Кокосови хапки

Кокосови хапки

Дълго време се канех да направя този сладкиш. Най-накрая, когато се захванах се оказа, че пропорцията на зададените продукти в рецептата беше грешна. Или поне на мен не ми се получи както пишеше. Не ми се искаше да изхвърля всички продукти в кофата и да стоя цял ден нацупена, защото нищо не се е получило. Затова развихрих въображението си и ето резултата. Похвалите след това повдигнаха духа ми.

За основата:

  • 125 г меко краве масло
  • 50 г захар
  • 100 мл прясно мляко
  • 1 яйце
  • 270 г обикновени бисквити
  • 80 г кокосови стърготини
  • 60 г сурови бадеми, фино смлени

За крема:

  • 50 г меко масло
  • 2 супена лъжица крем-нишесте на прах
  • 1 супена лъжица есенция ванилия
  • 4 супени лъжици прясно мляко
  • 200 г пудра захар

За глазурата:

  • 150 г тъмен шоколад
  • кокосови стърготини за поръсване

Бисквитите се смилат в кухненски робот на ситно. Прибавят се всички останали продукти за основата и се разбърква до хомогенизиране. Тестото се разстила в тавичка 24х18см. Оставя се в хладилника за 1 час.

В купа се разбива маслото за крема, заедно с крем-нишестето на прах и ванилията. Постепенно, като се редуват се добавят пудрата захар и млякото. Когато се получи гладък крем се намазва върху основата. Тавата се връща в хладилника за още 1 час.

Шоколада се разтопява на водна баня. След като леко се охлади се разстила върху крема. Поръсва се отгоре с кокосови стърготини. Сладкиша се оставя на хладно място, докато шоколада се стегне. Нарязва се на квадрати.

14 коментара

  1. А след това само стой та гледай припаднали от … вълнение и екстаз! верни поклонници на Йоана, които дори и да се освестят, завинаги са обречени само да се молят за още едно,.. и още едно парченце… 🙂

  2. Страхотни бяха наистина, Йоана! Благодаря ти за вниманието към нас 🙂
    Поздравления за блога! Имаш вече един сигурен subscriber в мое лице 🙂

  3. Здравей Йоана, страшно харесвам всичко, което правиш и показваш. С удоволствие следя блога ти. Само се възмуштавам от това http://www.gotvarski.com/2008/08/blog-post_561.html
    Мисля, че не е редно някой да краде чудесните ти снимките и да ги представя за свои.

  4. Здравейте,
    С удоволствие следя блога Ви и дори съм пробвала някои от рецептите.
    За кокосовите хапки не разбрах основата подлага ли се на топлинна обработка, след като се използва 1 сурово яйце.?
    Извинете за въпроса, но не съм голям кулинар.
    С нетърпение очаквам отговор за да ги опитам
    благодаря

  5. Катя, блата не се пече. Нужно е яйцето да бъде от сигурен източник. Ако се притесняваш да използваш сурово яйце може да добавиш още малко масло, фъстъчено масло или прясно мляко, докато всички продукти се смесят добре и се образува тесто.

  6. Благодря за експедитивния отговор!! С пожелание да ни радвате дълго с изисканите си рецепти.

    1. В тази рецепта няма термична обработка. Ако желаеш нишестето може да се пропусне и да се приготви обикновен маслен крем.

Коментирай