Кулинарно

Пъстра зимна салата

За по-голямо улеснение и бързо намиране на рецептите, реших да направя втора страница в блога със съдържание. Страницата е все още в процес на обработка, но разглеждайки всички рецепти до момента установих, че имам публикувана една единствена салата. Това не означава, че аз не хапвам редовно салати, напротив. Приготвям всякакви традиционни зеленчукови салати, за които дори не се замислям, просто нарязвам краставички, домати и чушки или зелена салата с пресен лук и репички и овкусявам със зехтин, понякога със сусамово олио, малко сол и лимонов сок. Такива салати, може да си приготви всеки, по свой вкус, дори на да не е вещ в кулинарията.

Цялата публикация »

Категория: без глутен, българска кухня, салати

11 коментара

Йоана Петрова – 11 януари 2009

Пилешкo филе с мед и бадеми

Пилешко филе с мед и бадеми

Някои рецепта приготвям само по-един път, за да задоволя любопитството си, други приготвям само за специални случай, а трети от първият път ми стават любими. Тази рецепта с пилешко месо, мариновано в портокалов сок и мед и запечено с бадеми е от третият вид. Никога няма да ми омръзне да я приготвям, защото е много лесна и бърза. И няма да престана да я приготвям за специални случай, защото винаги изумявам гостите си. Не напразно съм споменавала, че простичките неща, могат да бъдат много ефекти и вкусни. С малко и обикновени продукти могат да се приготвят превъзходни ястия, когато сложиш в тях подходящата подправка с точната доза. Казвам точната, защото колкото и да е незаменим джоджена в бобената супа, ако сложиш прекалено много, той ще я развали, вгорчи и едва ли не може да се задавиш с подправката. (Това беше произволен пример).

Цялата публикация »

Категория: без глутен, месо, основни ястия

21 коментара

Йоана Петрова – 7 януари 2009

Бонбони от моркови и кокос

Тази рецепта от гръцкият кулинарен блог „The Saffron Gatherer“ ме спечели с минималните продукти и начинът по който е написана статията. В нея авторът пише, че не е голям почитател на кокосът и още повече на морковите, но комбинацията от двата продукта, трансформирани в сладки бонбони (в оригинала са наречени трюфели) са се превърнали в „убийствено“ любими. Рецептата е взета от някакво списание (не се споменава кое), но предполагам е гръцко.

Цялата публикация »

Категория: без глутен, бонбони, десерти, парти, постно

51 коментара

Йоана Петрова – 6 януари 2009

Морковена крем супа със салвия и ароматни крутони

Ах, колко е хубаво да гледаш как вали снегът навън, а в къщи е топло и се разнасят благоухания на билки от топлата супичка. Да, да кой не обича топла крем супа с хрупкави крутони. А сега, когато посред зима ни липсват пресните зеленчуци, зелените салати и топлото слънце, все с нещо трябва да ги заменим. Не че няма всякакви зеленчуци на пазара, ама друго си е да ги хапваш през лятото, когато са в сезона си. За това е добре да се ориентираме към сезонното хранене. А какво друго освен кореноплоди има през зимата? Зеле, картофки, моркови, ряпа, цвекло… Не е необходимо да се яде само месо за да запълним енергийните си нужди.

Цялата публикация »

Категория: супи

2 коментара

Йоана Петрова – 5 януари 2009

Хляб с маслини и пармезан

В повечето случай приготвям пресен хляб в къщи и по изключение купувам от магазина. Когато това се случи, избирам пълнозърнести хлябове, а любимият ми е „Бонус“. Не знам защо, но от скоро време този хляб вече не е на пазара. Ще трябва да се науча да си го приготвям в къщи.