Медени сърца с шоколад и орехи

През изминалия уикенд пътувах до Ловеч, моят роден град. Радвам се че времето беше слънчево и топло и можех пълноценно да се порадвам на есента с разходка из хълмовете край града. Всъщност не бях сама, което още повече събуждаше емоции в мен, да споделя красотата на Ловеч. Мой гост бе Гергана или Джиджи, както ще я наричам по-долу и както и викаме всички приятели. 

Поканих Джиджи, като гост в моята кухня. Тя прояви желание да си направим меденки. Да, от онези меденки, които си ял като малък и всяка баба или майка са правели. Дори Джиджи взе съвет от своята баба, как да ги приготвим и какви продукти да използваме.

Всички рецепти, които прегледахме от интернет и от старите готварски тефтери на нашите родители не се различаваха особено. Накрая, избрахме една рецепта, която съдържаше повече мед и задължително канела. За по богат вкус и разбира се естетически издържан вид, гарнирахме меденките с шоколад и орехи. Цялото приготвяне беше забавно, на равно с изключително многото снимки, които направихме. Едва успях да отсея само няколко за статията.

Грамажа на продуктите в рецептата, която използвахме е на чаени чаши. Въпреки, че няма голяма опасност да се обърка нещо в рецептата, аз старателно измерих на кантарче използваните от нас количества и записвах грамажите.

Така правя и с всяка публикувана рецепта – записвам точните количества, които използвам. Предпочитам продуктите да са обозначени в грамове, а не в чаши и купи.

След като направихме всички меденки, с Джиджи развихрихме въображение и заигравайки се започнахме да измисляме различни комбинации и форми с готовите сладки. За кратко се върнахме в детските години и се посмяхме от сърце. Джиджи прояви творчество и създаде медена пеперуда с метално тяло и шоколадови пипала.

Ето, какво казва и самата Джиджи.

„За последно месих когато бях малко момиченце и правех куклички от топченца тесто…
Много е хубаво в кухнята с Йоана!
За първи път в живота си правих меденки, или участвах в правенето им. Сигурно е, че се забавлявах. Джо ме насочваше с точни инструкции какво, кое и как. Научих, че ако започне да се цепи тестото докато го мачкаш между пръстите си значи е поело повечко от брашното ))  И много да се внимава когато режеш с формичките да не ги обръщаш наопаки, защото е хубаво все пак режещата им част да не е към пръстите. Не че ще се пореже човек, но все пак по фино се изрязва формата на меденката.
Мед ми капе на сърцето като си помисля колко е хубаво сутрин кафето с мляко и меденки, направени собственоръчно в кухнята с Йоана, която има два отпечатъка от набрашнените си ръце на дупето )))

Джо, благодаря ти за прекрасния weekend в Ловеч!“

Убедих се, че да приготвяш храна с някой, който също има желание за това е приятно и весело. Благодаря Джиджи, че беше мой гост не само в Ловеч, но и в моята кухня. И… заповядай пак!

Продукти:

• 2 яйца
• 200 гр. захар
• 250 гр. течен мед
• 1 ч. лъж. бакпулвер
• 1 суп лъж. канела
• 150 мл. олио
• 650 гр. брашно

За украсата:

• 180 гр. млечен шоколад
• 120 гр. орехови ядки

В купа се смесват захарта и медът. Разбъркват се добре. Добавя се по малко олиото и се разбърква докато сместа стане хомогенна. Отделно се разбиват яйцата. Добавят се към медената смес, заедно със бакпулвера и канелата.

По малко се добавя от брашното, като след всяко добавяне сместа се разбърква добре. Накрая се замесва меко тесто върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично.

Тестото се разделя на две топки. Всяка топка се разточва с точилка върху набрашнена повърхност, на не много дебел слой. Изрязват се форми на сърца (или други, според настроението ти ).  

Меденките се подреждат в тава върху хартия за печене. Пекат се на 180°C, около 8-10 минути или докато придобият кафеникав цвят. Оставят се да се охладят, преди да се украсят.

Шоколада за украсата се разтопява на водна баня. Орехите се смилат ситно.

Меденките се намазват от едната половина с шоколад и се поръсват с орехи, така че да се полепят по шоколада.

Завързани с червена панделка са прекрасен подарък за любим човек.