в кухнята с Йоана
След като се върнахме от Венеция потърсих характерни ястия за този район на Италия. Оказа се, че полентата се използва навсякъде в регион Венето. Може да се сервира запечена като предястие, на каша – за гарнитура на месо или да се приготвят сладки и солени печива с царевичното брашно. Един такъв десерт, приготвен с полента и плодове се нарича Pinza.
Категория: десерти, италианска кухня, кейкове
– 7 септември 2009
Отново в Италия. Този път с Вальо си направихме разходка в североизточната част на страната, в регион Венето и по специално в столицата на региона - Венеция. Бяхме там по време на кино-фестивала, който се провежда на остров Лидо. За съжаление Моника Белучи беше съобщила на пресата, че няма да присъства на фестивала, за това и ние нямаше за какво да ходим до Лидо. :) Останахме във Венеция за два дни, които на мен ми бяха достатъчни да се слея с атмосферата на града и да преоткрия вкусната кухня и прекрасните вина.
Категория: emotions
– 5 септември 2009
Настъпи сезона на червените зеленчуци – червени домати, червени чушки, червени домати, червено цвекло, червено зеле, червени домати, червен лук, пропускам ли нещо? По оправните домакини вече се стягат за зимнина. И в къщи беше така до един период от време. Но аз не си падам по консервирането, особено на туршии и всякакви кисело-солени зеленчуци. Мога да си приготвя плодово сладко, най-много 2-3 бурканчета или да замразя плод. И до там с моето консервиране.
Категория: парти, предястия, хляб и тестени
– 30 август 2009
Аз много обичам сладкия вкус и в повечето случай когато пригладнея посягам именно към него. Може да е сочна ябълка, праскова, чепка грозде или парче шоколад. А може да е поширана круша, кейк, корни или овесени сладки. Тенденция напоследък е в къщи да приготвям десерт почти всяка вечер. Половин час след вечеря, Вальо свикна да търси нещо сладичко. Вчера на въпроса му „Имаме ли нещо сладко?“, последва моят отрицателен отговор и видимо разочарование от това.
Категория: десерти, пайове, плодове
– 29 август 2009
Докато вечерите са още топли обичам да се наслаждавам на чаша бяло вино. Няма значение дали съм с компания или сама. И двата варианта ми носят удоволствие. В първия от веселото изкарване с приятелите, а във втория оставането със собствените мисли и понякога разучаване на някоя интересна кухня от света. Интернет и книгите са основните източници за информация, но къде по-добре би било с информация от първа ръка или иначе казано някой да ти разкаже за собствените си преживявания.
– 27 август 2009
Йоана на Земята - Дамски каприз
Тирамису
Розово и сладко
Гръцка мусака
Моето парти
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Как да си направя маскарпоне
SOS - Чийзкейк и няколко истини за него
Цветисти френски макарони + видео
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Черешов пай
Салата Цезар — едно име, а толкова много разнообразие
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран