Към съдържанието
 

Кое откъде?

В някои рецепти използвам продукти, които не всеки може да намери. Въпросите под почти всяка рецепта, относно това кое откъде взимам ме провокираха да създам тази страница. Така лесно, като прочетеш някой продукт като меласа или сладкарска боя в моите рецепти, знаеш, че вече може да дойдеш тук и да видиш откъде ги купувам.

Списъкът е съставен с продукти, за които има най-много запитвания. Посочените места са тези, в които най-често пазарувам. Адресите на магазините са посочени най-отдолу.

Ако имаш други въпроси, предложения или си видял някъде, нещо, което мога да включа в този списък може да оставиш коментар на тази страница или да ми пишеш на електронната поща, посочена в страницата „За мен“. Разбира се, преди да включа нещо, първо ще го проверя. :)

Възможно е да използвам продукти, които съм закупила от други страни, но това ще се споменава в самият пост. Ако е възможно ще давам алтернатива на такива храни и подправки.

Списъкът своевременно ще се обновява ако открия нов продукт или ако вече поместен продукт не се зарежда на посоченото място.

Съставки

агаве(сироп)
Инке Тинке, Био магазин на Зоя, My Organic Market, Балев Био Маркет, Биомаг
аджвайн
Магазин за подправки „Бахара“
айсинг на прах (състои се от пудра захар, белтъци на прах и емулгатори; разрежда се с вода
Магазин -дрогерия, специализираните магазини за сладкарство (виж в адресите)
амарант
Инке Тинке, My Organic Market, Be Fit, Балев Био Маркет био магазин Зоя, Магазин за подправки „Бахара“, Биомаг, Зелена земя
анасонови семена
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“
асафетида
Магазин за подправки „Бахара“
бадемов тахан
ИнкеТинке, Балев Био Маркет, Биомаг
бадемово брашно(от бланширани бадеми)
Магазин за подправки „Бахара“
бадемово мляко
My Organic Market, Be Fit, Инке Тинке
боб Пинто
Инке Тинке
боб „Черно око“
Магазин за подправки „Бахара“
брашнена смес без глутен
Диетичен магазин
брашно от амарант
My Organic Market, Be Fit, Диетичен магазин
брашно от елда
Диетичен магазин,  Be Fit
брашно от камут
Биомаг
брашно от кестени
Биомаг
брашно от киноа
My Organic Market, Магазин за подправки „Бахара“, Диетичен магазин
брашно от лимец
ИнкеТинке
брашно от нахут
Диетичен магазин, Пикадили, Хит, My Organic Market, Магазин за подправки „Бахара“
брашно от просо
Диетичен магазин, My Organic Market
брашно от рошков
ИнкеТинке, My Organic Market, Be Fit, Балев Био Маркет, био магазин Зоя, Зелена земя
брашно от спелта
ИнкеТинке
брашно от тиквени семки
Диетичен магазин, Магазин за подправки „Бахара“
брашно тип „00″ (от мека пшеница)
Хит
ванилия, шушулка
Инке Тинке, Магазин за подправки „Бахара“
ванилов екстракт със семена ванилия
Зелена земя
варак – златен и сребърен(за хранителни цели)
GrandFoods
вино Марсала
Магазин за подправки „Бахара“, Casavino
вино Порто (портвайн)
Casavino, Пикадили
вода от портокалови цветове
арабските магазини на Женския пазар в София. На етикетите обикновено е обозначена като цветна вода (от цвят).
гарам масала
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“
годжи бери (изсушени плодове)
Инке Тинке, био магазин Зоя, Балев Био Маркет, Магазин – дрогерия
глицерин
всички аптеки
глюкоза (течна)
Диетичен магазин, Пикадили, Хит, Карфур
грахам брашно
Диетичен магазин, Хит, Карфур
гхи (пречистено масло)
био магазин Зоя, Инке Тинке, My Organic Market
див ориз
Магазин за подправки „Бахара“, Биомаг
дулсе де лече (млечен карамел)
Руски магазини „Берьозка“, магазин за подправки „Бахара“, Инке Тинке
жасминова вода
арабските магазини на Женския пазар в София
захар от кокосов цвят
Зелена земя
захарни перли (за декорация)
Метро, Пикадили, Хит, Магазин – дрогерия, специализираните магазини за сладкарство (виж в адресите)
захаросани портокалови кори
Магазин за подправки „Бахара“
звездовиден (звезден) анасон
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“, Магазин – дрогерия
златен сироп(golden syrup)
Магазин за подправки „Бахара“
какаови зърна (сурови, цели и счукани)
био магазин Зоя, Инке Тинке, Магазин за подправки „Бахара“, Be Fit, Балев Био Маркет, Биомаг, Зелена земя
какаово масло
био магазин Зоя, Инке Тинке, Балев Био Маркет
карамелизиран кокос ( кокосови стърготини)
Магазин за подправки „Бахара“
кестени, изчистени
Карфур
кестеново пюре, неподсладено
Магазин за подправки „Бахара“, Зелена земя
кестеново пюре, подсладено
Пикадили, Хит, Магазин за подправки „Бахара“
киноа
Диетичен магазин, био магазин Зоя, ИнкеТинке, My Organic Market, Be Fit, Балев Био Маркет, Магазин за подправки „Бахара“, Биомаг, Зелена земя
кленова захар
Биомаг
кленов сироп
Диетичен магазин, Пикадили, Хит, био магазин Зоя, ИнкеТинке, My Organic Market, Балев Био Маркет, Магазин за подправки „Бахара“, Be Fit, Биомаг, Зелена земя
кокосова сметана
Пикадили, Хит, Карфур, Диетичен магазин, Магазин за подправки „Бахара“
кокосово масло
био магазин Зоя, Диетичен магазин, Хит, ИнкеТинке, My Organic Market, Балев Био Маркет, Магазин за подправки „Бахара“, Магазин – дрогерия, Биомаг, Зелена земя
кокосово мляко
Пикадили, Хит, Карфур, Диетичен магазин, Магазин за подправки „Бахара“, ИнкеТинке, Балев Био Маркет, Биомаг, Зелена земя
кондензирано мляко
Руски магазини „Берьозка“, Метро, Пикадили, Хит, Карфур, Била и повечето големи хранителни магазини
кус кус (марокански)
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“, ИнкеТинке, Be Fit, Биомаг
лешниково брашно
Диетичен магазин
лешников тахан
Инке Тинке, Балев Био Маркет, Биомаг
лимонова трева
Хит, Пикадили
лимонови листа (сушени)
Магазин за подправки „Бахара“, Хит
мака (изсушен корен на прах)
Инке Тинке, био магазин Зоя
марципан
Метро, Хит, Карфур, Магазин – дрогерия,  Магазин за подправки „Бахара“, AromasHouse
мастиха (мастикс)
повечето аптеки, Магазин – дрогерия
матча (зелен чай на прах)
Магазин за подправки „Бахара“
махлепи (махлеб)
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“
меласа
Диетичен магазин, My Organic Market, Be Fit, Балев Био Маркет, Биомаг, Зелена земя
мента, концентриран сироп
Магазин за подправки „Бахара“
мирин
Магазин за подправки „Бахара“
нар, концентриран сироп
Магазин за подправки „Бахара“
нигела (калонджи)
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“, Магазин – дрогерия (Семената нигела са известни още с имената черен сусам и семена от лук. Често се бъркат със семената на черния сусам, затова трябва да се огледат внимателно. За разлика от сусама, който има обли семена, нигела е с добре изразени ръбчета. Разликата във вкуса е съществена.)
олио (масло) от рапица
Диетичен магазин, Инке Тинке
орехово брашно
Диетичен магазин
орехов тахан
Зелена земя
оризово брашно
Диетичен магазин, Инке Тинке,  Пикадили, Хит, My Organic Market, Be Fit
оризово мляко
My Organic Market, Be Fit, Инке Тинке
подсладено кондензирано мляко Dutch Lady
Метро, Пикадили, Хит, Карфур, Била и повечето големи хранителни магазини
пуканки от амарант
My Organic Market, Be Fit
пуканки от киноа
Зелена земя
пушен пипер
Магазин за подправки „Бахара“
пълнозърнесто пшенично брашно
Инке Тинке, Диетичен магазин, My Organic Market
пълнозърнесто ръжено брашно
Инке Тинке, Диетичен магазин, My Organic Market
резене, семена (фенел, фенхел, див копър)
Магазин за подправки „Бахара“, Магазин – дрогерия
розова вода
арабските магазини на Женския пазар в София, повечето аптеки, българските сувенирни магазини, Магазин за подправки „Бахара“, Инке Тинке
сладкарски бои
Метро, Хит, Магазин – дрогерия, специализираните магазини за сладкарство (виж в адресите)
сладкарски принадлежности
онлайн магазин Xcerx, AromasHouseЗмееборец
слънчогледов тахан
Магазин за подправки „Бахара“
слънчогледово брашно
Магазин за подправки „Бахара“
спрей за печене
Пикадили
сумак
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“
сурово био какао
Инке Тинке, био магазин Зоя, Балев Био Маркет
сусамов тахан
арабските магазини на Женския пазар в София, Диетичен магазин, Пикадили, Хит, Карфур, Инке Тинке, Балев Био Маркет, Be Fit, Магазин – дрогерия, Биомаг
сусамово брашно
Диетичен магазин, Магазин за подправки „Бахара“
сушени череши
Магазин за подправки „Бахара“
тапиока
Диетичен магазин, My Organic Market, Инке Тинке, Биомаг, Зелена земя
тахан от кашу
Инке Тинке, Балев Био Маркет, Биомаг
тиквено брашно
Диетичен магазин
типово брашно
Инке Тинке, Диетичен магазин
тонка боб (подправка с аромати на ванилия, канела, горчив бадем и карамфил)
Магазин за подправки „Бахара“
трюфел, консервиран; паста от трюфели
GrandFoods
турмерик (куркума)
арабските магазини на Женския пазар в София, Инке Тинке, Пикадили, Хит, Магазин за подправки „Бахара“ и повечето големи хранителни магазини
физалис
Пикадили, Хит, Карфур, Метро
флейкс от киноа
био магазин Зоя, Инке Тинке, Балев Био Маркет, Биомаг, Зелена земя
фъстъци – белени, сурови
Карфур, Магазин – дрогерия
фъстъчено масло
Метро, Диетичен магазин, Пикадили, Хит, Магазин за подправки „Бахара“, My Organic Market, Инке Тинке, Балев Био Маркет, Магазин – дрогерия
хартиени капсули за бонбони
Хит, Двата щъркела, китайския магазин на ул. Пиротска в София, Магазин – дрогерия, специализираните магазини за сладкарство (виж в адресите)
хартиени капсули за мъфини
Пикадили, Хит, Двата щъркела, китайския магазин на ул. Пиротска в София, Магазин -дрогерия, специализираните магазини за сладкарство (виж в адресите)
хвойна (изсушени плодове)
 Балев Био Маркет, Карфур
хибискус (изсушени цветове)
арабските магазини на Женския пазар в София
хималайска розова сол
Инке Тинке, био магазин Зоя
червена киноа
Магазин за подправки „Бахара“
червен боб азуки
ИнкеТинке, Магазин за подправки „Бахара“
черен боб
ИнкеТинке, Магазин за подправки „Бахара“
черен сусам
Be Fit, Биомаг, Диетичен магазин
черна леща
ИнкеТинке, Зелена земя
шам-фъстък, белен и суров
арабските магазини на Женския пазар в София, Магазин за подправки „Бахара“
шам-фъстък, небелен и суров (с много добро качество)
Карфур
шипково брашно
Диетичен магазин
шоколад „Гайо“
виж списъка в www.gaillotchocolate.com
шоколадов дропс
Метро, Диетичен магазин, Магазин – дрогерия, Магазин за подправки „Бахара“, специализираните магазини за сладкарство (виж в адресите)
шоколадов дропс, веган
Хит, Балев Био Маркет
шоколадов крем – веган (без животински продукти)
My Organic Market, Инке Тинке
шоколадов ликьор (паста)
Инке Тинке, био магазин Зоя, Балев Био Маркет
ябълков сайдер (от диви ябълки)
Диетичен магазин
Fleur de Sel
Магазин за подправки „Бахара“

Адреси на магазини

специализирани магазини за сладкарство
онлайн магазин XcerxAromasHouseЗмееборец
Инке Тинке (магазин на Слънце Луна)
ул. Юрий Венелин 1, София
Be Fit (тук и тук)
бул. Йерусалим 6, София и бул. Шипченски проход 18 (в търговски център Galaxy, ниво 1)
Магазин за подправки „Бахара“
ул. Иван Асен II 9, София
Био магазин Зоя
ул. Аксаков 22, София
Casavino
София – бул. Янко Сакъзов 42, ул. Дойран 10А, бул. Александър Малинов 91, бул. Цар Освободител 10Варна – ул. Иван Вазов 43, бул. „Приморски парк ІІ” № 482Бургас – бул. Янко Комитов 6, МОЛ „Галерия“
Диетичен магазин
ул. Иван Шишман 20, София
My Organic Market
ул. Парчевич 48, София
Балев Био Маркет
бул. Цариградско шосе 115, София (в The Mall)
Биомаг
пл. Журналист 1, София; бул. Янко Сакъзов 50, София и ул. Дойран 10А, София
Магазин – дрогерия
ул. Три уши 5, София
GrandFoods - магазин за италиански стоки и храни
ул. Съборна 11, София
Добринки
ул. Янко Сакъзов 40, София
+ Това
ул. Марин Дринов 30, София
Зелена земя
ул. Любен Каравелов 70, София
Руски магазини „Берьозка“
Виж адресите на техния сайт

196 коментара


196 коментара

Кулинарно последни публикации Абонирай се за коментарите към тази публикация.

  1. Даниел Панев:

    Само да допълня за турмерика – в България е (не)познат като куркума и се намира сравнително лесно из по-големите магазини – примерно Пикадили.

  2. Anuk:

    Не зная далие добра идея, но може постепенно да снимаш всеки един от тези – „странни“ продукти и да приложиш и снимка.

    п.с – като гледам нещата който правиш само мърнкам на колегите, че искам да ме осиновиш :) .
    Спорна и успешна Нова Година.

    • Йоана Петрова:

      Идеята със снимките е добра и би била полезна за всички. Но списъкът ще стане прекалено дълъг. Все пак ще помисля върху това.
      У нас сега е широко, така че идвай. :)

  3. Марч:

    Много полезен списък – благодаря.
    Нещо, за което се чудих от къде може да се намери, е и ментовата есенция.

    BTW може би „шоколадов дроПс“, че „дробса“ навежда на едни по-други асоциации:-)

    • Йоана Петрова:

      Изпуснала съм ментовата есенция, но вече е в списъка. Виждала съм само на едно място и това е дрогерията на ул. Три уши 5. Алтернатива, която често използвам е ментово масло от аптеката. Но с него трябва да се работи внимателно и пестеливо.
      ДроБса е поправен. :)

  4. Радмила:

    Искам да кажа, че на ул. Иван Асен 2 – в началото, където беше Райфайзен преди има едно много малко, но страхотно заредено магазинче за подправки. Повечето от псоменатите горе ги иам и там, плюс какво ли не друго. Момичето, което ви обслужва е много добре информирано, интересува се и може да обяснява надълго и нашироко за всяка една подправка. Препоръчвам ви го горещо. Аз съм клиентка на това местенце – не го рекламирам.

  5. Радмила:

    Така… сега се извинявам за всички правописни грешки горе, и всичко останало продължава да важи!!!!

    • Йоана Петрова:

      Радмила, благодаря ти за тази информация. При първа възможност ще посетя магазина. Вероятно е да се прибера в къщи с пълна торба с подправки. :)

  6. Maria:

    Chudesen blog Joana!
    Iskam da pitam , otkade si kupila mashinkata za pasta?
    Blagodarq

    • Йоана Петрова:

      Машинката за паста е подарък и е купена от Италия. Но в София могат да се намерят фирми вносители, от които може да се купи същата или подобна машина. Има и разлика в цената, разбира се. Тези, които се предлагат в БГ са два-три пъти по-скъпи.

  7. Илиян:

    Страхотна идея. Днес си кухип от готварските бои от дрогерията на Три Уши. А колко пъти преди това бях влизал там и не би бяха правили впечатление?.. Жената ми предложи и айсинг и шоколадон кувертюр – в смисъл, че има доста сладкарски неща в него въпреки, че е малък.

  8. Мира:

    От дрогерията на ул. „Три уши“ си купих марципан. Но ментова есенция няма, както и на всички места, на които търсих.

    • Йоана Петрова:

      Отидох да проверя в дрогерията. Преди време бях купувала от там ментова есенция. Дори имам малко количество в къщи. Наистина сега няма. Консултантката ми каза, че от доста време на сам има проблем с вноса.
      Лоша работа.

  9. Бистра:

    Йоана, тази страница е страхотно полезна, знаеш ли колко пъти съм се чудила откъде купуваш това или онова! За физалиса например също не знам. :-)
    И още нещо ми хрумна – можеш много лесно да добавиш една карта от Google Maps, където да отбележиш къде точно се намират тези магазинчета, за да види всеки кои са му най-близко до вкъщи/ работа/ родители/ университет.

    • Йоана Петрова:

      Физалис най-често взимам от Пикадили. Но може да се намери и в Хит, Метро и други големи хранителни магазини.
      Идеята за картата е много добра. :)

  10. Мира:

    Вчера видях физалис в Била – Люлин.

  11. JoanVassilev:

    Тъй като имах големи трудности с намирането на вино Марсала (защото вече Пикадили не зареждат от него, или поне хората отфоворни за зареждането на алкохола нямат идея за какво става дума), а много исках да направя Тирамису и пилето с вино Марсала се поразтърсих и го открих на този сайт http://www.meik98wines.com/product.php?r=2&r1=69&p=3985 . Оттам може да се поръча, а иначе складът им е на Филип Кутев, 137, където обаче бих препоръчал отиването само с кола.

  12. Мира:

    От доста време се каня да направя захарен фондан, но още не съм събрала достатъчно смелост. Продава ли се някъде готов?

    • Йоана Петрова:

      Не съм виждала, Мира. Казаха ми, че в Метро имало, но не откривам.
      Единствената опция за сега, за готов захарен фондан е поръчка от amazon.com
      Но нищо не ти пречи да опиташ да го приготвиш сама. Нали така? :)

  13. Веси:

    Може би тук е добро място да споделя, че в по-големите магазини от верига Фантастико вече може да се купи свестен шафран. Доскоро и той беше от нещата дето се носят от приятели в чужбина…

  14. някой от квартала:

    Магазинче за сладкарски продукти и джаджи на ул.Кадемлия 6, кв. Редута

    • Йоана Петрова:

      Магазина работи с вносни продукти, повечето с необосновано високи цени. Отношението към клиента е под всякаква критика, независимо дали пазаруваш от името на фирма или като частно лице.
      Всички продукти, които се предлагат в магазина могат да се поръчат от amazon.com, като разлика в цената ще има осезаема, дори след като се включат транспортните разходи.

  15. Minty:

    за вино Марсала ( тъй като се ползва в две от моите любими рецепти – тирамису и пиле Марсала), може да се намери и в магазините CasaVino в София.

  16. Ирина:

    Аз също трябва да се съглася с Йоана за магазина в Редута. Цените са страшно високи, особено ако преди това си отворил Amazon или Ebay и си сравнил. Както каза Йоана, по-евтино излиза дори с доставката.
    Лично аз от магазина съм си купувала и моделираща маса, но доколкото знам, не е същото като фондана. Фондана е по-еластичен и с повече блясък.

    За тези, които възнамеряват да пазаруват от Щатите, имайте предвид новия закон за онлайн пазаруването, който гласи, че за стоки над 30лв ще се плаща ДДС. Това включва изгубване на половин ден в чакане и писане на данъчна декларация..

    Аз да споделя, днес посетих ХИТ в Обеля (или Люлин, не знам точно кой квартал се води) и моя приятел едва успя да ме извади :D Толкова зареден магазин не бях виждала, има почти всичко, за което се сетиш (е, не успях да намеря бадемово брашно) и цените ми се видяха нормални. Жалко, че ми е далеч и ще мога само през почивните дни да пазарувам там.

    • Албена Трайкова:

      Здравейте всички :)
      По повод бадемовото брашно – в Кауфланд продават много фино смени бадеми – в опаковки от 100 г, на много добра цена. След пресяване – 2 пъти най-добре :) – аз ги използвам за приготвяне на макарони (macarons). И резултатът е отличен. Успех на всички. И поздравления за Йоана – за отличния блог, отговорното отношение към всички нас и изискания вкус.

  17. Mel:

    Позволете да добавя – и ябълково брашно има в магазина на Иван Шишман. Казват, че е приятно да се добавя към сладкиши, а от опит вкъщи разбрах, че е невероятен лек за хора с проблемен стомах – лъжица мед объркана с лъжица ябълково брашно прави смес, която успокоява стомаха.

  18. Ирина:

    Албена, в кой Кауфланд си срещала фино смлени бадеми? Аз ходя често в магазина в Овча Купел, но досега не съм намирала. На кой щанд са? :)

    • Албена Трайкова:

      Ирина, точно в Кауфланд на Овча купел – на рафтовете с опакованите ядки и сушените плодове – срещу млечните продукти. Още по-точно – мисля, че на гърба на рафтовете с ядки се намира солта или захарта. Вчера си взех още 2 пакетчета – ще откриеш смлените бадеми или на най-долния рафт, или на втория отгоре надолу – скрити между другите ядки – подозирам, че някой кулинар ги размества и крие :) )
      Марката на бадемите е Stilla natura – имат още и натрошени бадеми в два варианта – по-едро и по-ситно. Ако не ги откриеш, ще се срещнем в Кауфланд някоя вечер :)

    • ppp:

      Ирина, бадемово брашно може да се купи и от тук: http://www.zdravnitza.com/a/nav/store/one/one/store/996/category/6

    • Йоана Петрова:

      Това бадемово брашно, което ррр е посочил, не е хубаво за френските макаронс. А и се продава почти навсякъде, така че не е проблем да се открие.
      Вече има бадемово брашно от бланширани бадеми в малкото златно магазинче. Брашното се внася от Франция и гарантирам за него.

  19. Ирина:

    Благодаря много, още днес ще потърся :)

  20. Диди:

    Здравей, Йоана! Има едно малко магазинче за кафе на пл. Руски паметник, но не знам точния адрес мога са обясна само къде се намира… В това магазинче продават карамелизиран кокос, шоколадови капчици, различни подправки, чайове, а също така и „домакински шоколад“ (каквото и да означава това). Шоколадът се продава на грамаж и е бял, млечен и черен и според мен е много хубав. Магазинът се намира на спирката на тролеите и на автобус 260. Това е спирката след Руски паметник в посока НДК. Дано да съм била полезна.

    • Йоана Петрова:

      Диди, благодаря ти. Със сигурност информацията ти е полезна. Ще погледна какво има в това магазинче, както и в още едно, което ми препоръчаха. Кой знае? Може да открия интересни за мен (а и за вас) неща, които обезателно ще приложа в моята кухня. :)

  21. Мира:

    Най-изненадващо за мен, вчера видях във Фантастико – Люлин бадемов марципан, сладкарски бои и дори шрифтове за рисуване, а в Била – кардамом. А толкова ми бяха нужни преди Коледа! Добре че знаех от теб за дрогерията на ул. „Три уши“.
    Поздрави!

  22. margarita:

    Привет и от мен, Йоана!
    По повод ароматната рецепта от днес, от къде мога да купя сушени манатарки? Отдавна им се каня, но не знам къде да търся, даже си купих едни много красиви бели чинии, в които съм си наумила, че са за талятели с манатарки и нищо друго :) :):)
    Слънчев ден от мен!

    • Йоана Петрова:

      Сушените манатарки от тази рецепта са от магазинчето за подправки на ул. Иван Асен II 9.
      Виждала съм да се продават в Била, може да потърсиш и в другите вериги магазини – Пикадили и Хит.

  23. диди:

    Привет на теб и твойте почитатели, Йоана! Ще докладвам новите ми открития на продукти…Днес открих в Кауфланд (Овча купел) боб „черно око“. Освен това са разширили и асортимента си от брашна и вече се намират и брашна на мелница „Арчар“ – пълнозърнесто пшенично-ръжено и пълнозърнесто пшенично например. Физалис има и в Била и в Кауфланд. Приятно пазаруване и готвене на всички!

  24. jeni:

    trqbva mi kaienski piper no go nqma kade moga da go namerq v bg i slu4aino dali ste informirana dali go vnasqt v bg i po to4no v burgas tai kato sam ot tam

  25. Мария К.:

    Чудя се от известно време нещо за така наречения кайенски пипер.. на английски (колкото аз съм ползвала в Англия такъв пипер) cayenne означава просто много лют червен пипер, ползва се съвсем по малко. Възможно е да има нещ специфично, за което да не съм разбрала, но иначе не виждам проблем да се ползва обикновен лют пипер. Да не би да сме „изгубени в превода“ с този кайен, не знам.. :)

  26. Йоана Петрова:

    И аз си мисля, че кайенския пипер е просто име за много лют червен пипер. Наистина трябва да се добавя по малко в ястията.
    Според мен може да се замени във всяка една рецепта с различни по лютивина пипери. Дозата е въпрос на вкус.

  27. snejunk:

    здравейте,
    за тези като мен,които от месеци търсят сладкарски бои в бургас искам да помогна ,че случайно вече са се появили и в метро:)толкова се зарадвах,че сега не знам за какво по-напред да ги пробвам:)

  28. pandrski:

    Сушени манатарки в различни грамажи,се продават на гъбените сергии на женския пазар – има винаги. Кайена е столицата на френска Гвиана в Южна Америка – може би това е в основата на името на пипера. Ирина,огромно благодаря!!!

  29. pandrski:

    Прощавай! – ЙОАНА,ОГРООМНО БЛАГОДАРЯ!!!

  30. boqna ivanova:

    mnogo li e skup marcipana v metro i golqmo koli4estvolie
    nqkoi znae li da li stava mnogo tvurt ili si ostava meki4uk

    • Йоана Петрова:

      Ако не се лъжа е към 6-7 лв. за 200 грама.
      Ако го използваш за моделиране, след като постои известно време – изсъхва.

  31. rossitsa:

    Moje li i az da popitam kakvo e minola? Izvinjavam se za latinicata i blagodarja.

    • Йоана Петрова:

      Минола е плод. Нещо средно между портокал и мандарина. Успешно може да се замени с едно от двете.

  32. boqna ivanova:

    Ани можеш ли да ми кажеш до кои продукти са сладкарсите бои защото аз търсих но не ги открих

  33. pandrski:

    А дали някъде може да се открие Стевия-растение? За таблетки и екстракт-ясно.

    • Йоана Петрова:

      Не съм запозната, но намерих тази информация.

    • Ана:

      Стевия има в някои диетични магазини. Вчера видях в едно магазинче, което се намира на следното място. Срещу Света Неделя църквата има една съвсем малка уличка Света София. На нея има голяма оптика. Улицата е Т-образна. Там където свършва е този магазин. В него има и много други био продукти.

  34. Светла:

    Току що съвсем случайно попаднах на български онлайн магазин за арабски стоки, където има доста вкусни неща и подправки. И тъкмо се зарадвах за многото кулинарно изкушени хора извън София, които не могат да си намерят голяма част от продуктите в този блог… и се оказа, че сайтът осигурява доставки само за София, и то на солени куриерски цени. Е, предполагам, че ако се купува в по-големи количества, може и да излезе на сметка. Споменавам го, защото все пак е добре да се знае, че го има.

    • Arabian Shop:

      Здравейте Светла,
      смятам че бъркате …. нещо не сте прочела явно >:)
      Арабския магазин обслужва клиенти както в София така и в страната, а от този месец ,най-накрая договорихме доставки и за някой Европейски страни на добри цени … Най- накрая :) ) Но това си го пише в раздела доставка и рекламации.
      Та нали затова е он-лайн магазина в крайна сметка, идеята е да може всеки които търси специфични храни и подправки да може да се снабди с тях независимо в коя точка на България се намира.

      Куриерската услуга се осъществава от Спиди куриери.
      Като цената за доставката е договорена така че да е под официалната в сайта им.Съжалявам но договорът ни с тях ни задължава да е разпространяваме публично определени договорки, но мога да Ви кажа примерно, че при поръчка от 5 кг до Ямбол които е в зоната на доставки, икомична доставка + наложен платеж излиза 7.00 лв , а 4 кг до Вълчедръм които е по график извън зоната излиза с около 3 лв отгоре, направете сама сравнението . :)

      Ориентировъчно за цялата страна тя е 8.50 лв, за София до 10 кг е 5.00 лв а в извън работно време т.е от 18.30 – 22.00 е 7,50 лв.
      Надявам се не сте чели цените за доставка в Европа, те вероятно са ви се сторили солени. :) )) Но там говорим до 30 кг.

      Ако имате въпроси винаги може д а се свържете по скайп или телефон с администратор за да уточните детайлите. Естествено и по е-майл.
      Магазина осъществява в повечето случай 24 ч поддръжка.

      Надявам се да съм била масимално полезна с тази информация, ако имате въпроси моля, не се колебайте да ни потърсите.

      Поздрави,
      Админ Arabian Shop

  35. Светла:

    Извинявам се за недоразумението, явно нещо съм недогледала – беше ми направило впечатление, че няма опция да се избират други градове освен София, доколкото виждам, още е така, въпреки че сега вече видях и цената, която е за страната. Ами в такъв случай новината е добра за кулинарно изкушените извън столицата, благодаря за уточнението :-) . Аз самата съм в София и ползвам арабските магазинчета на Женския пазар (офлайн).

    Бих препоръчала обаче известни реформи в дизайна и структурата на сайта Ви – бутоните за купуване са на английски (не вдъхват доверие в един български сайт), а различните типове стоки са групирани доста хаотично – примерно разделът „сладкарница“ съдържа само два продукта, но има още много сладки неща, разхвърлени по различни категории… А като кликна на „Нашият екип„, ми излиза информация за австралийска асоциация по астрология. На английски.

  36. bop_bop_mara:

    Здравей, Йоана! Блогът ти е прекрасен и аз лично го ползвам почти като готварска книга :)
    Да добавя, че в софийските хали има щанд за маслини (най-различни видове), където продават и каперси. Не съм купувала, но сигурно някой път няма да се въздържа :)

  37. ели:

    здравейте,някой дали може да ми каже откъде да си намеря тофу?

    • Йоана Петрова:

      В по-големите хранителни магазини, в диетичните магазини и в дрогериите за здравословни храни.

  38. ели:

    Предполагам в магазина на Шишман ще има…Много благодаря :) )

  39. ели:

    Йоана,получаваш толкова хвалби и благодарности,които напълно заслужаваш, за прекрасния блог,за разкошните рецепти,искам и аз да се присъеденя,най-вече защото,колкото повече разглеждам блога,а го правя всеки ден,откакто сравнително наскоро го открих,толкова повече се убеждавам,че си истински и добър човек,най-малкото заради вниманието,което отделяш на всеки един написал дори и две думи тук..Хора като теб ме карат да се усмихвам дори при мисълта за тях..Пожелавам ти вдъхновението ти да не спира и всеки ден безброй неща да карат теб самата да се усмихваш..

  40. Maria Miteva-Christou:

    Привет, Йоана!
    Не знам дали това е най-подходящото място за запитването ми към теб?!
    Ще започно с това, че лично аз те смятам за експерт относно подправки, продукти…. – имаш много познания и знаеш кое от къде може да се намери в БГ.
    Получих запитване в блога си относно растителната мазнина (vegetable shortening) при мен в Кипър е много популярна марката „Spry“, докато живеех в БГ не съм виждала, но сега няма начин да не се намира из магазините. Аз обаче, на запитванията какво представлява, мога само да обясня, че на външен вид и консистенция е като свинската мас но няма определен вкус – нищо повече!
    Нямам идея какви марки има и дали изобщо има в такава в БГ. Ще съм ти благодарна ако се сещаш за алтернатива с която да бъде заменена.
    Предварително ти благодаря и се надявам, че ще си разковничето за намиране на решение!!!
    Хубав и усмихнат ден ти желая!

    • Йоана Петрова:

      Здравей Мария.
      И аз срещам тази растителна мазнина в много рецепти. Но не намирам логично обяснение, защо точно се използва такава мазнина, вместо краве масло.
      Този вид растителна мазнина е вид маргарина и никак не е здравословна, според мен. Иначе казано, за да се превърнат растителните мазнини, които по природа са течни (олио, зехтин), те се хидрогенизират. Този процес променя изцяло продукта, като го насища с трансмазнини и той вече е трудно усвоим от организма и довежда до редица заболявания. Не виждам смисъл да се използва и спокойно може да се замени с краве масло, в която и да е рецепта.

      Конкретно на въпроса ти не мога да отговоря. Не съм срещала такава мазнина в България, но може би това се дължи на факта, че не съм се интересувала от нея. Всъщност веднъж купих от магазинчето на Иван Асен II някаква растителна мазнина, която приличаше на жълта свинска мас. Взех я от любопитство, като си мислих, че съм попаднала именно на shortening. Използвах я в няколко рецепти за десерти и дребни сладки и не останах очарована.

      Под името маргарин се крият всевъзможни комбинации от преработени растителни и животински мазнини, а shortening е именно маргарин.

      Препоръчвам на всички, които обичат да приготвят вкусна храна, но едновременно с това да се хранят здравословно да използват нехидрогенизирани растителни мазнини (растително олио от слънчоглед, от гроздови семена, маслини, органик рапица, ленено масло, тиквено олио, орехово олио и т.н.) или истинско краве масло. Като за кравето масло в България ще кажа само едно: не купувайте произведено в България краве масло, освен ако мандрата, от която го взимате ви е добре позната и сте сигурни, че може да ви предложи добър и натурален продукт.

  41. Ирина:

    Йоана, прекрасна си! Добре че си ти да ни осведомяваш къде какво има и добре че те следя всеки ден (по няколко пъти :) ) и знам къде мога да си намеря хубаво бадемово брашно. Онова на balcho никак не ми харесва, така че ще се запася с това да имам в промишлени количества :)

    Случайно да знаеш дали магазина работи в събота?

    • Йоана Петрова:

      Работи. Само че отиди в средата на деня, за по-сигурно. :)
      Бадемовото брашно оттам е изключително. И цената му е изключителна, но си заслужава. :)

      Ох, аз имам малко повече ангажименти през изминалите и настоящите седмици, но когато имам готовност за „макарони феста“ ще ти пиша. :)

  42. Ирина:

    Не се притеснявай, аз съм затънала в есета, курсови и тестове :) Лятото е пред нас, а и да се надяваме, че ще има повече време за почивка и навъртане в кухнята. :)

    Аз утре отивам за брашно, че макаронената мания пак ме е обзела :)

  43. Maria Miteva-Christou:

    Йоана благодаря ти за отговора, но в случая с масления крем (по рецепта на Wilton) за торти и сладкиши не мисля че ще се получи същия краен резултат ако се замести растителната мас със краве масло. Консистенцията е различна, а освен това масълцето е жълто. Тук растителната мас е снежно бяла и по-пухкава на консистенция от свинската мас и сладкишите направени с нея стават много хубави на вкус.
    Явно в БГ просто няма като тази тук.
    Благодаря ти все пак, за отговора!

  44. Мариана:

    Йоана, страхотен списък си направила, де да имаше такъв ентусиаст и в Пловдив. И тук има разни малки забутани и неизвестни магазинчета с интересни нещица в тях, но издирването изисква много време и търпение. Ако някой от Пловдив сподели къде какво е открил, а в бъдеще Йоанчето направи списък на „Кое откъде“ и за Пловдив, ще е много чудесно :)

  45. Мишела:

    Страхотна страница! Но имам въпрос- откъде да купя черно брашно 1150? Четох в нета,но нещо не намирам информация.Хайде,моля помогнете:)

    • Йоана Петрова:

      Брашно тип 1150 е типово брашно. Не бих казала, че е черно. Напротив, то е по-бяло от пълнозърнестото и е по-фино, тъй като част от триците в него липсват.
      Продава се във всички големи хранителни магазини, в повечето бакалии и квартални магазинчета.

      Може сама да направиш типово брашно като си вземеш пълнозърнесто пшенично брашно и го пресееш няколко пъти. В ситото ще останат по-едрите трици, които може да използваш за нещо друго (добавка в мюсли, курабийки, хляб, кейк, палачинки и каквото още се сетиш.) :)

  46. Мишела:

    Йоана, ти си невероятна! Благодаря! Бъди здрава и щастлива с това, което правиш!

  47. Radha:

    Много хубаво ще бъде, ако всеки продукт го „свържеш“ с всички твои рецепти, в които си го ползвала.

  48. Милена:

    На пазара в Младост 1 също има едно магазинче с доста неща ( там за първи път видях Киноа и Амарант) – малко е по- скъпичко май, но пък за тези, които ги мързи :) да ходят по софийските улици е екстра. Освен това на същия пазар има една много приятна жена,която продава доста подправки.

  49. Анонимен:

    Fleur de sel има и във Вкусно и полезно (?): на Тандем магазините. Мисля, че е една идея по-евтина.

  50. Мариана:

    :) Йоана, току що ровейки се из блога ти проверих как би изглеждал френския му вариант. За превода на рецептите – ясно е, че не може всичко да е точно, дори не знам дали могат да се използват „преведени“ така, но ме разсмя името на блога – получава се “ В кухнята с Джон“ :) )))

  51. Паки:

    Мога да Ви препоръчам още едно място за пазаруване – Юроко България – имат много интересни продукти, които трудно се намират на Бг пазара особено що се отнася за френска кухня и сладкарство

  52. Юроко:

    Разбира се – заповядайте на ул. Майор Павел Павлов 6 в Манастирски ливади – винаги сме готови да Ви обърнем внимание

    • градинко:

      А с какво точно се занимават Юроко? Останах с впечатление, че е магазин за вносни храни. Когато обаче го намерих след половин час обикаляне на кални квартални улички, не приличаше на магазин. В шест и нещо бяха вече хлопнали кепенците, нямаше никаква табела, надпис или работно време и само от съседите разбрах, че това е мястото. Иначе изглежда като нечий апартамент на партера. Продават ли на единични клиенти или са само вносители? Има ли смисъл да ходя пак?

      П.С. Йоана, благодаря за полезния списък!

    • Йоана Петрова:

      Юроко са вносители и дистрибутори на френски храни (не ми е известно за други). Предлагат продуктите си за ресторантьорството и може би магазини. Знам със сигурност, че имат трюфели, сирена, зехтини, различни подправки като шушулка ванилия, сол от северно море (fleur de sel) и разни декоративни сладкарски продукти.
      На посочения адрес, вероятно има шоурум и склад. Не съм ходила.

  53. Анонимен:

    Страхотно е, че си си направила труда да събереш толкова полезна информация на едно място… :)
    Звездовиден анасон и куркума с жена ми сме купували от „Кауфланд“. Тапиока тя намери в някакъв виетнамски магазин в близост до ст. „Локомотив“ в „Надежда“.

    • Цветелин:

      Здравей,

      Можеш ли да ми кажеш дали тапиоката, която е намерила женати е брашно (като пудра), перли (малки топчета) или на кристали?

  54. Sapiens:

    Според мене, липсва информация за маслото „Арган“.

  55. Кет:

    То се произвежда само в Мароко и се ползва в тамошната кухня и то в много ограничени ястия и количества – нещо като сусамовото олио, а в световен мащаб се ползва изключително за козметични цели.
    Производството му става само на ръка и е доста дълъг процес – докато козите изакат семената, след това се вадят ядките /като от бадеми/, печене, мелене, измиване с вода и вече изстискване на получената маса – всичко това на ръка от едни женици.
    Не съм чувала да се продава у нас – много нетипичен за нашите земи вкус. А и истинсака мароканска кухня е доста странна за доста хора /изключая тразличните таджини и кук куса/, но защо пък не!

  56. Милена Дечева:

    Здравей Йоана,искам да попитам формичките за изрязване на сладките от къде ги купи най-вече за листата? Защото в магазините са стандартни,а особено в Стара Загора избора е нулев.

    • Йоана Петрова:

      Правя си специални поръчки на формите, които се огъват на ръка. Всяка една е нарисувана от мен, така, както искам да изглежда. В магазинната мрежа няма такива, но може да си поръчаш различни модели от Амазон.

  57. Сълзица Борисова:

    Здравей, Йоана,
    Редовно следя блога ти но рядко пиша, в случая имам един въпрос. Срещах едни интересни рецепри за сладка и конфитюри и там пише че са използвали жилираща захар (на д-р Йоткер) дали знаеш къде има такава или пък да ми дадеш съвет, ако заместя тази захар с обикновена (примерно 500 гр. жиираща захар с 500 гр. бяла захар и 25-30 гр.пектин) ще получа същия ефект ?
    Благодаря предварително
    До скоро и приятна почивка в съботния ден :)

    • Йоана Петрова:

      Нямам представа. Нали на д-р Йоткер има някакви пакетчета за консервиране на туршии и сладка. Ако не е това, не знам друго какво е.
      Приготви си сладката по стандартния начин – със захар и пектин или с добавка на малко лимонтозу в края на варенето.

  58. Сълзица Борисова:

    Благодаря ти и аз така си помислих :) :)):) Така и ще направя :)

  59. Вяра:

    Здравейте,
    този уикенд съм решила да направя за първи път лебкухен (немски коледни сладки), и за тази цел бихте ли ми препоръчали откъде бих могла да намеря сладкарско масло „горчиви бадеми“ , лимонено сладкарско масло и цветна захар? Предварително благодаря! :)

    • Йоана Петрова:

      Вяра, реално нямаш нужда от тези неща, а и те не се продават в търговската мрежа в БГ. Използвай обикновено краве масло и добави настъргана лимонова кора и бадемова есенция.
      Цветна захар също може да си приготвиш, като към бяла захар добавиш няколко капки сладкарска боя до желания цвят. Тъй като захарта ще се овлажни, остави я да засъхне леко, като я разстелиш на един пласт.

  60. Вяра:

    Йоана, много ти благодаря за съвета! :)

  61. градинко:

    Здравей пак, Йоана, опитвам се да намеря екстракт от бадем за един ликьор. Всичките хубави рецепти, които изнамерих са с екстракт, като някои изрично упоменават да е екстракт, а не аромат. У нас обаче, примерно в магазинчето на Три уши, намирам само есенция, което предполагам е точно аромат. Знаеш ли къде да намеря екстракт и какво точно е той – само знам, че се мери с лъжици:), така че предполагам е течност.
    Мерси!

    • Йоана Петрова:

      Здравей, не съм виждала такъв продукт. Но след като е екстракт и се ползва пестеливо за ликьор, предполагам, че е от горчив бадем.
      Съжалявам, че не мога да ти помогна с този екстракт. Но си мисля, че ако целта е да се направи бадемов ликьор или напитка с бадемов аромат, може да използваш тонка боб или директно да добавиш Амарето, в което присъства аромата на горчив бадем.

  62. andy:

    your recipes are lovely. mmmmm. thanks!

  63. Джун Йошида:

    Има интересни неща в китайския магазин на Пиротска и Борис ( звезден анасон,5 спайс….) и във виетнамския до Илиенци. Пада се на улицата от лявата страна на стоковата борса, един от последните магазини-“кутийки“. има пресен кориандър, лимонова трева, тайландски босилек, галангал, тайландски люти чушки,жасминовориз, звезденанасон, тайландски кардамом и много друи благини…

  64. Анна:

    Докато се канех да стигна до магазинчето на „Иван Асен ІІ“ открих прекасен нов щанд за подправки в Халите – има повечето от екзотиките, споменати тук, а и по тривиалните подправки са с много добро качество.

  65. ejjjik:

    Привет, Йоана! Случайно да знаеш дали в София/интернет се продава киноа, която не е био, тоест не струва ~15 лева за килограм?

  66. Мария:

    Здравейте! Надявам се да бъда полезна на ejjjjk – не толкова скъпа киноа има в Карфур, поне в Бургас. Опаковка от 500гр струва към 5.00лв, а може и да беше по-малко. Намира се в сектора със здравословните и био храни. Дано има и в София!

  67. Радосвета Попова:

    Добро утро Йоана,
    Твърдо съм решена да правя тарталети, идея обаче нямам откъде да купя формички, моля за инфо, благодаря!

    • Йоана Петрова:

      Здравей, Радосвета. Разнообразие от форми и размери на формички за тарталети има в едно малко магазинче близо до Женския пазар. Намира се на паркинга между Пиротска и Тодор Александров. Ако идваш от Тодор Александров, магазинът е отдясно.

  68. Моника:

    Здравей, Йоана! Много полезен списък си направила :) Бих искала да те попитам дали си се натъквала на ментови дропс (подобни на Guittard green mint chips: http://ecx.images-amazon.com/images/I/51LU89qp4tL.jpg ) ?

    • Йоана Петрова:

      Здравей, Моника! Не съм виждала такива тук, в България. Дано някой се сети да внесе. Иначе ако имаше, охо.. да съм приготвила вече нещо с тях. :-)

  69. Кремена:

    Здравей, Йоана,
    Преди време ти бях писала, че ще приготвям от твоите тарталети с мус от сьомга и че поръчах готови тарталети от „Алимко“. Мусът стана превъзходен и много се хареса, но тарталетите не ми допаднаха на вкус. Реших да ги приготвям вече сама. Ще потърся формички в магазина, който си препоръчала.
    Сега гледах в: http://www.bgmaps.com/map/sofia – улиците „Пиротска“ и „Тодор Александров“ са успоредни – би ли могла да ме насочиш по картата по коя улица да тръгна от „Тодор Александров“ към „Пиротска“, за да стигна до паркинга и магазина.
    Хубав ден ти желая!

    • Йоана Петрова:

      Здравей Кремена,
      Явно не съм се обяснила добре. Значи търси ул. Братя Миладинови, където пресича бул. Тодор Александров. На картата е отбелязан паркингът. (Трябва да отида и да видя номера на улицата, най-накрая. :-) )

  70. Кремена:

    Благодаря, Йоана! Сега вече ми е ясно. :-)

    • Ралица:

      Извинявайте, че се намесвам – адресът е ул. Стефан Стамболов 16, съвсем малък магазин на самия паркинг (взела съм визитка на човека и сега погледнах)
      Поздрави!

  71. Тихомира:

    Здравей Йоана,
    сайтът ти е страхотен с невероятни рецепти и снимки. Доста вдъхновяващ. Аз не съм особено добра в кухнята, но ми се възроди желание от известно време насам да стана … „кулинарка“(силно казано) :) Много се радвам, че попаднах на твоя сайт. Особено много ми харесва тази секция „Кое от къде?“ Това прави рецептите толкова достъпни :)
    Благодаря и всичко най-хубаво ти пожелавам!

    • Йоана Петрова:

      Здравей, Тихомира. Заповядай в моята кухня! :-)
      Нека желанието и вдъхновението не те напускат. Ако имаш въпроси, не се колебай да ми пишеш. Ще се радвам да бъда полезна.

  72. Габи:

    Здравейте Йоана, чак сега откривам прекрасния Ви блог. Поздравления:)
    Интересувам се от спрея за печене, търсих в Пикадили, както сте написали, но не намерих:( Дали има и на друго място?
    Благодаря:)

    • Йоана Петрова:

      Здравей Габи. Благодаря!

      Освен в Пикадили и Хит не съм виждала спрей за печене в други магазини. Специално за Пикадили, възможно е този продукт да не се зарежда във всичките им магазини (например в по-малките и тези в малките градове). Купувам спрей за печене от Пикадили в Mall of Sofia. Всъщност, отдавна не ми се е налагало, затова при първа възможност ще проверя дали все още се зарежда.

  73. Габи:

    Благодаря за бързия отговор:)
    Днес търсих в Пикадили – Сердика Център,а там не бяха и чували за такъв продукт…. дано не са спрели да го зареждат. Ще проверя в Мол София:)
    Дано да си намеря.
    Благодаря още веднъж.

  74. Жени:

    Йоана, прости за тъпия въпрос. От къде мога да купя качествен шоколадов кувертюр?

    • Йоана Петрова:

      Въпросът не е тъп. В нашата магазина мрежа по принцип няма добри шоколади за готвене.
      В Метро има белгийски кувертюр, но разфасовките са по 5 кг. Може също да намериш и на ION, който според мен е добър.
      Малки разфасовки може да потърсиш в Карфур. Има доста разновидности на шоколади, които са добри за готвене.

  75. Жени:

    И аз съм луда на тема подправки. Сега си донесох от Бали паста тамаринд. Но нямам идея какво да я правя. Нещо да ти хрумва?

  76. Жени:

    Покорно благодаря!:)

  77. Мария:

    Привет Йоана,
    страхотен блог-следя го най-редовно и затова се обръщам с молба, мисля, че си точно човекът, който може да ми помогне- откъде да си купя фондан?
    Замислила съм да приготвя тортата за рождения ден на дъщеря ми и ми е нужен за „облицовка“ А ако имаш и вкусно и здравословно леко предложение за самата торта- подходяща за 3-годишни-ще съм ти безкрайно благодарна!

    • Йоана Петрова:

      Привет Мария,
      Готова захарна маса може да намериш в този магазин. Препоръчвам италианската „Model Past“, която е идеална и за покритие, и за моделиране. Единствено трябва да се избягва добавянето на прекалено много течна сладкарска боя, защото тестото става меко и трудно за работа. (Това е при всички готови теста за професионална употреба. Добре е да се работи с гелообразни бои, които обаче не се намират у нас, а само с поръчка от чужбина.)

      В блога няма много торти, за да ти дам бърза и подходяща рецепта, но ти препоръчвам да погледнеш тортите на „Меню“.

      Успех и весел празник!

  78. Мирослава:

    Привет Йоана,
    Блогът ти е страхотен! А „Кое откъде“ е много полезна секция! Искам само да допълня, че си поръчвам гелообразни бои Wilton от български сайт – http://www.cookibooki.bg

  79. Веселина Желева:

    Здравейте,
    Страхотен блог. Много полезна информация. Искам и аз да питам някой знае ли от къде може да се купи шоколад за фондю, т.е. поне 0.5 кг шоколад, който да е хубав на вкус? :) Мерси предварително!

    • Йоана Петрова:

      Здравей Веселина. Може да разгледаш какво предлагат в Карфур – има разнообразие, като аз ти препоръчвам шоколадите Cote d’Or.
      В Метро има по-големи разфасовки на белгийски и гръцки шоколад, които също са ок.

  80. Веселина Желева:

    Много ти благодаря за информацията, Йоана! :)

  81. Милена:

    Здравей Йоана, имаш невероятни рецепти и с голямо удоволствие и апетит ги разглеждам, но имам една запитване относно глюкозата, която често използваш – това същата глюкоза като от аптека ли е? Взех Глюкоза в ампула, но аптекарката не беше много сигурна че става за кувертюра за сладки. Благодаря предварително и лек и усмихнат ден :-) .

    • Йоана Петрова:

      Не е същата. Глюкозата за готвене се продава в хранителните магазини. Има на прах, има и течна. Във всички рецепти в блога използвам течна. Продава се в бурканчета, прозрачна е и има консистенция като на гъст мед. Това ти трябва!

  82. мишо:

    наближава кледа ,за това 6те ви информирам от къде можете да си закупите страхотни метални форми за сладки и соленки българско производство,не като китайските ментета или тези в магазините за един лев,изработват се и по ваш проект ,магазина се намира на ул СТЕФАН СТАМБОЛОВ – 16 ,до женския пазар

  83. Свилен:

    Здравей,
    МНОГО ПОЛЕЗНО :)
    Благодаря за информацията :) )

    а случайно някой да му е попадало брашно от маниока и/или черен малък боб „кариока“ (популярен в южна америка.

    Благодаря Ви предварително.
    Свилен

    • Йоана Петрова:

      Брашно от маниока не съм виждала, но ако ти върши работа корен маниока – има в Хит.

    • Виктория:

      Мисля, че съм виждала нишесте тапиока (прави се от корените на растението маниока) в един магазин до нас, ако все още се интересуваш мога да проверя :)

    • Йоана Петрова:

      Да, би било полезно за всички. Благодаря ти за отделеното време.

    • Цветелин:

      Здравей, Виктория,

      Можеш ли да ми кажеш дали тапиоката, която е до вас е брашно (като пудра), перли (малки топчета) или на кристали?

  84. Албена:

    Понеже ми трябва ментова есенция се разтърсих из Online магазините, попаднах и на този блог. Виждам че сте търсили преди време, та ето от тук може да се поръча http://www.hitrini.com/category/17/esentsii.html?page=1&view=grid

  85. Дидка:

    Здравейте ! Искам да попитам къде да намеря бадемови бисквити и бадемова есенция ! Благодаря ви прдварително ! : )

    • Йоана Петрова:

      Бадемова есенция има в големите хранителни магазини, както и в специализираните магазини за сладкарство. Адреси са посочени в списъка, на буква „с“ – „сладкарски принадлежности“.

      Бадемови бисквити вероятно има, но не съм заглеждала за готови, тъй като бих си ги приготвила сама. Ако става въпрос за амарети, потърси в магазините, не може да няма. А ако искаш да си ги приготвиш – заповядай! :-)

  86. Милена Керанова:

    Здравейе, с радост бих искала да предложа и нашите красиви хартиени капсули за бонбони, мъфини, кейкове и др. сладкарски продукти – разгледайте някои от тях тук: http://www.polypac.dir.bg

  87. Виктория:

    Здравей Цветелин,
    Мисля че тапиоката беше на малки топчета..не беше като брашно, но проверих и в момента нямат.

  88. ASEN:

    otkade, moga da se snabdya, s TIKVEN CVYAT…./ FIORE DI ZUCCA

    • Йоана Петрова:

      Може да намериш в сезона, когато цъфтят тиквите или тиквичките (през лятото) и само от частни градини и ферми. На пазара няма цвят от тиква, поне за момента.

  89. Александра:

    Здравейте! Точно около последната Коледа (2011) чух за магазина на Стефан Стамболов и Пиротска и горях от нетърпение да го посетя, но не го открих:( Някой бил ли е там скоро? Да не е затворил?

    • Йоана Петрова:

      Не съм ходила скоро, но не мисля, че е затворен. Точният адрес е бул. Стефан Стамболов 16. Магазинчето е много малко и наистина трудно се забелязва. Има табела „Приспособления за кулинарията“.

  90. Александра:

    Благодаря за бързия отговор и за ценната информация!

  91. Александра:

    Вчера намерих магазина на Стефан Стамболов, благодарение на указанията в тази страничка! Благодаря на всички за помощта:)

    • CVETETO3101:

      За съжаление и това ценно магазинче падна в жертва на кризата. Разпродават продукция и машини и дават под наем. Научих това покрай търсенето ми на метална фуния с вградена цедка / за приготвяне на сиропи/
      Браво на теб мила Йоана! Златни ръце имаш момиче! Да си жива и здрава! Вече много редовно ще следя блога ти
      Прекрасни неща има. Чакай, че покапах клавиатурата :)

    • Йоана Петрова:

      Е, не! Наистина ли? Наскоро ходих до там и то два пъти. Беше затворено, но така или иначе магазинът работи когато си иска, та реших, че просто не съм случила момент. Би било жалко ако затвори.

  92. Анонимен:

    здравейте глюкоза има и в cba

  93. Александра:

    Здравейте! Тези дни ми се наложи да търся вино Марсала и покрай това установих, че Casavino на ул. Иван Вазов, 43 вече не съществува.

  94. Александра:

    Боже, колко ме е срам! През цялото време си мислех, че става дума за улица Иван Вазов в София… И търся ли, търся… Три пъти я обиколих… А то там явно никога не е имало магазин… Извинявай за заблуждаващата информация, Йоана, даже най-добре изтрий горния ми коментар, да не подведа хората.

    • Йоана Петрова:

      Не се притеснявай. Даже сега разделих адресите в отделните градове, за да се чете по-лесно. А и трябва да пооправя тази страница някой ден.

  95. Toshitsa:

    Някаква идея за маса харина (masa harina)?

  96. Цвети:

    Здравей,
    информацията, която си дала е много полезна и често се възползвам от нея. Знам, че може би не е точно това мястото, но вече не знам към кого да се обърна. Имаш ли представа от къде могат да се купят нощви? От доста време търся, дори по събори и панаири, но не намирам никъде :(
    Благодаря!

    • Йоана Петрова:

      Може би трябва да потърсиш от някоя дърводелска работилница по селата или да си поръчаш от такова място. Не мога да те ориентирам към нищо конкретно, но ако все пак ми попадне информация, ще пиша пак.

  97. Соня:

    Здравейте!Получих подаръ малко бурканче “сол с трюфели“. Въпросът ми е как да я използвам, преди или след термична обработка, например на месо?

    • Йоана Петрова:

      Използвай я в самия край на готвенето или непосредствено преди сервиране. Например в ризото, когато то вече е готово или може да поръсиш с нея освен месо и ястия с яйца (омлет, фритата), паста със сметанов сос, печени картофи.
      Също може да я използваш и в дресинг за салата.

  98. Соня:

    Благодаря маного за бързата реакция и изчерпателния отговор!Блогът ти е чудесен, полезен и интересен! Посещавам го често. Желая ти успех!

  99. Зорница:

    Здравей, Йоана! Откакто прочетох рецептата за ароматно олио, търся да си купя термометър. В е-магазините има такива за месо, за фурна, за захар и не мога да разбера каква точно им е разликата (освен дизайна). Кои характеристики са важни?

    • Йоана Петрова:

      Термометрите за фурна и за месо са предназначени да се следи температурата във фурната или температурата във вътрешността на месото по време на печенето. При вторият вид обикновено скалата е до и около 100 градуса, което те ограничава да го използваш за друго.
      Избери си термометър за захар, с който може да се измерват по-високи градуси. Те обаче не са пригодени да се използват вътре във фурната, но нали не е това целта.
      С него може да мериш температурата на всяко едно изделие, вече извадено от фурната, да правиш захарни сиропи и кремове, при които е необходимо да се следи температурата, да темперираш шоколад или да измериш нагрята мазнина. За мен най-добрия вариант са електронните, защото отчитат бързо.

  100. Зорница:

    Ахаа, сега схванах. Защото в няколко магазина питах, но и продавачките не бяха много наясно… Благодаря за съвета!

  101. Мария:

    Здравей, Йоанна,
    Първо благодаря за полезната информация и наистина нещата ти са уникални :)
    Бих искала да попитам дали от магазинчето на 3 уши мога да си купя белтък на прах и пошове за еднократна употреба или ако не от там, от къде мога да го направя?
    Много ти благодаря! Весели празници на теб и на всички читатели на страницата ти

    • Йоана Петрова:

      Чист белтък на прах не съм срещала досега. Сладкарски пошове за еднократна употреба има в специализираните магазини за сладкарство. Адреси има обозначени на тази страница.

  102. Борис Григоров:

    Здравейте! Бих искал да попитам къде биха могли да се намерят италиански бишкоти савоярди, понеже проверих на тази страница и ги няма вписани. Искам да си направя хубаво Тирамису, но след като първо пробвах с българските (въздух под налягане), тотално се разочаровах и търся надеждния вариянт. Мерси предварително! :)

    • Йоана Петрова:

      Здравей, Борис. Савоярди има във всички големи хранителни магазини – Метро, Хит, Пикадили, Карфур.

  103. Христо:

    От къде мога да си намеря зелен кориандер през зимата?

  104. Александра:

    здравей, Йоана! В друг твой пост прочетох, че едно магазинче за кулинарни принадлежности вече не съществува:( За магазинчето за метални нещица на Стефан стамболов ли става дума? Ако е за него – много съм тъжна:(

    • Йоана Петрова:

      Да, за него става въпрос.

    • Александра:

      Здравейте читатели на „Кулинарно“, след като разбрах от Йоана, че магазинчето „Принадлежности за кулинарията“ до Женския пазар е закрито, много се натъжих. Случи се обаче, вчера да имам минаване в този район и отидох да видя и аз какво е положението. Оказа се, че помещението се ремонтира и на въпроса ми какъв магазин ще има на негово място, работниците ми казаха, че магазинът не е затворен, а се ремонтира и когато го обновят, пак ще си продължи досегашната дейност. Много се зарадвах и се надявам да са ме осведомили вярно. Във всеки случай, табелата не е свалена. След месец-два пак ще го нагледам и ще докладвам какво е положението:)

    • Йоана Петрова:

      Това е добра новина. Благодаря ти, Александра, че сподели с всички.

  105. Ангел Петров-70 г.:

    Госпожо Петрова,моля Ви ако имате имформация относно продажба на сладкарска ЕСЕНЦЯ РОЗА или Нишисте РОЗА пишете на страницата.Предварително Ви благодаря.Блогът Ви е прекрасен.

    • Йоана Петрова:

      Може да използвате розова вода, закупена от аптека. Уверете се, че е 100% натурална и спокойно може да я използвате за ароматизиране на сладкарски изделия.

  106. Анни Трайкова:

    Прекрасен блог! Имам нужда от съвет, вие сте по млади, следователно и по умни.Бях за 1 месец във Флоренция, вдигнах кръвно и получих изключително внимание и безвъзмездна помощ от един известен техен лекар. Сега заминавам пак и ми се иска да му занеса нещо българско, разбрах че обича сладко.Мислех си за някакви сладка, но от къде нещо по хубаво? Или…?

    • Йоана Петрова:

      България се свързва с казанлъшките рози, затова може да избереш нещо с тях. В сувенирните магазини има разнообразие. Ако пък държиш на сладко, смятам, че ще бъде по-добре да приготвиш нещо от себе си. Например с ягоди.

  107. Ани:

    А къде можем да открием украси за сладкиши (като цвветните пръчици един вид) в разни форми (виждала съм като елхички, снежни човеци и т.н.)? Не ми се ще от интернет да си поръчвам, въпреки че намерих. И също така търся маршмароли (marshmallow). Извинявай, ако си написала, но аз не намерих.
    Много хубав блог между другото другото!

    • Йоана Петрова:

      Захарна декорация и други сладкарски продукти може да намериш в aromashouse.com
      Маршмалоул има в почти всички големи хранителни вериги, на щандовете с бонбони.

  108. Ангел Петров:

    На вниманието на Г-та интересуваща се за подарък за леувалият лекар от Франция.Г-жо,във кв.Свобода на 2 спирка на тр.6 след като завие от бул.Рожен по бул.Генерал Никола Жеков спирка 102ОУ в магазин CBA има представителен магазин на Българска роза гр.Къзанлък откъдето можете да се снабдите със оригинален подарък произведен на база маслодайна роза,а също и продукти от други маслодайни БГ растения-мента-лавандула и др.Преобладаваща е козметиката.

  109. Неопитен:

    Шушулки ванилия гледах в Кауфланд в Ханжи Димитър, сигурно и в останалите магазини на веригата има.

Връзки към публикацията

  1. Кое откъде? – продукти и магазини – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 15 януари 2010

    [...] НачалоЗа менСъдържаниеМозайкаКое откъде?ВръзкиЛиценз [...]

  2. Малко златно магазинче – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 17 януари 2010

    [...] НачалоЗа менСъдържаниеМозайкаКое откъде?ВръзкиЛиценз [...]

  3. Сладки с бадеми, флейкс от киноа и цитрусов крем – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 8 март 2010

    [...] НачалоЗа менСъдържаниеМозайкаКое откъде?ВръзкиЛиценз [...]

  4. Зареждане – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 30 март 2010

    [...] НачалоЗа менСъдържаниеМозайкаКое откъде?ВръзкиЛиценз [...]

  5. Къри с боб „Черно око“ – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 8 септември 2010

    [...] НачалоЗа менСъдържаниеМозайкаКое откъде?ВръзкиЛиценз [...]

  6. Слънцето и Луната – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 30 ноември 2010

    [...] НачалоЗа менСъдържаниеМозайкаКое откъде?ВръзкиЛиценз [...]

Разрешени са някои HTML тагове. Коментарите, съдържащи връзка, ще бъдат задържани за одобрение.


Популярни публикации
  1. Йоана на Земята - Дамски каприз

  2. Тирамису

  3. Розово и сладко

  4. Гръцка мусака

  5. SOS - Парено тесто за еклери и профитероли

  6. Моето парти

  7. Как да си направя маскарпоне

  8. SOS - Чийзкейк и няколко истини за него

  9. Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто

  10. Цветисти френски макарони + видео

  11. Черешов пай

  12. Салата Цезар — едно име, а толкова много разнообразие

Последни публикации
  • Йоана на Земята - Дамски каприз

  • Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто

  • Ванилови бисквити с два вида великденска украса

  • Цветисти френски макарони + видео

  • Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца

  • Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео

  • SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам

  • Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран