Кокосови тарталети

Кокосови тарталети

Още едни сърчица, този път кокосови. Пак експериментирах. Исках да направя тарталети с форма на сърце от ронливо маслено тесто. Но нямам такива форми, продават се само големи за кексове.

Имам някакъв смътен спомен, че съм виждала някъде да се продават форми сърце за тарталети, но къде ли беше? Потърсих в няколко магазина и след пълно фиаско реших просто да променя рецептата. За това използвах най-обикновена форма за сладки. А тестото приготвих от кокосови стърготини и белтък. При печене тарталетите запазват формата си. Напълних ги с кокосов крем и декорирах с разтопен шоколад.

Продукти:

  • 80 г кокосови стърготини
  • 50 г захар
  • 1 белтък
  • 40 г меко масло
  • 1/2 доза кокосов крем
  • разтопен на водна баня шоколад за декорация

Фурната се нагрява на 180°C.

Смесват се маслото със захарта. Добавят се кокосовите стърготини и белтъка, без да е разбит предварително. Разбъркването става с вилица. Сместа остава леко ронлива.

Оформяне на сърце от кокосово тесто с форма за сладки

Тава се покрива с хартия за печене. Взима се форма на сърце за сладки и се поставя върху хартията. С малка част от тестото (колкото орех или повече, зависи, колко е голяма формата за сладки) се правят сърца. Сместа се пресова плътно по дъното и страните на формата, като се оформят малки стени.

Оформяне на сърце от кокосово тесто с форма за сладки

След това тя се отделя внимателно. Процедурата се повтаря докато свърши кокосовата смес.

Слагат се да се пекат за 7-8 минути, докато краищата им придобият златист цвят.

Изпечените кокосови тарталети

След като се извадят от фурната, внимателно с шпатула се пренасят върху поднос и се оставят да се охладят напълно.

Кокосови тарталети

Напълват се с кокосовия крем и се декорират с разтопен шоколад.

16 коментара

  1. Това изглежда непоносимо вкусно изкушение!

    Трябва да се забрани със закон четенето на блогове като твоя по време на следпразнична диета… 😉

    1. В по-големите фирмени магазини за домакинска посуда, Пикадили (не във всички), Хит, Карфур и т.н. и т.н. Ако не можеш да намериш с търсене, просто попитай консултант-продавача.

  2. Здравей, Йоана,
    Поздравления за невероятния блог- носи толкова много добро настроение, а и винаги намирам по някоя вдъхновяваща идея 🙂 Само искам да попитам колко сладки се получават от горепосочените съставки. (знам, че зависи от големината на формичките, но ориентировъчно…?) Благодаря предварително 🙂

    1. Получават се 6-8 броя. Сега си мисля, че ще бъде по-удобно да се направят по-малки формички, за да са по-лесни за консумация – на една-две хапки.
      Продължавай да се вдъхновяваш! 🙂

  3. Здравей, Йоана. Искам да те попитам може ли да се изпече в силиконова форма за мъфини, изобщо тестото за тарталети подходящо ли е за печене в силиконофи форми?

    1. Основите за тези тарталети не е ронливо маслено тесто. Но дали за това или маслено тесто, мисля че силиконовите форми не са подходящи. При изваждането на изпеченото тесто от формите има риск то да се счупи, тъй като формите са меки и още по-проблемното – дълбоки.
      Това са само мои предположения, не съм пробвала да пека ронливо маслено тесто в силикон.

  4. Чудесна рецепта! Лесна е за приготвяне, а резултатът е много красив и вкусен. Замених кокосовата сметана (не намерих такава) за крема с обикновена сладкарска, но пак се получи много добре.
    Хареса ми идеята формичките за бисквити да се използват по този начин!

  5. Йоана, здравей, направих за втори път тарталетите, но този път неуспешно….имам две предположения – или белтъците бяха от много големи яйца, или стърготините, които ползвах сега не бяха изсъхнали добре и бяха влажни (те останаха от кокосово мляко)…. имаш ли идея кое е вярното предположение? 🙂
    така или иначе използвах тестото като добавих лешници на брашно и още допълнително брашно и направих на топки…сега се пекат, ще ги видим като излязат от фурната! 🙂
    Поздрави за едногодишният голям мъж!

    1. Здравей, Деси. И двете ти предположения поотделно могат да бъдат верни, а в случая може и двете да са дали отражение за по-влажната смес.
      Надявам се импровизираните сладки да се получат добре. 🙂

  6. Здравей, Йоана, спазих рецептата точно по описание, но в момента сладките се пекат и гледам, че са се разляли в тавата…..:( възможно ли е да е от кофти масло? Както казваш в поста за пастета от патешкия дроб – важни са изходните продукти! Ух, как ме е яд…провали се подаръка за приятелката…..:( но пък ухаят превъзходно!!! :))) хубав ден!

  7. И са много мазни като ги извадих от фурната……? Дали маслото не трябва да се намали? И предните пъти така станаха мазни….:)

    1. Имам две предположения – маслото е било твърде меко, почти течно и/или вида на самите кокосови стърготини. На някои марки кокосът е сух, обезмаслен и по-фин, докато на други е по-едър и пълномаслен. Освен от маслото, оттук също може да идва проблем.
      Съветвам те да оставиш маслото на стайна температура 30 минути преди да го разбиеш със захарта и след оформянето на тарталетите в тавата да ги охладиш в хладилник за около 1 час преди да ги печеш. Печеш в предварително нагрята фурна, нали?

  8. Да, Йоана, фурната беше нагрята. Кокосовите стърготини са ми скъпи, био и не са обезмаслени и фини. Бяха съвсем нормални. Но сега се сещам, че маслото не го разбивах със захарта, а само леко ги забърках, както пише в описанието. И не беше твърде меко, даже обратно – леко към твърдо. Но след първия неуспех, повторих опита, като намалих наполовина дозата на маслото и се получиха добре като форма, но пак ми бяха доста мазни, докато бяха топли.
    Следващият опит ще бъде с престоят на оформените сърца на хладно и тогава ще ги пека… 🙂
    Благодаря ти!

Коментирай