Запечени пилешки филенца с царевица и домати

Запечени пилешки филенца върху канапе от домати, гарнирани със сос от царевица. За повече плътност във вкуса са поръсени с мащерка. Невероятна комбинация между сладката царевица, доматите и разтопено сирене Чедар.

Приготвянето не е трудно и не изисква много време.

Продукти за 4 порции:

• 4 бр. пилешки филета
• зехтин
• 2 големи домата, нарязани на шайби
• 100 гр. сирене  Чедар
• сол, черен пипер

За соса:

• 50 мл. зехтин
• 1 средно голяма глава лук
• 4 домата
• 1 ч. чаша зеленчуков бульон
• 1 консерва царевица /280 гр./
• сол, черен пипер
• 2 ч. лъж. прясна мащерка

Фурната се загрява на 160°C. 

Приготвя се сосът. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина. Прибавят се зеленчуковия бульон, нарязаните на кубчета домати и царевицата. Огънят се намаля и сосът се вари 10-15 мин. Подправя се със сол, черен пипер и 1 ч. лъж. мащерка.

Пилешките филета се измиват и подсушават. Поръсват се със сол и черен пипер. Загрява се малко зехтин в тиган и филетата се се запържват леко от двете страни. 

В тава, по цялото дъно се разпределят доматите на шайби. Върху тях се слагат пилешките филета. Заливат се с приготвения сос. Сиренето Чедар се настъргва върху филетата.

Ястието се запича  на грила на фурната за 25 мин.  Гарнира се с прясна мащерка.