Да изядеш София

EatSofia

На вечерята проведена в Checkpoint Charlie, Беата представи седем от своите любими места в София чрез храна. Интересен е подходът към това меню, в което не е важно само храната да бъде вкусно приготвена, но и да отрази духа на тези места, които носят цветове, звуци, аромати, спомени.

Моята история за Прованс

Няма да преувелича ако кажа, че Прованс е най-хубавото място на света. Раят ще трябва да е някъде наблизо и колкото по-навътре от Лазурния бряг пътувах, толкова по-добре и намясто се чувствах.

Dell’Arte

Dell’Arte е жанр в театрално изкуство, основаващо се на импровизацията и директния контакт с публиката. Какво се случва, обаче, когато това изкуство е свързано с храна? Случва се ресторант Dell’Arte. А там именно се залага на импровизацията върху индивидуалните предпочитания на посетителя. Звучи много добре. Не се ограничаваш само от предложенията в менюто или пък винената листа. […]

Салата от краставици, шамфъстък и плодове от черница

Винаги са ми привличали вниманието по-нестандартни и включващи плод салати. След горещите предложения и очарователната торта имам нужда от нещо успокояващо и не толкова ангажиращо, като например някаква лека салата с малко, добре охладено бяло вино или розе. И именно заради това обичам лятото. Самото лято е неангажиращо. Градът е празен. Ангажиментите намаляват. Спокойно е. Ваканционно съм настроена вече […]

Зелено и вкусно

Нали знаеш, че обичам да съм разточителна, да се обяснявам надълго и нашироко, какво ще следва, откъде е дошло и защо съм го избрала. В случая ще бъда кратка и няма да си говорим за рецепти, нито за пътешествия, защото този път, не аз избирах, а той избра мен. А той е GreenJotter – пътеводител в зеления […]

BioFach 2011

Ето ме отново тук след кратко странство. Далеч от моята кухня и компютъра, приключението ми се стори доста дълго. Сякаш цяла вечност отсъствах, дори си помислих, че забравих да готвя. Помислих си и за всички имейли и коментари с въпроси, на които нямах възможност да отговоря веднага. Мислих си, какво ли ще вечеря Вальо. Мислих си и за моите […]

В очакване на лятната ваканция

Заминавам. Но не за дълго, не тъгувай. Заминавам да се катеря по стръмните улици на Атина, да обиколя прашният и шумен площад Омония, където мога да чуя всякаква реч, но не и гръцка. Заминавам да видя залеза от хълма Люкавито, да поснимам Акропола и да се разходя по каменистата плажна ивица. Няма да се пържа с часове на […]

Ягоди с крем сирене и целувки

Ако ме попитат за свеж и лек десерт за горещите летни дни, то първото нещо, което се досещам е ягоди с кисело мляко. Надали има някой, който да обича малките червени плодове и да не си е приготвял този толкова лесен десерт.

Ваканция в Рим

Най-красивото място, което съм посещавала до сега, това е Рим. Заобиколена от огромните каменни сгради, няма как де не почувствам величието на този град. Впечатленията, които събрах са толково много, дори нямам думи, с които да ги опиша – трябва да се усетят. Толкова романтичен град с малките тесни улички, които те отвеждат на някой […]