в кухнята с Йоана
Повечето хора, които познавам са на мнение, че здравословната храна е безвкусна. Представят си варени моркови и броколи, и кашички пълни с овесени трици. И още срещам хора, които реагират странно, когато им кажа, че постя. Аз обаче няма да се изморя да повтарям, че постната храна, освен здравословна, може да бъде и много вкусна. Споменавала съм това и на предишните пости и на по-предишните, ще го спомена и на следващите.
Категория: зеленчуци, основни ястия, постно, ревюта, хляб и тестени
– 26 ноември 2009
Случвало ли ти се е да харесаш някоя рецепта и да искаш да я приготвиш, но да ти липсва някой от продуктите, подходящ съд или време? Няма страшно. Започваш да експериментираш, да събуждаш въображението си и в крайна сметка се получава нещо ново, което с гордост сервираш на масата. Е, може и да не се получи.
Всички кулинарни експерименти, независимо дали са успешни или не, са един малък кръжок. Понякога се получават шедьоври, друг път всичко отива в кофата за боклук. Единственото нещо, което рискуваме са дадените пари за продуктите. Всичко останало е практика. За да се научим да готвим добре във всяка една ситуация и с всеки един продукт трябва единствено търпение. Търпението се състои в това да изживееш достатъчно дълго време в практика. И тогава може би ще има провали, но никой (колкото и да е добър кулинар) не е застрахован от това.
Категория: постно, хляб и тестени
– 24 ноември 2009
Още един продукт, който срещам само в рецепти от чуждестранни кулинарни блогове – тапиока. Случайно я срещнах и на друго място. В диетичния магазин на ул. Иван Шишман 20, в който често пазарувам. Любопитството и нищо друго ме накара веднага да купя една опаковка. На въпроса към двете консултантки какво представлява тапиока и къде се използва, не можаха да ми отговорят нищо по-различно от това, което пишеше в българския превод на етикета. „Сгъстяване на супи, сосове, пудинги и кремове“. Казах си, не може да е само това.
Категория: без глутен, десерти, постно, пудинги
– 21 ноември 2009
Все повече си мисля за това какво ни се предлага на пазара, в магазина, на лавката, в ресторанта. Има ли начин да се храним здравословно? Трябва ли да отидем на село и сами да отглеждаме зеленчуците и плодовете, които ядем? Храната, която обикновено приемаме, по наше желание ли е или наложен вкус? Вероятно отговорите на тези въпроси се крият в самите нас. Като започнем от възпитанието, начина на мислене, социалната среда, в която живеем… Заложници ли сме на комерсиалното общество?
Категория: без глутен, постно, супи
– 19 ноември 2009
В малкото свободно време, което ми остава се опитвам да свърша хиляди неща и да бъда полезна на близките и приятелите си. Те ме подкрепят във всяко едно отношение, а аз изслушвам техните съвети (дори в повечето случаи да не ги изпълнявам 
). Благодарна съм. Но за мен благодарността не е израз само на добро възпитание. Да бъдеш благодарен на някой означава, че си приел неговото мнение, жест или просто усмивка. Самата дума говори за признание и искреност, които не трябва да прикриваме.
Категория: десерти, плодове, тестени печива, хляб и тестени
– 15 ноември 2009
Тирамису
Йоана на Земята - Дамски каприз
Черешов пай
Розово и сладко
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Гръцка мусака
Йоана на Земята - Картофени кюфтета със сирене
SOS - Да си направим карамела за крем карамел. И крем карамел да си направим.
Как да си направя маскарпоне
SOS - Чийзкейк и няколко истини за него
Песто сос
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран