в кухнята с Йоана
Зеленчуците за мен са предпочитаните продукти, с които мога да приготвя всевъзможни домашни манджи, гювечи и по-изискани ястия. Не ме притеснява факта, че рядко приготвям месо. Просто слушам организма си, а той казва точно това – зеленчуци. Наравно с плодовете те присъстват ежедневно в менюто ми. Дори когато нямам достатъчно време да приготвя топла храна, в сандвича ми задължително има резен-два домат. Сандвич ли споменах? Да не се повтаря!
Категория: без глутен, гръцка кухня, зеленчуци, основни ястия, постно
– 28 октомври 2009
Когато има да става нещо, то ще стане. Ние само можем да го забавим или форсираме. Ето защо казвам, че всичко е в ръцете ни и ако искаш добре свършена работа, трябва да си я свършиш сам. Независимо от усилията, спънките, безсънните нощи, ако надеждата и позитивната нагласа са в теб, шансовете за успех са големи. Тук не визирам някакви огромни, почти неосъществими блянове. Напротив, преди всичко трябва да сме реалисти, но с малка доза позитивност. В мен, май е инжектирана по-голяма доза. Но какво пък? Това ми помага да гледам с други очи на всичко и на всеки.
Категория: десерти, дребни сладки и бисквити, плодове
– 25 октомври 2009
Най-хубавия хляб е този, който излиза от фурната 15 минути преди вечеря, разпръсква божествен аромат, като го разчупиш, от него се вдига пара, а бучката масло веднага се разтапя върху пухкавата среда. Най-хубавия хляб е този, които се меси на ръка. Дълго, трудно, но и също толкова сладко.
Категория: хляб и тестени
– 22 октомври 2009
Като че ли не успях пълноценно да се насладя на есента. Времето изведнъж стана много студено, почти зимно. Липсват ми разходките в парка сред накапалите шарени листа от дърветата и последното слънце, нагряващо косите ми. Липсват ми съботните късни закуски с бананови палачинки, неделният обяд с кафяв ориз със зеленчуци по провансалски, десерта от карамелизиран кейк с ябълки и бадеми. Не ми остава време за домашен хляб, нито пък за моите любими бонбони. Не ми остава време за самата мен и още по-тъжното – за моите близки. Но знам, че те ме разбират, защото се впуснах в едно бленувано приключение. Аз съм щастлива, това е достатъчно и вие мамо, татко, Валко да бъдете щастливи.
Категория: гръцка кухня, десерти, пайове, плодове, тестени печива
– 20 октомври 2009
Малко свободно време да видя и ето ме в моята малка кухня. Първото наложително нещо, което направих е да забърша праха и паяжините, да подредя бурканчетата с ароматни подправки и да изчистя хладилника от застояли продукти. Как бързо минава времето! А имам толкова много кулинарни идеи за есента, които искам да осъществя. Идеи с типичните есенни продукти като тиква, ябълки, круши, кестени… Времето драстично застудя и само ако можех да отделя малко повече време за приготвяне на домашни уханни ястия, пайове и чай от липа, набрана през топлите летни дни. Цялото пространство да се изпълни с уют от топлината и разнасящи се миризми на пресни билки, чесън и индийско орехче.
Категория: зеленчуци, основни ястия, паста
– 14 октомври 2009
Йоана на Земята - Дамски каприз
Тирамису
Розово и сладко
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Гръцка мусака
Как да си направя маскарпоне
Черешов пай
Песто сос
Моето парти
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Салата Цезар — едно име, а толкова много разнообразие
SOS - Чийзкейк и няколко истини за него
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран