Алевропита (αλευροπιτα) се приготвя от смес като за палачинки, прилича на тънък гарниран хляб, има изключително хрупкави краища и вкус на баница със сирене. Освен това се приготвя бързо, без кори, без месене, и със съставки, които винаги се намират подръка.