Включи в репертоара си за вечеря тази вкусна, топла и засищаща крем супа, която може да бъде готова за 15-20 минути. Освен различна, тя е много приятна с контрастните съчетания от вкусове - сладостта на картофите, пикантните семена и свежото сирене.
Тази крем супа е на основата на тиква, но добавям в нея картоф за плътност и ябълка за свежест и сладост. Подправям супата с джинджифил, чесън и куркума. За баланс сервирам супата със заквасена сметана, но е чудесна и с натрошено бяло сирене, а хрупкаво и допълнителен вкус носят изпечени със заатар и зехтин семена.
Супа от земна ябълка, гарнирана с любимите чеснови крутони с мащерка. За повече драма във вкуса добавих към супата и малко пармезан.
През април е по-добре. Изчезнаха променливите мартенски настроения, слънцето е все повече и повече, а джанката достигаща с клони до балкона ми, ме радва с белите си цветове. И имам чувството, че с увеличаването на деня разполагам с повече време. Време, през което да се настроя за предстоящите празници, да обмисля някоя и друга рецепта, […]
Време е за топли супички. Зарязвам летния таратор и се отдавам на ароматните зеленчукови супи, приготвени с билки. Хрупкави крутончета са моето допълнение към тях. Общо взето, когато приготвям супа не използвам рецепта. Слагам каквото имам в момента. Както казваше баба: Я, сега напълни половината тенджерка с вода, нарежи малко лучец, малко картофки и моркови. Сложи китка магданоз и […]
Най-общо казано времето „диктува“ това, което ще сложа на масата. През пролетният сезон времето сутрин и вечер е все още студено. Но мога да се радвам на слънчевата топлина през деня. И за да уравновеся двете граници си приготвих топла крем супа. Със слънчев цвят и летен вкус от сушените домати, хладната пролетна вечер става […]
В последната седмица преди Великденските пости по български обичай, на масата трябва присъстват сирене, мляко и яйца. Седмицата завършва с празникът Сирни Заговезни (в неделя – 1 март), когато също се ядат тези продукти и бяла халва. Аз наблегнах предимно на сирената и като за последно си приготвих крем супа с моркови и сирене Дунавия. […]
Ах, колко е хубаво да гледаш как вали снегът навън, а в къщи е топло и се разнасят благоухания на билки от топлата супичка. Да, да кой не обича топла крем супа с хрупкави крутони. А сега, когато посред зима ни липсват пресните зеленчуци, зелените салати и топлото слънце, все с нещо трябва да ги […]
Не всеки може да отдели достатъчно дълго време за да приготви вкусен обяд или вечеря. Повечето рецепти в моят блог изискват време и предварителна подготовка за изпълнението им. Признавам, че точно това ми харесва, рецептата да е с нестандартно съчетание на продукти, обработка и т.н. Всяка жена, било то домакиня или работеща може да приготви нещо […]
Като се захлади времето, като че ли по-често правя супи. Миналата зима бях на тема Минестроне и я приготвях почти всяка седмица, в края на зимата, чак ми омръзна. Други любими супи и на мен и на Валко, са крем супите, с добавени към тях ароматни крутони.
Любимата супа с броколи, в която има и още зеленчуци, сготвени в гъст бульон, а най-хубавата ѝ част е богатството от сирене чедар, което я сгъстява и обогатява с много вкус. Супата е плътна и засищаща. Идеалното ѝ завършване е поднесена с прясно смляно индийско орехче.
Тази гъста супа напомня повече за яхния, но ако желаеш, може да добавиш повече бульон или вода, за да я направиш по-рядка. Основните герои в тази рецепта са хрян, чесън и индийско орехче. Загряващи и енергизиращи. Но има още куркума, която действа имунизиращо, а също така и любимата ми мащерка, която влияе тонизиращо и възстановяващо.