Печени пилешки бутчета с карфиол, билки и сирена

Най-хубавото на есента са цветовете. Оглеждам се за тях и няма как да не ги забележа по пазарите. Искам да ги сложа в чинията ми, да ги опитам с разнообразни вкусове и на първо място се спирам на любимия ми печен карфиол. Добавям го към пилешките бутчета за вечеря. Завършвам ги със зеленчуково-билков сос и жълти сирена, които оставям да се разтопят и забълбукат. Сега ще ти покажа как да си приготвиш това прекрасно и лесно ястие в този момент на есента.

Печен карфиол със сос от синьо сирене

Ако си почитател на силните вкусове, на печения до сладост карфиол и да кажем обичаш от сирената с по-натрапчиви аромати, това би те заинтригувало. Печеният карфиол е превъзходен, сам по себе си, особено когато повърхността му е приятно карамелизирана от собствените му въглехидрати. Сосът към него със синьо сидене не е натрапчив, но е подсилен от използването на уорчестър. Този сос, нар и тиквени семена са идеално допълнение както към печения карфиол.

Салата от печен карфиол, нахут с пушен пипер и таханов дресинг

Това е салата, гарнитура или дори го наречи допълващо ястие, което приготвям с удоволствие в тази студена снежна зима. Съчетава почти всички известни вкусове и същевременно може да се използва като поле за изява на собствен стил и творчество.

Свински котлети с масло и розмарин и печен карфиол с шалот и спанак

Начинът на приготвяне на котлетите е интересен, постига се препечена коричка и приятен аромат на масло, чесън и билки и то при сравнително кратко готвене. А рецептата за печен карфиол и шалот със спанак може да бъде не само гарнитура на котлетите, но и основно ястие за неконсумиращите месо и животински продукти. Макар и двете рецепти да давам поотделно, съчетанието им за вечеря е прекрасно. Възползвай се още тази есен!

Печен карфиол, кюфтенца с червени боровинки и млечен сос с мента и нар

Нетърпеливо очаквам сезонът на карфиола за да му се насладя печен с поредния сос. Направих много лесен сос от прясна мента и рубинено червените сладко-кисели зрънца на нар. А за добавка – малки кюфтенца със сушени червени боровинки, мента и мащерка, които би трябвало да бъдат мостът към съчетаването им с карфиола и соса към него.

Сос от печен чесън, майонеза и пармезан с печен карфиол

Печен карфиол със сос от печен чесън, майонеза и пармезан

Прекрасният сос, който се съчетава с почти всичко се приготвя от четири основни съставки: печен чесън, майонеза, твърдо жълто сирене по избор и заквасена сметана. Приготвих го за моя печен карфиол, но изненадата дойде, когато реших да го опитам със стрък целина.

Най-добрите латкес + три предложения за сервиране към тях

Смея да твърдя, че това е най-успешната рецепта за латкес, която съм опитвала досега, защото имам известни критерии върху тях. Очарованието им е в това, че са с малко и достъпни съставки. А и най-важното – трябва бъдат хрупкави. Наричам тези тук най-добрите, защото не само изпълват тези критерии, но и тяхната хрупкавост се запазва за дълго време. Още по-добрата новина е, че могат да се претоплят, като запазят всичките си характерни качества сякаш са току-що изпържени. Прочети какво са латкес, с какво да ги сервираш и как да ги направиш идеални.

Зеленчукови кюфтета само с две съставки

Предлагам ти не една, а четири много лесни рецепти за зеленчукови кюфтета, за които се изискват само две основни съставки – зеленчук по изор и брашно от нахут. Научи какви зеленчуци може да се използват и колко бързо и лесно се приготвят. Ще ти покажа моя обичаен избор за сервиране на такива кюфтета, както и различни постни сососве и дипове.

Печени моркови, таханов сос с джинджифил и куркума, египетска смес дука

В това ястие съчетавам нещо сезонно (пролетни моркови), с нещо имуностимулиращо (тахановия сос с джинджифил и куркума) и с още нещо, което да ги допълни като хранителна стойност, вкус и отново за добро здраве (египетската смес от ядки, семена и подправки дука). Тук са на лице три рецепти, като всяка една от тях може да се приложи самостоятелно.

Кускус с печени зеленчуци и козе сирене

Какви трябва да са перфектните печени зеленчуци? Те трябва да се пекат докато не омекнат, но така че да не са разкашкани. Да са сготвени, но и да се усеща специфичната текстура и вкус на всеки един вид от тях. Най-привлекателната част от това е карамелизацията, която се получава по тяхната повърхност. Тя се усеща най-добре докато зеленчуците са топли. Това е неземният вкус на земята. Просто перфектни!

Салата от зелена леща и червено цвекло с джинджифилов дресинг и едно предстоящо събитие

Не бих могла да си представя по-добра комбинация от тази, в която пикантността на джинджифила, свежеста на ментата и строгостта на магданоза се борят за надмощие, но и трите карат лещата и цвеклото да изпъкнат. Удивително е да усетим тези вкусове и да ги разберем, но преди всичко трябва да се отклоним от праволинейността като повярваме, че лещата не е само за яхния.

Романеско гратине в сос с бри и пъдпъдъчи яйца

Романеско броколи или още романеско карфиол е зеленчук като от друга планета. Когато за пореден път видях искрящо зелените зеленчуци, реших че е крайно време да направя нещо с романеско броколите. Мислих си за топла салата или за печено романеско и сос с бри, подобно на печения карфиол, но думата огретен се изплъзна непринудено от устата ми и като че ли беше като самоподсказване.