В долапчето където прибирам всякакви бурканчета открих забравена консерва с кокосова сметана. Срокът на годност не беше изтекъл и реших да я използвам за нещо. Приготвих кокосов крем, а рецептата взех от Vegalicious. Там крем се сервира със сос от някакви морски плодове от рода на беритата. Погледнах в Укипедия и честно казано не разбрах какъв точно е този плод. Не съм виждала да се продава у нас, така, че ако някой знае какво е това, нека се включи. Ще съм много благодарна за информацията.
Кокосовият крем се приготвя с кокосова сметана и запечени кокосови стърготини. Изобщо, много кокос. 🙂 Захарта в него е много малко, така че може да счита за диетичен, освен това е и постен. Ако предпочиташ по-сладичко може да добавиш още захар, според вкусът ти. Но мисля, че и така е много вкусен.
Продукти:
- 1 кутия кокосова сметана (400 мл)
- 80 г кокосови стърготини
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 3 супени лъжици пудра захар
Кокосовите стърготини се запичат в сух тиган, докато придобият златист цвят. Разбъркват се непрекъснато, защото бързо изгарят.
Махат се огъня и към тях се добавя една лъжица пудра захар. Разбъркват се.
Кокосовата сметана се изсипва в тенджерка. От нея отделих 4 супени лъжици, в които разтворих царевичното нишесте.
Изсипва се при останалата сметана, добавя се захарта и се разбърква. Слага се на умерен огън и се вари докато се сгъсти. Разбърква се непрекъснато.
Маха се от огъня и се добавят кокосовите стърготини. Разбъркват се хубаво и кремът се оставя да се охлади.
Сервира се в купички или след като е изстинал напълно, може да се оформят топки с лъжица за сладолед.
Поръсих със запечени кокосови стърготини.
това намерих в интернет: Ракитникът е древна растителна култура,използван от древните българи,когато са населявали Средна Азия,Кавказ и Алтай, стях церяли различни човешки недъзи. Славата на българите като конен народ, и расовите коне, които до сега се развъждат в тези земи,хранели с листа и филизи подрастващите коне, от което животните ставали едри, буини с гладък косъм, лъскави. Затова растениет е с родово име Hippophae от гръцки hipoos-кон и phaos-блестящ. От векове това растение е на почит от сибиряците – Волжските българи, наричат го още ”сибирски ананас” . Дедите ни изсушавали блата, като засаждали храсти от ракитник край тях, те бързо се размножават, засмукват много вода и ефекта бил поразителен. А поради високото витаминно съдържание ракитникът се нарича ”плод-чудо”. Плодовете имат високо съдържание на тлъсто месо, на фруктоза, голямо количество микро елементи, много витамини, затова е наричан ”витаминен концентрат”. А билковината с ракитник сега нарчиат ”кондензирано здраве”. Най-високо е съдържанието на витамин Е, С, Р има и витамини от група В. Използват се в тибетската медицина има и козметично действие. Наи-силната и полезна билкова храна
Dani, благодаря ти за информацията. Значи това било ракитник, как да се сетиш?…
Това растение е познато също и с името облепиха. Не знаех, че се нарича и ракитник. Едно време дядо ми, лека му пръст, го отглеждаше. Не беше от любимите ми вкусове, някак киселее, но откъм полезни вещества наистина е страхотно.
Йоана, използвам случая да те поздравя за блога. С моята колежка много ти се радваме :)) Дерзай 🙂
seabuckthorn – облепиха, ракитник, морски зърнастец.
http://forum.selo.bg/viewtopic.php?f=4&t=503
Страхотни сте! 🙂
Като чета информацията, обаче, няма голям шанс да се намери това растение у нас. Нищо, все пак ви благодаря, че сте съпричастни.
ако потърсиш в интернет „облепиха“ ще намериш много обяви за продажба на семена или растението. ако имаш желание, време и място или пък човек, който да се наеме с това – можеш и да си отгледаш
Здравей Йоана! И честит имен ден! Нека ти е леко, празнично и слънчево на душата всеки ден!
Исках да те попитам има ли разлика м/у консервите с кокосово мляко и кокосова сметана? По какво ги различаваме?
Благодаря 🙂
По надписа. 🙂 На млякото пише coconut milk, на сметаната – coconut cream.
Разликата между млякото и сметаната е единствено в плътността. Сметаната е по гъста и съдържа по-малко вода.
Йоана, би ли могла да дадеш съвет къде да се намери тази кокосова сметана?
За всеки продукт, който те интересува откъде купувам може да погледнеш в страницата Кое откъде?. Ако там го няма, тогава може да ми пишеш и да го добавя. Става въпрос за продукти, които използвам в рецептите от блога.
Споменатите магазини в тази страница са местата, откъдето най-често пазарувам. Специално за кокосовата сметана може да провериш във всички големи вериги хранителни магазини.
Здравейте! Поздравления за прекрасния Ви сайт, истинска наслада е! Що се отнася до облепихата, търсех рецепти в нета, понеже имам една торбичка от тях във фризера и се чудех какво да я правя. Предния път я разбърках с руска извара, мед и кондензирано мляко, истински елексир е! Но сега ми се искаше нещо по-завъртяно…По въпроса откъде се купува, мога да посъветвам всички, които желаят да се снабдят с витаминозния плод, да потърсят в магазини Березка, те са специализирани с руски хранителни стоки. В Бургас си имаме такъв, мисля че има и в София и Варна, за другаде не знам.
Йоана, здравей,
виждам в предният пост за разликата м/у сметана и мляко…тук, за този крем може ли да се използва млякото, като се остави малко по-дълго да поизври водата, докато се сгъсти….мислех, че в моя долап консервата е със сметана, пъксега като видях – оказа се, че е млякооо….:) Хубав ден!
Може да се използва кокосово мляко, вместо сметана, няма да е проблем за рецептата.
Йоана, здравей,
а този крем може ли да се използва в торта?
Предстои рожден ден на позната, която обича много кокос и се чудя каква торта бих могла да спретна, за да изненадам?
Ако можеш да ме посъветваш и за блатовете?
Благодаря ти и хубав и слънчев уикенд! 🙂
Може да стане за торта.
С този крем бих направила шоколадови блатове (виж рецепта за тях в торта Черна гора).
Ако искаш да избегнеш шоколад и какао, може да използваш блатовете от коледния сладкиш, като вместо индийско орехче и джинджифил може да използваш ванилия.
Или да приготвиш кокосов чийзкейк.
Хиляди благодарности, Йоана, ще се възползвам от предложенията и ще се захващам! 🙂 благодаря отново!!!
Йоана, здравей,
сетих се за кокоса и видях какво съм те питала в горния пост!
И давам обратна връзка – тортата стана превъзходна – блатовете направих от коледния сладкиш + крема, който по-горе описваш. Глазурата взаимствах отново от коледния сладкиш – меренга…
Стана превъзходна торта! Имам вече поръчка от една друга приятелка! :))))
Весели празници и много здраве!
Благодаря, че писа Деси. Весели празници!