Когато бях 16-17 годишна обичах да изненадвам родителите и брат ми с някой десерт. Обикновено това беше кекс, за разнообразие с три цвята, крем нишесте – розов 
или курабийки. Това бяха най-често приготвяните от мен десерти тогава.
Брат ми прибирайки се от училище се нахвърляше на моите сладкиши. Ама то едно и също всеки път омръзва. Веднъж ми го каза направо: „Абе како, пак ли от тези курабии си направила“. Помня това много добре, защото явно съм се засегнала тогава. Но и този риторичен въпрос на брат ми е останал в съзнанието ми само като една дума - разнообразие.
Едва ли някога ще посегна отново към тези рецепти. А и вече имам изграден вкус (и в двата смисъла на думата) и предпочитания.
Отново съм на тема сладки, но този път със сусамов тахан. Напомнят ми на овесените сладки, които обожавам, но тези са с интензивен сусамов вкус. Приготвят се лесно, постни са и много вкусни със сутрешното кафе или чай.
А на моето братче, обещавам при първа възможност да приготвя десерт по негово желание.
Продукти:
- 200 гр. сусамов тахан
- 250 гр. мед
- 1 ч. лъж. ванилова есенция
- 1 ч. лъж. канела
- 60 гр. стафиди
- 200 гр. овесени ядки
- 100 гр. смлени орехови ядки
Фурната се нагрява на 180°C.
Стафидите се накисват в малко ром или коняк за 30 минути. Отцеждат се добре.
В купа се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията, канелата и отцедените стафиди.
Добавят се ореховите и овесените ядки. Всичко се смесва много добре.
От тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям орех.
Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат леко.
Пекат се 12-15 минути, докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата. Подреждат се върху решетка, докато изстинат напълно.
Hi!! These cookies look great!!!
use google translate it`s easy
Please, translate the recipe! I would love to make them!
Мила Йоана,
отново искам да приготвя нещо от твоите вълшебства, но би ли ми казала откъде се купува сусамовия тахан?
Благодаря предварително! Поздрави!
Хриси
В големите вериги хранителни магазини и в диетичните магазини, може да намериш сусамов тахан.
Леле нямам търпение да мине и този месец,да свърша училище и да направя рецептите,които съм си набелязала (а те не са малко ) тъй като сега нямам много много време. Дали ще измайсториш някой лек десерт пролет-лято 2009
ОВЕСЕНИТЕ ЯДКИ НЕ СЕ ЛИ НАКИСВАТ ПРЕДИ ДА СЕ СМЕСЯТ С ДРУГИТЕ СЪСТАВКИ?
Не, не се накисват. Ако имаш притеснения може да използваш фини овесени ядки.
to Millie
I will translate the recipe, enjoy!
Cookies with ground baked sesame-seed,oat flakes,nut and raisin
200 grams ground baked sesame-seed
250 grams honey
1 tea spoon vanilla essence
1 tea spoon cinnamon
60 grams raisin
200 grams oat flakes
100 grams finecut nuts
Oven heat to 180 C.
Raisins soak in a little rum or brandy for 30 min.
Strain off/drain away/ it well.
+ oat flakes,nuts. Mix it werry well.
The pastry with wet hands form balls – like size nut.
Put in a large baking dish with paper for cooking.
Press it a little.
Baked it for 12-15 min while the ends start to be brown.
Pull out it of the baking dish and leave it for 2-3 min in a baking dish.
Arrange over a grill while become cool completely.
Страхотни бисквитки, приготвих ги за моите гости и се харесаха много. Благодаря ти Йоана!
Thank You Daniela for translating!!!!!!!!
Само да допълня Daniela – тахан на английски е Tahini.
Cookies with tahini,oat flakes,nut and raisin
Вчера гледах неверотната Мерил Стрийп в „Джули и Джулия“.През цялото време си мислех колко много си приличате с главната героиня.Имах чувството,че усещам аромата на масло,канела,джинджифил…Невероятно вкусни рецепти представяте.Бисквитките със сусамов тахан са ми любими.Започвам да ги правя…
Ммм, да. Най-накрая и аз гледах филма. Подейства ми някак нахъсващо, с много емоции. Ама аз съм си такава. Емоционална.
Здравейте, искам да споделя една лесна и много сполучлива рецепта с подобни продукти + локум, но без печене!
Снежни топки с локум
2 кутии обикновени бисквити /или др.вид/, 1 кутия локум /да не е цветен/ , 150 мл вода, 100-150 г нарязани орехи или други ядки, 0,5 суп. лъж. какао, стафиди, кокосови стърготини за овалване.
Локумът се разтапя на котлона с водата. Обърква се добре да се разтвори локума. Сваля се от огъня и се прибавят смлените бисквити, ядки, какао. Всичко се обърква добре. Правят се малки топкиоще докато са топли, които се овалват в кокос.стърготини, като предварително се слага стафидка в средата. Слагат се в хладилник да стегнат. Много са вкусни, бързи и лесни.
Направих сладките и много ми харесаха. Ароматът им е толкова приятен, топъл и създава усещане за уют. При това са и много здравословни и зареждащи с енергия. Много благодаря за рецептата. Весели празници!
Поздравления Йоана!
Много ти се радвам и се надявам да продължаваш все така напред устремена и въодушевена.
Редовен читател съм на блога ти, в който влизам с удоволствие, което почти всеки път след това преминава в страхотно удоволствие в кухнята, а и на масата
Сега за бисквитките с тахан: ами направих ги и толкова се харесаха на всички, че веднага поискаха рецептата. Естествено с нея получиха и адреса на блога ти
Браво отново, мила!
Благодаря, Ирма.
Удоволствието е мое.
Невероятни са
Току що ги направих и опитвам , защото нямах търпение да ги вкуся, че ми омирисаха целия апартамент и миришат страхотно 
Продължавай 
Много са вкусни, браво на теб
Първи опит – голям провал
. Както си стояха хубави оформени топчета в тавата и изведнъж – всичко се сля в една огромна палачинка….
Приготвям тези сладки редовно и никога не съм имала проблеми.
Съвет: сместа за сладките трябва да е ронлива. Когато се вземе малка част от нея и се притисне с длани, съставките се сплотяват. Така направените топчета се сплескват леко, за да се изпекат по-добре.
Вторият път се получиха
И трохите от първия се ометоха също 
)) Проблемът е бил в по-рехавата смес, защото не обичам да си ограничавам фантазията от точни грамажи, да не говорим, че нямам кантар. Вторият път за да се подсигуря двойно, сложих да се пече първо една сладка 
и след като не се разля, сложих и останалите, но сместа бях разделила на две, от едната половинка направих топчета, оваляни в кокосови стърготини – и директно в хладилника да почиват, другата половина – във фурната. Суровите сладки стават също много вкусни, а и се запазват качествата на меда и останалите нещица.