Досега, не съм приготвяла Тирамису. Защо ли? Ами защото съществуват толкова много рецепти, че накрая се обърквам и не мога да разбера коя се доближава най-много до оригиналната рецепта. Не знам дали изобщо съществува такава, но поне разбрах кои са основните и най-важни съставки за едно истинско италианско Тирамису.
На първо място това е сиренето маскарпоне, без маскарпоне, няма Тирамису. На второ място слагам крем Забайон, приготвен от жълтъци и захар, и разбира се бишкоти савоярди, потопени в силно еспресо.
Дотук добре. Но кое прави десерта Тирамису толкова популярен и вкусен по един особен начин?
Според мен това е италианското вино Марсала. Произвежда се в района на град Марсала в район Сицилия в Италия. Това вино спада към категорията подсилени вина, защото в него допълнително се добавя алкохол. То е сладко, но и силно и има характерен вкус и аромат, който не мога да опиша.
Защо е добавен алкохол в сладко вино? Историята е че на виното за износ се добавяло алкохол за да може да се съхрани по време на презокеанските плавания. Традицията се запазила заради популярността му в този вид сред чуждите консуматори. В момента две са водещите компаниите, които произвеждат Марсала със знака DOC – контрол за произход. Това са Florio и Pellegrino.
Виното се използва най-вече за готвене и в десерти. Една италианска рецепта с Марсала е традиционното „Пиле марсала“, което някой ден смятам да приготвя. Виното може да се сервира като аперитив между първото и второто ястие с пармезан, горгонзола или други пикантни сирена, поднесени с плодове и ядки.
Има няколко класификации на вино Марсала, според времето на отлежаване, цвета и сладостта му. Алкохолното съдържание варира между 16% и 20%. По-подробна информация може да прочетеш в Уикипедия.
След обстоен преглед на рецепти и методи най-накрая се спрях на вариант, който най-добре би се доближил до рецептата за Тирамису, такава, каквато трябва да бъде. Споменавам това, защото разните десерти по заведения, готовите продукти в магазините или рецепти, в които продукти като Марсала и маскарпоне са заменени с кафе ликьор и крема сирене, бишкотите с блатове, слагат се цели яйца, не би трябвало да отговарят на името Тирамису. В тази връзка искам да спомена, че сметаната, която добавям в крема не е задължителна. Среща се в повечето рецепти, но може да се пропусне и в крема да присъстват само маскарпоне и Забайон.
Използвах вино Марсала с 17% алкохол и кехлибарен цвят – Ambra. И тук ще изненадам всички, чието внимание съм привлякла, на въпроса: „От къде го купи?“ 🙂 Купих Марсала от Пикадили – щанда с по-скъпи и луксозни вина. Цената е 12-13 лева за бутилка от 750 мл. и си заслужава.
На десерта Тирамису приписват способността да повдигне духа и настроението. От там идва и името му на италиански „Tirami su“, което трябва да означава „Повдигни ме“. Това се дължи най-вече на силното кафе и захарта в десерта. Не знам как точно е действало тогава, но с риск да разочаровам някого ще кажа, че сега съвсем не води до такова еуфорично настроение, с което е известен.
След изложеното по-горе, стигам до извода, че Тирамису е просто вкусен италиански десерт.
Продукти:
- 4 големи жълтъка
- 100 г захар
- 120 мл вино Марсала
- 400 г маскарпоне
- 250 мл течна сладка сметана
- 270 г бишкоти савоярди (20-24 бр.)
- какао на прах за поръсване
За бишкотите:
- 150 мл силно кафе
- 2 супени лъжици захар
- 100 мл вино Марсала
Прави се силно кафе, по възможност еспресо. Докато е топло в него се разтваря захарта и се оставя да изстине.
Добавя се виното и се оставя на страна.
За крема Забайон жълтъците се разбиват със захарта с миксер, докато побелеят. Слагат се в подходящ съд за водна баня.
На котлона се слага тенджера с вода, оставя се да заври. Купата с жълтъците се слага над водата.
Към жълтъците се добавя виното Марсала. Разбъркват се непрекъснато с шпатула, докато кремът се сгъсти.
В различните рецепти е обозначено различно време, при мен сгъстяването отне 17 минути.
След като кремът Забайон е готов, купата се маха от водната баня и веднага се слага в по-голям съд със студена вода. Кремът продължава да се разбърква, докато се охлади. Оставя се на страна.
В отделна купа се разбива маскарпонето с миксер.
Към него се добавя охладеният крем Забайон. Разбърква се с шпатула.
Накрая се добавя гъсто разбитата сметана.
Приготвя се тава от йенско стъкло или друга подходяща тава с приблизителни размери 29×18 см.
Половината бишкоти се потапят за кратко в студеното кафе с Марсала, една по една.
Нареждат се на дъното на тавата.
Върху тях се разпределя половината крем, като се притиска леко с шпатула за да запълни всички празнини.
Процедурата се повтаря с останалата половина бишкоти.
Най-отгоре се разпределя останалият крем и се заглажда.
Съдът се покрива с прозрачно фолио. Десерта се слага в хладилник за най-малко 4 часа. Преди да се сервира се поръсва обилно с какао, през ситна цедка. Разрязва се на квадрати.
Десертът се съчетава идеално с чаша кафе или бяло десертно вино.
А защо не опиташ нещо различно? Импровизирах на тема тирамису със съставки, които започват с „м“ и го нарекох мирамису. Получи се изненадващо добър десерт 🙂
Йоана – невероятна си! :))) Такъв невероятен пост – информативен, подробен, онагледен, просто думи нямам!
Ако някога решиш да организираш курсове по кулинария, да знаеш, че веднага се записвам!
P.s: Сега мисля да ходя на един към испанския център, но май ще трябва да почакам, че няма места.
Оригиналната рецепта съдържа ликьор Амарето и разбитите на твърд крем белтъци със 70 гр. Захар. Не се слага сметана. Рецептата може да намерите на интернет страницата на Galbani
Благодаря Guardian. И аз бих искала да посетя някой кулинарен курс, но все още не мога да си избера къде. Замислям се за една гурме академия в Добрич, но много ми е далече. Ще видим.
Dobre si se nasochila Yoli 🙂 tazi akademiq e mnogo,mnogo dobra 🙂
Обикалям наоколо и само преглъщам.
Толкова много обичам да готвя, но в момента е по-добре да не го правя, тъй като съм от хората, които докато готвят, постоянно опитват от всичко.
Затова пък твоят блог напълно ме компенсира – докато се разхождам из снимки и текст, усещам изцяло радостта ти от приготвянето на интересни и вкусни неща.
🙂
много апетитно изглежда, скоро май ще правя Тирамису 😀
преди време пробвах ето тази рецепта за „фалшиво“ Тирамису. получи се и горещо я препоръчвам като по-евтин вариант 🙂
Благодаря за по-простичкия начин.
Харесва ми украсата, която си направила на тортата.
Следващият път, когато приготвям Тирамису, смятам да пропусна сметаната. Без нея кремът има невероятен вкус, а когато се добави си „бие“ повече на сметана, отколкото на маскарпоне и забайон.
браво, много хубав пост.
следващият път можеш да опиташ с италиански савоярди на Balocco, по-хрупкави са и по-въздушни в същото време.
Благодаря Lois.
Благодаря и за съвета, вече ще стане истинско Тирамису. 🙂
Oh my! that thick cream topping looks so amazing, I’m bookmarking it right now.
Mila Joana, chetoh receptata ti i ja pokazah na Elena, s prewoda na italianski! Tja mnogo ti se vyzhiti i mi razkaza kak pravjat Tiramisu v Toskana, zashtoto e jivjala mnogo vreme tam. Spored neja maskarpone e mnogo tejko sirene i tam izpolzvat koze sirene, koeto dava neverojaten vkus. Mnogo se vpechatli za tova kakvi podrobnosti i tynkosti si nauchila za Tiramisu!! Naistina ima mnogo recepti i moje bi trjabva da se probvat razlichni varianti.
Pozdravjavam te za hubavite publikazii i za neverojatnite snimki! Zadobrjavash s vseki izminal den!
Bravo!
И аз винаги съм искала да направя домашно Тирамису, но и мен ме спираше идеята, че трябва да пресея море от рецепти, за да стигна до дъното. Затова рецептата на Йоана дойде като добра ръка на помощ.
Направих я съвсем точно, но Йоана се оказа права – сметаната много доминира. Затова (а и защото имах още много Мадейра в бутилката 🙂 направих втори опит, но без сметана. Стана много, много по-различно. Много по-истинско. За съжаление не предвидих, че трябва да увелича количеството на крема, за да компенсирам липсата на сметаната и стана малко сухичка.
Третия опит ме зове 🙂
А, последно – никога не ползвайте меките, български бишкоти – голямо разочарование…
Вместо да се увеличава количеството на крема, може да се намалят бишкотите и десерта да се приготви в по-малка тавичка.
Значи, Мадейра си използвала, сигурно е станало прекрасно.
Може би всеки сам трябва да достигне до вкусът, който му харесва. Радвам се, че има хора които приготвят рецептата и споделят своите възгледи. Май пак стигнахме от началото – различни вкусове, различни рецепти, добавяне и махане на продукти… истината е винаги някъде по средата. 🙂
Zdraveite 🙂 edno ot ne6tata, koito mi pomognaha nai-mnogo da napravia moeto tiramisu, biaha razli4nite mnenia, spodeleni po-gore; zatova re6ih da spomena nabarzo i moeto, dano da e ot pomo6t na drugite kandidat-kulinari – iz4etoh 5 recepti za Tiramisu, navsiakade se pravi sas surovi beltaci, a ne smetana; dostra6a me, karmia i ne posmiah da go probvam; ot druga strana pro4etoh i va6ite komentari za smetanata – kolko promeniala vkusa; zatova slojih, no mnogo malko; ne stana tolkova puhkavo i maskarponeto stoe6e mnogo tejko; naistina prepora4vam beltaci, moje bi kogato sa dobre izmiti iaicata (ima i pastiorizirani iaica, no ne znam kade na balgarskia pazar); v sosa za bi6kotite dobavih i lajica kakao; uspeh, strahotno e, mnogo po-razli4no ot kupe6koto;
Всичко в този блог е прекрасно! Възхитена съм! Изумена съм от вкуса и изтънчеността на авторката! За съжаление аз съм просто една обикновена българска начална учителка с голямо семейство и не мога да си позволя да приготвя почти никоя от предложените рецепти. Но се радвам, че има хора, които могат! Ще влизам често, за да се насладя на всичко, предложено тук. Благодаря Ви, Йоана!
Много хубави торти правиш мн вкусни изглеждат ама само да ти кажа че не се пише -паеля а се пише -паеяа…
Здравей Йоана , имам един въпрос ,сметаната присъства ли в традиционната рецепета за тирамису ? Бих желала скоро да приготвя тирамису , но искам да съм сигурна че приготвям оригиналния вариянт на тирамису ,защото ще го приготвя за мои приятели от Сицилия ,и се притеснявам да не сгреша нещо.А също искам да питам дали е задължително да го приготвя с трапезна „Готварска Марсала“.Но ако не успея да се сдобия с наистина добра Марсала , в момента имам изключително D.O.C.G. WINE Cerasuolo di Vittoria и Belsito – Frappato , те са много богати и ароматни вина и биха се сачетали изклучително добре .Аз сам голям фен на Сицлиянската кухня и вино , а и на Сицилия като цяло .Горещо ви препоръчвам един от най типичните сицилиянски десерти Cannoli !!!
Здравей Нели. Как бих искала и аз да си отговоря на този въпрос? Мисля, че има сметана в Тирамису, но ако приготвяш тази рецепта намали количеството, за да се усеща повече крема забайон. За да разберем обаче най-добре би било да попиташ твоите приятели от Сицилия. 🙂
Виното Марсала е предимно за готвене, така че което и да избереш няма да сбъркаш.
Без да изглежда натрапчиво бих ти дала един съвет – ако гостите идват в България, приготви традиционна българска кухня. Тирамису могат да ядат и в Сицилия. 🙂
Приготвих tiramisù стана просто прекрасно, всички останаха възхитени! Не случайно означава буквално „ободрѝ ме! „Десертът е много лек и подходящ за летния сезон ! Горещо благодаря за предоставената рецепта 🙂 !!!
браво,изглежда мн. вкусно аз лично обожавам тирамису ,но съм яла само в италиански ресторант
Здравейте на всички почитатели на блога и на тирамисуто! Семейството ми е живяло в Рим 4 години и майка ми има рецептата за десерта от там. В този й вриант не се слага сметана, а се използват белтъци разбити на сняг, които след това се смесват с маскарпонето и жълтъците. За съжаление не мога да кажа с какъв алкохол се приготвя….знам, че е напитка със силен аромат и май доста алкохолна, но поради изминалото много време от тогава майка ми не я помни вече….предполагам, че с вино също е много приятен вкуса. Никога не съм правила тирамису, но мисля да взаимствам от рецептата на Йоана, когато му дойде времето!
Amareto
Другия популярен заместител на сметаната е разбити на сняг белтъци, ако желаете може да прибавите и малко разбита сметана за по-добра плътност. При този вариант крема става наистина мног лек и не се усеща тежкия вкус на маскарпонето, но е най-добър за консумация след 10 часа в хладилник.
Сиренето Филаделфия също е добър заместител на маскарпонето, макар че не е по-евтин вариант.
йоана,направих тирамисуто по твоята рецепта,това вече е трета която пробвам-и остава един и същ проблем-не може да се нареже на парчета .ние си го изяждаме от тавичката ,но ако е за гости-не става!имаш ли идея как да си реша проблема?
То по принцип тирамисуто не се реже с нож, ами се яде с лъжица, така че не е проблем.
Приготви десерта в индивидуални купички или широки чаши със столче. Гостите ще бъдат впечатлени ако добавиш и украса от шоколад, например. Настържи го на едро или го разтопи на водна баня, а след това нарисувай различни форми върху хартия за печене. След като се стегнат ги отдели от хартията и декорирай с тях.
Здрайвейте Йоана! От няколко месеца съм фен на вашия блог, а го открих именно по повод на тирамисуто. Прr първия опит още нещата се получиха и страшно много ми помогнаха коментарите на всички тук. Реших да го направя без сметана, без белтъци и мисля, че вкусът е мkого добър. Пръвият опит беше през октомври, когато исках да изненадам брат ми, но стана така, че на празника му имаше много други сладкиши и го изяде повечето дъщеря ми, за няколко дни. Който го опита – хареса му. Последният опит беше за рождения ден на съпруга ми преди седмица и тогава се получи най-добре. Трябва да кажа обаче, че мъжът ми държеше да намалим малко виното в кафето и в крема и така му хареса повече. Всички гости останаха очаровани, на никой не му беше тежък вкуса, нито пък на мен. Естествено споделих с всички откъде е рецептата и съм препоръчала блога на приятелите и познатите си.
Трудност срещнах обаче при набавянето на виното, защото се оказа, че в „Пикадили “ Търново го няма- /аз съм от Търговище/. Затова се наложи да потърся он-лайн и намерих продавач, като естествено си поръчах не една, а две бутилки. Пробвах виното и като добавка към чая си и беше супер.
С много благодарности за всичките публикации, които продължавам да разглеждам, Ви изпращам поздрав и Ви желая весели празници и много здраве.
Завършвам с въпрос за това къде се намира ресторантът, за който четох преди време, но сега не мога да го намеря на блога.
Татяна Д.
Здравейте Татяна,
благодаря за поздравите. Радвам се, че рецептите ми се харесват на вашето семейство и приятели.
За по лесно намиране на рецепта или публикация, използвайте търсачката, която се намира горе, в дясно на страницата.
Весели празници!
Това е разновидност на тирамису, но не ми изглежда да се доближава много до оригиналната рецепта. Кремът не идва ли тежичък с толкова сметана, вместо да се остави само лекото маскарпоне? За такова количество маскарпоне (и сметана) бих предложила 400 гр. бишкоти, колкото е количеството на оригинална опаковка Савоярди. Според мен и виното е в повече. Много ми харесаха обясненията ти и въобще как си поднесла рецептата. Идеята за тази разновидност на тирамису е интересна! Мисля да пробвам варианта, който си предложила със слагане на крема на топла баня. Блогът ти е страхотен. Благодаря, че го има 🙂
О, със сигурност е само един вариант сред хилядите рецепти. 🙂
Това беше първото ми приготвяне на Тирамису. Сега го предпочитам без сметана, само крем забайон и маскарпоне. Съгласна съм, че виното Марсала може да се намали.
Явно трябва да публикувам нова рецепта – тази, която сега приготвям. 🙂
не не идва тежък кремът е страхотен
О, да, пусни ни и новият вариант 🙂 Аз пробвах една без сметана и с малко ликьор, понеже нямах въпросното вино, стана с много приятен лек вкус. Оказа се, че има много вариации на Тирамису – с лимонови, портокалови корички, какви ли не чудеса. Досега само „оргиналното“, ако има такова съм опитвала. Поздрави.
браво Йоана много вкусно ми изглежда,супер си…!трябва да го направя и аз .една приятелка ми мрънка от доста време и днес реших да се поровя за рецепта.твоята ми се струва страхотна…дано ми се получи и на мен!благодаря ти !!!
Тъй като съм решила да приготвя това вълшебство тези дни, снощи търсих Марсала в Пикадили в Mall- София, но уви- няма. Имало е едно време магазинче за алкохол срещу магазина на Пикадили (където може би е имало), но е закрито. Така, че не разчитайте да го намерите там. Ще пробвам в някой магазин в цантъра за луксозен алкохол и ще информирам, ако открия.
От известно време и аз не намирам Марсала в Пикадили. Може да провериш в магазинче за подправки на ул. Иван Асен II 9.
Аз също го търсих и успях да го намеря в пикадили в София Ринг мол.
Вчера купих последната бутилка от това магазинче. Извинявам се…
Е, както се казва „който търси намира“ . Много държах да открия Марсала и успях, след като обиколих цяла София. Приятелка ми каза за магазин за вина Casavino (има го в Стрелбище на ул. Нишава и на ул. Дойран). Толкова добре ми се получи тирамисуто, много съм щастлива, снощи даже прекалих.
Благодаря на всички и най- вече на Йоана.
http://www.casavino.bg
Snoshti prigotvih tiramisu po tazi recepta, shte mi se da bqh prochela komentarite otnosno smetanata, zashtoto slojih i sega se pritesnqvam, che shte ima smetanov vkus. Predi sym pravila tiramisu sys surovi qica- jyltycite sys zahar razbiti bez termichna obrabotka i beltycite na snqg, no bqh sigurna, che qicata sa presni, i stana super vkusno. Sega izpolzvah Marsala i vse oshte ne znam kak se e poluchilo, no predi sym go pravila s rom ili s Baileys i stava razkoshnooo 🙂 Osobeno s Baileys :))
dyrja da dobavq, che dori i sys smetana e unikalno vkusno!!! Ometohme go kato hali :))
За всички фенове на този уникален десерт Тирамису-Днес за голяма моя радост открих случайно Марсала(точно като тази на снимката) в Метро Пловдив.Повярвайте ми-изживях малко кулинарно щастие!
Приготвих твоето тирамису вчера, но не можах да му се насладя пълноценно. Заради „новогодишния ми късмет“ вкусовите ми рецептори не работят както преди, все едно не са мои. Усетих много малко от вкуса, а ми се иска да го попия целия. Всички в къщи много одобриха, само аз разбрах наполовина… Сладките неща нещо не ми понасят (по-добре ми е с кисели краставички) и май ще почакам още около месец-два, преди да приготвя поредното сладичко творение. Но не се отказвам, спинам само временно 🙂
Сигурно е нормално това „явление“. 🙂
Не се насилвай и се храни с това, което организма ти иска в момента.
Много се радвам за теб, Мира. 🙂
Сега сготвих Тирамису по ваша рецепта,по-късно ще пиша за резултата.
Не можах да намеря вино,което се дава в рецепта и добавих обикновенно червено вино с плодови нотки,мога да кажа,че вкуса на крема стана много интересен.Другото-не съм сложила сметана,а разбих белтъци до бяло и крема ми стана не толкова гъст,като на вашата снимка,надявам се че като престои в хладилника ще се сгъсти.
Много Ви благодаря за рецепти!
Йоана, пробвах тирамисуто, без сметана. Проучих доста рецепти преди това. Твоята ми се стори най-близка до моите представи за този десерт, който безспорно е трудно да се приготви в домашни условия. Стана страхотно! Още една рецепта която отива в „любими“!
В петък приготвих тирамису по тази рецепта. За съжаление, нямах вино и сложих по малко Бейлис в кафето и в крема. Получи се много приятно и до събота вечерта, вече нямаше какво да се опитва.
Йоана, блогът Ви е прекрасен!
Благодаря Галина. 🙂
Винаги може да се импровизира с налични продукти и резултата да стане неочаквано вкусен. 🙂
naistina
Ioan4e, POZDRAVLENIE ZA HUBAVATA REZEPTA! Predi 3-4 meseca biahme pokanili gosti v kushti i az se postarah, prigotvih za desert vaprosnoto tiramisu. Kogato gostite razbraha kakwo ima za desesrt, zapo4naha skepti4no i ironi4no da podhvurliat- haha, s produktite na Iotker li e .. t.e. ot onova gotovoto…. No kogato go opitaha zasrameno si zamal4aha, i az zlorado se izkefih 4e sa me podcenili 😀 Napravo im zapushih ustata!!!!!!!!!!!!! Taka 4e dami, ako iskate da vpe4atlite niakoi, towa e dobur variant!
PS Az niamah vino marsala, ne mi se turseshe, i go napravih s wisky, i stana mnogo mnogo hubavo!!!!!!!!!
днес най сетне направих твоето тирамису .досега все ми се виждаше трудоемко заради по трудно намираемите продукти но спазих всичките ти инструкции без виното а го заместих с коняк .
имам питане какво какао ползваш за наръсването ?
обичам да готвя по твоите рецепти и ти пожелавам много емоции в кухнятаи кулинарни разкошотии.
Благодаря за пожеланията. 🙂
За поръсване – ако питаш за продукта – какао, ако питаш за инструмента – ситна цедка.
Здравеи Йоана!Може ли да ми кайе6 рецептата за маскаопонето! Ако не добавч маскарпоне директно само крем Забайон и смета има ли проблем!
Ще измислиш нова рецепта за Тирамису, без маскарпоне. 🙂
Може и така да направиш, но вече няма да бъде Тирамису, а просто десерт с бишкоти и забайон.
А как се прави маскарпонето?
Маскарпоне се приготвя от сметана, която се пресича и след това се отцежда в тензух. Технологията е подобна на тази за домашно сирене. Не е трудно да си направиш маскарпоне вкъщи, но вкусът и текстурата му се различават от готовите варианти. Дори и при тях понякога има разлика.
Ако повдигна въпрос за средствата, които трябват за домашно маскарпоне и купено готово от магазина, разлика няма. Цената и при двете излиза почти еднаква за същото количество.
За Тирамису си купи готово маскарпоне.
Аз днес приготвих тирамису. За пръв път.
А и като за начинаещ, се получи много добре, въпреки компромисите, които направих. Използвах ром Bacardi Black вместо Марсала, не сложих и сметана.
Според мен обаче, сякаш прекалих със споменатия ром, а и като цяло с количеството захар. За мое щастие – сложих по-малко, което е по-добре за мен 🙂
Все още никой вкъщи не е опитал творението ми, надявам се да се хареса. Следващият път пак мисля да пропусна сметаната, но ще заложа на повече маскарпоне, защото имам чувството, че за количеството бишкоти, което използвах, пълнежа бе малко. Но аз винаги съм се учил от грешките си и съм ОК затова 🙂
Благодаря за рецептата, Йоанка. Ще продължавам да следя подобни рецепти с голям интерес и желание за изява :)))
След многобройните Тирамисута, които направих установих, че без сметана е по-добре. И тъй като в тази рецепта сметаната значително увеличава количеството на крема, то ако се пропусне, трябва да се добави още маскарпоне или да се намалят бишкотите.
Най-добре се получава със следните пропорции: на 1кг. маскарпоне – 10 жълтъка и 300 гр. захар.
Мисля, че скоро идва ред за ново Тирамису. 🙂
Супер 🙂
Но още не съм свикнал с грамажите, и, най-добре ще е, ако си купя някаква везна, нали ?
Обезателно си купи везна, ако смяташ да се впускаш в шарения свят на сладкарството. 🙂
Ама моля ти се,.. зодия телец съм… 🙂 🙂 🙂
Сладкарството е едно на ръка. Искам да разширя изцяло познанията си в кулинарията!
Оценявам всякакви съвети!
Здравейте
Йоана, много харесвам блогът ти. И аз и моите приятелки редовно ползваме твои рецепти за кулинарните ни женски партита.
Обожавам да готвя, но предпочитам солените храни, рядко се хващам с десерти.
Това, обаче не се отнася до тирамисуто.
От моите проучвания за десерта стигнах до последният ти вариант – без сметана.
Мога да дам само един съвет – хубаво е в сместа с кафе за бишкотите да се добави и кондензирано мляко
Йоана, благодаря за чудесната рецента. Направих сладкиша, както ти си го описала стъпка по стъпка и той стана невероятно вкусен.
Здравей Йоана! Много ми допада рецептата ти за тирамису и мисля да я пробвам някой ден! Свекърва ми (тя е италианка), а вече и аз, приготвяме тирамисуто така: 3 яйца, 1 голяма кафеварка готово кафе (трябва да е много концентрирано), 500 мл подсладена сметана, малко захар за крема, няколко с.л. захар за подслаждане на кафето (но трябва да остане горчиво), какао, бишкоти „Виченци“ (има ги в Пикадили, опаковката е от 48 малки бишкоти и струва около 3.75лв). Свекърва ми не слага марсала и маскарпоне, според нея така вкуса бил по-лек. Приготвяне: кафето се подслажда леко. За крема се разбиват жълтъците с малко захар (2-3 с.л. или повече ако обичате много сладко), отделно се разбиват белтъците на сняг, сметаната също се разбива и после всичко се смесва. Половината бишкоти се топят в кафето. Отгоре се слага повината крем и се поръсва през цедка с какао (крема не трябва да прозира под какаото). Пак се редят топени в кафе бишкоти и се мажат с останалия крем. Отгоре се завършва пак с какао. Не знам доколко се доближава до „оригиналната рецепта“ за тирамису, но тук в Италия всички хвалят тирамисуто, което приготвя свекърва ми!:) Аз мога да потвърдя, че приготвено така е един много лек и освежаващ десерт, а и изключително вкусен. Не на последно място тази рецепта е доста икономичен вариант за приготвяне на тирамису- сметана- около 3лв., кафе, какао, захар, яйца (обикновено ги имаме вкъщи и не се купуват специално за тирамисуто), бишкотите- около 3.75лв. От тези количества на мен ми излиза едно голямо тирамису+ едно по-малко, което приготвям в съд с размерите на кутия от сладолед. И не на последно място- приготвеното тирамису няма нищо общо с продаваните варианти-заместители на тирамису (в които понякога липсват дори кафето и бишкотите!).
Здравей, Йоана!
Благодаря за чудесната рецепта. Вече 3 пъти я приготвям и дори направих експериментални домашни бишкоти, с които обрах всички похвали и хвалебствия на опиталите Тирамисуто.
Наистина е приказно лек десерт. Насладата, която доставя е неописуема!
Още веднъж – Благодаря! Заслужава си да се опита…..много пъти!
Здравейте! Това тирамису изглежда много добро, но със сметана ми се струва тежко. Ще ви предложа моето, което е лесно, леко и приятелят ми го обожава.
Кремът се прави с 5 яйца, 1 кутия маскарпоне, 1 ч. ч. пудра захар, 1 ванилия. Жълтъците се разбиват със захарта, прибавя се ванилията, след това внимателно и разбитите на сняг белтъци. Бишкотите са италиански от Пикадили, топят се в студено прясно мляко. Останалото е ясно. Накрая го поръсвам с Нескуик.
Поздрави, Йоана, за фантастичния блог! Пробвах някои рецепти. Най-сполучливи според близките ми бяха кейка със сини сливи, още един с царевично брашно и талятели с тиквички, на които добавих грах. Благодаря!
Забравих нещо – маскарпонето!
Тирамису явно всеки прави и то както намери за добре:)аз съм пробвала 5 рецепти,имаше и такива ,според които маскарпонето можело да смени с извара,марсалата с еди-какъв си ликъор и т.н…а истината е ,че не може!
-ъ-ъ-ъ за лятото малко тези яйца не ми харесва идеята, аз лично избягвам такива рецепти със сурови яйца.Тирамисуто го правя по същия начин като Йоана – жълтъците със захарта на водна баня и т.н., единствената разлика е, че аз слагам Бейлис, но съм се наканил да пробвам с марсала
Здравей Йоана,пиша ти от Лондон.Бях те изгубила за известно време ,но слава богу те открих.С удоволствие чета предисторията на всяка рецепта и може би това ми харесва най много,а не мога да скрия,че има също страшно полезни съвети.Аз съм на ти с готвенето,но не със сладкарството….с него само се опитвам леко…
Не разбрах за ресторанта .Навярно работиш там или е ваш,но няма значение.Ако имаш нужда от нещо от Лондон бих ти го донесла.
Здравей Вени, отдавна не работя в ресторанта, за който се споменава по-горе. И отдавна не се занимавам с класическите десерти, които могат да се срещнат във всяка сладкарница (пожеланите от читатели рецепти в блога са изключение).
Благодаря за отзивчивостта. Поздрави. 🙂
Iskam da vi kaja che naistina tazi recepta e mnogo hubava,no az sum rabotila v italianski restorant i originalnata recepta za tirami su ne vkluchva nikakvo vino.Edinstvenoto koeto se slaga e potopeni v kafe bi6koti kato samo se obrushtat burzo za da ne se razpadat,sled tova red maskarpone ne trqbva da se pravqt pove4e ot 4 plasta nakraq se zavurshva s krem kato se porusva otgore s gor4ivo kakao .Ne se izpolzva nikakvo vino i bi6kotite trqbva da sa ot tezi po malkite za da e ravnomeren vkusa ,pri ispolzvane na takiva golemi i debeli bi6koti vkusut nqma da e su6tiq a 6te napodobava za tejka doma6na torta :)) uspeh!
В италиански ресторант в България ли си работила, Маги?!
ima6 pravo ! naistina takava e originalnata recepta!
iavno tova e niakakav sizilianski variant. tam izpolzvat marsala
Здравейте всички ,които са дали коментар за това прочуто италианско тирамису,аз започнах да набавям,продуктите за тирамису и за торта сахер,ще се опитам да ги направя.От многогодишниш ми престой тук,само готови съм вземала,но рецепти съм събирала много.Опитвала съм домашно приготвено тирамису,неустоим вкус и галене по небцето със крема…та тук го правят с (ликиор тия Мария),маскарпоне и силно кафе експресо.Прекрасно е
Az izpolzvam suhi beltutsi (dry egg whites) vmesto smetana, za da pestia kalorii, krema stava dosta po-lek.
Къде живееш, Албена? Тук в БГ няма сухи белтъци в магазинната мрежа.
Vinoto Marsala pridava neveroiaten vkus na deserta.
Така е. 🙂
Az jiveia v USA (El Dorado Hills, California). Prestanah da polzvam surovi beltutsi, sled kato po novinite zapo4naha da suobshtavat 4esto za salmonela i reshih, 4e ne si zaslujava riska. Ako jelaesh da probvash, za men niama da e problem da izpratia kutia sus dry egg whites po poshtata.
Благодаря Албена, но няма нужда. 🙂 А и за Тирамису не използвам белтъци, а само жълтъци, които са сготвени.
Много ми хареса тортичката:) Спазих указанията, почти:) Понеже маскарпонето беше 500гр., намалих сметаната на 100гр.:) , съответно сгъстяването на крема отиде към 22мин. Благодаря за рецептата.:) Следващото ще е нещо постничко- овесени крекери, че по тия празници…:)))
Марсала има в Пикадили на Стамболийски- Mall Sofia.
Здравей вълшебнице,
Отдавана трябваше да ти пиша, но снощи приготвих отново твоето тирамису и днес сутринта приятелят ми е занесъл на колегите си в училището където работи (той е италиянец и живеем в родният му град Верона). Около обяд ми се обади с оферта за работа. Колежката му искала да ме наеме да и преподавам уроци по готварство. Колегите му много пъти са опитвали най-различни неща от мен, дали италиянски, дали български, дали марокански и т.н. Всъщност, високата оценка, която дават, дават на Теб. Аз само изпълнявам твоите невероятно точни указания в рецептите. Отдвана не правя никакво ястие, без да проверя как го правиш ти… и винаги става чудесно. Не се шегувам. Отдавна не гледам по другите готварски сайтове как се готви. Зная, че с тебе винаги ще сме „отличнички“. Благодаря ти много. Много, много…
Поласкана съм. И много се радвам. Даже от радост не знам какво друго да кажа… 🙂
Здравей,плучи се много хубав десерт.Има страхотен кафеен дъх и и се усеща винения дресинг.Би ли ми казала от къде си купи тази шпакличка?
Точно на тази шпатула и се случи нещо ужасно. 🙂
Силиконови шпатули може да намериш във всички добри магазини за домашни потреби. Провери в моловете. Наскоро откриха много добър магазин на ул. Граф Игнатиев. Не знам номера, но е между аптека Ремедиум и кафе Папион (близо до Попа).
Здравей Йоана!
От много време се каня на твоята рецепта за Тирамису, но понеже тортите, които правя са с декорация от фондан и все не смея да пробвам тази сочност за пълнеж. Сега обаче съм решила да я направя за рд на съпругът ми, който ненавижда фондан и ме помоли да на слагам от тази „гадост“ на тортата му :). Чудесен повод да направя твоето тирамису. Купих си Марсала от casavino и след малко запретвам ръкави. радам се обаче, че изчетох всички коментари и сега ще намаля сметаната наполовина, ако изобщо сложа. Нещо от суровите белтъци ме е страх. Някъде нагоре обаче прочетох, че питаш за сухи белтъци в магазинната мрежа. Има, продават се, но в голяма разфасовка, то не е съвсем магазин, а нещо като малка борсичка за сладкарски материали на фирма Илчовски. Ако те интересува ще ти пиша подробно къде се намира. Аз обаче не харесвам сухите белтъци и никога не съм използвала в сладкиш или пък за целувки. Само за роял айсинг, но пък това е върос на вкус. На друг вероятно биха му харесали в съчетание със сигурността, която дават.
Поздрави, благодаря за подробната рецепта. Сигурна съм, че ще стане великолепно!
Здравей, Лили.
Не слагай белтъци в тирамисуто. Когато престои (а то трябва да престои) белтъка се отделя и прави една водниста маса. Не е приятно нито на вид, нито на вкус.
Използвай рецептата, която съм дала, като може напълно да изключиш сметаната.
Ако добре измиваме и дезинфекцираме яйцата преди употреба, не трябва да се притесняваме ако използваме суров жълтък или белтък в някоя рецепта. Салмонелата е по черупката на яйцето, а не в самото яйце.
Успех и весело изкарване. 🙂
Здравей Йоана, поздравленя за невероятните рецепти които публикуваш и за подробното описание, което помага и на начинаещите да се справят без проблеми.
Направих тирамису по твоята рецепта – получи се страхотно, точно същия вкус помня от едно пътуване в Италия. Съобразих се със съвета ти относно сметаната, тъй като и без това не съм и любител, получи се съвършено. Но тъй като се притеснявах, че крема няма да е достатъчен все пак сложих и половината белтъци и искам да споделя как процедирам аз с белтъците /слагала съм и в други кремове, когато не искам да ползвам сметана/. Разбивам ги на много твърд сняг с две три лъжици захар, държа съда в топла вода, но не вряща, докато разбивам. И добавям белтъците бавно и при непрекъснато бъркане към крема почти веднага след като съм го свалила от огъня, преди да го сложа във вода да изстива. Така кремът ми стана невероятно пухкава гъста пяна а и в същото време не се втечняват.
Крема е много вкусен и спокойно може и без белтъци и сметана, но аз исках да увелича обема и да го направя пухкав.
Още веднъж ти благодаря за рецептите и за идеите, от които аз често се възплозвам. Успех!
Мога ли да те попитам , как да адаптирам рецепта за по-голяма тава с размери 35×21? Мерси предварително!!!
Увеличи дозите за крема с 1/3, като използваш 5 или 6 жълтъка. И подготви около 32-35 бишкоти.
Zdravei Joana.Az sam na 14 godini i skam da probvam da prigotvq tiramisuto.Ne jiveq v Bulgaria i zatova nqma kak da izpolzvam Marsala.Vaprosat mi e ako izpolzvam wiskey ili konqk 6te se polu4ili vkusen desertat??Predvaritelno blagodarq za otgovora i za hubavata i dobre obqsnena recepta! 😀
Здравей Памела. Използването на вино марсала дава традиционния вкус на Тирамису. Но разбира се може да използваш каквото имаш под ръка – друго сладко вино като мадейра, например; кафеен ликьор; Бейлис (и другите му подобни), коняк и дори уиски. Само, да не се напиете! 🙂
Здравей, Йоана! Благодаря ти за рецептата! (извинявай, ако има малко грешки в коментарите ми – още не съм научила перфектно български 🙂 )
Направих два опита – със сметана и без. Със сметана ми (ни) хареса повече. Обаче, ползвах млечна сметана (предполагам, че всички ползват растителна) – затова кремът не е станал тежък. Само че е станал малко по-течен, защото не успях да разбия хубаво сметаната (за майстори, мисля, не е проблем). Вместо виното сложих амарето – стана много хубаво. Вкусовете на амарето и кафе се съчетават прекрасно!
Здравей, Аля. С българския се справяш чудесно. То и ние не го знаем перфектно. 🙂
Това, което споделяш е интересно. Не съм опитвала да приготвя Тирамису с животинска сметана. Трябва да опитам, резултатът сигурно ще е различен.
Сметана се разбива добре когато е добре охладена. За по-сигурно може да охладиш и съда, в който я разбиваш.
Втечняването на крема може и да не е от сметаната, а от използваното маскарпоне. Понякога, ако то се разбива с миксер или прекалено дълго се втечнява.
Амарето и кафе наистина е много хубава комбинация.
Поздравления за иновацията!
Здравейте,
първо благодаря за добрата рецепта, тъй като и аз много се лутах докато избера с каква/коя да започна. В крайна сметка приготвих тази, като изключих сметаната, но разбир белтъците на сняг и добавих тях вместо сметаната, направих си пропорцита за 500гр. маскарпоне, тъй като такива разфасовки се продата. Получи се страхотно!
Привет, Йоана!
Тъй като моята Марсала вече свърши 🙁 ,мога ли да я заместя с друго десертно вино? В коментарите се споменава за Мадейра. Любопитна съм вкусът на това вино твърде много ли се отличава от това на Марсала, респ. по-малко хубаво ли ще стане моето Тирамису?
Няма никакъв проблем да използваш друго десертно вино. И в никакъв случай твоето тирамису няма да бъде по-малко хубаво.
Аз напоследък откривам възможностите на виното сотерн. Малко по-скъпо е от гореспоменатите сладки вина, но много ми харесва.
Използвай това, с което разполагаш, без притеснения.
Здравей. Днес направих тирамису по твоята рецепта- без сметана, с марсала. Кремът ми се получи доста течен, смисъл няма я тази пухкавост и гъстота като на твойте снимки. Ти когато приготвяш крема и нейзползваш сметана какъв е крайният вид на крема? Благодаря
Кремът е сравнително течен, но оставен в хладилник стяга, а част от него попива в бушкотите. По принцип тирамису се сервира в чаши именно поради тази причина. Сметаната тук (в тази рецепта) уплътнява крема, затова тирамисуто може да се среже след като отлежи. Но вкусът му също се променя и на мен лично повече ми харесва без сметана. (Това го установих след публикуването на тази рецепта.)
Много важно е жълтъчния крем (Забайон) да бъде охладен преди да се смеси с маскарпонето.
Забелязала съм, че различните марки маскарпоне се държат различно при разбиване – някои много се втечняват, други запазват плътността си. Затова, вече не си взимам евтини или „промоционални“ варианти.
Друга причина да се втечни маскарпонето, (независимо каква марка е) е разбиването му на висока скорост с миксер или твърде енергично на ръка. Би трябвало да се разбива внимателно, с шпатула, за да се запази гъстотата и структурата му.
Ако въпросът ти е специално за крем Забайон (или Сабайон, и двете се приемат за верни), то той би трябвало да бъде с консистенция малко по-гъста от смес за палачинки, например, докато е топъл. Когато се охлади се сгъстява, но не много.
Здравей, Йоана! Благодаря за страхотната рецепта! Малко съм скарана с приготвянето на десерти, дето се вика голям сапък съм, но пък имам голям ентусиазъм :))) Но ето, че приготвих твоето тирамису и резултата най-накрая се обърна в моя полза! Получи се от първия опит невероятно вкусно, мммм топи се в устата 🙂 А на всичкото отгоре ни дойдоха гости и не спираха да хвалят вкусното тирамису и да искат допълнително, та изядохме го на един дъх! :)))) Благодаря ти още веднъж, страхотна си, а блогът ти е истинско вдъхновение!
P.S. Направих го точно по рецептата като изключих сметаната и не я заместих с нищо друго.
Здравейте! Търсих рецепта за тирамису и много се радвам, че избрах точно тази. За първи път го приготвих и се получи учудващо много добре. На всички много им хареса-казаха че е невероятно. Единственото което промених е Марсалата, понеже не го открих, го замених с български Бадемов аперитив (Амарето). Получи се страхотно! Благодаря!
Здравей Йоана ! И аз да ти благодаря за чудесния блог и най-вече за така добре онагледената рецепта за Тирамису. Направих този десерт за първи път за именния ден на съпруга ми (Иванов ден – преди дни ), исках да го изненадам. От всички коментари които прочетох малко се притесних дали крайния резултат ще има вид за гости, но за мое удовлетворение стана чудесно Тирамису. Малко промених количества на продуктите – 5 яйца, 500 гр.Маскарпоне Exquisa,100 мл Амарето (бадем) , не открих вино Марсала, 36 бр бишкоти Савоярди . Приготвих всичко по начина който си описала с единствената разлика , че разбих белтъците на „сняг“ и ги прибавих към маскарпонето . Стана чудесен пухкав крем , с много нежен вкус. Най-много се зарадвах на това , че изобщо не се разтече и се оформиха хубави парчета сладкиш когато го разрязах. Не разбрах дали може да се публикуват снимки , но все пак ще дам таг : https://picasaweb.google.com/115799564634852536713/RDIvan50God_IvanovDen2012#5696083332458293634 , https://lh4.googleusercontent.com/-nU_bPvVa_U4/TwyNqMXHbJI/AAAAAAAABm4/mAlhJpp4WG0/s800/%2525D0%25259A%2525D0%2525BE%2525D0%2525BF%2525D0%2525B8%2525D1%252580%2525D0%2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525B5%252520%252520%2525D0%2525BE%2525D1%252582%252520Fujifilm%252520066.jpg
Галя, много се радвам на обратната връзка и поздравления за импровизаторския дух.
Бъди наблизо за още предизвикателства! 🙂
Здравей Йоана!И аз като всички други пробвах твоята рецепта за тирамисуто.Стана невероятно вкусно и е най-близката рецепта до истинското тирамису.Единственото,което промених е виното,тъй като не намерих посоченото от теб.Смених го с италианското вино ZOETE SPAANSE,Valencia.Получи се невероятно.Пожелавам ти успех и занапред.Покажи нещо нидерландско,скандинавско,защото в момента съм в тези страни и нищо интерено не намирам.
По-скоро испанското вино ZOETE SPAANSE :)))))
Хриси, много се радвам за тирамисуто.
Далеч съм от скандинавската кухня, но виж това предложение от „Меню“. Бих го приготвила.
Благодаря!
Огромно Благодаря за тази рецепта,това е любимият ми десерт,но това е Рецептата,мерси и поздрави от Судена и далечна Канада! 🙂
Здравей Йоана,
Рецептата е невероятно добра. И след като изчетох всички коментари и съответно промени и „подобрения“ 🙂 реших и аз да приготвя това вкусно Тирамису.
Ние със съпруга ми празнуваме т.нар. „слава“ на дома, заимствахме го от македонски приятели, на които кумуваме, защото много ни хареса идеята. А тя е – в един ден през годината /деня на някой светец, който си избираш/ каниш гости в дома си за да бъде той щастлив и пълен с благоденствие. Та аз отдавна исках да приготвя тирамису и поводът дойде с нашата слава. Поканих над 30 гости и съответно направих две големи торти тирамису.
Получи се страхотно. Следвах твоите стъпки, включително вино Марсала. Единственото, което промених, в едната от тортите, просто хрумване – беше да сложа между бишкотите, върху крема начупени ядки кашу. Много, много вкусно. Просто невероятно вкусно.
И двете торти се изядоха до трошичка, а между гостите имаше и две дечица, на които не можах да откажа допълнително, въпреки кафето и алкохола 🙂 🙂 🙂 И настана веселба… Няма умиряване!
Та, това което искам да ти кажа, рецептата ти е много добра и обяснена така, че е лесно и приятно да я следваш.
Продължавай! Много си добра.
П.П. Утре възнамерявам да направя една друга твоя торта – Шоколадова торта с физалис. Съпруга ми има рожден ден в неделя и обожава шоколада.
Успех и моля да ме извиниш за многословния постинг :
За мен е радост да прочета тези думи. 🙂
Ако изникнат въпроси за шоколадовата торта – насреща съм.
Успех! Бъди вдъхновена!
Поздравления,винаги когато ми трябва съвет или идея,гледам вашия блог и съм изключително доволна,както каза една дама по горе в коментарите,точно,ясно,подредено,нагледно…Благодаря..Аз правя портокалово тирамису,също мн.сполучлива рецепта с коантро и кора на портокал!Но сега ще пробвам тази!
Благодаря, Маргарита. Винаги си добре дошла за идеи и съвети.
Тази рецепта се води класическа (особено вкусовете), но винаги може да се импровизира. С тирамисуто е много лесно. 🙂
Бъди вдъхновена!
някои неща не разбрах – 120 мл марсала и 100гр захар.
а после захарта се слага хем в кафето хем в крема, и марсалата същата работа? е как да го разделя , колко захар и марсала да сложа в кафето и колко в крема?
Продуктите в рецептата са разделени на две – за крема и основните съставки и за сиропиране на бишкотите.
100 грама захар и 120 мл марсала са за крема.
И отделно 2 супени лъжици захар и 100 мл марсала се добавят в кафето за сиропиране на бишкотите.
Страхотна рецепта, вече няколко пъти я правя , невероятен вкус. Много благодаря
Zdravei na vsichko tuk az sam Alessandra i moq maika balgarka az sam rodena v italia i ne govorq dobre bulgarski iskam da kaja na momicheto recepta super .. ahahahahah ne e tochno kato nasheta vav Italia no e strhotno mia mamma q pravi vchera i mi haresa congratulazioni :))) ciaoo
О, разбира се, варианти много! 🙂 Радвам се, че този ти е харесал.
ctraxotno vkucno tiramicu probvaitego niama da cajaliavate
Четох, четох разни рецепти (макар да знам, че ти вече си свършила тази работа) и накрая пак на твоята се спрях!
Утре ще приготвя Тирамису за 16-тия РД на синът ми и имам малко въпросче: сметаната съвсем ли е излишна? Не замества ли някак белтъците в крема? Ще се доверя на коментарите и ще сложа по-малко Марсала, но няма да я заменя с друго за нищо на света.
И съм сигурна, че щом използвам твоя рецепта, ще се получи страхотно Тирамису без никакви усложнения! Благодаря ти за точните рецепти и чудесния блог!
За мен белтъците са напълно излишни, следователно нямат нужда от заместване.
Може да добавиш сметана ако предпочиташ, така ще направиш крема по-пухкав и въздушен. Аз лично предпочитам без сметана.
Най-добрата опция за теб (а и за всеки, който има дилема да използва сметана или не) е да се опитат и двата варианта. Тогава ще разбереш, кое предпочиташ повече.
Успех и весел празник! 🙂
Днес за първи път правих Тирамису, но защо крема не ми стана бял, стои между мръсно бял и жълтеникав, да не би да е защото ползвах Бейлис. Като цяло мисля, че добре смесих отделните съставки. 🙂
Кремът за тирамису не е снежно бял по принцип. Бледите нюански на жълто и бежаво идват от жълтъците (техният жълт цвят също може да варира нюансово) и марсалата, която е по-тъмна от Бейлис ликьора.
Когато в крема не се добавят сметана или разбити белтъци, той остава с жълтеникав цвят. Сметаната или белтъците правят крема по-блед, но той отново не е бял.
Ако тирамисуто ви е било вкусно, не виждам причина за притеснение. Като цяло, няма за какво да се тревожиш.
При разбиването на крема купата трябва ли да е потопена в съда с врящата вода или само да се ползва парата на врящата вода? Ако не се затопли сместа може би кремът ще остане течен?
Кремът се приготвя на водна баня, което означава, че купата, в която е кремът се поставя върху друг, по-голям съд с вода, в който водата се поддържа около точката на кипене, без да ври буйно. По този начин кремът се сгъстява и остава гладък, без да се пресича. Разбира се трябва да се следи температурата на котлона и кремът да се разбърква непрекъснато.
Планирам да направя първи опит за Тирамису следващия месец, за св. Валентин.: -)) Спрях се на тази рецепта, понеже е без белтъци. Искам да попитам, по- нагоре пише за дезинфекция на черупките на яйцата. Как да бъда сигурна дали съм успяла да ги дезинфектирам или просто съм ги измила добре със сапун- каква е разликата? За мен рискът за салмонелоза от кокоши яйца винаги потенциално си остава. Мисля, че е по- добре да пробвам с пъдпъдъчи яйца, в руски сайтове срещнах тази препоръка. Също там срещнах и че в истинското тирамису не се слага алкохол, така и не попаднах на рецепта с въпросното вино Марсала. Ако е имало алкохол, то са били все други видове- коняк, бейлис, ром и подобни.Всъщност, неизброимо множество разнообразни рецепти на тема тирамису ; -)). Смятам и да не слагам сметана,след като може без нея. Имам и още един въпрос- мога ли да бъркам с тел, а не с шпатула? Нямам шпатула. А да миксирам с малки метални перки тип блендер, а не тип телен миксер? Нямам от тези, показаните на снимката. След време ще пиша какъв е бил резултатът при мен. Благодаря за отговорите предварително.
Последното решение на ЕС за дезинфекцията на яйцата забранява използването на силни препарити, хлор и други дезинфектанти, които бяха предназначени за обработка на яйца. Причината е замърсяването на водите. Достатъчно е яйцата да се измият с топла вода и сапун преди да бъдат използвани. Освен това салмонелата не е по черупката, а вътре в яйцето.
Може да разбъркваш с телена бъркалка от самото начало (жълтъците със захарта преди водната баня) до финалното приготвяне на крема.
Здравейте!Благодаря за рецептата и хубавата статия!Добре обяснено е и с хубави снимки.Моного обичам този десерт,а и всякакви други 🙂 и затова се амбицирах да видя какво ще объркам :).Много не ме бива,но уж не стана лошо.Пробвах и тази рецепта и ми хареса.За сега не намирам Марсала,но с Аморето също ми допада.Направих и един експеримент,като скожих 3 разбити белтъка,вместо сметана,но накрая добавих горещ захарен сироп,за да се обработят термично.Не знам дали е добре така.На вкус не стана лошо.Ако някой иска може да пробва.Ще трябва да направя и някоя друга снимка,че няма начин 🙂 .Поздрави!
Идеята ти за захарен сироп при белтъците (италиански меренг) е много добра. Освен термичната обработка, така ще запазят и обема си и ще бъдат по-устойчиви.
Марсала може да потърсиш в специализираните магазини за вино. В Casavino със сигурност има.
Благодаря, че сподели опита си, Пламен. Продължавай да експериментираш както в кулинарията, така и при фотографията. 🙂
Мерси!На мен и със сметана ми харесва много.Иначе ще потърся за Марсала в Метро.Би трябвало да има.Със сигурност и друг път ще пробвам,защото е вкусно 🙂 .
По повод на сладкарската сметана в крема- мога да предложа на всички, които се притесняват за сладостта, а не желаят да губят от обема- просто да сложат заквасена сметана в същото съотношение. Винаги така правя и никой не се оплаква, дори напротив 😉
Здравей Йоана. Разкошен, разкошен десерт. Възхитена съм. Моля, ако знаеш как се приготвят и бишкотите „Савоярди“ да споделиш с нас.
Поздрави за чудесния сайт.
В поста Тирамису – Мирамису може да видиш рецепта за бишкоти. Вместо матча използвай ванилия.
Благодаря. Следващият път ще приготвя тирамисуто с домашно приготвени бишкоти.
Йоана, благодаря за споделената рецепта. Вчера я изпробвах и признавам, че гастрономичното удоволствие бе на висота.Спазих всички указания, единствено замених еспресото с две дози разтворимо, тъй като машината ми не работи в момента, а ми се стори по-бързо. Опита ме направи щастлива и получих възхитеното признание от семейството ми. Препоръчвам рецептата на всички! Лесна, но същевременно с прекрасен резултат. Поздравявам те за всичко, което правиш и ти пожелавам несекващ ентусиазъм в кулинарното познание и творчество!
Може ли някой да ми каже, дали в Кауфланд или Била мога да намеря маскарпоне и виното, защото няма пикадили?! 🙂
И в Кауфланд и в билла има Маскарпоне, но вино Марсала – не. За Марсала погледни секцията Кое откъде?
Вече от доста време се каня да се включа с коментар към тази публикация,та…започвам!Непрекъснато работя в Италия(вече от 22 години) и то в различни градове.Била съм в повечето големи италиански градове,от север до юг.Опитвала съм tiramisù в голяма част от тях,а от много години го приготвям и сама.(Признавам,че обожавам да готвя!:) Йоана,обичам безкрайно много твоя блог,той наистина е уникален и много вдъхновяващ…Но това просто не е класическата рецепта за тирамису.Тя не включва термично обработени жълтъци,а само истински пресни,гарантирани такива.По тази причина на много места избягват да го приготвят през лятото.Също така и не включва никаква сметана,а единствено и само маскарпоне.Що се отнася за използването на вино Марсала-то е въпрос на вкус,но по-скоро не е включено в оригиналната рецепта.Белтъците наистина не са задължителни,или,както ми каза един изключително добър италиански готвач,чието тирамису ме беше довело почти до екстаз,..“белтъците се слагат най-вече за да се увеличи обема на крема..но спокойно може и без,тях,даже е по-добре!“ Разбира се,много е важно качеството на всички продукти в този прекрасен десерт,а кафето непременно трябва да е първокласно и много силно.Аз си позволявам да го правя често с безкофеиново такова,защото децата които са наоколо просто обожават тирамису и не бих искала да осъмнат след неговата консумация!.. 😉 (На мен и мои приятели се е случвало да имаме уникално сърцебиене след доста големи дози домашно превъзходно тирамису!…)
Йоана,надявам се да не съм те засегнала по никакъв начин с този мой коментар,знам колко търсеща и експериментираща личност си ти и ще се радвам,ако поне малко мога да допринеса за изясняване на „мистериозната класическа рецепта за тирамису!“
Mариана
Коментарът ти е поднесен доброжелателно и и е полезен. Благодаря, Мариана за споделения личен опит. Мисля, че вече се изчерпахме с това тирамису. 🙂
Здравей, Йоана! За последно ядох превъзходно тирамису в Рим преди доста години и от тогава нищо друго не ми е харесвало. Една приятелка ми препоръча твоята рецепта и аз реших да я пробвам. Моите поздравления, оказа се превъзходна. Само че аз,тъй като не съм фен на сметаната, прибавих белтъци на сняг и стана страхотно!! Кремът стана лек и пухкав!
Не съм познавач на оригиналното тирамису, но както и да се нарича десерта от тази рецепта на Йоана, е страхотен. Когато си наумя да правя „тирамису“, правя го по тази рецепта. Препоръчвам ви я 🙂
Привет на всички!
Правих тирамису за първи път миналата седница по тази рецепта и се получи СТРАХОТНО 🙂 11 човека се бяхме събрали на вкъщи, всички чинийки от десерта на края бяха празни, ама празни 🙂
Само две малки промени направих по рецептата, някак си по усет – с малко по-малко сметана (около 200гр) и съвсем лекичко потопих и двата слоя бишкоти в кафето – не ми харесва, когато най-долния „блат“ стане много воден и кашкав, а така всичко беше много балансирано.
Пак казвам – прекрасно стана!
Нямах Марсала, правих го с друг ликьор, но намалих количеството.
Успех и вдъхновение пожелавам!
Йоана,благодаря за хубавата рецепта.Преди месец направих моето първо тирамису по твоята рецепта,но тъй като съм мюсюлманка и не употребявам алкохол,за мен стоеше въпроса:с какво да го заместя.Нямам идея какъв вкус и аромат има това вино Марсала….Случайно ми попадна рецепта в която като подправка се използваше махлеб/и за него не бях чувала/,но реших,че тази подправка в комбинация с някакъв натурален сок ще свърши добра работа.Ама кой да е той???В крайна сметка вътрешното ми усещане ме насочи към ябълковия сок.Получи се прекрасна комбинация
Няколко пъти съм правил тирамису,и все по различен начин.Лично на мен ми хареса повече с нескафе(по принцип пия само нес,така че съм пристрастен)Пробвал съм с ром,пробвал съм и с малиново вино.Всякак е хубаво.Явно най-важната съставка си е маскарпонето,защото веднъж пробвах с крема сирене,и не бях доволен.
Прекрасен десерт, днес го изпробвах и се получи чудесен. Дори малкия, който торта не помирисва си излапа парчето с удоволствие. 😀
Страшна рецепта,вече го правя за втори път и си позволих да направя 1 малка промяна.Преди да почна тирамсуто реших да разтопя черен шоколад на водна баня,разстлах го върху хартия за печене и го сложих в хладилника да се втвърди.Сложих го в средата и се получи доста добре ,защото леко хрупка.
Благодаря ти за невероятните рецепти ,които продължаваш да споделяш!
Хубав ден и весело! (:
Здравей Йоана.Аз съм 12 годишно дете и се научих да правя тирамису някъде на 9,10 години.Аз знам че оригиналното
тирамису се прави от 4,5 яйца от който се разделят белтъците и желтъците.Желтъците се смесват със захар и се бърка с миксер докато не стане бяло.След това се смесва с маскарпонето.Белтъка се разбива докато не стане на сняг.След това се смесват крема и белтъците.В купа се смесва вино Марсела.Редят се бишкотите но първо се потапят в кафето.Залива се с сместа и се оставя замцяла нощ в хладилника.Моля те пробвай моят рецепта и кажи има ли разлика.
=)
Здравей, малка кулинарка! Не знам, коя от всички рецепти за тирамису е оригинална. Мисля, че всеки го приготвя както му харесва.
Опитвала съм и твоя вариант и мога да кажа, че има разлика. Белтъците дават обем на крема, но също така го разреждат, както в моята рецепта прави сметаната, която съм добавила. Лично аз предпочитам да няма белтъци в крема, а сега дори не слагам и сметана. Обичам крема да бъде плътен и наситен. Но това е моят вкус, така че продължи да приготвяш твоето тирамису както го обичаш или ако наистина желаеш да намериш разликите между различните варианти, изпробвай ги!
Само да вметна, че името на сладкиша „Вдигни ме“ съвсем не е случайно. Първоначално, доколкото ми е известно, той се е славел с голяма популярност в италианските публични домове…сещате се за какво. 😉
Другото е история.
ami sigurno stava duma za „Vdignime ot sun“ 🙂
Jena mi napravi ot tova tiramisu kato striktno spazva6e tehnologiqta i ispolzvaite produkti , koqto Joana e opisala, osven kolichestvoto na smetanata ( tq postavi okolo 50 gr.). Stana ne6to strahotno. Ne sam ql po hubav desert.
Uvi,no na men nemi stana….te4no e.
Yavno ot smetanata/0.200/.:(
Здравейте, ще приготвям Тирамису за едно семейно събиране и понеже ще го правя за първи път не съм сигурна с тези количества колко порции се получават?
Благодаря предварително.
Достатъчни са за 8 порции.
Много благодаря за бързия отговор. Пожелавам мноогооо, многооо успехи 🙂
Това тирамису вечее незнам за кой път го „унищожавам“, амаа утре пак ще си правя.
Може би не сгъстяваш достатъчно жълтъците на водната баня!
Може ли да ми кажете ,
от къде да си купя Маскарпоне?
Маскарпоне има във всички големи хранителни магазини.
„За съжаление не мога да кажа с какъв алкохол се приготвя….знам, че е напитка със силен аромат и май доста алкохолна, но поради изминалото много време от тогава майка ми не я помни вече…“
КОНЯК !
Това е една френска тайна. Конячната дестилация е от вино и след това във френски дъбови бъчви. Специфичният аромат и вкус на десерта се обогатява именно с добър КОНЯК !
Здравей Йоана, 🙂
Благодарности за подробното упътване по рецептата на този изключително вкусен десерт. Досега не го бях правила и, понеже не съм от най-сръчните в кухнята :], не бях сигурна доколко добре ще се справя, но за моя радост се получи чудесно! 🙂 Не сложих сметана в крема, само маскарпоне и използвах Марсала. Страхотен е, невероятен вкус! Ще се приготвя и занапред със сигурност! 🙂
Здравей, Йоана! Гледам, много се е писало по темата, но моля те, кажи ми според теб с какво да заменя виното (фреш? прясно мляко? кокосово?) или да го пропусна? И за кафето се чудя :/ Искам 3-4 годишни дечица да могат спокойно да ядат от тирамисуто ;).
благодаря, Цветелина
Потапяй бишкотите в прясно мляко, което може да подсладиш леко и да му добавиш ванилия. Ще стане детско тирамису. Възрастните изобщо да не ядат от него, че ще вземе да им хареса.
Благодаря за бързия отговор! 🙂 За виното -ще го пропусна и се надявам да не се отрази драстично на вкуса, нито на консистенцията. За първи път ще правя тирамису с крем забайон. Досега съм правила само с маскарпоне+заквасена (или бита) сметана именно заради суровите яйца (за да ги избегна). И т.к.се получаваше доста добре, не съм и търсила други варианти, но с тази опция за обработка на водна баня сега се изкушавам да приготвя нещо по-автентично 🙂
Здравейте Йоана,
Благодаря за рецептата за този прекрасен десерт! Искам да споделя с вас как направих моето тирамису:
Явно поради липса на опит не съм сгъстила яйцата достатъчно и като ги смесих с маскарпонето, кремът стана доста рядък. Предварително бях решила да не добавям сметана, за да стане по-лека текстурата, а бях разбила белтъците на сняг и ги прибавих внимателно към крема.
Понеже ми се видя доста по-рядък от показания на снимката, за да го сгъстя натроших 3-4 останали бишкоти и ги пуснах вътре. Разбърках с миксер и стана чудесно. Бишкотите в крема дадоха гъстота, и малко по плътна форма и стана кукличка! Мерси още веднъж на всички за полезните съвети и Весели празници!
Здравей, Йоана! Благодаря за чудесната рецепта. Получи се страхотно и наистина вкусно, но кремът ми стана малко рядък, тъй като течната сметана не се сгъсти с разбиването. Би ли ме съветвала каква точно сметана да използвам следващия път, за да стане кремът гъст?
За по-добър вкус използвай животинска сметана. Тя винаги е неподсладена. За да може да се разбие на крем трябва да бъде с над 30% масленост и много добре охладена. Разбива се малко по-бавно в сравнение с растителната подсладена сметана, затова трябва и малко търпение. За улеснение, съдът в който се разбива сметаната също може да бъде предварително охладен или да се сложи в ледена баня (в по-голям от него съд, който е пълен с лед и ледена вода) докато сметаната се разбива в него.
Животинска сметана може да намериш в Хит, Метро, Фантастико и Била. В последните две вериги разфасовките са малки – само по 200 грама. На останалите места и по 1 литър. Търси опаковките в хладилните витрини с млечни продукти. Животинската сметана винаги се съхранява на студено, за разлика от растителната, която може да стои и извън хладилник, когато не е отворена.
По принцип животинска сметана Президент има в почти всички магазини, но е доста по-скъпа, от тези, които могат да се намерят на местата, които споменах по-горе.
Много благодаря за подробното обяснение! Желая ти весела нова година и все така да ни радваш с вкусни рецепти!
Много коментари за тази рецепта , аз я правя от момента в който е публикувана и е страхотна, това за мен е истинското тирамису, получава се страхотно и досега не съм се проваляла в направата му според указанията на Йоана, следвайте рецептата и резултата ще бъде винаги отличен Благодаря за рецептата страхотна е без промени и инпровизации !
Привет! Виждам, че с години темата за тирамисуто е актуална,
искам да споделя, че преди дни ядох най-вълшебното нещо в живота си,
смятам, че ако в Рая дават сладкиши, то Тирамисуто ще е сред тях.
Е, не го ядох в Италия, а в Париж, но искам да споделя разликата с тукашните, крема беше много по-течен, ефирен, въздушен, стичащ се, бисквитките само два реда, дори си снимах чинията :))) за смях на околните, но този вкус още ми стои на гърлото, а да, и е жълтеникав на цвят.
Страхотна рецепта – правих я без сметана, с намалено количество алкохол – част амарето и част бадемов аперитив
Здравей Йоана не живея в бг и не успях да намеря вино марсала . Намерих мадейра и едно италианско вино пише че е със ликьор подходящо за десерти и бишкоти Santo Vino na Villa Puccini и не знам кое е по добре да използвам би ли ми дала съвет
https://www.vivino.com/wineries/villa-puccini/wines/santo-vino-liquoroso-9999-1
Ето това е виното . Мога ли да използвам него или да взема мадейра
Помириши го, опитай го и ако ти харесва, направи тирамисуто с него. Аз мисля, че е подходящо.
Благодаря ти Йоана . Ще пробвам 🙂
Здравей Йоана, направих рецептата няколко пъти, става много вкусно тирамису.
Имам обаче един проблем, сместа се втечнява при смесването на маскарпонето с крема зайпен, крема го правя на водна баня после в купа с лед докато се охлади и става гъст. Смесването го правя много внимателно и по малки порции добавям зайпена към маскарпонето, с шпатула. Но пак се втечнява. Не знам къде греша.
Благодаря
Поздрави
Кремът не трябва да е много стегнат и гъст. Това ще позволи част от него да попие в бишкотите. Обаче ако става като разтопен сладолед, смени марката на маскарпонето, защото има някои, които лесно се втечняват при разбиване.
Мерси за бързия отговор, следващия път ще пробвам с друга марка, да ми препоръчаш некоя? Само да питам смесването на кремовете как трянва да става на малки порции или на веднъж?
Благодаря
Поздрави
Смесването става наведнъж, стига кремът с жълтъците да е охладен. Просто смени марката на маскарпонето с различна, от тази която си използвала досега. Не смея да препоръчвам марки, защото не използвам толкова често маскарпоне у дома, че да следя качеството им.
Здравейте!
Няколко пъти правя този чудесен десерт. За последно зарадвах колегите за 8 март. В рецептата единствено променям грамажа на маскарпонето- 500 г., за да оползотворя една пълна опаковка. Става великолепно всеки път. В началото замествах Марсала със сух сладък бял вермут, но намерих бутилка от виното. Поздрави!
Христина
Благодаря за стъпките и детайлите , които споделяш с нас . Рецептата е малко трудоемка , но си струва . Всичките ни приятели са очаровани . Мисля дори , че и италианците биха ни завидяли 😉 . Не изчетох всички коментари , но искам да споделя един съвет . Ако ползвате маскарпонето на “ Exquisa “ никога няма да се разводни . Тирамисуто става перфектно за рязане .
Здравейте и от мен!
Йоана, благодаря ти за поредната прекрасна рецепта! Направих 3 пъти тирамису, следвайки твоята рецепта. И трите пъти се получи разкошен десерт 🙂
Не успях да намеря виното дори в специализиран магазин за вино, където определено имаше голям избор от вина, затова ползвах амарето – получи се много вкусно и с него 🙂
Крачките, които си описала, са подробни, което ми помогна да се справя с приготвянето на десерта безпроблемно, имайки предвид скромния ми опит в сладкишите. Единственото, което не ми допада при тирамисуто, са многото нацапани съдове за миене 😉
Поздрави и до… следващата рецепта 😉
Здравейте и от мен. Много бих искала да направя вашето тирамису, но имам проблем с жълтъците. Винаги ми се пресичат, когато ги варя. Явно прекалявам с времето и чакам да се сгъстят прекалено много или не съм изчакала да изстине достатъчно крема…не знам. Исках да попитам, има ли някакви тънкости при варенето. Пишете, че водата, трябва да е завряла, преди да сложим другия съд с жълтъците. След това изключва ли се котлона, ако не, на каква степен продължавате да варите жълтъка. Поздрави.
Водата за водната баня се оставя да къкри. Купата, в която са жълтъците не трябва да докосва водата на водната баня. Жълтъците се загряват и „готвят“ от парата на къкрещата вода. Жълтъчната смес трябва да се разбърква непрекъснато и е готова, когато се сгъсти като тесто за палачинки. Прави се проверка за готовност като се потопи лъжица в крема, така че гърбът на лъжицата да се покрие с него и след като се мине с пръст по гърба на лъжицата, трябва да остава отчетлива следа.
Като чета повечето коментари, явно само на мен не ми се получи тирамисуто. Разбърках маскарпонето с миксер и стана на едни бучки, втечни се, абе не ставаше за нищо…. в този случай нищо не успях да направя, макар че крема ми беше достатъчно гъст, стана нещо като пресечно мляко 😀 Не за първи път разбивам маскарпоне, макар че до сега съм го разбивала винаги с кисело мляко и пудра захар, но не съм имала проблем. Този път учудващо за мен, изобщо не успях да го разбия. Случвало ли ви се е подобно нещо? Поздрави, Ралица
От опита, който споделяш, предполагам че този път си имала инцидент с маскарпонето. Все пак, пресичане в случая може да се получи от топъл крем забайон и студено маскарпоне.
Здравей Йоана,
За трети път правя Тирамису по твоята рецепта, тъй като ми се стори най-правдоподобна и много добре описана, а и съм правила и други рецепти от блога и са страшно сполучливи. Имам обаче проблем с маскарпонето. Първия път се получи много добре, но втория и третия като разбих маскарпонето с миксер стана като пресечено, на трици и започна да се отделя вода. Дори днес го направих пак и като се пресече маскарпонето, отидох и купих друго, различна марка и го разбърках с шпатула, не с миксер и добавих лъжица по лъжица студения Забайон, кремът пак стана леко тричав и без обем. Само първия път стана много хубав и пухкав, а не слагам нито сметана, нито белтъци. Възможно ли е всичко да е само от маскарпонето. От 4 вида маскарпоне, само с едно се получи както трябва. Изчетох всички коментари и само последния беше с подобен проблем, който според теб е от топъл крем и студено маскарпоне, но при мен просто сиренето се пресича в момента, в който започна да го разбивам с миксер още преди да прибавя Забайон-а. И между другото предния път използвах „Exquisa“, което тук споменават като уж маскарпоне с добро качество, но пак се пресече. Някакви идеи защо?
Маскарпонето никога не се разбива с миксер. Само с дървена лъжица се бърка в неметална купа. Малко е трудоемко, но пък маскарпонето не се пресича.
Опитай със студено, извадено направо от хладилника маскарпоне. Разбивай на ниска скорост или направо разбърквай на ръка, както дава съвет някой по-горе. Забайонът трябва да бъде добре охладен, преди да се добави към маскарпонето.
Здравей Йоана, Поздравления за блога и благодарности за страхотните рецепти. Конкретно Тирамису-то ми стана една от любимите! Приготвяла съм го поне 5 пъти – винаги отличен резултат следвайки описаните стъпки. За съжаление до днес 🙁 нещо се обърка с крема. Забайонът стана чуден, но маскарпонето ми се пресече. Разбих го за кратко с миксера, но стана като на парцали…освен това и сметаната не ми се сгъсти. Остана си течна колкото и да упорсвах с миксера!!! Маскарпонето си беше хубаво, имам предвид в срок, на някаква италиянска марка (не помня коя). Питам се защо? Сега зачитам, че верочтно не е трябвало да го рабивам, но досега винаги съм ползвала миксер и винаги се е получавало. Благодаря за съветите предварително!!! 🙂
Някои марки маскарпоне не се избиват добре. Просто не взимай от тази, която си използвала последно или не я разбивай предварително с миксера.
Смяна на марката сметана имаше ли? Ако не е била добре охладена, няма да се разбие на крем.
Дори да използваме една и съща марка, от която сме доволни, понякога се появява проблем с отделни партиди. След като имаш вече добър опит с тази рецепта, по-скоро съм склонна да мисля, че е имало проблем в продуктите, а не в техниките.
От години правя тирамису с РИКОТА
вместо с маскарпоне. Става много по-леко и досега никой от гостите ми не е усетил разликата, а ме обсипват с комплименти за успешния десерт. Не използвам вино Марсала, а ликьор с кафе, или Бейлис, те подсилват вкуса на кафето и се усещат само като дискретен аромат на алкохол.
Йоана, правя само това тирамису и само Вашата рецепта за чийзкейк с ягоди. Мисля че са повече от фантастични! Благодаря Ви за бога, за труда и за това, че споделяте опита и познанията си с нас. Всичко е на страхотно ниво, а двата сладкиш по- горе са феноменални и любими!!! Поздрави сърдечни и благодаря! <3
Благодаря за обратната връзка, Ирина! Ще се радвам да откривате още идеи и радост тук.
:))) Исках да кажа – за бЛога, но автокоректора се намеси.
Здравейте,
Колко дни може да се съхранява десертът в хладилник (колко дни след направата е годен за консумация)?
Благодаря!
Може да се съхранява в хладилник до 5 дни.
А ето и една мноого закъсняла обратна връзка от мен и моето семейство.
Правим вашето тирамису вече близо 10 години. Беше успешно от първия път и вече нямам идея колко сме направили. С повод и без повод – то стана част от нашите празници и делници. Марсалата у дома е задължителен запас.
Разкошно е!
Благодаря Ви, че споделяте уменията си, така увлекателно и подробно!
Благодаря, Силвина!
Светли празници пожелавам! Здраве и любов на теб и твоето семейство!