Заминавам. Но не за дълго, не тъгувай. Заминавам да се катеря по стръмните улици на Атина, да обиколя прашният и шумен площад Омония, където мога да чуя всякаква реч, но не и гръцка. Заминавам да видя залеза от хълма Люкавито, да поснимам Акропола и да се разходя по каменистата плажна ивица. Няма да се пържа с часове на плажа, нито ще влизам в супер соленото море. Добре де, ще си натопя краката – до колене. И ще си купя сувенир от Монастираки. Ще погледам как се сменят гвардейците на парламента и ще нахраня гълъбите с жито.
Ще хапна Сувлаки, истинска Гръцка салата и ще отидя в кварталния пазар за плодове и ядки. Ще си приготвя чийзкейк с антотиро, а може и едно Галактопурико да спретна.
Заминавам да видя мама. Да пием сутрешното фрапе до обед, да си побъбрим по женски и да отпразнуваме нейният юбилей.
Ти не спирай да влизаш тук. Аз ще следя всеки един коментар и ще отговарям.
Оставям и Вальо. Но съм спокойна. Не-е, той е свободен. Спокойна съм и за друго. Че ако му се дояде ябълков пай, може да си го направи сам.
Ето как Вальо сам приготви първият си ябълков пай по рецепта от kitchenparade.com.
Старателното прочитане на рецептата и обясненията от моя страна помогнаха много в това първо сладкарско начинание.
Първо и много важно правило – всички продукти на работният плот, измерени и дозирани. (Това аз го отрязах 😉 . Точната ръка е въпрос на практика и усет.)
Замесването на тестото не му прилягаше много, но желанието е по-важно в случая и след малко помощ ронливото маслено тесто бе готово.
С разточването се справи много добре. Внимаваше да направи равномерен кръг, като не прекалява с ръсенето на брашно върху тестото.
Подготовката на ябълките беше най-лесната част. Обелване, изчистване, нарязване и смесване с лимонов сок, захар, канела и царевично нишесте, беше като детска игра за него. В опитите си да му помогна с нарязването на ябълките, Вальо ми се скара, че му развалям пая, защото не ги режа на еднакви и правилни кубчета. Гузна се оттеглих и продължих да снимам кулинарния аматьор.
Накрая с жестове му показах как трябва да покрие ябълките с тесто. (Е, налагаше се да се включа от време на време и да следя процеса.) Справи се чудесно. Направи няколко дупки върху тестото (за да излиза парата), намаза горната кора с жълтък (и с пръсче ставало) и поръси обилно с кафява захар.
Сложи пая да се пече в газова фурна на 4-та степен, което трябва да рече около 180°C.
Резултата бе впечатляваш. Е как да не се гордея сега. 🙂
Изводът: Всеки може. Пробвай! 🙂
Вече имаме новина: Валикс влезе в кухнята!
Джо, приятна почивка при мама! Моята идва за 2 седмици през август също и нямам търпение.. 🙂
Ей голяма работа сте!!! 🙂 Много прегръдки от мен!
Приятна ваканция и ЧЕСТИТ 50 годишен юбилеи на МАМА .
Ooo прекрасна снимка, Йоана, морето ти отива много!!!! A аз вече съм си пожелала морските пожелания. 😀
Упс пропуснах… И поздравления за дебюта на „кулинарния аматьор“. 😉
Вече влизам в кухнята и веднага спретвам един пай. Идеално допълва менюто от храни които мога да правя – таратор и бъркани яйца 🙂
Следва да направим сега един дует :)))
Благодаря за поздравеленията! Поздрави на всички!
Весело изкарване. Надяваме се да научиш някои гръцки хитринки в кухнята, с които да ни изненадаш.
Валикс, не забравяй Картофите 🙂 Ама браво и на теб и на Джо! На това му се вика успех в кухнята 😛
Blagodaria na vsichki. Tuk marzeluvam i samo sabiram slance i recepti. 🙂
Имам нов въпрос. 🙂
Този пай без долна кора ли е?
С долна кора е. В линк съм посочила рецептата (на английски).
Това ми е любимия десерт. Веднъж четох по една рецепта че ябълките и захарта се слагат в тиган да се карамелизират, направих го и… всичко залепна по тигана и стана грозна картинка, направо ми се дорева, от тогава не смея да опитвам, но тук не видях това да го правите. Въпроса ми е какво се случва със захарта по ябълките по този начин?
Карамелизира се заедно със соковете от ябълките. Царевичното нишесте, което се добавя към тях сгъстява този сос.
На Вальо престилката е много хубава 😉
Като си пратила в сайта си хората поне рецепта да беше сложила за ябълковия пай. „Ама аз такова на английски….ама друга препратка.. Е загуби ми времето и не само на мен.
Здравей, Мая! Ако не ти допада рецептата на английски, може да опиташ холандския ябълков пай, който също е много вкусен, особено сервиран със сладолед.
Подобни рецепти с ябълки също може да погледнеш в постовете за милопита и тарт Татен.
Надявам се сред тези предложения да откриеш това, което търсиш.
О, Мая, ако те е напекла жегата или си се ядосала на някой, не е нужно да изливаш яда си тук. Сайта е изключително позитивен, забавен и рецептите винаги се получават, така че на теб ако нещо не ти отърва не е необходимо да коментираш по този начин. Аман от хейтъри, на които все нещо им е криво, усмихвай се повече и ще видиш, че ще ти е по-леко, пък и света ще стане по-приятен:).
Йоана, благодаря за Холандския ябълков пай и най-вече че не си се поддала да ми отвърнеш в същия тон, което ти прави чест.
Пак заповядай! 🙂