Пай с кладница, спанак и кора от картофи

В тази рецепта за зеленчуков пай пълнежът е от гъби кладница, спанак и добро количество пресен лук и магданоз. Добавям още от любимия ми карамелизиран лук, а всичко това се обединява от маскарпоне. Кората е от тънко нарязани картофи, чиито краища стават хрупкави в края на печенето, докато пълнежът се запазва кремообразен.

Пай с горски плодове

Пай с горски плодове. Приятно топъл във вътрешността, с все още хрупкава горна кора върху която бавно се разтопява сладостта на ванилов сладолед. Ароматът на сготвените горски плодове се разнася в горещия августовски следобед още докато паят се пече и ми носят приятна емоция, още повече, когато знам какво ще вкуся след това. Сподели този летен вкус с любимите хора, направи го дори още по-красив с декорирана решетка и се насладете заедно на края на едно прекрасно лято.

Пай с круши или ябълки

Отново пай, но тук вече ще си говорим с рецепта. Знаеш какво искаш да постигнеш, нали? В случая това е хрупкава маслена кора и сочен ароматен плодов пълнеж. В унисон със сезона, рецептата за този пай е с круши, но по същия начин може да се приготви и с ябълки. С навигация стъпка по-стъпка, виж как може да постигнеш това у дома.

Как да си направя плодов пай – пълнежи, оформяне на решетка, печене

Това е втората публикация по темата за пай. След като вече имаш основите за приготвяне на тесто за пай, следват насоките как да приготвиш плодов пай, или друг десертен пай, който обичаш, без да ти е необходима специална рецепта за това.

Как да си направя тесто за пай

Представи си топъл, току-що изваден от фурната пай. Със златиста повърхност, по която са се образували шупли. Соковете от плънката все още бълбукат под повърхността на кората и виждаш това през малките, предварително направени прорези в нея. Предусещаш вкуса на плънката от надигащата се пара и нямаш търпение да я опиташ в комбинация с хрупкавото тесто, от което се разстила масленост и сладки аромати. Това звучи като идеалния пай. Не е непосилен за приготвяне, но преди всичко за него ни трябва идеално тесто. Сега ще те науча как да го направиш.

Овчарски пай

Започнах да търся по-интересни рецепти с агнешко месо и се сетих за една британска класика. Тя има много вариации, но тук ти предлагам изчистената версия на овчарски пай. Така е по-лесно да се импровизира върху нея, когато сме в настроение за нещо по-различно. От всички опити за приготвяне си правя извод, че както и да се приготви това ястие, то винаги ще бъде толкова вкусно, колкото го направим ние самите.

Мини коледни пайове

Обожавам този десерт с всички негови интерпретации. Работата е там, че категорична рецепта със задължителни продукти няма, което си е голям плюс за личния вкус. И аз ще ти покажа как да го приготвиш както ти харесва и с онова, с което разполагаш. Готино, нали?

Пай с тиква

Рецепта за тиквен пай не е съвсем заради Хелоуин, а е просто, защото сега е сезонът на тиквите. Предлагам ти да го опиташ с моя избор за сервиране - сметана, шоколад, карамел, ядки

Ягодов пай с мента и меренг

Винаги съм свързвала месец юни с ягодите. Нямах търпение да започне юни, не само заради топлите вечери и нощи. Мисля, че е заради светлината. И заради ягодите, разбира се, които исках да преобразя. Този път е пай. Той е с хрупкава сладка бисквита за основа, а при ягодите има мента и лимонова кора, които без да доминират като вкусове ги правят наистина различни. Трябва да опиташ!

Пай с дюли

Ако разполагаш с много дюли, освен да приготвиш сладко или желе ти трябва и рецепта за сладкиш, в който се използват много от тях. Такава е рецептата за този пай. От онзи - американския тип, който се приготвя в дълбок съд и събира голямо количество плънка, обвита от всички страни с тънък слой ронливо тесто. Получи се забележителна симфония между сладко и кисело, а после и хрупкаво, след като добавих в плънката изпечени лешници. Подправките са обичайните за сезона, без които не бих могла да си представя ароматите на късната есен и зимата - канела, ванилия, звездовиден анасон, портокал.

SOS – Холандски ябълков пай и ванилов сладолед

Случва се понякога да опитам някъде нещо и да ми хареса много, а след това се да се опитам да го възпроизведа вкъщи. Съвсем не e изненадващо, че резултатите в някои случаи са пагубни, не само за продуктите, които съм използвала, а и за настроението ми. Хубавото е, че бързо ми минава и обикновено продължавам с опитите. В други […]

Мини пайове с агнешко месо

Толкова динамика напоследък и толкова жива се чувствам! Макар и да съм изморена до краен предел, това е умората, която обичам. Призната, заслужена и носеща ми удовлетворение. Бързо отминаваща и губеща силата си, при подготовката за празник. Тогава тя добива друга характеристика, става сладка, а аз усмихната. Умората е като отминалата зима – носеща само спомен […]