Салата с копа, козе сирене, череши и плодове от черница

Лятна салата с череши и плодове от черница, в която солено, сладко и кисело се съчетават по един лек и много приятен начин. В салатата присъстват още сурово-сушено месо, меко козе сирене, разноцветни чери домати и пресен босилек. Дресингът е винегрет с балсамов оцет и мед и я овкусява така, че всички аромати и вкусове да изпъкнат още по-добре.

Салата от краставици, шамфъстък и плодове от черница

Винаги са ми привличали вниманието по-нестандартни и включващи плод салати. След горещите предложения и очарователната торта имам нужда от нещо успокояващо и не толкова ангажиращо, като например някаква лека салата с малко, добре охладено бяло вино или розе. И именно заради това обичам лятото. Самото лято е неангажиращо. Градът е празен. Ангажиментите намаляват. Спокойно е. Ваканционно съм настроена вече […]

Салата от рукола с пъпеш, прошуто и билки

Познатата комбинация от пъпеш с прошуто е твърде добра, за да бъде забравена, но ако търсиш нови приключения за небцето, тази салата е твоето ново пътешествие. Допълнени с рукола, много билки, шамфъстък и лют пипер на люспи, свежият летен плод и суровата италианска шунка се смесват в още по-голяма наслада, с която да празнуваме лятото.

Салата от диня с краставици, сирене и винегрет с нигела

Тази салата е вдъхновена от гръцката, в която сочният и сладък летен домат е заменен със сочна диня. Трансформацията на салатата с диня включва още пресни мента и босилек на мястото на сушения риган. Чушката липсва, но затова пък в дресинга добавям семена нигела, които придават лека пикантност. Тази пикантност наравно със соления млечен вкус от сиренето са идеалния баланс на необичайната сладост в салатата идваща от динята. Или ако попаднеш на не много сладка диня, това е една идея, как да я преобразиш вкусно.

Салата с лимец, печени кореноплоди и кейл

Дойде и този момент от есента, в който най-често приготвяните салати от мен са богати и засищащи, дотолкова че биха могли да се включат и като основно ястие. Обикновено добавям сварени зърнени, печени зеленчуци и сурови зеленолистни. Понякога ги обогатявам с ядки и сушени плодове, друг път добавям от пресните в този сезон - ябълки, круши, грозде, нар. Дресингът също е богат и плътен - смеси от тахани или майонеза и с повече сгряващи подправки като джинджифил, канела или карамфил. Какво съдържа поредната ми версия на такава салата и какво ново има в дресинга за нея, чети надолу!

Печени патладжани със салата от зелена леща, лабне и пити със заатар

Никакво лято не е, ако не опитам някоя нова рецепта с патладжани. И винаги използвам възможността да ги комбинирам с какво ли не, при все познатите методи за сготвянето им. В случая ти представям интересна комбинация от патладжани, лабне, салата от зелена леща и арабски пити.

Салата Уолдорф

Тази салата е свежа, сочна, хрупкава. С много плодове, без да е плодова салата в онзи смисъл на нарязани плодове за десерт. Приготвена с два вида сладко-кисели ябълки, грозде, стафиди и орехи. Класическият дресинг от майонеза с лимонов сок е олекотен с кисело мляко и не пропускай да поръсиш салатата обилно с прясно смлян черен пипер. Или това е една от обогатените версии на първообраза на салата Уолдорф, който ти предлагам да опиташ.

Пай с горски плодове

Пай с горски плодове. Приятно топъл във вътрешността, с все още хрупкава горна кора върху която бавно се разтопява сладостта на ванилов сладолед. Ароматът на сготвените горски плодове се разнася в горещия августовски следобед още докато паят се пече и ми носят приятна емоция, още повече, когато знам какво ще вкуся след това. Сподели този летен вкус с любимите хора, направи го дори още по-красив с декорирана решетка и се насладете заедно на края на едно прекрасно лято.

Топла есенна салата с кейл

Есента не е само продукти. Тя е цветове, тя е настроение за вкус - на кореноплоди, на зеленолистни; вкус на познато, придружено с нещо пикантно, с нещо изненадващо. Разбери как се съчетава сладък картоф с кейл и аромати, които свързваме предимно с коледни десерти. Предизвикателно е!

Горски плодове с крем забайон

Горски плодове с крем забайон

Десерта направих импулсивно една вечер и толкова се впечатлих от простотата му, че направих още няколко опита с идеята да го споделя с теб. Един от най-семплите, но изпълнен с вкус летен десерт.

Салата с броколи, козе сирене и червени боровинки

Продуктите в тази салата комбинирах следствие на няколко свободни разговора на различни теми с различни хора, с които се срещах в рамките на изминалите 2-3 месеца. От всеки един си запазих по нещо малко, някаква идейка, която да приложа някога, някъде. Събрах ги в тази салата. Смятам я за прекрасна лека лятна вечеря.

Цитрусова салата с резене и сьомга на тиган

Цитрусова салата с фенел и сьомга на тиган

Тази зимна салата ми се струва много добро попадение и разнообразие, ако вече са ти омръзнали киселото зеле поръсено с олио и червен пипер, туршията, репите и червеното цвекло.