Галет с череши и рикота с мед, лимон и мащерка

Какво ще кажеш за един плодов галет за десерт в лятната вечер? С минималните усилия и разнообразието си, плодовите галети са едни от най-вкусните десерти за лятото, а този с череши ми се струва идеален точно за този момент от него. С топка ванилов сладолед или просто разбита сметана, всеки един плодов галет е прекрасен, но със сладка рикота, подправена с лимонова кора и прясна мащерка, този с черешите е божествен. Трябва да го опиташ!

Галет с чедар, ябълки и розмарин

Интересът ми към използването на на пръв поглед несъчетаеми или странно звучащи комбинации води до изненадата при опитването им, много често приятна. В тази рецепта, смесването на розмарин и канела с ябълките и пръхкавото тесто с чедар е познато, но и загадъчно. Едва ли интернет има нужда от още една рецепта с ябълки, но ако приемем, че тази не се категоризира строго нито като десерт, нито като солено ястие, тогава може би ще ти бъде интересно да я опиташ.

Зеленчуков галет с рикота

Галетите са едни от любимите ми печива, а през юни е пълно с ягоди и рози, узряват черешите и все още разполагаме със свежи пролетни зеленчуци. Като комбинация от двете може да получиш невероятни галети с разнообразни съставки в плънката. За да те улесня, може да заложиш на използваните от мен зеленчуци в тази рецепта, които се аранжират върху обилно подправена рикота с пресни зелени подправки и билки. Точно както обичам.

Мини галетини с шамфъстък и червени плодове

Макар и технологичното време да е малко дълго, заради тестото, рустик тарталетите си остават един от най-семплите десерти, който може да се приготви с налични плодове или дори в солен вариант с налични зеленчуци и сирена. Не се изискват форми, дори точни грамажи за пълнежа. Изпълнението е според ситуацията в свободен стил.

Галет със смокини

Галет е френско наименование на печива от маслено тесто. Нещо средно между пай и тарт. Не е необходима специална форма или тава за галет. След като се разточи тестото в средата се слагат различни плодове и краищата му се загъват към средата. Лесно е и става бързо. Продукти: 130 г брашно 40 г царевично нишесте 2 супени […]

Пай с кладница, спанак и кора от картофи

В тази рецепта за зеленчуков пай пълнежът е от гъби кладница, спанак и добро количество пресен лук и магданоз. Добавям още от любимия ми карамелизиран лук, а всичко това се обединява от маскарпоне. Кората е от тънко нарязани картофи, чиито краища стават хрупкави в края на печенето, докато пълнежът се запазва кремообразен.

Тройно джинджифилови бисквити с меласа

Тази година съм на тема джинджифилови бисквити и за целта направих тези тройно джинджифилови бисквити с меласа. Нарекох ги така, защото в тях се добавят трите най-използвани форми на джинджифил - сушен на прах, пресен и захаросан. Ако си падаш по силния и пикантен вкус на джинджифила, с неговия затоплящ ефект на езика и приятния лимоново-пикантен аромат, тези бисквити ще бъдат твоите нови любими!

Петифури с шамфъстък и смокини

Понякога само три части са достатъчни да се създаде много вкусен и красив десерт в старомоден стил. С тази идея и пълна със смокини реших да създам лесна, вкусна и красива хапка. Така се родиха тези петифури с шамфъстък и смокини. Исках да бъде семпъл десерт, в който изпъкват основните съставки. Хапката е много пръхкава при отхапване с леко дъвчаща основа и топящ се в устата франджипан и мус. Финалът е пресни смокини и ядливи цветя, които със своята нежност да доведат асоциация за деликатен и фин десерт.

Печени круши с бадемова гранола и карамелен сос с канела и кардамон

Като десерт, в който една от основните съставки са круши, той е лек и свеж. Овесените ядки и бадемите при гранолата ми дават хрупкавост, а карамелът ги обединява и придава завършеност. Ако желаеш още, може да комбинираш с малко разбита сметана или ванилов сладолед.

Мариновани свински котлети със салвия и хвойна и карамелизирани с кленов сироп брюкселско зеле и моркови

Исках да опитам мариновани котлети, които престоявайки известно време в соления разтвор се овкусяват равномерно. Онова, което най-много ми хареса в рецептата е панировката - приятно хрупкава, отново с аромат на салвия и прекрасната добавка от настърган пармезан. Повърхността на месото е с приятна коричка, докато самото месо остава крехко. Това е формула, която би се харесала на всички.

Baci di Dama – италиански сладки с лешници и шоколад

Името на италианските сладки Baci di Dama в превод означава "целувките на дамата", а идеята идва от двете слепени с шоколад лешникови сладки, които със слепването си олицетворяват целувка - нежна, като самите сладки.

Печени патладжани с домати и сос писту

Печените патладжани са във форма на ветрило, между чиито резени има домати, зехтин и мащерка; има още розов пипер, от онова прекрасно овче сирене и провансалския босилков сос писту. Рецептата е различна и открояваща се на фона на всички онези познати до болка ястия и начини за приготвяне на патладжан. Нужно ли е да казвам какво вино да си отвориш?