Тази рецепта от гръцкият кулинарен блог “The Saffron Gatherer” ме спечели с минималните продукти и начинът по който е написана статията. В нея авторът пише, че не е голям почитател на кокосът и още повече на морковите, но комбинацията от двата продукта, трансформирани в сладки бонбони (в оригинала са наречени трюфели) са се превърнали в “убийствено” любими. Рецептата е взета от някакво списание (не се споменава кое), но предполагам е гръцко.
Бонбоните са наистина страхотни, великолепен подарък, само не казвай какво има вътре. :)
С тях почерпих колегите, за именният ми ден, който празнувам днес - на Йорданов ден. Така е откакто се помня, защото съм кръстена на баба ми Йордана и докато беше жива винаги месеше питка за здраве и палеше свещ в църквата. В студената вода в реката няма да се хвърлям :), ще си пожелая здраве, то другото зависи от самите нас.
И така, за бонбоните, намалих дозата на половина, което се оказа достатъчно количество за 30 броя.
Продукти:
- 500 гр. моркови
- настъргана кора от 1 малък портокал
- 1 ч. лъж. ванилова есенция
- 200 гр. захар
- 100 гр. кокосови стърготини + 100 гр. за овалване
Морковите се настъргват на ситно ренде. Смесват се със захарта, портокаловата кора и ванилията. Слагат се в тенджерка на силен огън за 15-20 минути, докато водата се изпари. Разбъркват се често.
Морковите трябва да придобият тъмен оранжев цвят и да останат без течност. Махат се от котлона и се оставят за 5 минути да изстинат.
Добавят се 100 гр. кокосови стърготини, разбъркват се хубаво с морковите и се оставят да изстинат напълно.
Оформят се малки топки с пръсти. Овалват се в кокосови стърготини и се поставят в хартиени чашки за бонбони.
Бонбоните не трябва да изсъхват, а да са леко влажни. За това се съхраняват на стайна температура, покрити с фолио или в хладилник, добре похлупени, защото лесно приемат чужди аромати.
18 коментара
-
Efthimia каза:
на 7 януари 2009
-
Йоана Петрова каза:
на 7 януари 2009
-
Рос каза:
на 7 януари 2009
-
Diana каза:
на 7 януари 2009
-
Йоана Петрова каза:
на 7 януари 2009
-
Viara каза:
на 7 януари 2009
-
Galya каза:
на 7 януари 2009
-
Agent каза:
на 7 януари 2009
-
Eva каза:
на 7 януари 2009
-
Danito каза:
на 7 януари 2009
-
Йоана Петрова каза:
на 7 януари 2009
-
tin4e каза:
на 8 януари 2009
-
Рос каза:
на 9 януари 2009
-
Йоана Петрова каза:
на 9 януари 2009
-
Ira каза:
на 20 януари 2009
-
Йоана Петрова каза:
на 20 януари 2009
-
Ани каза:
на 24 март 2009
-
Alexy каза:
на 16 април 2009
Wow! I so happy to see you got them right! Hope you enjoy them with the best of companies!
(And seriously, lots of thanks for mentioning my blog. I am honestly flattered.)
Happy New Year!
Ego efharisto poli Efthimia. Ta glika ine poli nostima. Ego katalaveno ligo Elinika ke ta ime konda su sto diko su blog.
Hronia Pola!
Йее, ще ги опитам тези бонбони,з ащото и аз не обичам моркови, нито кокос
И честит имен ден на патерица.
Честит имен ден, Йоана! С един ден закъснение:)
Благодаря ви, да сте здрави и щастливи. С тези бонбони се доближаваме до това.
Честит имен ден и от мен, но аз не мисля, че е на патерица:)Желая ти много много здраве и още повече кулинарни вълшебства!
Изглеждат чудесно! На вкус предполагам приличат на индийската халва от моркови, но да се оформят като бонбони е страхотна идея!
Имаш чуден блог, поздрави!
Po moe skromno mnenie moje i s tikva da se prigotviat vmesto morkovi, Hem pak 6te sa oranjevi, hem niama da se pla6at opitva4ite kato 4uyat sastavkite ; )
Поздравления за поредното постижение! Заслужавш истинско възхищение!
Аз вече опитах почти всички други варианти на здравослони бонбони, които си представила в сайта. Резултатъ винаги е отличен.
Би ли казала откъде вземаш тези хартиени кошнички? Досега съм намирала само за мъфини и то доста трудно.
Благодаря!
ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН с пожелания за една топла усмихната и благоуханна вечер
Благодаря на всички за пожеланията.
Agent, идеята ти е добра. И кокосът да се замени с орехи, и малко канелка да сложиш… м-м-м…ето ти нови бонбони.
Eva, хартиени кошнички с всякакви размери има в HIT. Вече се продават по-големи за мъфини и в Пикадили.
В магазините “Двата щъркела” се продават за мъфини с шарени мотиви и алуминиеви за бонбони. Благодаря за поздравленията.
WOW. Супер
Ще ги пробвам и аз, въпреки че съм далеч от твоето изкуство на готвене :П
Току-що ми хримна нещо и да питам. Дали може да се сътвори вариант, в който бялата и “червената” част да са по-сепарирани? Така биха станали вкусни и оригинални мартенички… Или кокос с нещо наистина червено?
Всичко може! Сега обаче съм на друга вълна. Март е далече, а преди него е Свети Валентин. В края на месеца имам и рожденник… Ле-ле, пак ще се съберат сто неща…
Ама само идейка ми дай и вече съм готова. 
Ще дообмисля, приготвя и постна рецептата. Не обещавам да е скоро, но пък ще е навреме. 
А какво количество вода се използва - никъде не се споменава в колко вода се варят морковите?
Ira, не се слага вода.
Морковите се смесват със захарта и есенциите и когато се загреят, те отделят от своята вода. Готвят се докато омекнат и тази течност, която са отделили се изпари.
Йоана, благодаря ти за сайта!
Снимките са… бонбон! 
Много е интересен, съвременен, цветен, уютен и Обичен.
Тази рецепта ще е първата, която ще пробвам и със сигурност не последната!
Успехи и усмивки!
Joana, bonbonite me vpe4atliha ot parvia mig
, napravih gi za imennia den na sina mi i iznenadah priatno vsi4ki (ili po4ti); slojih malko tamno kafiava zahar i dobiha 6okoladov vid, koeto zabludi mal4uganite; ve4e ima i drugi posledovateli; kogato bonbonite prestoiat 1-2 dni ,stavat mnogo po-dobri - poemat aromata na vaniliata i se topiat v ustata ; blagodaria za receptata 