Когато бях 16-17 годишна обичах да изненадвам родителите и брат ми с някой десерт. Обикновено това беше кекс, за разнообразие с три цвята, крем нишесте – розов 
или курабийки. Това бяха най-често приготвяните от мен десерти тогава.
Брат ми прибирайки се от училище се нахвърляше на моите сладкиши. Ама то едно и също всеки път омръзва. Веднъж ми го каза направо: „Абе како, пак ли от тези курабии си направила“. Помня това много добре, защото явно съм се засегнала тогава. Но и този риторичен въпрос на брат ми е останал в съзнанието ми само като една дума - разнообразие.
Едва ли някога ще посегна отново към тези рецепти. А и вече имам изграден вкус (и в двата смисъла на думата) и предпочитания.
Отново съм на тема сладки, но този път със сусамов тахан. Напомнят ми на овесените сладки, които обожавам, но тези са с интензивен сусамов вкус. Приготвят се лесно, постни са и много вкусни със сутрешното кафе или чай.
А на моето братче, обещавам при първа възможност да приготвя десерт по негово желание.
Продукти:
- 200 гр. сусамов тахан
- 250 гр. мед
- 1 ч. лъж. ванилова есенция
- 1 ч. лъж. канела
- 60 гр. стафиди
- 200 гр. овесени ядки
- 100 гр. смлени орехови ядки
Фурната се нагрява на 180°C.
Стафидите се накисват в малко ром или коняк за 30 минути. Отцеждат се добре.
В купа се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията, канелата и отцедените стафиди.
Добавят се ореховите и овесените ядки. Всичко се смесва много добре.
От тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям орех.
Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат леко.
Пекат се 12-15 минути, докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата. Подреждат се върху решетка, докато изстинат напълно.
Hi!! These cookies look great!!!
Please, translate the recipe! I would love to make them!
Мила Йоана,
отново искам да приготвя нещо от твоите вълшебства, но би ли ми казала откъде се купува сусамовия тахан?
Благодаря предварително! Поздрави!
Хриси
В големите вериги хранителни магазини и в диетичните магазини, може да намериш сусамов тахан.
Леле нямам търпение да мине и този месец,да свърша училище и да направя рецептите,които съм си набелязала (а те не са малко ) тъй като сега нямам много много време. Дали ще измайсториш някой лек десерт пролет-лято 2009
ОВЕСЕНИТЕ ЯДКИ НЕ СЕ ЛИ НАКИСВАТ ПРЕДИ ДА СЕ СМЕСЯТ С ДРУГИТЕ СЪСТАВКИ?
Не, не се накисват. Ако имаш притеснения може да използваш фини овесени ядки.
to Millie
I will translate the recipe, enjoy!
Cookies with ground baked sesame-seed,oat flakes,nut and raisin
200 grams ground baked sesame-seed
250 grams honey
1 tea spoon vanilla essence
1 tea spoon cinnamon
60 grams raisin
200 grams oat flakes
100 grams finecut nuts
Oven heat to 180 C.
Raisins soak in a little rum or brandy for 30 min.
Strain off/drain away/ it well.
+ oat flakes,nuts. Mix it werry well.
The pastry with wet hands form balls – like size nut.
Put in a large baking dish with paper for cooking.
Press it a little.
Baked it for 12-15 min while the ends start to be brown.
Pull out it of the baking dish and leave it for 2-3 min in a baking dish.
Arrange over a grill while become cool completely.
Страхотни бисквитки, приготвих ги за моите гости и се харесаха много. Благодаря ти Йоана!
Thank You Daniela for translating!!!!!!!!
Само да допълня Daniela – тахан на английски е Tahini.
Cookies with tahini,oat flakes,nut and raisin
Вчера гледах неверотната Мерил Стрийп в „Джули и Джулия“.През цялото време си мислех колко много си приличате с главната героиня.Имах чувството,че усещам аромата на масло,канела,джинджифил…Невероятно вкусни рецепти представяте.Бисквитките със сусамов тахан са ми любими.Започвам да ги правя…
Ммм, да. Най-накрая и аз гледах филма. Подейства ми някак нахъсващо, с много емоции. Ама аз съм си такава. Емоционална.
Здравейте, искам да споделя една лесна и много сполучлива рецепта с подобни продукти + локум, но без печене!
Снежни топки с локум
2 кутии обикновени бисквити /или др.вид/, 1 кутия локум /да не е цветен/ , 150 мл вода, 100-150 г нарязани орехи или други ядки, 0,5 суп. лъж. какао, стафиди, кокосови стърготини за овалване.
Локумът се разтапя на котлона с водата. Обърква се добре да се разтвори локума. Сваля се от огъня и се прибавят смлените бисквити, ядки, какао. Всичко се обърква добре. Правят се малки топкиоще докато са топли, които се овалват в кокос.стърготини, като предварително се слага стафидка в средата. Слагат се в хладилник да стегнат. Много са вкусни, бързи и лесни.
Направих сладките и много ми харесаха. Ароматът им е толкова приятен, топъл и създава усещане за уют. При това са и много здравословни и зареждащи с енергия. Много благодаря за рецептата. Весели празници!
Поздравления Йоана!
Много ти се радвам и се надявам да продължаваш все така напред устремена и въодушевена.
Редовен читател съм на блога ти, в който влизам с удоволствие, което почти всеки път след това преминава в страхотно удоволствие в кухнята, а и на масата
Сега за бисквитките с тахан: ами направих ги и толкова се харесаха на всички, че веднага поискаха рецептата. Естествено с нея получиха и адреса на блога ти
Браво отново, мила!
Благодаря, Ирма.
Удоволствието е мое.