Чийзкейк с ягоди и великденска декорация

Пролетен десерт, съчетан с великденска декорация от шоколадово гнездо с кексчета-яйца и цветя. Сместа за самия чийзкейк е много семпла и наистина вкусна, а ягодовото желе е пролетният акцент, който дава свежестта на десерта.

Чийзкейк с рикота, таитянска ванилия и мармалад от череши

Решението да приготвя малки чийзкейкове във форми за мъфини е следствие от дълга и скучна история, затова смятам да я пропусна. Базирайки се за основните продукти и пропорции от рецептата в homemadehooplah.com, използвах какаова основа, мармалад от череши и шоколадови стърготини за декорация. Всички те повлияни от ароматите в таитянската ванилова шушулка, която използвам в основната смес.

Чийзкейк с бял шоколад и портокалово желе

Чийзкейк с бял шоколад и портокалово желе

Портокаловото желе е опция, с която исках просто да сложа ведър цвят, а тя допринесе не само за зрителен контраст, но и контраст между плътната сладка смес от крем сирене и бял шоколад и лекотата на веселяшки поклащащата се цитрусова повърхност.

SOS – Чийзкейк и няколко истини за него

Колко често и къде ям чийзкeйк? Замислих се над този въпрос след като получих желание да изготвя рецепта за чийзкейк, но като този, в ресторант X. Нямам ни най-малка представа какъв чийзкейк сервират на посоченото място и истината е, че рядко ходя по ресторанти. Това е очевидно, смятам, от целия блог и от представите ми за вкусно […]

Шоколадов чийзкейк с Бомбардино

С наближаването на двата празника Свети Валентин и Трифон Зарезан, прочетох и чух много изказвания относно какво трябва и не трябва да се празнува. В крайна сметка аз мисля, че сме свободни хора и всеки може да празнува каквото си иска. Друг е въпросът, че производители и търговци злоупотребяват малко повече, отколкото трябва. Дали ще […]

Чийзкейк с къпини

Пролет и къпини? Да, есента е далече, но тези, които са се постарали да отгледат къпини в двора, да ги оберат и след това замразят, могат да им се наслаждават през цялата година.

Меден кекс с махлеб, мус от манури и портокалов цвят, смокини в сладко вино, карамелена глазура и трохи в бял шоколад

Тази година лятната почивка започна с една мечта - да създам десерт, който да носи духа от времето и настроението ми в този момент. Исках да бъде запомнящ се. Без да имам идея какво ще стане накрая се оставих на времето и усещанията да ме водят. Този десерт е вдъхновен от Гърция и вкусовете, които свързвам с нея.

Кулинарни курсове сезон есен-зима 2015-2016

Вкусната храна е предпоставка за добро настроение, но приготвянето ѝ изисква знания и не малко практика. На курсовете ще научиш точно това - всичко, което е необходимо за приготвянето на една добра храна - от избора и подготовката на продуктите, през необходимите техники до финалният резултат, които неизбежно ще опиташ и дори ще коментираме на чаша вино. Каня те да преживееш кулинарните приключения на моя опит, с които да станеш по-добър и самоуверен в своята собствена кухня.

Ягодови петифури с маточина

Ягодови петифури с маточина

Това е една от последните ми успешни рецепти, която започвам от нулата. Свежестта надделява над сладостта, а ягодовите аромати са толкова силни, колкото лек и ефирен е десертът.

Джинджифилова къщичка

Джинджифилова къщичка

Рецепта и инструкции за джинджифилова къщичка. За декорация използвах зелени, червени и кафяви дражета, натрошена захарна пръчка, шоколадови пури за дървата и фондан оцветен в зелено за елхите. Стана малка спретната къщурка с две елхи отпред.