Салата със спанак, авокадо и сирене фета

Колко здравословно се храня напоследък е въпрос, който ме тормози от известно време насам. Опитвам се да приготвям разнообразна храна, но каквото и да направя, в повечето случаи е сварено или опечено. Представям си как нужните ми витамини и минерали се изгубват някъде с ароматните пари, бълващи от тенджерата.

Един ден останах без фурна и котлон. Случи се така, защото чаках да ми доставят новата фурна, а Вальо трябваше да я инсталира след това. Междувременно, старата Раховец беше „архивирана“. Какъв добър повод да направя само салата и да вечеряме със сурова храна. Или почти, защото в повечето случаи си хапваме и хляб. Нямаше къде да го изпека, но има откъде да си го набавя. И не мога да спра да му е наслаждавам. Пълнозърнест, плътен, със семена и с хрупкава коричка. Така го могат само на едно място, където често може да се виждаме.

И като заговорих за здравословно, предстоят хубави сезони, с обилни количества зеленолистни, зеленчуци и плодове. Това, което ми трябва е в тях. И вместо да сваря супа или да ги запека, решавам, че по-голямата част от менюто ми трябва да съдържа сурови храни. Това начинание се оказва не само здравословно, но и пестеливо на време и енергия. Доколко ще спазвам тази моя идея, не знам. Честичко си хапвам сладко, без което съм си внушила, че не мога. А и след като новата фурна бъде готова за употреба, не ми се мисли какво ще последва. 🙂

Салата със спанак, авокадо и сирене фета

Продукти:

  • 100 г пресен спанак
  • 1 малка глава салата лоло росо
  • 1 шепа киселец
  • 1 авокадо
  • 100 г сирене фета
  • 2 супени лъжици сурово слънчогледово семе
  • 1 чаена лъжица дижонска горчица
  • 1 чаена лъжица мед
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • сол и прясно смлян шарен пипер

Авокадото се разполовява. Премахва се костилката, обелва се и се нарязва на кубчета. Сиренето фета, също се нарязва на кубчета.

Спанакът и лоло росо се накъсват в купа. Добавят се киселицът, авокадото и сиренето.

За дресинга се смесват дижонската горица, медът, зехтинът и лимоновият сок.

Салатата се залива с дресинга и се поръсва със сол и прясно смлян шарен пипер. Обърква се внимателно, така че всички продукти да се овкусят добре. Поръсва се със слънчогледовото семе и се сервира.

11 коментара

  1. Йоанна,
    много интересна салата си представила. И аз също като теб си задавам въпроса колко здравословно се хравя, но уви – от вкусните неща или се дебелее или трябва да се ограничаваме.
    Благодаря за споделената рецепта. Поздравявам те за прекрасния блог, който ще следя с интерес.

  2. Хей, Йоана, много ме радваш с тези планове, защото и аз действам в тази посока! Относно сладкото – правя си много често различни сурови бонбони и вече месеци въобще не съм помисляла за шоколади, бисквитки и подобни.

  3. Йоана и аз се старая все по често да ям сурова храна и много често се храня с такива салатки, фаворита ми е рукола с авокадо! Много се радвам и на двоите идеи!

  4. Точно вчера си бях купил спанак с идеята за подобна салатка. Но тъй като нямах лоло росо я направих само със спанак, орехови ядки, сирене и червен лук. Описаният дресинг наистина много отива на тази салата. Та мисълта ми беше, че тази рецепта ми се яви като по поръчка 🙂 Йоана, мисли ли четеш? 🙂

    1. Все още не съм развила такава дарба. 🙂 Но няма нищо случайно, нали?

      Сложих лоло росо в салата за повече цвят, а и да убие малко силния вкус на спанака. За тази цел може да се използва и маруля.

  5. А на мен спанакът ми се оформя като един от най-любимите зеленчуци и с удоволствие изпробвам различни начини за приготвянето му. Затова специални благодарности за тази салата!

  6. Салатата е много добро попадение. Правя я вече няколко пъти, макар че да намериш киселец на пазара е истинско предизвикателство. Поздравления!
    🙂

  7. Тъй като сега е зима и трудно се намира киселец и аз не сложих, но всичко останало беше стриктно изпълнено по рецептата (само добавих повечко лимон, защото обожавам да е по-кисела салатата:)) и стана мммм много вкусно! Направих салата за 10-на гости и всички останаха очаровани! Поздравления 😉

Коментирай