Надничайки из кулинарните блогове попадам на свежи пролетни предложения. Някои трудни, други по-лесни, но всички изглеждат вкусно и примамливо. На такива като мен това действа много зареждащо и още не прочела докрай рецептата, започвам със списъка за необходимите продукти.
Ето например Mikkey ни подсеща, че може да се насладим на храната и на хубавото време едновременно в поста Време е за барбекю.
Още едно предложение за пролетна разходка имаме от Силвия от Безкраен пикник. Тя ни показва как да си приготвим Хляб за пикник достатъчен за десетина изгладнели човека. Розето е нейният избор за гарнираният хляб. Хем ще те отпусне, хем ще се повеселиш с приятелите.
Надежда от Nadia’s cuisine си пада по гурме кухнята. Едно от нейните пролетни предложения е Спанак с ориз. Надя е показала и интересен начин на сервиране. Думичката е една – минимализъм.
Въпреки, че Salted Lemons се изгуби напоследък, аз ще се върна на неин стар пост за Терин с тиквички, праз и броколи, защото става бързо и може да се включат различни пролетни зеленчуци. И да се надяваме, че ще продължи да публикува вкусотийки, придружени със страхотни снимки.
Йоли е на лятна вълна с Калмари в кашкавалена кошничка. Рецептата ми допада. Усещам аромата на джинджифила, чесънът и лимонът, с които са мариновани калмарите. Подходящо предложение за домашно парти.
Вкуснотийки – готварски рецепти се придържа предимно към българската кухня. А какво по-българско от една мусакичка. Още по хубаво ако е и пролетна Спаначена мусака.
А защо да не се поглезим (да ни поглезят) със Закуска в леглото. Камелия от gotvarstvo.georgievi.net предлага избор от няколко рецепти. На мен най-много ми допаднаха Кифличките.
Вместо да обикаляме из Софийските пицарии, където не винаги ни поднасят това, което очакваме, може да си спретнем в къщи една бърза Пица с домати и песто. Teilor от Магия и любов е взела рецептата от „Малката голяма вегетарианска книга“, която може да намериш в големите книжарници. В нея ще откриеш разнообразни рецепти със зеленчуци, придружени със снимки.
Дори да ненавиждаш плодовете, Нож и виличка ни показват как добре могат да се съчетаят с различни продукти. Не с кисело мляко или в пай, а в Салата с риба тон, грейпфрут и авокадо.
Di_ani от Опитайте се глези с италиански десерт в допълнение с пресни ягоди. Ще взема и аз да се поглезя с една Ягодова Yoghurt Panna Cotta и да си пожелая усмихнат и слънчев ден.
През пролетта салатите и всякакви зелении са на почит, но Tanita от Рецепти прелитащи през океана ни предлага малко по-различна Пролетна салата.
Катък с мечи лук е последното предложение на Dimitrana S. от Тайната на нашата вечеря. Казват, че мечият лук не подлежи на култивиране, а живее само като диворастящо растение. И не си знае имената – див чесън, горски чесън, левурда, самардала, черемуш. Сигурно има и още, дето не ги знам.
На село е много хубаво, особено ако си на гости на баба. Но вместо баба да ти сготви, може да я изненадаш с Постен гювеч, както е направила авторката на Щъркелово гнездо.
Така обикалям аз наоколо и ми хрумват различни идеи за пролетни рецепти. Избрах си спанак за да приготвя салата. Обичам го в комбинация със сирене. Както в тези Хрупкави тарти с Дунавия и мента.
Обичам и първите червени пролетни плодове – ягодите. Незаменими за топинг на сутрешните палачинки.
Какво ли ще стане ако се съчетаят? Спанакът и ягодите имам пред вид. Дали прекрасният им вкус като самостоятелен продукт ще се запази в комбинацията им? Може би им трябва нещо сплотяващо? Нещо сладко, кисело и горчиво едновременно. Не можех повече да гадая. Направих си салата.
Преди да видя коментари от сорта „пак манджа с грозде“, запитай се: Имаме ли еднакви вкусове? Може би обичаш люто? Аз, не. Може би мразиш плодове? Аз ги обожавам. Хора сме, при това различни. И в това се крие отговорът.
Познавам хора, които ядат прясна кайма с шоколадови фунийки, или пък комбинацията бира и шоколад им допада. Те ще се познаят, ако четат този пост. 🙂 Странно е, да но щом им харесва нищо не ги спира.
И мен нищо не може да ме спре.
Салата с ягоди спанак и сирене
Продукти:
- 400 г листа пресен спанак
- 150 г пресни ягоди
- 100 г краве сирене
- 50 г запечени лешници
За дресинга:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжица нарязана прясна мащерка
- 1 супена лъжица оцет от шери
- 1/4 чаена лъжица дижонска горчица
- 1 чаена лъжица мед
- сол и черен пипер
Съставките за дресинга се смесват в купа. Оставят се на страна.
Спанакът се бланшира във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Отцежда се добре и се нарязва.
Сиренето се нарязва на кубчета.
Ягодите се измиват, почистват се от дръжките и се нарязват на парчета.
Спанакът се слага в сервизна чиния. Върху него се разпределят ягодите и сиренето. Салатата се залива с дресинга и се поръсва със счуканите лешници.
Здравей,Йоана!
Така добре си описала всичко!С много емоция и въодушевление.
Салатата ми харесва.Скоро срещах нещо подобно,и понеже обичам нестандартни съчетания,със сигурност ще я пробвам.
Поздрави !
Teilor /Краси/
Хей здравей!
Аз не съм никак фен на спанака, но идеята за салата с ягоди и дресинг от горчица и мед е велика! Ще бъде изпробвана много скоро като заместя спанака с някаква друга салата! Thanks!
поздрави и от мен, йоана!
интересен ми е вкусът на спанак, ягоди, сирене и дресинга, ще трябва да опитам за да разбера! тази вечер обаче съм на тартите със сирене дунавия и спанак 🙂 /ринговете си ги направих от стари големи тенекиени кутии /
п.с. чакаме следващото ти предизвикателство 🙂
привет Йоана, темата тази седмица ше бъде меню за бал, за абитурентски бал! Факт – едно поколение време у дома, синът ми е абитурент. В натоварената седмица на матурите трябва да остане време и за това!
Иначе той е на мама гордостта, освен кулинарните му опити, к’ винаги са лесни и направени с желание завършва като един от най-добрите ученици на математическата, с много медали от наши и международни състезания и олимпиади, т.е. кулинарите са оправни и можещи люде!
Хубава седмица
Ягоди в салата – много свежо и апетитно предложение!
Препоръчвам и непременно ще прикача препращащ линк.
Съжалявам, че го откривам толкова късно,
както и този чудесен блог!
Моите поздравления!
Привет, Йоана!
Ягодовото ти предложение е интересно и безспорно вкусно!
Благодаря ти за интереса и вниманието, които проявяваш към всички с общо хоби 🙂
Сърдечен поздрав!
strahotni rezepti Mimka mnogo sa mi ot polza blagodarjati za poleznite rezepti i super ideei za plodovete i zelenshcuzite sum napulno s tebe 🙂
Хей Йоана, благодаря ти че си включила и мен в пролетния си обзор:)
Макар че тук(USA) е нещо обичайно салати от плодове и зеленчуци, никога не съм опитвала спанак с ягоди. Любимата ми спаначена салата е с малинов дресинг(дори съм я планувала за тази вечер), но ще опитам някой ден и с ягоди!
Elito, коя е Mimka?
Tanita, то и доматът е плод, ама някои плодове са по-плодове. 🙂 Малинов дресинг… звучи обещаващо. Има ли го в блога ти?
сирене + ягоди е една от любимите ми комбинации, която преди време ме накара да обикна съчетанието на сладък със солен вкус. Когато видях рецептата за тази салата, знаех, че ще ми хареса. Това, което не знаех, обаче, е, че ще ми хареса толкова много! Невероятно вкусна е! Изключително лека, зарежда с усмивка и настроение още от самото приготвяне. Йоана, безкрайно се радвам на това, което правиш с твоя блог – за мен той е революция в кулинарния свят на българското семейство! Голяма прегръдка за теб и труда ти!
Благодаря и добре дошла в моята кухня. 🙂
Добре, Йоана, аз имам един въпрос. Знам, че не добре за храносмилането плодовете да се консумират с други продукти или дори различни плодове да се комбинират в едно ядене. Хубаво било да има интервал от час преди да посегнем към друг плод/храна. Ти как мислиш? Това сме си говорили и с Нора (която работи в Слънце и Луна).
Да, така е. Хубаво е плодове да се ядат самостоятелно. Но не изпадам в крайности.
Съществуват интересни комбинации от плодове и други растителни или животински продукти и не смятам да ги пропускам. 🙂
Плодовете могат да бъдат и основен продукт в десерт или добавка, която го олекотява. Прекрасно се съчетават с шоколад, сладолед или ванилов крем.
Не бих искала да се лиша от това удоволствие.
Теории и диети за здравословен начин на живот има всякакви, но не взимам присърце нито една от тях. По-точно – вече не им обръщам внимание. Защото умишленото лишение или хранене под час, в един момент могат да изкривят съзнанието и представите ни. Единственото, което работи добре за организма е да се научим да го слушаме.
Мерси за бързия отговор, Йоана! Реших да видя какво мислиш и ти по въпроса. Когато мога, се съобразявам с това, но и аз не пропускам прошуто със смокини/круши, сирене с плодове или десерти с плод.
Допада ми колко умерено подхождаш към разни хранителни постулати.
Поздрав!
Здравейте, Йоана,
Много интересна салата:) У дома сме почитатели на всякакви салати в най-разнообразни и дори странни на пръв поглед съчетания на продуктите. Тази непременно ще я опитаме. Но се чудех дали би било подходящо кравето сирене да се замени с козе френско или синьо сирене.
Поздрави,
Светла
С каквото ти харесва. Опитай варианти. Може да се изненадаш приятно. 🙂
Здрасти! Случайно попаднах на рецептата, дори я прочетох от мобилния – вписа се перфектно във фитнес-режима ми!
Корекциите, които направих: вместо френска, ползвах английска горчица, но сложих по-малко, пропуснах мащерката и ядките.
Салатата беше уникално вкусна! Не бях очаквала, че спанакът ще ми хареса 🙂
Добавих и Pouring Activia обаче – като сос за топене… Т.нар. Dip – в отделна сосиера беше, просто не можах да изменя на себе си и манията по Активия. А и беше резервен вариант, в случай, че английската горчица не сработи в твоя дресинг.
Поздрави!
Здравей!
Рецептата е страхотна! Единственото, което промених е, че оставих спанака суров. Съчетанието на вкусове е разкошно 🙂
Благодаря за хубавата рецепта!