Шоколадови бонбони с овесени ядки, фъстъчено масло и лешници

Шоколадови бонбони с овесени ядки, фъстъчено масло и лешници

Напоследък само бонбони ми се въртят в главата. И как не, като има толкова много варианти, комбинация от продукти и разнообразни вкусове за всеки. По време на постите започнах с рецептите за постни и здравословни бонбони като „Плодови бонбони с ядки“ и „Плодови бонбони с фъстъчено масло, мед и ядки“ и открих невероятните „Бонбони с моркови и кокос“ .

В последните бонбони, които приготвих се съчетават шоколад и фъстъчено масло, акцент от здравословните овесени ядки и не на последно място прясно изпечени лешници. Вкусът е богат и балансиран. Комбинацията от продукти се съчетава неимоверно в превъзходен десерт.

Обичам бонбоните, защото са малки, обикновено много сладки и може да наситиш глада за „нещо сладичко“ само с един-два бонбона. Още по-голямо удоволствие ми доставя да ги приготвям, да ги сложа в красиви хартиени чашки и да ги снимам.

Имам още няколко идейки за красиви и вкусни домашно приготвени бонбони, които могат да бъдат чудесен подарък за наближаващия празник на влюбените. Само не си разваляй настроението сега, защото ще ти кажа, че дори да не си влюбен, то може да мечтаеш, да се отдадеш на това, което обичаш да правиш или просто да намериш своето вдъхновение. Защото може да повярваш, че всичко покрай теб е любов, а ако не я виждаш, то тя ще те споходи в най-неочаквания за теб момент.

Може би подраних с този пост, но ще има още много такива. 🙂

Шоколадови бонбони с овесени ядки, фъстъчено масло и лешници

От продуктите по-долу се получават около 50-60 бонбона, в зависимост от размера им. Приготвят се лесно, термичната обработка е сведена само до разтопяване на част от продуктите. Винаги съществува вариант за заменяне на ядките, с които се овалват бонбоните, но в този случай сметнах, че много добре ще се съчетаят лешниците. Бадеми също биха биха били добра алтернатива. Важна роля в тази рецепта играе фъстъченото масло. То има наситен вкус и заедно с шоколада допринасят за по-интензивен усет в цялостната комбинация. Ядков привкус, воден от овесът, допълва съчетанието. Това трябва да е водещият фактор при избора на декорация. Смятам, че бонбоните ще станат също толкова добре, като се потопят в разтопен шоколад и след това се оставят да стегнат.

Продукти:

  • 100 г масло
  • 200 г захар
  • 120 мл прясно мляко
  • 100 г млечен шоколад
  • 2 супени лъжици какао
  • 100 г фъстъчено масло
  • 300 г фини овесени ядки
  • 150 г сурови лешници

В тенджерка се смесват маслото, начупеният на парчета шоколад, захарта, млякото и какаото. Загряват се на среден огън, докато съставките се разтопят. Оставят да врат 1 минута.

Тенджерката се маха от огъня. Разтопените продукти се изливат в купа. Към тях се добавя фъстъченото масло и се разбърква докато се разтопи и сместа стане хомогенна. Добавят се овесените ядки и се объркват хубаво.

Сместа се оставя да изстине, докато започне да се стяга. В зависимост от температурата в помещението, това отнема около 1,5-2 часа.

Лешниците се слагат в тавичка и се запичат за 5-6 минути в предварително нагрята на 200°C фурна или в сух тиган на силен огън. Разбъркват се често, за да не изгорят. Смилат се едро.

От сместа за бонбоните с длани се оформят топчета, които се овалват в смлените лешници. Бонбоните се поставят в хартиени чашки. Съхраняват се в добре затворена кутия в хладилник.

16 коментара

  1. Прелесть! Я тоже мечтаю) Возьму – и сделаю… У меня получится. Спасибо, очень глубокая и позитивная статья.

  2. Здравей Йоана….
    не знам дали ще ти се стори смешен моя въпрос…:)…но все пак ще питам….;)… Скоро купих пшенични ядки за една от твоите рецепти, но все още не съм ги използвала…дали може овесените ядки в тези бонбони да се заменят с пшенични…..????!!!!!……….

    1. Здравей
      Фините овесени ядки са готов за консумация продукт, а за останалите е необходимо сваряване или накисване (в мляко, вода, сок). Ако държиш да използваш пшенични, може да ги накиснеш в топла вода или в прясно мляко, с количество, което едва да ги покрие. След като набъбнат (1-2 часа), увери се че няма останала никаква течност. За по сигурно може да ги отцедиш (с голяма цедка). След това ги прибави към сместа за бонбоните. Предполагам, че тя ще стане по-плътна. Времето за приготвяне на бонбоните ще се удължи и ако ти е „досадна“ цялата тази работа, по добре да си вземеш фини овесени ядки. Успех!

  3. Знаем, че овесените ядки са прекрасни и изпълнени от твоите ръце са още по-вкусни. Продължавай все така да ни радваш с ексзотичните си кулинарни изкушения! Привет от Атина! Чао

  4. Здравей Йоана :),
    Вече за втори път правя тези бонбони, с малки мои модификации и съм много много доволна от резултата 🙂
    Благодаря ти!

  5. Аз съм на 14 и ми станаха много вкусни. Справил съм се с всичко. с което съм се захващал и това не беше по-трудно. Хубава рецепта! 😉

  6. Здравейте Йоана, имате моите искрени адмирации! Рецептата е страхотна и не много трудно изпълнима и само с 2 ръце (без робот, мелничка и т.н.). Замених някои от съставките с мои любими алтернативи, които сте подсказали. Сместа стана малко суха и добавих тъмен ром – резултатът е невероятен.
    С огромно нетърпение очаквам възхитата на хората, за които съм приготвила тези бонбони ( + вашите „Шоколадови бонбони с ядки и плодове“ истинска красота). Благодаря и успех 🙂

  7. Йоана, благодаря за поредната интересна рецепта с ефектен резултат! Изпробвах я и бих желала да добавя няколко кометара от моя опит за следващите, които ще се осмелят да я изпробват:
    – охлаждането и стягането на сместта ми отне много повече от 2 часа и в крайна сметка се наложи да я сложа в хладилник за известно време, за да мога да боравя с нея и да оформя бонбоните
    – част от бонбоните овалях в кокосови стърготини – също се получи много добре
    – моят съвет е да приготвите бонбоните няколко дни предварително, понеже стават все по вкусни с всеки изминал ден; явно съставките си пускат всяка своето и се получава едно завършено цяло
    🙂

  8. Йоана здравей,
    Имам 2 въпроса:
    1. фъстъченото масло различава ли се от фъстъчения тахан? Мисля си, че маслото е подсладено, но ако това е истината, имаш ли идея в каква пропорция се подслажда тахана, за да стане масло?
    2. колко бонбона горе долу се получават от тази пропорция?

    Благодаря предварително.

    1. По принцип нито фъстъченото масло, нито фъстъчения тахан са подсладени. Може да има разни варианти с мед, но те са за директна консумация. Разликата между двете е че таханът е 100% смлени фъстъци, докато във фъстъченото масло има добавена растителна мазнина, но може и да няма – на етикетите е отбелязано. Освен това, разлика може да има и в текстурата. Таханът е гладък, докато маслото може да съдържа парченца фъстъци, да бъде по-едро смляно, гранулирано или също гладко като тахана. И двете ще работят в тази рецепта.

      В статията съм написала броя на бонбоните, които се получават от тези дози – около 50-60 бонбона в зависимост от размера им.

  9. Много благодаря!
    Извинявай за въпроса, чийто отговор е можело да намеря сама. Както винаги, за всичко си помислила, за да е лесно на неуките читатели. Да вземат да се учат поне 🙂
    Поздрави на теб и малкия Даниел!

Коментирай