Сама. Разходка в парка в слънчев есенен ден. Цветовете ме омагьосват. Шумът на листата ме кара да спра, да се замисля. Тишина. Обзема ме щастие. Повдигам глава. Ясно, синьо небе и много топли цветове. Затварям очи и се усмихвам. Цялата съм спокойствие.
Малко отделено време за така желания момент да остана сама със себе си и да не мисля за друго освен за топлината на последните слънчеви лъчи, лекия вятър, който разпръсква листата и малките неща, които ме карат да се усмихвам. Най-хубавия момент от есента. Хванах го и го задържам за дълго.
Пренасям го в къщи, където става по-уютно, а аз съм като нов човек, събрала от енергията на природата. Нищо не може да се срявнава от един миг, в който се чувстваш щастлив.
Загребала с пълни шепи есенна топлина аз искам да я предам на всеки. Но ти може да я усетиш сам в един есенен плод, в едно шарено листо, в една пътека, водеща към твоя свят, където може да бъдеш самия себе си.
Всяка есен носи пъстрота, сочни плодове, малко тъга, но и нещо различно. Различното сега е че сред този килим от листа аз се чувствам щастлива. Важни са малките неща. В тях може да видим всичко, което поискаме.
След тази разходка неистово пожелах нещо цветно, нещо топло, нещо вкусно, нещо есенно. И несъмнено то ще бъде нещо различно от патладжани с моцарела и зеленчуков сос или печени ябълки. Исках нещо, което ще ми донесе нови вкусове и което ще засили уютната топлина в моята кухня.
Цветен и вкусен есенен огретен. С малко съставки и в не типичния вариант, в който често го срещам. Но нали искам нещо различно. 
Есенен огретен с праз, тиква и домати
Рецептата е от книгата Fat-Free Vegetarian
Продукти:
- 600 гр. домати
- 500 гр. праз лук
- 500 гр. сурова тиква
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 филия пълнозърнест хляб, стрит на трохи
- 100 мл. готварска сметана
- 200 мл. зеленчуков бульон
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица нарязана прясна мента
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- сол и черен пипер
Тиквата се нарязва на парчета с дебелина около 1 см. Сварява се във вряща подсолена вода за 10 минути. Не трябва да увира напълно.
Праза и доматите се нарязват на шайби.
В тиган се загряват 2 супени лъжици зехтин. В него се сотира праза за 5-6 минути.
Фурната се нагрява на 190°C.
В дълбока тава се нареждат бланшираната тиква, шайбите домат и сотирания праз. Посоляват се със сол и черен пипер.
В малка тенджерка се смесват зеленчуковия бульон, сметаната и нарязания на ситно чесън. Оставят се да заврат, като се разбъркват периодично. Добавя се ментата.
Сместа се изсипва върху подредените зеленчуци. Пече се около 40-45 минути или докато зеленчуците се запекат на повърхността.
Изваждат се от фурната и се поръсват с магданоза, трохите от хляба и останалите 2 супени лъжици зехтин. Огретена се допича още 15-20 минути докато повърхността стане хрупкава и придобие златист цвят.
Ах, колко е цветно и колко е приказно! Йоана, страхотни есенни снимки и много вкусен огретен!
Насити ми и очите и душата с червено, оранжево и жълто.
Здравей, Вълшебнице Йоана!
Чета блога ти всеки ден не само заради ухаещите ти, цветни и вкусни рецепти, а също заради емоционалното ти виждане за света и щастието. Хора като теб са много ценни, почти като религия за останалите, които могат да те оценят в този труден и забързан живот. Винаги, когато ме повлече сивото ежедневие с безкрайните задачки и бързане, ти ме връщаш към малките, дребни нещица, които аз наричам „щастие“. Ти си просто една магия!
Наистина си вълшебна, Йоана!
Не мога да кажа нищо повече от това, което е написала Мира – просто е писала с моите мисли! Поздравявам и двете ви.
Браво, Йоана!
Страхотен фен на блога ти съм. Просто исках да ти го кажа. А тази публикация ме накара да се радвам, че е есен.
Приготвено с леко съмнение от наша страна, това ястие ни изненада много приятно. Опасявахме се, че ще е леко безвкусно заради есенните вече не до там сочни домати. Заливката от сметана и мента се съчета прекрасно. А отгоре добавихме и малко настърган кашкавал.