Спанакопита

Това е традиционна гръцка баница със спанак и праз. Носи средиземноморския аромат на зехтин и копър, които гърците обичат да слагат навсякъде и по много.

Продукти:

1 пакет кори за баница
1 кг. изчистен спанак
2 стръка праз
1 връзка пресен лук
1 връзка копър
100мл. зехтин
400 гр. сирене фета
сол и черен пипер

Приготвя се плънката:

Праза и пресния лук се нарязват. В голяма тенджера се загрява част от зехтина. Задушават се двата вида лук. Прибавят се спанака, копъра, сол и пипер на вкус. Готвенето продължава, докато спанака омекне. Отстранява се от огъня.

Тава се намазва със зехтин. Разпределят се 3-4 листа от корите на дъното. Върху тях се разпределя част от плънката и се натрошава малко сирене. Отгоре се слагат още 3-4 кори, пак плънка и сирене. Нарежда се спанакопитата, докато свършат продуктите, като най отгоре се завършва с кори. Нарязва се на парчета и се залива с останалия зехтин.

Пече се на 180°C около 40 мин.

Категория: баници, гръцка кухня

15 коментара

Йоана Петрова – 11 май 2008

Това е традиционна гръцка баница със спанак и праз. Носи средиземноморския аромат на зехтин и копър, които гърците обичат да слагат навсякъде и по много. Продукти: 1 пакет кори за... (5.5.15)

Други публикации

2 коментара
Солен пролетен кейк с тестени кори
11 коментара
Зеленчукова баница със сирене и зелени подправки
27 коментара
Вита баница с тиква и орехи

15 коментара

Абонирай се за коментарите към тази публикация.

danushka:

не виждам яйце в рецептата нямя ли дя е по-вкусна с яйце ,а сиренето фета бих заменила с краве;имам чувството,че фетата е мазна и ще се стопи

23 октомври 2008 Отговор
joanapetrova:

Ами… няма как да видиш. Ако въпросът ти е „Има ли грешка в рецептата?“, отговора е „Не, няма, баницата е гръцка, със спанак, праз лук и фета, и е без яйца.
Може да си добавиш, разбира се.
Има разнообразни рецепти за спанакопита, която е традиционна гръцка баница. За сравнение ще ти кажа, че както в различните краища на България, известната наша баница със сирене не се приготвя по един и същи начин, така и в различните гръцки региони рецептите са различни. Аз избрах вариант, в който няма яйца.

23 октомври 2008 Отговор
danushka:

Аз имам „рентгеново око“ и така видях за яйцето.Иначе ,благодаря.

24 октомври 2008 Отговор
Ан:

Изглежда АДСКИ вкусно! Нямам търпение да се прибера в къщи и да изпробвам рецептата. Страхотна идея за обяд, като добавим и зеленчукова супа. Поздравявам те за чудесния блог!

21 март 2009 Отговор
Лиляна Бонева:

Отделните листове мажат ли се със зехин?

9 октомври 2009 Отговор
Йоана Петрова:

Лиляна, аз не ги мажа със зехтин. В плънката има достатъчно мазнина и течност, за да бъдат корите сочни.

10 октомври 2009 Отговор
Лиляна:

Благодаря за отговора, Йоана.

10 октомври 2009 Отговор
ivka:

kolko grama za 1 пакет кори за баница

15 декември 2010 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  Най-често – 400 грама.
  
  15 декември 2010
Ani:

Blagodaria za receptata,otdavna iskah da se snabdia s neia,az si kupuvam gotovi ot furnite tuk v Kipur,no sum sigurna 4e tazi e originalnata recepta-i tuk iaica ne slagat.Pri purva vuzmojnost 6te ia izprobvam,samo se 4udia-sled zadu6avaneto na spanaka se otdelia dosta voda-tia izcejda li se ili se slaga vutre?

14 април 2012 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  Ако се отдели повече течност, по-добре е спанакът да се изцеди.
  
  14 април 2012
Рос:

Поздравления за блога!
Вчера пробвах да направя спанакопитата, но хич не се получи като тази на снимката, стана поне 2 пъти по-тънка. Използвах обикновени точени кори на бела, като ми се получиха 3 пласта плънка. Нещо специално в тавата или в корите има ли? Бе вкусна стана като цяло, но не много привлекателна на външен вид

20 април 2012 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  За посочените количества в рецептата съм използва тава с размери 30×18 см. Стават точно 6 големи парчета.
  Ако използваш по-голяма тава може само да увеличиш количествата на продуктите за плънката. Ще стане и по-сочна.
  
  20 април 2012

Връзки към публикацията

Спаначена крем супа – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 11 април 2011
[...] хрупкави тарти със спанак, солен пролетен кейк и дори спанакопита. И наред е лесна и бърза за приготвяне крем супа от [...]
Зеленчукова баница със сирене и зелени подправки | Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 4 октомври 2011
[...] тиква, тиквички, праз, пилешко, и небезизвестната спанакопита със спанак, която направих преди [...]