За тези гнезда са необходими връхчета коприва, които след сваряване се смесват със сотирани пресен лук и чесън, натрошено сирене и белтъци. След като се оформят топки от сместа, в центъра на всяка се слага по един жълтък. Изпичат се за около 15 минути във фурната, за което време белтъкът се стяга и сготвя добре, а жълтъкът остава течен отвътре. При сервиране гнездата се поръсват с пресни зелени подправки и смлян розов пипер за малко пикантност с флорални аромати.
Този киш е пълен със спанак, пресен лук и чесън. Кремообразен е от яйца и два вида сметана, допълнени с дълбокия вкус от жълти сирена. Подправен е пестеливо за да се откроят основните вкусове - тези на зеленчуците в него. За разлика от обичайното ронливо маслено тесто, което се използва за основа на киш, тази рецепта се приготвя с основа от сварена киноа и смляно ленено семе. Прави се по-лесно и няма разточване. Включи този вкусен и питателен киш в менюто си!
Това е една превъзходна пролетна рецепта за агнешко месо от бут, който се обезкостява и напълва с пресен спанак, червен лук, сушени плодове и шамфъстък. Всичко се овкусява със зехтин, кимион, червен пипер и риган, които носят забележителния източен средиземноморски вкус. Рецепта подходяща както за специален празник, така и за по-свободни уикенди.
Тези коледни швейцарски сладки се приготвят от фино смлени бадеми, фино смлян черен шоколад и пудра захар, които се обединяват на тесто от неизбити белтъци и това ги прави безглутенови. От коледните подправки се залага на канела и малко карамфил, както и известно количество аромат от кирш или тъмен ром.
Ще ти допаднат, ако обичаш ядки и шоколад и много дъвчащи текстури в комбинация с умерена сладост.
В тази публикация ще ти покажа рецепта и насоки за успешно безглутеново ронливо маслено тесто, което може да се използва както за сладки, така и за солени тартове и галети. Виж кои са натурално безглутеновите брашна, с които тази рецепта работи с отличен резултат и проследи процесите на приготвяне стъпка по-стъпка със снимки. Тестото е приложимо с всякакви пълнежи, от всички рецепти за тартове и галети направени с класическо ронливо маслено тесто.
Една идея за сервиране на сварени яйца като се напълнят и гарнират. В тази публикация ще видиш моята идея за пълнени яйца - от пропорциите на продуктите за пълнежа до варианти за гарниране. Подходящи са като предястие или парти хапки. Пълнежът е много вкусен и лек, предпочитам го пред повечето рецепти, които включват майонеза и ако остане от него, го запазвам за намазване върху препечен хляб, за сандвичи или като дип за зеленчуци.
Кремообразен солен чийзкейк с меко козе сирене, чиито вкус се допълва идеално от зеленолистни салати. Освен натурален, чийзкейкът може да се покрие и изпече с най-разнообразни зеленчуци и билки, които да го обогатят и допринесат за завършеност. За разлика от сладките чийзкекове този съдържа само сирена и яйца и е без основа, което го прави безглутенов и с високо съдържание на протеини.
Прекрасно вегетарианско ястие за летните вечери от запечена на грил тиган цикория, сервирана с по-необичаен хумус. В него има грах, авокадо и пресни зелени подправки. Грахът придава сладост, която много си подхожда с тръпчивостта на цикорията, авокадото заменя тахана и носи плътността и маслеността на дипа, а зелените подправки наравно с лимоновия сок уравновесяват с усещане за свежест.
Яйчена салата, при която яйцата са ситно нарязани и смесени с намачкано авокадо, което прави салатата подходяща за намазване върху препечен хляб или в сандвич. Дресингът е изцяло млечен, с което тя става по-лека, а богатството във вкуса идва от многото пресни зелени подправки, лук и чесън, които добавям.
Яйчените салати са прекрасни, защото могат да се добавят към зеленолистната салата, да се използват за сандвичи или като цяло да се превърнат в основно ястие, в зависимост с какво още са допълнени. В тази, яйцата са допълнени от кисели краставички, пресен лук и зелени подправки. Дресингът е смес от майонеза с цедено кисело мляко, което го прави по-лек, като се запазва кремообразен. Салатата може да се приготви предварително и да се съхрани в хладилник.
Този празничен солен пай от Лигурия, който традиционно се приготвя за Великден, е и прекрасно вегетарианско ястие за цялата пролет. Може да се приготви с всякакви пролетни зеленолистни, пресен лук, билки, артишок или грах, които се комбинират с прясно сирене и яйца и се изпичат в тънка тестена кора. Паят е още по-добър на следващия ден, затова позволява да се приготви предварително. Виж моята версия на тази вкусна пролетна храна, която включва спанак, зелен лук, грах, босилек и мента.
Галетите са едни от любимите ми печива, а през юни е пълно с ягоди и рози, узряват черешите и все още разполагаме със свежи пролетни зеленчуци. Като комбинация от двете може да получиш невероятни галети с разнообразни съставки в плънката. За да те улесня, може да заложиш на използваните от мен зеленчуци в тази рецепта, които се аранжират върху обилно подправена рикота с пресни зелени подправки и билки. Точно както обичам.
