Чеснови хлебчета с билки

Чеснови хлебчета с билки

Всяка пролет от няколко години насам засаждам в саксии билки и подправки, за да имам на разположение когато ми потрябват. А и зелената гледка ми действа успокояващо и внася малко уют на фона на сивите сгради, които се виждат от прозореца ми.

Тази пролет обаче закъснях. Само се каня. Айде днес, айде утре и то току се изнизало лятото, а аз само ще търча до пазара за пресни подправки. А-а-а, не! Купих си семена, остава да купя и пръст и още утре се захващам с тази задача. Този път наистина.

Чеснови хлебчета с билки

И в разгара на лятото, та чак до късна есен ще мога да приготвям чеснови хлебчета с пресни билки, набрани от перваза на прозорецът ми.

Чеснови хлебчета с билки

Продукти:

  • 8 големи скилидки чесън
  • 300 мл прясно мляко
  • 400 г брашно + допълнително за омесване
  • 1 чаена лъжица сол
  • 7 г суха мая за хляб
  • 2 супени лъжици ситно нарязани пресни билки – мащерка, риган, босилек и розмарин
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 яйце, леко разбито
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 супени лъжици прясно мляко за намазване
  • едра морска сол за поръсване

Чесънът и млякото се слагат в малка касерола. Слагат се да заврат. Температурата се намаля и сместа се оставя да къкри 15 минути. Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади леко.

Сместа се слага в блендера на кухненски робот и се пасира.

Брашното се пресява със солта. Слагат се в купа и към тях се добавят маята и билките. Объркват се. Прави се кладенче и в него се слагат медът, олиото, млякото с чесъна и яйцето. Разбърква се с дървена лъжица докато се образува тесто. След това се пренася върху набрашнена повърхност и се меси 3 минути. Ако е необходимо се добавя още малко брашно.

Тестото се поставя в купа намазана с олио. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 1 час.

Втасалото тесто се премесва за 1 минута. Разделя се на 8 парчета, които се оформят на топки. Подреждат се в намазана с олио тава. С остър нож на повърхността на топките се правят разрези на кръст.

Хлебчетата се покриват с кърпа и се оставят 30 минути за повторно втасване.

Намазват се с малко прясно мляко и се поръсват с едра морска сол.

Пекат се в предварително нагрята фурна на 180°C за 30 минути.

Чеснови хлебчета с билки

Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят.

17 коментара

  1. Здравей,Йоана!
    Много харесвам блога ти и често черпя идеи.
    С радост ти предлагам номинацията

    Поздрави,Краси /teilor/
    Съжалявам,ако не се получи връзката.Не съм много на „ти“ с компютрите.

  2. Съжалявам !
    Bambi-Internet friendship award!
    Надявам се скоро да разбера как става.

  3. Привет Йоана!
    и от мен благодарности за това,че настроението на това виртуално местенце савсем реално радва сетивата на моето семейство.Днес влизайки тук изпитах такава трепетна радост при вида на новите рецепти,че неможах да остана анонимна и да не ти призная пристрастията си ……Благодаря!

  4. Здравей Йоана,
    Поздравления за хубавия блог. Много интересни идеи. Правих по тази рецепта хляб в хлебопекарна стана, страхотен.
    Желая ти здраве и късмет.
    Илияна

  5. Йоана, много ми харесва сайта ти. Често се ровя в интернет за интересни готварски рецепти. Случайно се натъкнах на твоя сайт и ме очарова. Научавам нещо интересно и едновременно с това правя малко кулинарно пътешествие. Благодаря ти, продължавай все така!

  6. Здравей Йоана!
    Благодаря за чудесната рецепта!
    В неделният дъждовен слетобед кухнята ми замириса страхотно на хляб и билки!!! Наистина страхотна рецепта!
    Благодаря!

  7. Много хубава рецепта наистина! Много вкусни.
    Мислех си, че 8 скилидки чесън са много и ще се усеща силно,
    но все пак точно толкова сложих,
    а вкуса остана невероятно нежен и ненатрапващ!

  8. Йоана, няма как да се въздържа да не пиша тук (въпреки че публикацията не е нова), за втори път правя хлебчетата- стават страхотни и доста лесни за приготвяне. И аз като теб споделям страст към домашноприготвения хляб, особено като трябва да се правят сандвичи :Р Та правя ги сега и за 2-3 дни съм спокойна какво ще ям навън.

  9. С тези прекрасни хлебчета храних семейството през повечето дни от Коледните и Новогодишни празници.
    Приготвях ги между другите вкуснотии набързичко, без премесване, само с едно втасване; без да им отделям нужното внимание и време; понякога с подправки и чесън, друг път без тях; пекох в продълговати формички като хляб, и на топчета като питки. И всеки път се получаваха, нямаше нито един провал! Нито един – как е възможно това?

  10. Йоанна, хлебчетата са превъзходни!
    Преди няколко дни ме почерпиха с тях и много ми хареса. Днес реших и аз да направя, но не станаха 🙁 въпреки че спазих рецептата. Само, че преди да ги запека, сложих малко масло върху всяко кръстче. Е, не се надуха и останаха с почти същите си размери. Не бяха глетави, но някакси тестото беше сбито
    Може би проблемът е в самото замесване, не знам!
    Мисля скоро да опитам отново

  11. Здравейте

    Днес опитах рецептата за билков хляб и тя е много успешна. Искам да кача снимка на моя резултат, но не мога. Tрябва да бъдете търпеливи, ако искате отличен резултат.

    Cърдечни поздрави,
    AHTOAHETA

Коментирай