си!
Усмихнат ден!
Да, без проблем бананите могат да се заменят с пасирана тиква. Използвай 300 грама за рецептата. Печена наистина е по-удачно от варена, защото ще е по-малко водниста. Избери сладка тиква. Успех! Ще се радвам на обратна връзка.
Здравете, Йоана!
Благодаря за чудесната рецептата. Задължително ще направя тази рецепта.
Мога ли да заменя кленовия сироп с мед?
Хубава вечер!
Специално тези барчета не съм приготвяла с мед, но от опита ми с тези бананови мъфини, мисля че няма да има проблем. Може да намалите количеството на 50-60 грама.
Благодаря за отговора. Направих ги с 60 грама мед и се получиха много вкусни. Опасявах се, че няма да са ми достатъчно сладки , защото си обичам сладкото, но те станаха стархотни. Благодаря още веднъж за чудесната рецептата : )
Радвам се, Албена! Благодаря за обратната връзка.
здравейте Йоанна!
Колко грама е кокосовото масло, не виждам да е написано?
Извинявам се, видях, 100 г! 🙂