Палачинки с ягоди

Палачинки с ягоди

Палачинките винаги ми напомнят за късна неделна закуска. Е, не беше неделя когато ги приготвих, но събуждайки се до любимия човек ме обзе желание да го изненадам.

За 15 броя палачинки:

  • 100 мл сметана
  • 500 мл прясно мляко
  • 4 яйца
  • щипка сол
  • щипка захар
  • 250 г брашно
  • разтопено масло за пържене

За ягодовия сироп:

  • 400 г ягоди
  • 4 супени лъжици захар
  • ванилия

Яйцата се разбиват заедно със захарта и солта. Прибавят се сметаната и прясното мляко. Постепенно се добавя брашното, като се бърка непрекъснато за да не стане на бучки.

В тиган се загрява малко масло. Слага се 1 черпак от палачинковото тесто и се разпределя равномерно в тигана. Когато стане готово от едната страна с помощта на дървена шпатула се обръща и се запича от другата страна. Процедурата се повтаря, докато свърши  сместа.

Ягодите се измиват и почистват. Нарязват се на парченца и се посипват със захарта. Загряват се на умерен огън. Оставят се да поврат докато сиропа започне да се сгъстява.

Палачинките се сервират полети с ягодовия сос.

13 коментара

  1. Йоанка, имам чувството, че пропускам някаква страхотна фиеста.. 🙂 Рецептите не ми помагат… хайде скоро на партииии.. 🙂

    1. Тази рецепта. Ми помогна да направя. Палачинки за моето дете

  2. хехххе,.. абеееее сега се сетих да попитам.. 🙂
    ами тоз любим човек нещо така да те по- изненада и той, така,… ? 😉

  3. zdr, joana. palachinki obicham permanentno – nedelia, ponedelnik, petyk, sutrin, vecher… ideiata za tozi yagodov sos mi haresa, ne sym se seshtala do sega.
    ta…pisha po opredelen povod, dano ne zvucha glupovato-naivno.
    predi vreme zabeliazah, che v amerikanskite filmi i klipove praviat edni mnogo puhkavi palachinki. probvah v nas da gi napodobia s bakpulver, soda, poveche byrkane, smetana, no ne stavat taka. ne znam vijdala li si amerikanski palachinki, no ako da, i imash ideia kak tochno se postiga tazi obemnost na palachinkata, mnogo shte me zaradvash. da pusnesh edna recepta tuk.
    mersi i chao

    1. Здравей, Биляна. Използвам подсладена, но ако разполагаш с готварска, не е фатално да използваш нея.

  4. Днес и аз изненадах любимия с тези палачинки… Е, замених ягодите с шоколадов сос и крем сирене по сезонни причини, но определено са най-добрите палачинки, които съм правила до сега. А съм опитвала доста рецепти, защото съм голям палачинколюбец:) Много са фини и мекички, пробвайте ги! На пролет ще тествам и ягодовия вариант…

Коментирай