Шоколадови сладки с фъстъчено масло

Шоколадови сладки с фъстъчено маслоПо време на постите се наложи за проба да приготвя тези шоколадови сладки с пълнеж от сладко фъстъчено масло. Рецептата се оказа успешна, а за страхотният вкус слушах от „дегустаторите“.

Първата ми работа след постите беше да приготвя отново сладките. Нямах търпение да ги опитам. Още докато бяха топли отхапах една. Веднага усетих как се преплитат в хармония вкусът на шоколад и фъстъченото масло. Последваха още няколко сладки, но набързо се усетих и спрях. Трябваше да оставя и за близките си все пак.

Шоколадови сладки с фъстъчено масло

Една част от снимките са от първият опит, а другата от вторият. Може да се забележи разликата в цвета на шоколадовото тесто, който идва от различните видове какао, които използвах първият и вторият път.

Шоколадови сладки с фъстъчено масло

Ще ги приготвям отново и отново и точно това бих те посъветвала да направиш и ти.

Рецептата е адаптирана от bakeorbreak.com

Продукти за 32 бр.:

  • 200 г брашно
  • 50 г какао на прах
  • 1/2 чаена лъжица сода за хляб
  • 125 г меко масло
  • 100 г бяла захар
  • 100 г кафява захар
  • 50 г фъстъчено масло с парченца фъстъци
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванилова есенция

За пълнежа:

  • 80 г пудра захар
  • 120 г фъстъчено масло с парченца фъстъци

За поръсване:

  • 3-4 супени лъжици кристална захар

Фурната се нагрява на 180°C.

За шоколадовото тесто: В купа, заедно се пресяват брашното, какаото и содата.

В друга купа с миксер се разбиват маслото, двата вида захар и фъстъченото масло. Добавят се яйцето, млякото и ванилията. Всичко се разбърква до еднородна смес.

По малко се добавя сместа с брашното и се оформя меко тесто. Разделя се на 32 топки, около 20 гр. всяка.

Шоколадово и фъстъчено тесто

За пълнежа: В купа се разбива фъстъченото масло и пудрата захар, докато се образува меко тесто. Разделя се на 32 топки, около 6 гр. всяка.

Двата вида тесто, разделени на 32 топки

Оформяне на сладките: Взима се една шоколадова топка, притиска се така, че да се оформи диск.

Оформяне на сладките

В центъра се слага топка от фъстъченото тесто.

Оформяне на сладките

Краищата на диска се завиват към центъра, като покриват фъстъченото тесто.

Оформяне на сладките

С длани се оформя топка, като се внимава центъра от фъстъченото тесто да се запази.

Така се приготвят и останалите топки.

Подреждат се в тава покрита с хартия за печене.

Дъното на водна чаша се потапя в кристалната захар. Захарта трябва да залепне. Ако това не стане, дъното се навлажнява леко с вода или прясно мляко.

С потопеното дъно в захарта се притискат леко топките. Целта е да се залепи захар по повърхността и да се направят плоски.

Пекат се в предварително нагрятата фурна за 8 минути. Изваждат се и се оставят в тавата за 3-4 минути (все още са много меки) и тогава се изваждат.

Шоколадови сладки с фъстъчено масло

Оставят се да се охладят напълно. Когато изстинат стават хрупкави отвън, с мек пълнеж отвътре.

Бележка: Фъстъчено масло с парченца фъстъци може да се приготви в къщи, като към обикновено фъстъчено масло се добавят смлени печени несолени фъстъци.

76 коментара

  1. ! Муци! Представям си колко са вкусни! 🙂 Ще си направя макар че имам супер недисциплинирана фурна тук –

  2. страхотна рецепта -ще бъде ли неучтиво ако ми кажеш марката на фъстъченото масло/много рядко купувам,а тази рецепта ме заинтригува/

  3. Страхотна рецепта. Това ми е любим сайт. А аз доста си търся рецепти от нета и просто съм възхитена. Всяка рецепта е подбрана и поднесе с прекрасни снимки. И ако някъде има гурме дух той определено се усеща тук. И понеже от известно време следя сайта просто искам да благодаря на авторката за огромните усилия които полага. Просто нямам думи, затова отивам да претворявам рецептите й.

  4. Дани, за тази рецепта използвах фъстъчено масло, внос от Холандия. Марката е GoodBurry, на бурканчето пише PEANUT BUTTER и е 350 гр. Струва 4 лева. Може да използваш българско, като му добавиш смлени фъстъци.

    Лили, благодаря за доверието и прекрасните думи.

  5. Направих ги с помощта на майка ми, защото тесто, което се меси не ми се отдава. Вместо кафява захар, сложих бяла и вместо масло, маргарин. Това имах в къщи, а и нали е криза … 🙂 Само фъстъчно масло се наложи да купя. Какво мога да кажа, освен че докато ги печете ще се носи страхотен аромат на какао и ванилия. Наистина, както пише Йоана, след като се опекат, трябва да се изкарат от фурната, за да не се изсушат и да останат меки отвътре. Много са вкусни и доста сладки, ще имаме за повече време 🙂

  6. Невероятно вкусни и красиви станаха!
    Аз също ще ги приготвям отново и отново!

  7. само като ги гледам и си преставям какъв вкус ще имат тези дни ще ги пробвам и ще ви пиша какъв е бил резултата.

  8. направих сладките и станаха чудесни .благодаря за чудесната рецепта.ще продължавам да ги правя.

  9. Направихме ги заедно със сина ми и много се забавлявахме. Той е на 13 и готвенето изобщо не го вълнува, но като видя снимките така се запали, че превзе кухнята ми 🙂 Той направи оранжевото тесто, аз кафявото и заедно ги оформихме. Уханието в стаята ни накара да седнем пред фурната и да чакаме… Ясно е кой ги изяде разбира се, добре че поне успяхме да опитаме по една-две!

  10. Здравейте Йоана,
    Благодаря Ви за страхотната рецепта.
    Исках да попитам колко дълго могат да се съхраняват бисквитите? Имате ли опит? Планирам да направя по-голямо количество за рожденния ден на съпруга ми и да ги скрия някъде за седмица, дали ще останат свежи?
    Благодаря!

    1. Добре скрити ще се съхранят дълго. 🙂 Не се шегувам. 🙂
      Най-добре е да ги поставиш в кутия с добре затварящ се капак. Съхранявай ги на сухо и не много топло място. Една седмица ще издържат.

  11. Здравей Йоана 🙂

    Днес за пръв път приготвих нещо по твоя рецепта! Шоколадовите сладури с фъстъчено масло! Станаха точно като на снимката 😉 Вкъщи и малки и големи много ги харесаха 🙂
    Това, което правиш е наистина невероятно! Сърдечно ти благодаря!

    Твоя най-голяма фенка: Алекс 🙂

  12. Йоана,искам да питам нещо,защото моите не станаха в тази форма,а се разтекоха във фурната-не знам колко меко трябва да е кафявото тесто?същото ми се случи с едни сусамени сладки 🙁

    1. Ако са спазени пропорциите в рецептата, то проблема тогава идва от печенето. Винаги печи в предварително нагрята фурна на определените градуси! Опитай тази рецепта на по-високи градуси или пусни вентилатор (ако фурната ти има такъв).

  13. Днес направих бисквитките и станаха страхотни! Благодаря за вкусната рецепта! Поздрави!

  14. Ееее не,тези изглеждат просто БОЖЕСТВЕНИ !!! Много искам да си ги направя ,но нямам миксер-досега все съм се справяла без-как мислиш , дали ще мога да се справя без и тук … :О)?
    Май желанието ми да ги опитам е по-силно от изтерзанието ,което ще изпитам като пробвам без миксер ..Така че ,стискайте ми палци :)! Утре тръгвам да диря нужните съставки…

    1. Може и без миксер. Разбий добре мекото масло и фъстъченото масло с вилица. После по малко добавяй от захарта и разбивай, докато се получи еднородна смес.

  15. Мисля да ги пробвам само дето имам някакъв страх от месене на теста, защото досега все става някой непредвиден инцидент, след който ми бучат, че кухнята е в цапалог ама грешка проба! 😉 Най-вече тестото става много кашкаво и не може да се оформи. 🙁

    1. Този вид бисквитено тесто не е еластично и при него няма месене. Продуктите се смесват по последователността описана в рецептата и се оформя меко тесто. Спазвай грамажите и ще се получи.

  16. това и смятам да направя! Благодаря!
    А може ли и без мляко,защото съм го отписала от менюто ни ?

    1. Може. Добавяй по малко от брашното към останалите продукти и ако е необходимо не добавяй цялото количество. Тестото трябва да е меко, но не и лепкаво.

  17. Здравей Йоана, направих сладките преди дни и много ми харесаха, вчера ги пробвах с пълнеж от марципан и също се получиха. Имаш ли още идеи за пълнежа- много обичам интересни сладки.
    Поздрави.

  18. Поздравления, Йоана! Невероятно вкусни сладки; изчезнаха за 2 дена!
    А каква по произход е рецептата? 🙂

  19. Здравей Йоана,
    Купих фъстъчено масло,но в къщи не го харесаха и започнах да търся рецепти,за да го използвам.Твоята рецепта ми изглежда страхотна,а и коментарите са отлични.Искам само да ти кажа,че срещнах копи на рецептата ти в друг сайт-виктори или нещо подобно,където бяха изкопирали дори и стъпките на приготвянето,но не могат да достигнат стила ти.

  20. Здравей,
    Бързам да се похваля.Днес направих сладките.Разкошни.Направо се топят.
    Благодаря ти.

  21. Изглеждат невероятно вкусни! Снощи даже ги сънувах!:))) Решила съм утре да ги правя, понеже не можах да намеря фъстъчено масло. Само искам да попитам на колко градуса се пекат? На 180 ли?

    1. Да, на 180°C. Винаги пиша в рецептата на колко градуса трябва да се загрее фурната. След това – „пече се в предварително нагрятата фурна…“

  22. Здравей Йоана,
    Още откакто един приятел ми каза за твоят сайт преди два дни, вече се запалих по няколко рецепти. Не съм кулинар, но се опитвам да готвя, защото имам семейство и малко детенце. Мъжът ми казва, че първо трябва да се науча на основни неща, като мусака, пълнени чушки и едва след това мога да започна да готвя и по-сложни гозби. Само, че аз нямам интерес в традиционните манджички (е, справям се някак),но винаги ми привлича вниманието нещо по-различно. Много ти благодаря за хубавата рецепта за шоколадовите сладки с фъстъчено масло. Станаха абсолютно същите като на картинката, да не говорим колко са вкусни. Нямям търпение мъжът ми да ги пробва и да си каже мнението, въпреки че не мога да правя курабийки 🙂 Избрала сам и прекрасна рецепта за Нова Година – свинско в коричка от билки. Дано и тя да се получи, защото по месото хич не ме бива. И аз сам като теб, мога си без него, само дето мъжът ми не може:) Поздрави и весело посрещане на Новата Година!

    1. Здравей, Вики. Много се радвам, че откриваш интересни неща тук и още повече, че ги опитваш. 🙂

      И мога да кажа, че вкусна мусака, пълнени чушки или омлет не са никак прости за приготвяне. Просто са познати, но това не ги прави лесни.

      Смело в необятния кулинарен свят! Ще намериш много непознати, но вкусни и лесни за приготвяне рецепти. Ако изникнат въпроси, не се колебай да ми пишеш – ще помагам с каквото мога.

      Весели празници!

  23. Изглеждат страхотно!!!!Нямаме търпение с моя приятел да си ги направим утре.Сигурна съм, че ще са толкова вкусни, колкото изглеждат 🙂

  24. Направих ги за прощапулника на малчо, станаха страхотни, а и не отнемат много време в приготвянето.Благодаря, че сподели рецептата с нас!Страхотни са!

  25. Йоана, благодаря ти за поредната прекрасна рецепта. Отчет – направени и почти изядени. Текстурата им е прекрасна, изключително ароматни и вкусни! Аз си позволих само едно изменение – замених прясното мляко (поради неналичие:) с „Бейлис“.

  26. Здравей, Йоана!
    Наскоро открих блога ти докато търсех рецепта за козунак. Хареса ми начина по който поднасяш рецептите и професионализма ти. Направих козунака – невероятен! Днес направих и тези разкошни сладки с фъстъчено масло – най-вкусните, които съм яла. Утре ще опитам и друга рецепта и знам, че няма да остана разочарована.
    Щастлива съм, че открих този страхотен блог и ще продължавам да следя твоите вкусни предложения.
    Жива, здрава и много лични и професионални успехи!
    Поздрави от Холандия 🙂

  27. Чудни! Направих ги със сусамов тахан, вместо с фъстъчено масло. Ще ги пробвам и с фъстъчено де, любопитно ми е кой вариант ще ми хареса повече.

    1. И на мен ми е любопитно. 🙂 Мисля, че и двата варианта заслужават внимание. Сусамов тахан и шоколад също е много хубава комбинация. Браво за идеята!

  28. Йоана, благодаря за страхотната рецепта! Случайно попаднах на нея вчера, докато търсех рецепта за шоколадови бисквити. А комбинацията с фъстъчено масло е страхотна! Бисквитките станаха невероятно вкусни и ароматни! Поздравления и за страхотния блог, продължавай в същия дух!

  29. Извинявам се предварително, ако този въпрос е зададен, но по-горе просто си залята от позитивни отзиви, както винаги, и се отказах да ги чета всичките – „Предварително загрята фурна“, обаче на колко градуса?
    Отдавна следя блога ти и съм доволна от всичките ти рецепти. Поздравления за бебето и много се радвам <3 🙂

    1. Градусите са 180. Споменати са преди технологията за шоколадовото тесто, но явно там трудно се забелязва. По принцип отбелязвам градусите в началото на технологичния процес на рецептата, след изброените съставки. По-надолу подчертавам, че фурната трябва да е предварително нагрята.
      Съжалявам за неудобството.

  30. А тези сладки са ми толкова любими…
    Йоана, мисля, че точно с тази рецепта зарибих едни приятел, представител на мъжкия пол, който сам се амбицира да направи сладките, а после започна редовно да чете блога ти 🙂

  31. Привет, мисля и аз да пробвам рецептата, но искам да попитам има ли проблем, ако се прави изцяло с кафява захар и ако е ок – 200 грама ли е пропорцията. Благодаря предварително.

  32. Здравей, Йоана. Искам и аз да попитам относно кафявата захар – има ли значение каква. Колебах се между „Демерера“ и „Мусковадо“ – dark -това имаше в магазина и в крайна сметка реших да се посъветвам с теб. Досега да си призная не съм ползвала все още.
    А за фъстъченото масло, добавям на око допълнително печените фъстъци? Благодаря ти предварително, тези сладки ме грабнаха и мисля да ги изпробвам.
    Хубав ден и приятни разходки !

    1. За тази рецепта демерара ще бъде добре. Може да се смесят демерара и мусковадо, но демерара трябва да има. Ако се добави мусковадо ще ма разлика във вкуса – той ще бъде по-карамелен и силен.

  33. Привет отново, вече 2 пъти правих сладките и наистина са страхотни! Препоръчвам ги на всичките си познати, които имат интереси в кухнята. Първия път ги направих с бяла и кафява захар, но с пълнозърнесто брашно (с него има „проблем“ с пресяването тъй като половината остава в ситото, заради люспичките и т.н.), с него сладките станаха някак по-твърдички (в никакъв случай твърди, просто някакси по-плътни) – много ни харесаха; втория път ги правих изцяло с кафява захар (тази на кристалчетата) и с бяло брашно – също много ни харесаха, с бялото брашно стават по-меки, по-„елегантни“, но вероятно следващия път пак ще ги направя с пълнозърнесто 🙂 Много се разпрострях, а исках просто да благодаря за рецептата, защото тези сладки определено са едни от най-вкусните, които съм яла!

    1. Чудесно! И на мен биха ми харесали с пълнозърнесто брашно.
      Когато пресяваш пълнозърнесто брашно, връщай обратно триците, които остават в ситото. Целта на пресяването е брашното да се аерира и след като това е станало, няма проблем да се добавят в него останалите трици.

  34. Вчера ги направихме, имах трима малки помощници, голямо правене на топченца падна. Станаха превъзходни, вкуса и аромата на фъстъченото масло е невероятно. Направихме ги по – сплескани и не ни се получиха така красиви, но на вкус…. Следващият път ще бъдем по – стриктни, остана половин бурканче фъст.масло. Благодарим за хубавата рецепта, Йоана!
    Пробвайте ги.

  35. Мила Йо, УНИКАЛНИ СА!! :)))
    По принцип не обичам фъстъчено масло, но тези сладки направо ми взеха ума и всеки, който ги опита много ги харесва 🙂
    Благодаря ти! 🙂

  36. Здравей Йоана!

    Това е третата рецепта, която приготвям благодарение на теб! Сладките се получиха изключитлено ефектни и много, много вкусни! Смелих допълнително фъстъците, тъй като имах фъстъчено масло без парченца, но така се получи дори по-добре, защото проконтролирах количеството и така хрупащия пълнеж вътре стана просто фантазия 🙂

    Благодаря още веднъж и продължавай да радваш толкова много домакинства (и особено мъжката половина с луд поглед при вида на сладки на масата:) )

  37. Здравей, Йоана!
    Рецептата изглежда фантастично! Вече се запасих с продукти и кухнята ме зове. Имам обаче един въпрос относно фъстъченото масло. Понеже нямам опит с него, би ли ми казала какво принципно трябва да е на консистенция? Защото това, което купих (единственото в района), ми изглежда сравнително радко – може би колкото е гъстотата на течен шоколад Нутела на стайна температура. Фирмата е „Балчо“ и се води натурално фъстъчено масло. Трябва ли да добавям нещо за сгъстяване или не е необходимо? Благодаря ти предварително и хубава вечер! 🙂

    1. Мисля, че маслото е ок, не добавяй нищо отначало. Като замесиш тестото за сладките, ако ти се вижда твърде меко и разтичащо се, омеси го с още малко брашно, но имай предвид, че тестото трябва да остане меко. Ако пък сместа за пълнежа не се оформя на тесто, то може да я уплътниш със смлени ядки или малко фини овесени ядки или ако имаш време да я охладиш в хладилника, за да стегне. Давам тези идеи само ако двата вида тесто не се получат добре и се разтичат. Обаче мисля, че всичко ще бъде наред.

  38. Благодаря за съветите, всичко се получи великолепно! Поздравления за рецептата, чудесна е! Продължавай все така да ни вдъхновяваш!

  39. Здравейте, Нека и аз да се разпиша като поредния почитател на тези сладки! Има десерти, които са сполучливи, но има и такива, които са възхитителни, тези най-любимите, които приготвяме многократно. Е, сладките определено са от вторите! Моите не изглеждат толкова добре, понапукаха се повечко (може да съм объркала нещо), но пък на вкус са уникални! Благодаря за рецептата!

  40. Искам да кажа, че тези сладки не само са страхотно вкусни, но и се приготвят много бързо и лесно! Исках да направя домашни сладки за един повод, но нямах почти никакво време – реших да направя тези и не само че се вместих в малкото време, но и обрах овациите за пристрастяващия вкус! 🙂 После се наложи да ги приготвям още два пъти в рамките на два дни, за да им се наситят всички! 😀

  41. Здравей Йоана,

    Бих искала да приготвя изцяло с Мусковадо, пълнозърнесто брашно (лимец), кокосово масло (като заместител на кравето), брашно от Рожкови (вместо какао) и разбра се, пудра захар от най-тъмната кафява, която сама ще си направя. Дали ще се получи? Може би няма да се „надигнат“ толкова, но това не е проблем. По-важното е да е да са диетични, че всички са на диета вкъщи 🙂
    Благодаря и хубав ден!

    1. Използвай 1 чаена лъжица бакпулвер, вместо сода. Ако ползваш лимец тестото може да има нужда от още брашно. Заради кокосовото масло не меси много тестото за да не избие мазнина по него.
      С кафява пудра захар не би трябвало да има проблем, но да попитам от коя захар ще правиш пудра? Ако е от мусковадо, не съм сигурна, че ще се получи наистина пудра.

  42. Благодаря за бързия отговор! Всъщност вкъщи винаги имам от най-тъмната кафява захар и Мусковадо. Та, ще се пробвам с тъмната, не с Мусковадото… :)))
    Много апетитно изглеждат, в първия свободен момент ще ги направя. И ще пиша след това дали са се получили 🙂

    1. Направих ги! Използвах пълнозърнесто пшенично брашно, най тъмно-кафявата захар (не знаех 200 гр кристална захар на колко Мусковадо отговарят), Рожково брашно и краве масло, тъй като в най-близкия диетично-здравословен магазин нямаше, а на мен не ми се губеше време в обикаляне и търсене… Използвах и фъстъчено масло „Балчо“, никакви проблеми с консистенцията му нямах. Единствения проблем на тези сладки е, че пълнежа стана мноооого сладък. Аз си направих пудрата захар, пак от тъмно кафявата. Не свършиха, както очаквах и четох, ще черпя колежките утре с тях.
      Успех с блога!

  43. Здравей. 🙂 Имам въпрос относно фъстъченото масло – купувам само натурално заради липсата на добавена захар и растителна мазнина, което обаче е значително по-рядко от другите типове. Интересува ме дали ще се получи с него, по-точно как трябва да наглася съотношенията, за да се получи нужната консистенция за вътрешните топчета. (Да увелича пудрата захар, предполагам.) Мерси предварително.

    1. Здравей, Надя! Мисля си, че с повече пудра захар ще стане много сладък пълнежът. Може да добавиш фино смлени печени фъстъци или дори да оставиш по-малки парченца в тях когато ги смилаш. А вместо фъстъци може да смелиш и други ядки за да се уплътни пълнежът.

  44. Вълшебни са тия шоколадови изкушения.имам въпрос,мога ли да сменя пълнежът с марципан(без да добавям допълнително захар,че той е достатъчно сладък) ,защото имам марципан и искам да го употребя ,но да не е сложна рецепта.Благодаря предварително!

Коментирай