Този десерт пазех за интервюто ми за списание Меню. Идеята беше рецептата да бъде публикувана в следващия брой на списанието. За съжаление разбрах, че няма да имам възможността да готвя с шеф готвача Ивелина Иванова, затова Ви представям моята рецепта фаворит за пролетта тук.
Продукти:
- 150 гр. брашно
- 100 гр. кафява захар
- 100 гр. бяла захар
- 1 ч. лъж. бакпулвер
- 1/2 ч. лъж. сол
- 175 гр. масло /маргарин/
- 80 гр. фини овесени ядки
- 200 гр. кокосови стърготини
- 300 гр. сушени кайсии
- 100 гр. сладко от кайсии
- 40 гр. масло за поръсване
Фурната се загрява на 180°C. В кухненския робот се смесват брашното, двата вида захар, солта, бакпулвера и маслото. Замесва се тесто. Добавят се овесените ядки и кокосовите стърготини, като се разбърква добре с пръсти. Получава се ронливо тесто. Отделя се 1 чаена чаша от него на страна. Останалото тесто се разстила в тава с размери 20×30см, покрита с хартия за печене. Пече се 15 мин. Кайсиите се смесват с 100 мл. вода и се загряват на среден огън, докато абсорбират водата. Може да се нарежат на по-малки парчета. Разпределят се върху полуготовия блат. Между тях се слага от сладкото и накрая се поръсва с отделеното тесто и разтопеното масло. Връща се във фурната и се допича още 30 мин. или докато стане златисто на цвят.
преди малко направих сладкиша и сега хапнах,още е топъл но е превъзходен,невероятно вкусен е