Златен маков пудинг

Златен маков пудинг

Продукти:

  • 350 г грис
  • 350 г пудра захар
  • 400 мл кокосово мляко
  • 1 чаена лъжица сол
  • 2 яйца, разбити
  • 600 мл вода
  • 125 г фъстъчено масло
  • маково семе за поръсване

1. Грисът се изсипва в тавичка и се пече 8-10 мин., като се разбърква често, докато стане златист. Изсипва се в тенджера.

2. Прибавят се всички останали продукти и се разбърква, като се внимава да не останат бучки.

3. На висока температура се загряват съставките като се бърка непрекъснато. Когато започне да завира, огънят се намалява и бъркането продължава около 10 мин., докато сместа се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда.

4. Сместа се изсипва в подмаслена тавичка или голяма форма за кекс и се поръсва обилно с маково семе.

5. Пече се на 180°C около 15 – 20 минути докато се зачерви и напука на повърхността. Оставя се да изстине напълно преди да се извади от формата и да се сервира.

Златен маков пудинг

Originally uploaded by joana hard

13 коментара

  1. Кокосовото мляко се продава в консервни кутии за кулинарни цели. Може да се използва както в десерти, така и в сосове, супи и основни ястия.
    Това не е млякото, което се намира в кокосовия орех. Кокосовото мляко се приготвя като се изцеди сокът от месото на кокосовия орех.
    Може да го намериш във всички големи вериги хранителни магазини и хипермаркети.

    1. а може ли само с обикновено прясно мляко? или уникалността ще се загуби? просто ми е трудно да търся кокосово?

  2. Реших да опитам първата рецепта в блога. Получи се доста добре, но може би го препекох малко, защото стана доста плътен. Освен това вкусът на фъстъченото масло е доста по-осезаем от кокосовото мляко.

    1. Еха, супер! Бях позабравила тази рецепта. С нея спечелих конкурс на списание „Меню“ преди 5-6 години, ако не се лъжа. Ще трябва да си я припомня, но като цяло сладкишът остава плътен и не се създава особен обем при печенето.
      Предполагам, че тогава не е имало много разнообразие от фъстъчено масло, както е сега, но и плътността на кокосовото мляко е различна от тази на кравето.
      Радвам се, че опита рецептата и благодаря за обратната връзка.

    2. Пропуснах да спомена, че добавих и малко (около 2 супени лъжици) подсладени кокосови стърготини. Надявах се да се получи нещо подобно на „Баунти“. Усещаха се, но както казах, беше по-скоро фъстъчено на вкус. А фъстъченото масло беше гладко (т.е. бе парченца фъстъци).

    3. За ефект (и вкус) баунти трябват краве масло и сметана. Тук по-скоро се е получила само леко дъвчаща консистенция, предполагам. Фъстъченото масло наистина е доминиращ вкус в повечето рецепти, в които присъства.

Коментирай