Многозърнести блокчета

Тази рецепта, вече ми е любима. Приготвя се бързо, няма яйца, захар, масло, не се пече. Превъзходен здравословен снак, само от ядки и мед.

Преди, много ядях „Корни“. Само с това изкарвах целия ден. Харесва ми вкусът, различните добавки в него. Но откакто научих няколко рецепти, как да си приготвя „Корни“ в къщи, забравих за готовия вариант. Предимство, е че може да сложиш каквито продукти искаш, да не добавяш захар, шоколад и т.н. Това не бива да ти звучи като думи на девойка, пазеща диета. 🙂 Хубаво е обаче, да се замисляме, какво ядем. Затова и готвя. Защото знам какво съм сложила във ястието за вечеря или в хляба, защото не са добавени консерванти и странните мазнини, обозначени на опаковките.

Медът, също е важен. За да е истински, трябва да е от сигурен източник. Обикновено, твой познат, дядо или чичо, който има кошери на село и си произвежда мед, и който не захранва пчелите със захар.

Баща ми се сдобива с такъв мед от негов приятел. И наистина има разлика в аромата и вкуса от този, който се продава в магазина.

Рецептата е адаптирана от food-4tots.com

Продукти:

  • 80 г фини овесени ядки
  • 80 г сурови слънчогледови семки
  • 80 г сурови тиквени семки
  • 80 г сусам
  • 6-7 супени лъжици мед

Нагрява се тиган с не залепващо покритите. В него на сухо се запича сусама, докато придобие цвят. Разбърква се от време на време с дървена лъжица. Изсипва се в купа и се оставя на страна.

В тигана се запичат овесените ядки за 3 минути. Добавят се слънчогледовото и тиквеното семе. Разбъркват се добре и се запичат за още 6-8 минути, докато придобият лек цвят. Възможно е тиквените семки да пукат, затова се пази от удари. 🙂

В тигана при другите ядки се връща сусама, разбърква се и се оставя на котлона за още 1 минута.

Ядките се изсипват в купа. Докато са топли се добавя медът и се обърква хубаво.

Малка тавичка ( 24×18 см) се застила с хартия за печене. Изсипват се ядките и се заглаждат. Отгоре също се покриват с парче хартия за печене. Като се използва плосък предмет с размерите на тавата (малка дървена дъска), ядките се пресоват, така че да се получи плътна маса. Оставят се да стегнат за 1 час.

Пресования блок се обръща върху дъска за рязане, отделя се хартията и се нарязва на квадрати или правоъгълни парчета.

Може да се съхраняват в кутия в хладилник.

42 коментара

  1. А добре, души, от меда стават ли лепкави, или някак той се втвърдява по ядките, защото са топли? Питам само защото съм далече, иначе ако можеше око да види, ръка да пипне, уста да излапа.. 🙂 ..

  2. ммм, и на мен вече ми е любима!
    Отдавна се чудех с какво биха могли да се заменят пълните с изкуствени съставки корнита.

  3. Страхотна рецепта опитвам я вече за 3 или 4-ти път и се опитвам да я подобря със сушени плодове. Много благодаря за чудесната идея! 🙂 Много съм щастлива, че намерих този блог:) Продължавайте все така!

  4. Тази рецепта се прочу в цяла Южна България. Страхотна закуска сутрин и стимулант за превземане на върхове като връх Мусала например. Страхотна рецепта Йоанка – давай и други ние ги очакваме с нетърпение!!!

  5. мила направих рецептата и искам да ти БЛАГОДАРЯ за невероятните корни сега вече ми се налага всяка седмица да ги правя

  6. Толкова лесно и толкова полезно! А пък за вкуса да не говорим. Това вече е мой любим десерт. Поздравявам ви!!! А ресторант SPAGGO е кулинарно бижу,

  7. Изглежда невероятно вкусно този десерт! А според вас дали може медът да се замени с карамел или кленов сироп, защото имам алергия към него?

    1. Кленовият сироп няма да може да задържи семената заедно.
      Карамел може да се използва. Не съм опитвала със захар, но според мен трябва да се направи светъл карамел с добавка на малко глюкоза.

  8. Вече два пъти правя многозърнести блокчета – стават божествени, пък макар и не особено полезни с този карамел.
    Първият път нямах семки и сложих нарязани бадеми, вторият път сложих доволно количество амарантови пуканки и леко намалих сусама. С амарантовите пуканки става невероятно вкусно! :))))

    1. Направих откритие – многозърнести блокчета с петмез от фурми. Петмезът чудесно заменя меда и за разлика от десертчето с карамела, не чупи зъби. 🙂
      Йоана, благодаря!

    2. Чудесно, Ася! Много се радвам. 🙂
      Благодаря за коментара, може да е полезен и за други с алергия към меда.
      И в случая аз нямам заслуги. Откритието си е твое. 🙂

  9. Здравей, Йоана.
    Много благодаря за домашното корни. Страхотно е. Редовно го правя, както и сладките със сусамов тахан, орехи и стафиди и овесените крекери.

  10. а може ли да не се запичат, а да са сурови, за да се запазят полезните им качества и свойства?

    1. Ядките се запичат за по-интензивен вкус. Ако се използват сурови, вкусът няма да е същият. Освен това топлината им помага за лесното разбъркване и слепване с меда.
      Но ако ти харесва повече вкусът на сурови ядки и ако не искаш да ги загряваш, тогава трябва да загрееш меда, за да се смесят двете заедно добре и за да се слепят.
      Опитай със сурови ядки, но не знам дали ще се получи блок подходящ за рязане.

  11. Здравей Йоана,
    направихме многозърнестите блокчета.Станаха много вкусни,но сигурно някъде сме объркали ,защото не се втвърдиха достатъчно бяха прекалено лепкави и нямаше как да вземеш цяло парченце ,защото се разпадаше.Каква може да е причината??Дали сме сложили повече мед или може би трябва да смесим меда с карамел,за да стане по-твърдо

    1. Ако се разпадат медът може да е бил повече или по-малко. Също така след като се смесят ядките и меда, трябва хубаво да се пресоват в тавичката за да залепнат добре една за друга, а след това сместа да се остави да се охлади.

      Ако смяташ, че медът е бил повече и разбира се имаш желание за втори опит, то опитай с по-малко количество от това, което си използвала.
      При по-топло време вероятно на сместа ще бъде необходимо по-дълго време от 1 час да се охлади и стегне, затова може да я оставиш за през нощта преди да разрежеш блокчетата.

  12. Да,най-вероятно съм сложила повече мед,но все пак бяха много вкусни и всичко се изяде 🙂 Днес ще правя поправка и ще пиша какво се е получило 🙂
    Благодаря ти за отговора 🙂

  13. Направих повторение на многозърнестите блокчета,но с по-малко мед и положих повече усилие при притискането.Резултата беше невероятен.Много благодаря.

  14. Здравей Йоана 🙂
    Много ми харесва блогът ти, има уникални рецепти, много оригинални и интересни.
    Искам да те попитам с какъв продукт за диабетици мога да заменя меда,за да се получат същите блокчета и със същата твърдост след като стегнат. Дали ще се получи с фруктозен сироп или няма да стегне?
    Благодаря ти предварително за отговора, много бих искала да пробвам рецептата, но захарта в меда е проблем за мен.Надявам се да има някакъв заместител.
    Поздрави и успех 🙂

    1. Въпросът ти е деликатен и не знам какъв заместител за диабетици може да се използва в случая.
      Фруктозата, също като захарта има свойството да се карамелизира. Затова ако решиш да опиташ с фруктозен сироп, той трябва да бъде много гъст, за да може след като изстине да слепи ядките.
      Предполагам, че ще се получи добре като се използва техниката за мокър карамел. Захарта (или в случая Фруктозата) се смесва с малко вода (колкото да я овлажни) и се загрява на умерен огън докато сместа заври. Оставя се да поври за известно време докато се карамелизира и сиропа се сгъсти.

  15. Йоана, може ли вместо сусам да се сложи сусамов тахан ? мисля, че ще се получи доста вкусно

  16. Страхотни са. Благодаря. Започнах модификации като добавях червени боровинки и пуканки от амарант. Другите ми варианти са със сушено помело или кумкуат. Като стегне, преди да го разрежа, го намазвам с разтопен натурален шоколад. Държи го по-стегнато, ако съм сложила повече мед. В къщи никой не иска вече купеното корни.

  17. Стана прекрасен десерт. Ние го направихме без тиквени семки,а с 160гр. слънчогледови. Хубавото е, че става бързо. Направихме го преди вечеря, докато слжим масата и хапнем десерта вече беше стегнал и готов за опитване. Малката вече даде заявка втори път да си направим но с банан, а ние още Тома не сме изяли. Благодаря за хубавата рецептата.

  18. Страхотна рецепта ,само една малка добавка мед над 50 градуса.или микровълнова е мъртъв.
    Топете го бавно на водна баня или прочетете в гугъл.

  19. Голяма вкусотия са тези блокчета! Благодаря за рецептата 🙂 Но май бях пуснала котлона доста силно и малко ги попрепекох ядките. Следващия път няма да гледам минутите, а по-скоро цвета 😉

  20. Здравей Йоана, голямо БЛАГОДАРЯ за уникалната рецепта. Вече за 4-ти път я правя и всека път е много вкусно.
    Поздравления и от 20 броя колеги които сипят комплимент след комплимент. Продължавай да ни изненадваш.
    Поздрави от Банско!!!

Коментирай