Салата от червено зеле, чушки и моркови с орехов дресинг

Започвам постите със свежа салата, която приготвих с червено зеле, червени чушки и моркови. Каквито и продукти да се използват за една зеленчукова салата, нейната „дреха“ е дресинга, с който се залива. Всеки път може една и съща салата да „обличаме“ различно, и всеки път да постигаме различни резултати във вкусът.

Открих разнообразни варианти, с няколко вида растителни мазнини, които се предлагат на пазара. За мен най-ценен е зехтина, но реших да опитам и други. Сусамово, орехово и олио от гроздови семена – всички те притежават индивидуални характеристики, аромати и вкус, но се обединяват в едно име – растителни мазнини. Има и други видове, но тях все още не съм опитвала.

Когато купувам такива растителни масла, гледам внимателно етикетите, защото искам добър продукт – олиото да е студено пресовано и да е запазило възможно най-много от витамините и минералите на ядката от която е извлечено.

В тази салата добавих орехово олио, оцет от шери, малко сол и сурови орехови ядки. Пропорциите на зеленчуците може да се променят, а салатата да се подправи по твой вкус. Ето какво използвах аз за 2 порции салата:

Продукти:

• 1/4 средно голяма глава червено зеле
• 1 голям морков
• 1 голяма червена чушка
• 1/2 връзка магданоз
• 50 г орехови ядки
• орехово олио, оцет и сол на вкус

В такава салата няма нищо сложно. Просто зеленчуците и магданозът се нарязват в голяма купа и се овкусяват. Салатата поръсих с орехови ядки и сервирах.

Във всеки един зеленчук от салатата има доминаращ витамин, а събрани в едно е чудесно свежо и цветно предложение за този сезон от годината. Зареди се с енергия, направи си вкусна салата!