DiVino.Taste 2013

Как мина DiVino.Taste 2013 и една сладка DiЛема

Кое ми направи впечатление на третото издание на винения форум, как опитах вина, за които не съм подозирала и научих любопитни факти от процеса на тяхното производство.

DiVino.Taste 2013

DiVino.Taste 2013

И този ноември ще е винено обещаващ, образователен, опознавателен и емоционален, защото за трета поредна година ще се състои форумът DiVino.Taste. Кратко напомняне за него – това е форум на българското вино, на който се събират винени производители от цялата страна, за да представят своите най-добри вина. Освен дегустации, форумът предлага майсторски класове и лекции […]

DiVino.Taste 2011 – втори ден

На втория ден на DiVino.Taste посетих лекцията на Яна Петкова и Вили Гълъбова на тема „Винено обучение – ползи и перспективи“. Беше интересно да разбера за най-добрите училища по света, а добрата новина е, че в София се откри Българска винена академия, която стартира с цикъл винени курсове. И двете говориха така увлекателно и ентусиазирано за работата си, че най-искрено им пожелавам […]

DiVino.Taste 2011 – първи ден

Прекрасен форум на българското вино! Останах очарована, научих някои неща за виното, които не знаех досега, опитах много хубави вина и в края на деня си тръгнах малко опиянена. Не толкова от виното, отколкото от самото събитие.

Седмица в случки

Изминалата седмица беше сравнително натоварена за мен. Сравнително, защото имайки предвид, че през повечето време си стоя вкъщи и се грижа за Даниел, то през изминалата седмица се случиха толкова много други неща на куп, че понеделникът ми беше ден за възвръщане към обичайните неща, само че все още леко зашеметена от всички емоции.

Крем брюле с пошрани дюли в ликьорно вино от мускат

Крем брюле с поширани дюли в ликьорно вино от мускат

Дюлите са много хубаво нещо. Запълват всякакви бурканчета под формата на конфитюри и желета. Сега ще открехна още една тяхна черта, като ги обвия в опияняващия аромат на сладък мускат с дъх на сушена смокиня и ги потопя в кадифената мекота на крем брюле.

EatSofia

Да изядеш София

На вечерята проведена в Checkpoint Charlie, Беата представи седем от своите любими места в София чрез храна. Интересен е подходът към това меню, в което не е важно само храната да бъде вкусно приготвена, но и да отрази духа на тези места, които носят цветове, звуци, аромати, спомени.

Лесен сладкиш с круши

Лесен сладкиш с круши

Основната роля в този сладкиш се изпълнява от крушите, които носят не само вкус и свежест в него, но му дават и сочност. Тази сочност контрастира на хрупкавия сладък топинг от захар и бадеми, че едва се въздържам да не ям само от него.

Шоколадов крем карамел с тиква

Крем карамелът с тиква доби повече плътност, като добавих в него шоколад и ароматизирах с ванилия, канела и звезден анасон. Зимни аромати, предхождащи и съпътстващи Коледа. Аромати на топлина и приповдигнато настроение. Ммм, да!

Кулинарно — в кухнята с Йоана

Сексът, градът и кухнята

Минавам през онова особено състояние на духа, в което се чувствам изгубена, нямам способността да оценя това, което имам и не зная как и накъде да продължа. Получавам дежавю за сетен път. При мен времето се дели на двугодишни периоди, в които се озовавам на кръстопът в мъгла. Имам нещо и искам да направя повече […]

Ново, винено, есенно и сладко

С радост отбелязвам излизането на пазара на най-новата книга на Gourmet publishing – Винена афера. Авторът е Питър Мейл, чиито книги Френски уроци и Добра година (филмът също е добър) прочетох. Тази книга също не ме разочарова. Преводът не е маловажен. Той отново е на Петя Петкова, която взе от мен първото ми интервю за списание „Меню“. Няма да го […]