Отличителното в тази рецепта не е толкова комбинацията от продукти, а овкусяването на тиквата с кимион и пушен пипер, които все пак изпъкват над сладостта ѝ, която е честа причина тиквата да не се харесва в солени рецепти. Руколата например контрастира с горчивина на сладостта на тиквата, балсамовият оцет добавя нужната киселинност, а печените орехи са хрупкавият акцент.
Тази рецепта е изключително гъвкава за приготвяне. Без да се пропускат основните съставки от тиквички, мента и босилек, върху това предястие може да се импровизира до безкрай. Печени, пълнени, задушени, в яхния, на супа, в кюфтенца, пържени, залети с млечен сос...
Макарони, приготвени семпло със сос бешамел и сирене чедар, срещани най-често като mac'n'cheese. За великолепен резултат препоръчвам хлебните трохи да се приготвят у дома, от стар хляб.
Обичам да правя едни дълги списъци, а после въодушевено се запътвам към пазара или голяааам супер маркет. (От толкова пазар стигнах до извода, че има малки, средни, големи и още по-голеееми маркети). Понякога се мотая с часове по рафтовете, взирайки се в продуктите и най-вече в етикетите, друг път взимам набелязаното и се изстрелвам към касата. […]
Интересна рецепта от италианската кухня, в която пастата се заменя с хляб. Супата е типична за Неапол и околните провинции. В много семейства от тази област в Италия, супата се приготвя с различни сезонни зеленчуци, картофи или яйца. Броколите може да се заменят с карфиол.
Може да се каже, че повечето велики и известни кулинарни открития са станали случайно. В днешно време, тези „случайности“ се доразвиват и усъвършенстват. В тази връзка изключение не прави и синьото сирене. Казват, че много, много отдавна, овчарка оставила сирене в пещера и след време когато се върнала, то било мухлясало, със сини ивици. Така започва […]