Кокосови тарталети

Още едни сърчица, този път кокосови. Пак експериментирах. Исках да направя тарталети с форма на сърце от ронливо маслено тесто. Но нямам такива форми, продават се само големи за кексове.

Имам някакъв смътен спомен, че съм виждала някъде да се продават форми сърце за тарталети, но къде ли беше? Потърсих в няколко магазина и след пълно фиаско реших просто да променя рецептата. За това използвах най-обикновена форма за сладки. А тестото приготвих от кокосови стърготини и белтък. При печене тарталетите запазват формата си. Напълних ги с кокосов крем и декорирах с разтопен шоколад.

Продукти:

• 80 гр. кокосови стърготини
• 50 гр. захар
• 1 белтък
• 40 гр. меко масло
• 1/2 доза кокосов крем
• разтопен на водна баня шоколад за декорация

Фурната се нагрява на 180°C.

Смесват се маслото със захарта. Добавят се кокосовите стърготини и белтъка, без да е разбит предварително. Разбъркването става с вилица. Сместа остава леко ронлива.

Тава се покрива с хартия за печене. Взима се форма на сърце за сладки и се поставя върху хартията. С малка част от тестото (колкото орех или повече, зависи, колко е голяма формата за сладки) се правят сърца. Сместа се пресова плътно по дъното и страните на формата, като се оформят малки стени.

След това тя се отделя внимателно. Процедурата се повтаря докато свърши кокосовата смес.

Слагат се да се пекат за 7-8 минути, докато краищата им придобият златист цвят.

След като се извадят от фурната, внимателно с шпатула се пренасят върху поднос и се оставят да се охладят напълно.

Напълват се с кокосовия крем и се декорират с разтопен шоколад.