Дип от сирена

Дали ще се комбинира с крекери, сурови или печени зеленчуци, този дип е вкусен и лесен начин да се смесят малко останали сирена и кисело мляко. Добавянето на пресни зелени подправки го освежават, особено прясната мента, която обичам да слагам в него. Харесвам този дип със сурови моркови и краставици, нарязани на пръчици или с репички, които да топя в него. Правя го малко по-рядък, когато го сервирам с печени зеленчуци. Хубава добавка е и към салата от листни зеленчуци.

Дип от сирена

Няма особени правила при приготвянето на този дип. Може да се използва всяко едно бяло саламурено сирене, което обичаш. Към него може да се добави крем-сирене, рикота или котидж, ако разполагаш с такива. Сирената се смесват с кисело мляко, като е хубаво то да бъде гъсто и пълномаслено.

Продукти за дип от сирена

На тази основа добавям пресни зелени подправки като магданоз, копър и мента. Ако искам дипът да бъде по-пикантен, добавям пресен чесън. Когато искам да усещам чесъна, но с по-ненатрапчив и не така силен вкус, тогава използвам чесън на прах.

Дип от сирена

Освен, че могат да се оползотворят различни останали по малко количества млечни продукти, другата хубава част на този дип е леснотата на приготвянето му. Няма термична обработка. Всичко се смесва в кухненски робот или чопър и се смила до паста. Ако искам да бъде по-рядък, като сос, тогава добавям повече кисело мляко. Може да се съхрани 3-4 дни в хладилник и да се използва по много начини. Освен сервиран със зеленчуци или със салата, дипът може да се сервира със сварени яйца или да се използва за приготвяне на сандвичи. Когато го използвам за топене на зеленчуци в него, обикновено преди сервиране го гарнирам с орехови ядки, червен пипер на люспи и допълнително зехтин. Може да се добавят също маслини или каперси.

Дип от сирена

Дип от сирена

За 4-6 порции

Продукти за дипа:

  • 200 г краве сирене, натрошено
  • 60 г крем-сирене, рикота или котидж сирене
  • 100 г кисело мляко
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ¼ чаена лъжица чесън на прах
  • по 1 супена лъжица нарязани пресен магданоз, копър и мента
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

За гарниране на дипа:

  • зехтин
  • орехови ядки, нарязани на едро
  • червен пипер на люспи
  • шафранка
  • пресни листа магданоз, копър, мента

Начин на приготвяне

Всички съставки за дипа се смесват в кухненски робот и се смилат докато се образува паста. Внимавай с добавянето на сол, защото сиренето може да бъде достатъчно солено! Ако е необходимо, роботът се спира от време на време и стените се обират със силиконова шпатула, за да се смели всичко равномерно.

Когато е готов се прехвърля в буркан или кутия с капак и се съхранява в хладилник 3-4 дни.

Преди сервиране може да се поръси със зехтин и да се направи комбинация с орехи, червен пипер, шафранка и пресни зелени подправки.

Подходящ е за сервиране с пресни или печени зеленчуци, с крекери, гризини или препечен хляб.

Дип от сирена с печени кореноплодни зеленчуци

Виж още рецепти със сирене

Разгледай предожения за предястия и гарнитури

2 коментара

  1. Привет Йоана 🙂 Аз няма да питам дали да заменя краставицата с авокадо и киселото зеле с шоколад :)), но кажи ми моля те мога ли да ползвам скир тук, заедно със сиренето ? Малко не са ми ясни тези котиджи и скирове как да се ползват, а имам цяла кофичка скир в хладилника, благодаря 🙂

    1. Здравей! 🙂 Без проблем може да използваш скир на мястото на киселото мляко. Ако е необходимо, може да добавиш повече от него, защото е по-гъст от киселото мляко. Все пак, след разбиване в блендера може да се втечни, затова стартирай със 100 грама и добавяй по малко докато получиш консистенцията, която желаеш. От другите бели сирена използвай каквито обичаш и добави подправки по твой вкус.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *