Спанакопита

Това е традиционна гръцка баница със спанак и праз. Носи средиземноморския аромат на зехтин и копър, които гърците обичат да слагат навсякъде и по много.

Продукти:

1 пакет кори за баница
1 кг. изчистен спанак
2 стръка праз
1 връзка пресен лук
1 връзка копър
100мл. зехтин
400 гр. сирене фета
сол и черен пипер

Приготвя се плънката:

Праза и пресния лук се нарязват. В голяма тенджера се загрява част от зехтина. Задушават се двата вида лук. Прибавят се спанака, копъра, сол и пипер на вкус. Готвенето продължава, докато спанака омекне. Отстранява се от огъня.

Тава се намазва със зехтин. Разпределят се 3-4 листа от корите на дъното. Върху тях се разпределя част от плънката и се натрошава малко сирене. Отгоре се слагат още 3-4 кори, пак плънка и сирене. Нарежда се спанакопитата, докато свършат продуктите, като най отгоре се завършва с кори. Нарязва се на парчета и се залива с останалия зехтин.

Пече се на 180°C около 40 мин.

Категория: баници, гръцка кухня

11 коментара

Йоана Петрова – 11 май 2008

Спанакопита

Това е традиционна гръцка баница със спанак и праз. Носи средиземноморския аромат на зехтин и копър, които гърците обичат да слагат навсякъде и по много. Продукти: 1 пакет кори за…

Йоана Петрова – 11 май 2008 – 11 / 11

Други публикации

11 коментара

Абонирай се за коментарите към тази публикация.

danushka:

не виждам яйце в рецептата нямя ли дя е по-вкусна с яйце ,а сиренето фета бих заменила с краве;имам чувството,че фетата е мазна и ще се стопи

23 октомври 2008 Отговор
joanapetrova:

Ами… няма как да видиш. Ако въпросът ти е „Има ли грешка в рецептата?“, отговора е „Не, няма, баницата е гръцка, със спанак, праз лук и фета, и е без яйца.
Може да си добавиш, разбира се.
Има разнообразни рецепти за спанакопита, която е традиционна гръцка баница. За сравнение ще ти кажа, че както в различните краища на България, известната наша баница със сирене не се приготвя по един и същи начин, така и в различните гръцки региони рецептите са различни. Аз избрах вариант, в който няма яйца.

23 октомври 2008 Отговор
danushka:

Аз имам „рентгеново око“ и така видях за яйцето.Иначе ,благодаря.

24 октомври 2008 Отговор
Ан:

Изглежда АДСКИ вкусно! Нямам търпение да се прибера в къщи и да изпробвам рецептата. Страхотна идея за обяд, като добавим и зеленчукова супа. Поздравявам те за чудесния блог!

21 март 2009 Отговор
Лиляна Бонева:

Отделните листове мажат ли се със зехин?

9 октомври 2009 Отговор
Йоана Петрова:

Лиляна, аз не ги мажа със зехтин. В плънката има достатъчно мазнина и течност, за да бъдат корите сочни.

10 октомври 2009 Отговор
Лиляна:

Благодаря за отговора, Йоана.

10 октомври 2009 Отговор
ivka:

kolko grama za 1 пакет кори за баница

15 декември 2010 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  Най-често – 400 грама.
  
  15 декември 2010

Връзки към публикацията

Спаначена крем супа – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 11 април 2011
[...] хрупкави тарти със спанак, солен пролетен кейк и дори спанакопита. И наред е лесна и бърза за приготвяне крем супа от [...]
Зеленчукова баница със сирене и зелени подправки | Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 4 октомври 2011
[...] тиква, тиквички, праз, пилешко, и небезизвестната спанакопита със спанак, която направих преди [...]