Кулинарно

Вкусовете на Слънчев бряг

След двудневен престой в Слънчев бряг с носталгия си спомних летата прекарани по нашето Черноморие. Обширната плажна ивица на курорта привличаше много чужденци, но и ние не оставахме по-назад. През 90-те в къмпинг Емона (сега Victoria Palace) имаше международен лагер, където се събираха различни култури на едно място. Имаше лагери организирани от различни заводи от българските градове или свободни места, където се настаняваха туристи на палатки или с каравана. Всичко това беше в една тополова гора, от която сега няма и помен.

Цялата публикация »

Категория: emotions

13 коментара

Йоана Петрова – 11 август 2009

Овесени блокчета с ароматни смокини

Лятото е в разгара си и отрупаните с плодове щандове и тараби на пазара ме привличат като магнит. Под слънчевите лъчи ароматите се разнасят из въздуха, а ярките цветове веднага ми хващат окото. През лятото и есента природата ме дарява с такова изобилие от сочни плодове, че понякога забравям да ям друго. Особено в жегите плодовете за мен са най-добрата храна – засищат едновременно глада и жаждата.

Цялата публикация »

Категория: десерти, зърнени снакове, плодове

11 коментара

Йоана Петрова – 9 август 2009

Аз и смокините

Веднъж, преди 6-7 години ми се случи да остана в една смокинова градина за цяла седмица. Градината беше в едно малко селце близо до Атина (вече не помня името му), а в единият и край - малка къщурка в която някога живееше баба Стамата, на глезено и викаха Тото. Много мъдра жена, тогава на 90 години тя беше пример за дълголетието на гръцкия народ. Един от най-важните фактори за това дълголетие е храненето, а както всички знаем средиземноморската диета е една от най-здравословните. Като започна с маслините, зехтина, рибата, млечните продукти, зеленчуците и стигна до плодовете в изобилие.

Цялата публикация »

Категория: emotions, плодове

4 коментара

Йоана Петрова – 5 август 2009

Кейк с йогурт и махлепи

Ето какво било. Този наситен аромат, идващ от гръцките фурни, носещ се из въздуха по време на Коледните и Великденските празници. Разбрах от какво е. Макар и след 5, може би вече 6 години аз открих тайната съставка на великденските кифлички и коледните курабийки.

Цялата публикация »

Категория: гръцка кухня, десерти, кейкове

20 коментара

Йоана Петрова – 4 август 2009

Гръцка салата

Много пъти ми се е искало да пиша за гръцката салата. Толкова позната и предлагана в почти всяко заведение за хранене, не само у нас, но и по света. Харесвана е заради свежият вкус на доматите, в комбинация с почти кремообразното сирене фета и неоспоримия средиземноморски аромат на сушения риган. Поръсена с нарязан на едро червен лук, маслини и каперси и обилно залята със зехтин, гръцката салата символизира вкусната селска кухня на византийците. От там произлиза и името и на гръцки – хориатики (χωριάτικη) от думата хорио (χωριό)- село, малко населено място.

Цялата публикация »

Категория: без глутен, без термична обработка, гръцка кухня, салати

20 коментара

Йоана Петрова – 3 август 2009