Това е тортата за деветия рожден ден на моя син и както обикновено, той си избра да бъде шоколадова. Състои се от хрупкава основа с млечен шоколад и вафлички, пандишпанови платки Генуа, сладко от горски ягоди и шоколадов мус с черен шоколад. Покрита е с шоколадова огледална глазура, чиито вкус е интензивно шоколадов, а декорацията е от шоколадова бисквита оформена като логото на любимата му игра напоследък - Roblox. Тази шоколадова торта е лека, не твърде сладка и съдържа всички компоненти за завършеност - нещо хрупкаво, нещо меко, нещо ефирно, нещо плодово. Всичко това се обединява в прекрасния вкус на шоколада.
Лесна за приготвяне сладоледена торта, която се състои от блатове като шоколадова бисквита и ванилов сладолед. Блатовете се размразяват бързо, преди сладоледът да се е разтопил, като оставят приятно дъвчащо усещане. Сладоледът приготвям у дома, но може да се използва и готов. Пресни горски плодове са идеалното допълнение за свеж вкус и повече цвят.
Десерта направих специално за рождения ден на моя син. Този път реших да подготвя седем ентремета вместо торта и освен любимия му шоколад да включа в тях още няколко допълващи се вкусове. Различните компоненти в десерта притежават специфична текстура и вкус, като заедно се допълват в перфектната хапка. Всяка хапка от този десерт носи силни и взаимно допълващи се вкусове на няколко нива, което няма как да те остави безразличен.
Тази торта е многопластова, състои се от много елементи, както всяко едно ентреме. Основните рецепти за тортата взаимствам от различни професионални източници като ги адаптирам по своя вкус и така, че да бъдат лесно приложими в домашни условия.
Ето, че дойде и този момент от годината, в който приготвям торта без да съм опитвала предварително комбинацията на отделните елементи в нея и дори без да знам дали изобщо ще ми се получи добре. Торта, която приготвям според условията на сина ми. Въпреки несигурността, аз съм благодарна за насоките, които ми дава, защото така ме предизвиква - да търся и да научавам нови за мен рецепти и техники в сладкарството, които да приложа в домашни условия, за да споделя с теб. Честит пети рожден ден на Даниел!
Отново съм на тема шоколад и този път ще ти представя рецепта за лесни и бързи мъфини за закуска. А ако искаш десерт, от същото тесто може да се получи и много добър кейк с глазура.
Тортата е изцяло шоколадова и разбира се би се харесала на хората, които обичат шоколад във всякакви форми. Състои се от две шоколадови платки, напомнящи брауни; две какаови платки, напомнящи пандишпан и шоколадов крем.
Тази публикация е за тортата за третия рожден ден на Даниел със съставки, които не само отговарят на моите вкусове, но и на неговите. Защото той е вече на три и проявява своите вкусови предпочитания.
Отдавна не бях приготвяла тези мъфини за Даниел, защото не е имало нужда да проявявам хитрости и да му слагам зеленчуците и сиренето в тесто, но преди няколко седмици ги приготвих за закуска на курсистите на един курс за френски макарони. На тях също им харесаха и тогава им споделих, че това са спасяващите мъфини на Даниел. Освен че са спасяващи те се приготвят бързо и позволяват някои импровизации.
Въпреки че е септември на пазара все още може да се открият от всички дребни червени плодове, пъпеши, дини, смокини и дори праскови. Част от тях щяха да бъдат прекрасно допълнение към руската шарлота, която бях намислила да приготвя за втория рожден ден на Даниел. Но аз непоколебимо се придържах към плана си да приготвя тортата с поширани круши с шафран.
Тортата е с ванилови блатове, между които има от любимия ми крем муселин, в който добавих кленов сироп. Малко количество пюре от круши и фурми направи тортата сочна без сиропиране и добави допълнителен вкус. Белият крем за страните и повърхността на тортата е от цедено кисело мляко и маскарпоне, към които също добавих малко кленов сироп.
