в кухнята с Йоана
Може да се каже, че повечето велики и известни кулинарни открития са станали случайно. В днешно време, тези „случайности“ се доразвиват и усъвършенстват. В тази връзка изключение не прави и синьото сирене. Казват, че много, много отдавна, овчарка оставила сирене в пещера и след време когато се върнала, то било мухлясало, със сини ивици. Така започва историята на синьото сирене.
Категория: парти, предястия, хляб и тестени
– 17 февруари 2009
Научих доста неща за вино Марсала и други подсилени вина като Порто, Мадейра, Шери и Вермут. Интереса ми към тези вина нараства и бих искала да опитам всяко едно от тях. Вече си купих вино Порто, което за разлика от Марсала, повече ми харесва за директна консумация. Разбира се няма да пропусна възможността да приготвя някоя рецепта и с това вино.
Категория: без глутен, италианска кухня, месо, основни ястия
– 15 февруари 2009
Следя доста кулинарни блогове и забелязвам една рецепта за кейк, която присъства масово в американските рецепти. Това е Red Velvet Cake, който е много популярен в Щатите и се приготвя в различни варианти и с различни кремове. Най-често обаче се използва крем от масло и безсолно крема сирене.
Категория: десерти, мъфини и мини сладкиши
– 9 февруари 2009
Досега, не съм приготвяла Тирамису. Защо ли? Ами защото съществуват толкова много рецепти, че накрая се обърквам и не мога да разбера коя се доближава най-много до оригиналната рецепта. Не знам дали изобщо съществува такава, но поне разбрах кои са основните и най-важни съставки за едно истинско италианско Тирамису.
Категория: десерти, италианска кухня, торти
– 8 февруари 2009
Да, все още не съм приключила с предложенията за Свети Валентин, а те всички са сладки и изкусителни, като любовта. С подаряването на валентинка разкриваш любовта си, чрез думите. А това са малко по-различни валентинки, нежни като целувка, и ароматни като роза, с които няма нужда да казваш нищо, те сами говорят.
Категория: десерти, парти, тарталети
– 7 февруари 2009
Йоана на Земята - Дамски каприз
Розово и сладко
Тирамису
Гръцка мусака
Моето парти
Цветисти френски макарони + видео
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Салата Цезар — едно име, а толкова много разнообразие
Как да си направя маскарпоне
Йоана на Земята - Картофени кюфтета със сирене
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран