в кухнята с Йоана
Струва ми се че докато не изпробвам всякакви варианти на прясната паста, няма да се спра. Купувам яйца и брашно в захлас, меся, разточвам, изобщо с тестото нямам никакви грижи. Единственото, което остава да направя е да приготвя някакъв сос, с който да залея пастата или в случая с лазанята – да изпека корите със соса.
Категория: италианска кухня, основни ястия, паста
– 28 септември 2009
От няколко поста насам говоря за есента. Е, тя вече е тук с пъстрите си цветове, миризма на пушек и печена тиква с канела. Докато се усетя, ще помириша карамфила от греяното вино, ще вкуся топъл чай от мащерка с мед и ще започна да планувам Коледните сладкиши.
Добре, мисля,че избързвам. Но доколкото познавам себе си, емоциите по приготовленията на настоящите празници ме въвличат в приказна еуфория от която мога да изляза чак след като всичко свърши.
Категория: десерти, кейкове, кремове, плодове
– 25 септември 2009
Време е за топли супички. Зарязвам летния таратор и се отдавам на ароматните зеленчукови супи, приготвени с билки. Хрупкави крутончета са моето допълнение към тях. Общо взето, когато приготвям супа не използвам рецепта. Слагам каквото имам в момента. Както казваше баба: Я, сега напълни половината тенджерка с вода, нарежи малко лучец, малко картофки и моркови. Сложи китка магданоз и черен пипер. После, застройка с яйце. И докато се усетя супата е готова. Това бяха първите стъпки по кулинарни уроци от баба ми. Цялата публикация »
Категория: без глутен, супи
– 23 септември 2009
Изпробвах какаова паста със солен сос, а сега е ред на десерта. Тъй като в предишната рецепта оползотворих цялото количество какаово пене, което си купих се наложи сама да приготвя какаова паста. От кога мечтая за този момент. Даже вече свикнах да работя с машинката за паста и вече нищо не може да ме спре. Към основната рецепта за тесто добавих тъмно какао на прах и готово. Приготвих пастата за десерт с ванилов крем Англез.
Категория: десерти, хляб и тестени
– 20 септември 2009
Отдавна си мисля за какаова паста. Когато в едно от магазинчетата във Венеция видях такава, веднага си купих. Мислех да я приготвя като десерт с някакъв крем, но рецептата на опаковката ме заинтригува. А тя е със солен сос от сирене маскарпоне, пармезан, чесън и орехи. С интерес потърсих и други рецепти с какаова паста, но в крайна сметка тази от опаковката ми хареса.
Категория: италианска кухня, основни ястия, паста
– 18 септември 2009
Йоана на Земята - Дамски каприз
Тирамису
Розово и сладко
Гръцка мусака
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Как да си направя маскарпоне
Черешов пай
Песто сос
Моето парти
Салата Цезар — едно име, а толкова много разнообразие
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
SOS - Чийзкейк и няколко истини за него
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран