Тарт с карамелизиран лук, гъби и билки

Обикновените продукти, които познаваме, могат да се доведат до необикновени вкусове. Въпрос на подходяща комбинация, обработка, техника. Омекотен до сладост лук, землист вкус от гъбите, сбор от силно ароматни билки, които ги допълват. Говеждият бульон, в който се готвят дава дълбочина на вкуса. Хрупкавото тесто с много масло и достатъчно разтопени жълти сирена, правят този тарт отличително вкусен с достъпни и съвсем обикновени съставки. Виж как да си направиш това удоволствие.

По-добрият тарт Татен

Вече имам по-добра рецепта, защото знам какво точно искам от един тарт Татен. Това е интензивен с вкуса си карамел, който попива в ябълките. Ябълките предпочитам да са сладко-кисели и разбира се от сортовете, които запазват целостта си при печене. А тестото - то трябва да носи масленост и хрупкавост през цялото време. Хрупкаво и маслено с кремообразно, карамелено и свежо. Толкова са контрастни, че да се допълват! Не е ли перфектната комбинация?

Тарталети с крем от ревен и ягоди и цвете от меренг

Докато вече си мислех, че тази пролет няма да има какво ново да предложа, защото нямах никаква завършена идея, едни пресни стръкове ревен направиха обрат, промениха неделните ми планове и предрешиха тазгодишния пролетен десерт. Това е моята пролет сега! Рязка, драматична и романтична.

Тарт или тарталети с карамелизиран лук, дюли и сирене кефалогравиера

Този тарт ме привлече преди всичко заради карамелизирания лук. Идеята да се добавят печени дюли, ароматизирани с канела, карамфил и сладко вино ми се стори още по-привлекателна и наистина си помислих, че тази храна е създадена за мен. Защо не я опиташ и ти?

Тарт с кестеново-орехов франджипан и сливи

В този прекрасен десерт се усеща всичко - и кестените, и орехите, и сочността на сливите, и конякът, и маслеността на хрупкавата сладка кора. Искам да го споделя с теб, защото е невероятно семпъл и невероятно вкусен.

Шоколадов тарт с маскарпоне, рози и малини

В кухнята правя експерименти и мисля, че никога няма да им се наситя. Такъв е случаят с този тарт. Представям ти един не прекалено сладък летен десерт, в който шоколад, рози и малини изпълниха няколко прохладни летни вечери у дома. Перфектният за мен десерт през юли.

Тарт от бързо многолистно тесто с карамелизиран червен лук, гъби и бри

Малко след Коледа, жадувайки за по-различна от храната традиционно приготвяна у нас за зимните празници, реших след всички сармички, пълнени чушки и луканки искам да си направя удоволствие, просто като сготвя нещо сама по мой вкус. В рецептата за тарт от бързо многолистно тесто с карамелизиран червен лук, гъби и бри има два на тестото, като ще ти обясня разликите, за да може добре да прецениш, така че да ти бъде вкусно.

Тарталети от бързо многолистно тесто с тиква, ябълки и карамелен сос

Тук всъщност няма смели комбинации от продукти. И е точно така - всичко се завърта около познати вкусове, аромати и усещания - тиква, орехи, карамел, меко, хрупкаво, кадифено... След като приготвих карамела ми трябваше още нещо хрупкаво, нещо сезонно и нещо свежо. Хрупкавото реших да бъде от многолистно тесто - леко и въздушно, приятно карамелизирано, а сезонната съставка е тиквата. Добавих ябълки, които да балансират сладките и меки тонове в десерта. Готов ли си да научиш как да си приготвиш тазгодишния есенен десерт?

Ябълкови тарти с карамелен сос с кардамон и канела

Тартите са с тънка основа от бисквитено тесто и тънко нарязаните ябълки върху тях ги прави по-скоро хрупкави, отколкото сочни. Бих ги сравнила най-близко до бисквити, които имат ароматна гарнитура. Ябълките изглеждат апетитно, намазани с тънък слой солен карамел върху също тънко разточено бутер тесто и ароматът на кардамон и канела.

Тарт с малини и боровинки

Тарт с малини и боровинки

Тарт от бисквитено тесто, крем с линончело и гарниран с малини и боровинки. Той е толкова успешен и вкусен, че с каквото и да се гарнира ще пожъне все голям успех сред дегустиращите го.

Тарт от бутер тесто с патладжани и орехи

Реших да се възползвам от наличните зеленчуци на пазара и да приготвя солен тарт. За целта използвах повечко лук, червени чушки, патладжани и сушени домати, подправени добре с чесън и мащерка. Тестото е бутер, разбира се приготвено у дома. А орехите се съчетават прекрасно с цялата комбинация.

Хрупкав тарт с шамфъстък, бадеми и череши

Този десерт, типично по френски, е бъкан с масло. Ако не бяха пресните череши, би бил много, много тежък. Но може би това ми харесва в него - ароматът на масло и хрупкавите допълнения от ядките, освен тестото и топинга. Според мен малко сладолед ще го освежи още, но вече ми стана ясно, че не на всеки се харесва това допълнение.