Кокосов крем

В долапчето където прибирам всякакви бурканчета открих забравена консерва с кокосова сметана. Срокът на годност не беше изтекъл и реших да я използвам за нещо. Приготвих кокосов крем, а рецептата взех от Vegalicious. Там крем се сервира със сос от някакви морски плодове от рода на беритата. Погледнах в Укипедия и честно казано не разбрах какъв точно е този плод. Не съм виждала да се продава у нас, така, че ако някой знае какво е това, нека се включи. Ще съм много благодарна за информацията.

Кокосовият крем се приготвя с кокосова сметана и запечени кокосови стърготини. Изобщо, много кокос. Захарта в него е много малко, така че може да счита за диетичен, освен това е и постен. Ако предпочиташ по-сладичко може да добавиш още захар, според вкусът ти. Но мисля, че и така е много вкусен.

Продукти:

1 кутия кокосова сметана (400 мл.)
80 гр. кокосови стърготини
1 суп. лъж. царевично нишесте
3 суп. лъж. пудра захар

Кокосовите стърготини се запичат в сух тиган, докато придобият златист цвят. Разбъркват се непрекъснато, защото бързо изгарят.

Махат се огъня и към тях се добавя една лъжица пудра захар. Разбъркват се.

Кокосовата сметана се изсипва в тенджерка. От нея отделих 4 супени лъжици, в които разтворих царевичното нишесте.

Изсипва се при останалата сметана, добавя се захарта и се разбърква. Слага се на умерен огън и се вари докато се сгъсти. Разбърква се непрекъснато.

Маха се от огъня и се добавят кокосовите стърготини. Разбъркват се хубаво и кремът се оставя да се охлади.

Сервира се в купички или след като е изстинал напълно, може да се оформят топки с лъжица за сладолед.

Поръсих със запечени кокосови стърготини.

Категория: без глутен, десерти, кремове, постно

12 коментара

Йоана Петрова – 27 януари 2009

Кокосов крем

Йоана Петрова – 27 януари 2009 – 12 / 12

Други публикации

12 коментара

Абонирай се за коментарите към тази публикация.

Dani:

това намерих в интернет: Ракитникът е древна растителна култура,използван от древните българи,когато са населявали Средна Азия,Кавказ и Алтай, стях церяли различни човешки недъзи. Славата на българите като конен народ, и расовите коне, които до сега се развъждат в тези земи,хранели с листа и филизи подрастващите коне, от което животните ставали едри, буини с гладък косъм, лъскави. Затова растениет е с родово име Hippophae от гръцки hipoos-кон и phaos-блестящ. От векове това растение е на почит от сибиряците – Волжските българи, наричат го още ”сибирски ананас” . Дедите ни изсушавали блата, като засаждали храсти от ракитник край тях, те бързо се размножават, засмукват много вода и ефекта бил поразителен. А поради високото витаминно съдържание ракитникът се нарича ”плод-чудо”. Плодовете имат високо съдържание на тлъсто месо, на фруктоза, голямо количество микро елементи, много витамини, затова е наричан ”витаминен концентрат”. А билковината с ракитник сега нарчиат ”кондензирано здраве”. Най-високо е съдържанието на витамин Е, С, Р има и витамини от група В. Използват се в тибетската медицина има и козметично действие. Наи-силната и полезна билкова храна

27 януари 2009 Отговор
Йоана Петрова:

Dani, благодаря ти за информацията. Значи това било ракитник, как да се сетиш?…

27 януари 2009 Отговор
Мария Х:

Това растение е познато също и с името облепиха. Не знаех, че се нарича и ракитник. Едно време дядо ми, лека му пръст, го отглеждаше. Не беше от любимите ми вкусове, някак киселее, но откъм полезни вещества наистина е страхотно.

Йоана, използвам случая да те поздравя за блога. С моята колежка много ти се радваме ) Дерзай

28 януари 2009 Отговор
gourmet:

seabuckthorn – облепиха, ракитник, морски зърнастец.
http://forum.selo.bg/viewtopic.php?f=4&t=503

28 януари 2009 Отговор
Йоана Петрова:

Страхотни сте!
Като чета информацията, обаче, няма голям шанс да се намери това растение у нас. Нищо, все пак ви благодаря, че сте съпричастни.

28 януари 2009 Отговор
gourmet:

ако потърсиш в интернет „облепиха“ ще намериш много обяви за продажба на семена или растението. ако имаш желание, време и място или пък човек, който да се наеме с това – можеш и да си отгледаш

29 януари 2009 Отговор
Маги:

Здравей Йоана! И честит имен ден! Нека ти е леко, празнично и слънчево на душата всеки ден!
Исках да те попитам има ли разлика м/у консервите с кокосово мляко и кокосова сметана? По какво ги различаваме?
Благодаря

7 януари 2010 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  По надписа. На млякото пише coconut milk, на сметаната – coconut cream.
  Разликата между млякото и сметаната е единствено в плътността. Сметаната е по гъста и съдържа по-малко вода.
  
  7 януари 2010
Mina:

Йоана, би ли могла да дадеш съвет къде да се намери тази кокосова сметана?

21 април 2010 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  За всеки продукт, който те интересува откъде купувам може да погледнеш в страницата Кое откъде?. Ако там го няма, тогава може да ми пишеш и да го добавя. Става въпрос за продукти, които използвам в рецептите от блога.
  
  Споменатите магазини в тази страница са местата, откъдето най-често пазарувам. Специално за кокосовата сметана може да провериш във всички големи вериги хранителни магазини.
  
  21 април 2010
Аделина Димитрова:

Здравейте! Поздравления за прекрасния Ви сайт, истинска наслада е! Що се отнася до облепихата, търсех рецепти в нета, понеже имам една торбичка от тях във фризера и се чудех какво да я правя. Предния път я разбърках с руска извара, мед и кондензирано мляко, истински елексир е! Но сега ми се искаше нещо по-завъртяно…По въпроса откъде се купува, мога да посъветвам всички, които желаят да се снабдят с витаминозния плод, да потърсят в магазини Березка, те са специализирани с руски хранителни стоки. В Бургас си имаме такъв, мисля че има и в София и Варна, за другаде не знам.

11 август 2010 Отговор