Палачинки с ягоди

Палачинките винаги ми напомнят за късна неделна закуска. Е, не беше неделя когато ги приготвих, но събуждайки се до любимия човек ме обзе желание да го изненадам.

За 15 бр. палачинки:

100 мл. сметана
500 мл. прясно мляко
4 яйца
щипка сол
щипка захар
250 гр. брашно
разтопено масло за пържене

За ягодовия сироп:

400 гр. ягоди
4 суп. лъж. захар
ванилия

Яйцата се разбиват заедно със захарта и солта. Прибавят се сметаната и прясното мляко. Постепенно се добавя брашното, като се бърка непрекъснато за да не стане на бучки.

В тиган се загрява малко масло. Слага се 1 черпак от палачинковото тесто и се разпределя равномерно в тигана. Когато стане готово от едната страна с помоща на дървена шпатула се обръща и се запича от другата страна. Процедурата се повтаря, докато свърши сместа.

Ягодите се измиват и почистват. Нарязват се на парченца и се посипват със захарта. Загряват се на умерен огън. Оставят се да поврат докато сиропа започне да се сгъстява.

Палачинките се сервират полети с ягодовия сос.

Категория: десерти, палачинки

11 коментара

Йоана Петрова – 6 май 2008

Палачинките винаги ми напомнят за късна неделна закуска. Е, не беше неделя когато ги приготвих, но събуждайки се до любимия човек ме обзе желание да го изненадам. За 15 бр.... (5.5.11)

Други публикации

25 коментара
Йоана на Земята – Постен сладкиш с ябълки и дюли
14 коментара
Галет със смокини
12 коментара
Нещо специално или щрудел с грозде и крем сабайон

11 коментара

Абонирай се за коментарите към тази публикация.

gabsie:

Йоанка, имам чувството, че пропускам някаква страхотна фиеста.. Рецептите не ми помагат… хайде скоро на партииии..

6 май 2008 Отговор
gabsie:

хехххе,.. абеееее сега се сетих да попитам..
ами тоз любим човек нещо така да те по- изненада и той, така,… ?

6 май 2008 Отговор
joanapetrova:

Ех, и аз чакам да ме изненада, ама…

6 май 2008 Отговор
desi:

zdr, joana. palachinki obicham permanentno – nedelia, ponedelnik, petyk, sutrin, vecher… ideiata za tozi yagodov sos mi haresa, ne sym se seshtala do sega.
ta…pisha po opredelen povod, dano ne zvucha glupovato-naivno.
predi vreme zabeliazah, che v amerikanskite filmi i klipove praviat edni mnogo puhkavi palachinki. probvah v nas da gi napodobia s bakpulver, soda, poveche byrkane, smetana, no ne stavat taka. ne znam vijdala li si amerikanski palachinki, no ako da, i imash ideia kak tochno se postiga tazi obemnost na palachinkata, mnogo shte me zaradvash. da pusnesh edna recepta tuk.
mersi i chao

30 ноември 2008 Отговор
Биляна:

Здрасти Йоана, сметаната за палачинките подсладена ли е?

5 юни 2011 Отговор
- Йоана Петрова:
  
  Здравей, Биляна. Използвам подсладена, но ако разполагаш с готварска, не е фатално да използваш нея.
  
  5 юни 2011
Ани:

Обожавам палачинки с ягоди. Чудесна снимка!

12 юли 2011 Отговор
Александра:

Днес и аз изненадах любимия с тези палачинки… Е, замених ягодите с шоколадов сос и крем сирене по сезонни причини, но определено са най-добрите палачинки, които съм правила до сега. А съм опитвала доста рецепти, защото съм голям палачинколюбец:) Много са фини и мекички, пробвайте ги! На пролет ще тествам и ягодовия вариант…

5 януари 2013 Отговор

Връзки към публикацията

Салата с ягоди, спанак и сирене - Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 28 юни 2009
[...] Обичам и първите червени пролетни плодове – ягодите. Незаменими за топинг на сутрешните палачинки. [...]
Клафути с череши и кайсии - Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 30 юни 2009
[...] може да се добавят в хрупкаво тесто, палачинка, крем или сладолед. А какво ще кажеш за дъхавите [...]
Thin Pancakes пусна връзка към тази публикация on 3 септември 2012
[...] Recipe adapted from Кулинарно, в кухнята с Йоана [...]